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胡福才（1923—1941年），河北省保定市容城郭村人。1938年，參加八路軍。1941年，在晉察冀軍區(qū)一分區(qū)一團七連六班當戰(zhàn)士。同年秋，日本侵略軍對晉察冀邊區(qū)發(fā)動猖狂進攻。
1941年9月25日，日偽軍3000余人在飛機、大炮的掩護下，分兵幾路圍攻駐扎在河北省易縣狼牙山一帶的一分區(qū)司令部及其所屬一團。
他與班長馬寶玉、副班長葛振林、戰(zhàn)士胡德林、宋學義奉命阻擊敵人，掩護主力部隊轉(zhuǎn)移。他們英勇作戰(zhàn)，邊打邊走，機智地將敵人吸引到狼牙山主峰棋盤陀。途中，不斷地埋設地雷，緊追不舍的敵人觸雷死傷慘重。當日午后，他與4名戰(zhàn)友撤到棋盤陀峰頂小橫嶺上，在這三面是懸崖，一面是敵人的險境，沉著應戰(zhàn)，一次次打退敵人的進攻。當子彈打光后，就用石頭居高臨下砸向敵人。石頭用盡后，敵人一步步逼進。為不被俘虜，他與4名戰(zhàn)友砸碎0，高呼：“打倒日本帝國主義”、“共產(chǎn)黨萬歲”等口號，縱身跳下萬丈懸崖。他與馬寶玉、胡德林壯烈殉國。
1942年春，晉察冀邊區(qū)政府和人民在狼牙山上修建了“三烈士紀念塔”。1959年和1986年在原址重新修建了“狼牙山五壯士紀念塔”。
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