在石屏縣牛街鄉(xiāng)那刀村，生長著一種獨(dú)特罕見的辣椒，人們稱它那刀辣。那刀辣是石屏縣的特產(chǎn)之一，作為佐餐佳品而久負(fù)盛名。那刀辣，體小、細(xì)長、全身金黃，有蠟質(zhì)光澤，晶瑩油潤，似有半透明之感。其味不僅有邱北辣、沖天辣和小米辣諸味兼而有之，而味道之辣之香為小米辣所不及。當(dāng)?shù)厝罕娭杏羞@樣一句順口溜“少吃多滋味，多吃定叫你流鼻涕淌眼淚”。
其辣不像小米辣寡辣，而是辣口不辣心，辣中有香，辣中帶甜，美味可口。難怪凡品嘗過那刀辣的人沒有不噴噴稱贊的。每年那刀辣上市季節(jié)，四面八方的“辣子大王”們便紛紛前來搶購，總是不問價(jià)格，有多少收多少。而當(dāng)?shù)厝艘惨曋疄榧哑芬责佡?zèng)親朋好友為快事。就連遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng)的一些華僑也來信，除道不盡的思鄉(xiāng)之情外，總是忘不掉索要那刀辣，因此那刀辣出口到泰國、馬來西亞、新加坡、菲律賓等國。