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導(dǎo)航
麂子干巴:麂子肉鮮嫩可口,無(wú)論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點(diǎn)是無(wú)筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更為鮮美。其做法是將麂子肉切成條或塊,肉多時(shí)切塊,肉少時(shí)切條,放適量鹽腌至變色,取出晾干。炒時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)花椒水。其特點(diǎn)是軟硬適當(dāng),香酥爽口,色澤紅亮,味美鮮香。