武夷山方言發(fā)音：“咦解”或“移解”
農(nóng)歷七月十五中元節(jié)，又稱之為鬼節(jié)，在武夷山民間稱中元節(jié)為“七月半”，這天傍晚，本地人要給故人點紅燭、燒紙錢等一系列祭拜習俗，而在廚房家家戶戶都在烹制武夷山中元節(jié)的特有的美食——飴子。
將糯米磨成豆?jié){前先充分的浸泡，為了防御飴子米漿蒸熟后過粘或過硬，可適當?shù)膿饺攵i米。包飴子通常有2種口味，甜或咸。甜味陷主要將豇豆搗爛后拌入適量的豆沙小丸子；咸味陷主要是咸菜干家肉絲蒸熟后制成的。包飴子的時候為了防止粘手粘芭蕉葉，通常會事先在芭蕉葉上抹上一道菜油。