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    新鄉(xiāng)香酥雞
    
			
    
			
    新鄉(xiāng)香酥雞簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　香酥雞是飲食服務(wù)公司的拳頭菜，在新鄉(xiāng)市頗負(fù)盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。制作此菜需選用子雞一只（約750克），去毛，消除內(nèi)臟，放入盆里，加上精鹽，味精拌勻后，腌兩小時(shí)，在加桂皮、大茴香、蔥、姜、上籠蒸爛后，把雞撿出，晾涼。另將雞蛋清加粉芡攪成糊			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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