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餛飩老鴨煲

餛飩老鴨煲簡(jiǎn)介

　　餛飩老鴨煲是一道嘉興西塘的土菜，據(jù)說(shuō)是這里的燒窯工發(fā)明的，因工作時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大，于是窯工們就地解決，在窯里燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開(kāi)來(lái)，后來(lái)西塘百姓的餐桌上也出現(xiàn)了這道菜。
　　

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