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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    珍珠魚(yú)
    
			
    
			
    珍珠魚(yú)簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　此菜形如珍珠，色澤潔白、味鮮，是樂(lè)山市中區(qū)飲食行業(yè)獨(dú)創(chuàng)。制作時(shí)，將魚(yú)取刺、皮，用其凈肉和肥膘捶打成糝，入盤(pán)成園魚(yú)狀，用邊油、蛋清、豆粉、水等制成魚(yú)糝，并將鴿蛋煮熟去殼，一破為二，安于魚(yú)身成丸，上籠蒸熟。特點(diǎn)：形同明珠，色白鮮嫩，富于應(yīng)驗(yàn)，口味清淡。

    　　
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     牛石鎮(zhèn)其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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