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洪澤菱角是江蘇淮安洪澤的特產(chǎn)。 近年來,洪澤在鞏固傳統(tǒng)農業(yè)的同時,大力發(fā)展地方特色農業(yè),形成具有綜合競爭優(yōu)勢的特色農業(yè)格局,當?shù)剞r民利用池塘濕地種植菱角、芡實等水生農產(chǎn)品,增加收入。