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豆制涼紛用各種豆類制成，有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉，各有特色。外加佐料香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬，吃起來爽口，酸香咸辣各味俱全，隨意添加。營養(yǎng)豐富，夏季有消暑的作用。冬季油炕粉，別有風味，為蘇北特產。 (暫無圖片，歡迎提供。)
