導(dǎo)航
功效：手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤肺補(bǔ)血?dú)狻?br /> 材料（一人份）：黑木耳一兩 田七三錢 紅棗十粒生姜兩片
做法：
1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。
說明：
木耳性味甘寒，能補(bǔ)血?dú)?、降脂、潤肺、止血、青瘀?br /> 田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進(jìn)冠狀動脈血液循環(huán)。
臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養(yǎng)不良有關(guān)，木耳田七紅棗湯可調(diào)和營養(yǎng)，補(bǔ)氣活血。
煮湯秘訣在這里！
過水:
烹調(diào)肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘（視肉類的大小、厚薄而定），之后，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來準(zhǔn)備熬湯。
水滾下料:
“湯”是香港人常用的術(shù)語，意思是煮一鍋正點(diǎn)又好喝的湯，相當(dāng)于‘煮好湯“的意思?！睖耙欢ㄒ浀?，先把水煮開至大滾，才把材料放進(jìn)去，千萬不能把材料放進(jìn)冷水一起滾?！彼疂L才下料“的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應(yīng)該把湯煮好才加調(diào)味。