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    尼姑素面
    
			
    
			
    尼姑素面簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　相傳由桂林月牙山尼姑庵首創(chuàng)，天長(zhǎng)日久，制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在于湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。色澤金黃，鮮甜清香。面條用清水煮熟裝碗，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳。尼姑面以七星公園內(nèi)月牙樓的最負(fù)盛名。( 桂林)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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