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    番茄南泌


    番茄南泌簡介

      牋牋即用番茄做的醬,是傣族的一道特色萊。制作時,將番 茄放在火炭上燒熟,撕去皮,放在碗里,加上蔥、蒜、辣椒、 芫荽、鹽等佐料。用研舂搗細拌勻即可食用。其味酸辣清香 可口,用來蘸炸牛皮、薄荷、苦筍等菜,味道甚佳。( 西雙版納)




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