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煎沒六魚
煎沒六魚簡介
煎沒六魚
廣西平果縣一帶民間傳統(tǒng)菜肴。沒六魚洞與地下河連通，由于地下河通道較窄小，超過六市斤的魚出不來，故名“沒六魚”。這種魚產(chǎn)量不高，但煎時不用油，加工洗凈后放入鍋中煎，魚體便慢慢滲出油來，用其自身的油煎炒，魚香四溢，故有“一家煎魚百家香”之說。其味清香甜美。
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