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　　大肉面 　　大肉面做法： 　　1、鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸后下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。 　　2、炒鍋上火燒熱，下油，放入紅燒肉、蔥、姜爆香，加調(diào)味料，添湯，下入泡發(fā)好的木耳、香菇片，見湯沸，下入菜心，離火，倒入面碗中即可。 　　特點(diǎn)：酥爛醇香，湯鮮味濃。下一篇：絲畫

　　....H型鋼采用經(jīng)濟(jì)效益最佳的連鑄異型坯軋制生產(chǎn)和合理的軋機(jī)布置及世界首創(chuàng)的H型鋼優(yōu)化鋸切生產(chǎn)工藝。采用小張力控制、軋輥動(dòng)態(tài)軸向調(diào)整、自動(dòng)輥縫控制等高精技術(shù)，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。....H型鋼生產(chǎn)過程采用功能優(yōu)越、性能可靠的步進(jìn)式加熱爐；大行程輥縫調(diào)節(jié)的可逆式二輥開坯機(jī)組；AGC輥縫自動(dòng)控制系統(tǒng)和快速換輥裝置的萬能軋機(jī)；世界先進(jìn)水平的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將三級自動(dòng)化控制聯(lián)成一體。....H型鋼具有翼緣寬，側(cè)向剛度大、抗彎能力強(qiáng)、翼緣表面相互平行，其連接構(gòu)造比工字鋼更加方便易行，便于切割組裝，易于加工成其它的再生材。H型鋼截面設(shè)計(jì)比普通工字鋼更合理，在承受相同截面負(fù)荷條件下，可節(jié)約金屬10-15%。廣泛用于工業(yè)與民用建筑的鋼結(jié)構(gòu)、工業(yè)鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)筑物的支撐架、石油化工的設(shè)備鋼架、火力發(fā)電中主廠房和鍋爐鋼架、鐵路、公路鋼橋的桿件、地下工程的鋼樁及支護(hù)結(jié)構(gòu)、輕重機(jī)械構(gòu)架。( 馬鞍山)下一篇：高速線材

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　　高速線材廠工藝、裝備具有當(dāng)代世界先進(jìn)水平，可軋制八大鋼種28個(gè)規(guī)格的光面和螺紋線材。許多產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白，并大量遠(yuǎn)銷日本、韓國、東南亞、香港等國家和地區(qū)。設(shè)計(jì)年產(chǎn)地40萬噸，1996年已突破60萬噸，產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)省、部優(yōu)稱號(hào)，其中普碳、優(yōu)碳鋼盤條榮獲國優(yōu)金獎(jiǎng)。( 馬鞍山)下一篇：馬鞍山龍蝦

