禹城特產(chǎn)辣椒是禹城的傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。禹城辣椒特點為味香、皮厚、含油質(zhì)多。禹城辣椒主產(chǎn)于該縣廿里堡、安仁、房寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
【禹城辣椒】 禹城辣椒是做菜調(diào)味用的一種辛辣美品，也是一種傳統(tǒng)商品，早在1953年首屆廣
州交易會上即贏得“禹城椒”的美稱，至今仍為“王牌”。
禹城椒果實呈細尖型，紫紅色，特點是皮厚、籽滿、含辣油量高、有豐富的維生素和清香不膩的
辛辣味。辣椒成熟后，可晾曬成辣椒干，加工成辣椒粉、辣椒醬等，可供炒食或調(diào)味。常食辣椒不但
能增進食欲，促進血液循環(huán)，而且還有一定的養(yǎng)生療病的功能。
禹城辣椒獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)與適時種植關(guān)系很大，以用塑料大棚育苗，提前栽種為最好。禹城辣椒適
應(yīng)性強，耐旱、耐澇，適宜于高坡地種植，每畝可栽種5000棵左右，一般年景畝產(chǎn)辣椒干200公斤，高
者可達300公斤。禹城縣種植辣椒早在50年代就發(fā)展到1.2萬多畝，廿里堡、安仁、房寺、梁家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)
種植尤多。70年代至80年代，年出口量3～4萬公斤，最高年出口量到過12.9萬公斤。近幾年來，雖然
擴種棉花，減種辣椒，但1987年全縣種植辣椒仍達6500畝，畝產(chǎn)220公斤，除供省內(nèi)外需要外，還有一
部分銷往斯里蘭卡、馬來西亞、美國、日本等國家。