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昆山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養(yǎng)四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調技藝于一爐，制作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨 ( 昆山)
