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    藏族血腸
    
			
    
			
    藏族血腸簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　藏族血腸
    　　藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨(dú)煮食，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。
    　　制法
    　　1.把最好的羊肉剁碎待用。
    　　2.在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。
    　　3.制法與制香腸同。
    　　4.血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時(shí)便起鍋，裝入盤內(nèi)，全家席地圍坐，割而食之。
    　　特點(diǎn)
    　　吃時(shí)不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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