導(dǎo)航
五指山茶在明代就已列為貢品上貢朝庭。如清朝張?zhí)椤⑿隙ńo、趙以謙等人幕修，后經(jīng)郭沫若同志點(diǎn)校出版的《崖州志》一書所記述:“明土貢品主要有……牙茶、葉茶”。目此，崖州在明代不但已有五指山區(qū)出產(chǎn)的茶葉上貢朝庭，且上貢的五指山茶葉均經(jīng)過精細(xì)加工。
五指山茶葉產(chǎn)區(qū)——“云滋霧養(yǎng)出名茶”。茶風(fēng)味獨(dú)特，條索緊結(jié)、烏亮，湯色清綠，口感苦中有甘，先苦后甘，回甘持久，清正爽口。
地域范圍
五指山紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋整個(gè)五指山市，五指山市位于海南島中南部五指山腹地，境內(nèi)通什鎮(zhèn)、南圣鎮(zhèn)、毛陽鎮(zhèn)、番陽鎮(zhèn)、毛道鄉(xiāng)、水滿鄉(xiāng)、暢好鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市暢好農(nóng)場(chǎng)和海膠集團(tuán)暢好橡膠站均生產(chǎn)五指山紅茶。地域范圍：東經(jīng)109°19′～109°44′、北緯18°38′～19°02′，東西寬43.1 公里、南北長(zhǎng)45 公里，地域設(shè)計(jì)4個(gè)社區(qū)59個(gè)行政村，1個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，1個(gè)橡膠站。東南鄰保亭黎族苗族自治縣，西接樂東黎族自治縣，北連白沙黎族自治縣和瓊中黎族苗族自治縣，地域保護(hù)面積113 080.95 公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特性：五指山紅茶外形：條索緊結(jié)肥碩、棕褐油潤(rùn)；湯色：紅琥珀色明亮；香氣：奶蜜香；滋味：甜醇爽滑；葉底：肥軟紅亮。其典型品質(zhì)特征為“琥珀湯、奶蜜香”。 2、內(nèi)在品質(zhì)特性：五指山紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。其中水浸出物≥34.0%，總灰分≤7.0%，茶多酚含量大于≥10%，游離氨基酸含量 ＞1.5%，咖啡堿含量≥2%，茶黃素含量≥0.1%，茶紅素含量≥2.5%。 3、安全要求：嚴(yán)格按照下列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行： GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、NY/T 5018-2015《茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY 5020-2001《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》為總體基準(zhǔn)要求；GB/T 13738.2-2008《紅茶 第2部分：工夫紅茶》的規(guī)定組織生產(chǎn)。 4、包裝：包裝材料必須清潔、防潮、無破損、無異味，按照NY/T 658-2002《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求執(zhí)行。 5、儲(chǔ)存運(yùn)輸：貯存運(yùn)輸適溫3～7 ℃，防日曬、雨淋、高溫、擠壓，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混貯混裝運(yùn)輸，按照NY/T 1056-2006《綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》要求執(zhí)行。