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餌塊是一種風味食品，大理一帶的餌塊更是別有風味。清早走在大街上，你隨時可以看到一個個小攤，一個火盆上放置著張鐵絲網(wǎng)，下面是紅紅的栗炭火。攤主正在翻烤著一塊塊白色的園餅，餅比較薄，一會兒就烤熟了，聞起來有點香，這就是餌塊餅。隨后，攤主將餌塊餅放在一個盤子里遞給食客，由食客隨需放上佐料。有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片后放到熱豆粉湯里吃，這就是大理街頭常見的早點--燒餌塊。
