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    蝦須牛肉
    
			
    
			
    蝦須牛肉簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　蝦須牛肉
    　　　原料：鮮牛肉、鹽、曲酒、姜、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
    　　制法：
    　　1、牛肉洗凈切成較大薄片，加鹽、曲酒、姜、蔥碼味6小時(shí)，入籠內(nèi)蒸熟，出籠晾涼，撕成細(xì)絲。
    　　2、將牛肉絲放入油鍋內(nèi)炸酥撈出，加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤即成。
    　　特點(diǎn)：麻辣味濃，干香滋潤(rùn)。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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