慶云縣田間阡陌、房前屋后農家喜種棗樹，因而棗花成為本地豐富的蜜源。成熟的蜂蜜，含有75%左右的葡萄糖和果糖，17-18%的水分，以及少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。慶云特產棗花蜜，保留了棗花的自然營養(yǎng)成分，含糖量高，色澤金亮，味感純正，釀制精細，是上好補品。舊縣志記載，蜂蜜是本縣大宗物產。新中國成立后，國家統(tǒng)一收購，由土產公司協助外地養(yǎng)蜂客戶到縣境放養(yǎng)，并負責收購調運。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，蜂蜜市場日趨繁榮，全縣常年蜂蜜產量在200噸左右。 信息來源：慶云縣史志辦