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    苔菜拖黃魚
    
			
    
			
    苔菜拖黃魚簡介
    
			
    
				　　苔菜拖黃魚，是富有寧波地方特色的十大名菜之一。
    　　    制作此菜，需選取新鮮黃魚洗凈，斬頭、去尾剔骨，取肉待用；用精制面粉和本地產(chǎn)的苔菜粉作料，調(diào)成糊狀，將魚肉掛糊，炸成金黃色楷杷狀即可上盤。
    　　    黃魚和苔菜都是本地特產(chǎn)，風(fēng)味獨(dú)特。此菜具有軟糯鮮嫩，且有苔菜的清香味，食時蘸醋更佳。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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