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    唿汁雞塊
    
			
    
			
    唿汁雞塊簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　唿汁雞塊是澳門(mén)名菜。將光雞拾掇干凈，瀝汗后斬件，加鹽、醬油、生粉、油，腌15-20分鐘。炒鍋上火。加2湯匙油，依次放入雞塊爆透，下蒜茸、干蔥茸、黑胡椒末爆香，加入茄汁、唿汁、糖及半杯水煮沸，用文火煮3-5分鐘至雞熟，再用生粉水埋芡裝盤(pán)即成。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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