導(dǎo)航
臨潼罐罐饃，就是麥面饅頭，因形似小罐而得名；又因造型獨特，高挺白暄，酥香層離、久貯不壞而受到人們的喜愛。饅頭，是一種將面經(jīng)發(fā)酵后再蒸熟的松軟適口、易于消化、形圓而隆起的食品，是我國漢族的傳統(tǒng)面食。饅頭原本有餡，后來北方人稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。饅頭的歷史非常悠久。中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰(zhàn)國時期?！妒挛锝C珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言。當(dāng)時朝廷規(guī)定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起餅”可視為中國最早的饅頭。宋朝的《事物紀(jì)原》記述：三國時諸葛亮率軍南征，將渡漢水，土著要殺人，用首忌神。亮令以豬羊代之，取面畫人頭祭之，饅頭之名始于此。