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    永壽哨子面
    
			
    
			
    永壽哨子面簡介
    
			
    
				　　哨子面也叫酸湯面。制作方法如下：選用上等筋麥面粉，加適量食堿、加水將面粉揉搓成硬塊，用壓桿壓后放人面盆，用溫布蒙上，餳半個(gè)小時(shí)再揉搓，用壓桿壓兩三次，使面塊由硬變軟為止。然后搟薄，用特制大擺刀切成細(xì)絲面條。煮熟、過水，輔以大肉及各種佐料炒制的躁子，澆上以豬肉湯配合其它佐料制成的酸湯而食。其特點(diǎn)是味香可口，油而不膩，回味無窮。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     永壽縣其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
     永壽縣景點(diǎn)大全