　　運(yùn)漕，古稱蓼花州，曾為安徽省含山縣首鎮(zhèn)，自東漢末年建鎮(zhèn)以來，已有一千多年歷史。明、清鼎盛時(shí)期，運(yùn)漕有48道閘、72條巷，人口達(dá)1萬人之多，各類商號(hào)、牙行、作坊、店鋪、錢莊、當(dāng)鋪、茶館等數(shù)百家，鋪面連襟，鱗次櫛比。漕河上商船往來如梭，兩岸泊船綿延數(shù)里。街面商賈云集，車水馬龍，一派商貿(mào)繁榮景象。為我省古代江北八大商業(yè)重鎮(zhèn)之一。 　　漕河，蜿蜒數(shù)十公里，銜巢湖，達(dá)長江，為南北交通運(yùn)輸?shù)狞S金水道。古鎮(zhèn)運(yùn)漕恰似鑲嵌在漕河上的一顆璀璨的明珠，成為連接長江、溝通巢湖的交通樞紐和商貿(mào)運(yùn)輸?shù)闹修D(zhuǎn)站，方圓輻射數(shù)十里，因而古運(yùn)漕自然成為名符其實(shí)的商貿(mào)集散地。 　　運(yùn)漕一帶的釀酒雖然早在新石器晚期就已出現(xiàn)，但真正得到規(guī)模發(fā)展卻是在東漢末年的三國時(shí)期。赤壁大戰(zhàn)后，魏蜀吳三國雖呈鼎力之勢，但曹操并不甘于盤據(jù)北方，仍存吞并富庶江南、繼而一統(tǒng)天下的雄心。公元208年至216年，曹魏與孫吳在巢湖沿岸屢次交戰(zhàn)，相峙不下。在這八年時(shí)間里，北方的九醞春酒釀造技術(shù)隨曹軍被帶到了東關(guān)地區(qū)，并隨著大規(guī)模的軍中釀酒活動(dòng)流傳到了民間。曹軍退走后，其釀酒工藝被運(yùn)漕人民繼承和發(fā)展，代代傳承了下來。 　　清代運(yùn)漕地處稻米主產(chǎn)區(qū)，由于緊臨蕪湖，又有水道相通，自然形成了蕪湖米市在江北的一個(gè)集散重埠。精明的徽商看中了這塊商業(yè)寶地，紛紛進(jìn)入運(yùn)漕經(jīng)商，運(yùn)漕的釀酒業(yè)也隨之空前發(fā)達(dá)。鎮(zhèn)上有大小糟坊10余家，如洪儀泰糟坊、錢立本糟坊、龍集糟坊、王家糟坊、蔣家糟坊等。其中以徽商洪儀泰糟坊為代表，其生產(chǎn)的“大麥燒”、“五加皮”兩種酒在裕溪河流域名聞遐邇，深受民眾喜愛。“大麥燒”是以優(yōu)質(zhì)大麥和酒曲釀造而成；“五加皮”則是以陳年白酒為酒基，加入中藥五加皮制成，有袪風(fēng)鎮(zhèn)痛、強(qiáng)筋健骨之效，從事水運(yùn)的船民尤為喜愛。 　　安徽省運(yùn)酒廠集團(tuán)有限公司始建于建國初期，坐落于中國江淮名酒帶上的千年古鎮(zhèn)--含山縣運(yùn)漕鎮(zhèn)。占地面積20萬平米，擁有現(xiàn)代化的白酒生產(chǎn)線、實(shí)驗(yàn)室和化驗(yàn)室，具備年產(chǎn)白酒3萬噸的生產(chǎn)能力和1萬噸散酒庫容處理設(shè)備，是皖中及沿江兩岸最大的釀酒廠家。 　　下一篇：含山紅瓜子

　　園藝鮮桃 　　當(dāng)涂縣護(hù)河鎮(zhèn)園藝經(jīng)果林協(xié)會(huì) 　　11076574 　　桃下一篇：當(dāng)涂綠松石

　　和縣黃金瓜 　　安徽省和縣歷陽鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、香泉鎮(zhèn)、西埠鎮(zhèn)、善厚鎮(zhèn)共5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《和縣人民政府關(guān)于劃定和縣黃金瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，和政函〔2013〕34號(hào) 　　安徽省和縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB340523/T001-2013《無公害食品 和縣黃金瓜大棚春早熟栽培技術(shù)規(guī)程》下一篇：和縣辣椒

　　含眉綠茶是安徽省馬鞍山市含山縣的特產(chǎn)。安徽含眉生態(tài)茶葉有限公司的“含眉”牌綠茶，憑借獨(dú)特的色、香、味、形、韻被評定為“安徽十大品牌名茶”。 　　馬鞍山“含眉”綠茶生長于云霧繚繞、溪水環(huán)山而流的含山縣清溪鎮(zhèn)長山大壟，漫山遍野、綠油油的千畝有機(jī)茶園，茶香沁人心脾。 　　下一篇：烤方肉

　　含山大米 　　含山縣位于江淮之間，素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱，水稻種植歷史久遠(yuǎn)，土壤肥沃、水庫資源豐富。“含山大米”原產(chǎn)地緊靠太湖山國家森林公園，轄全國生態(tài)鎮(zhèn)——陶廠鎮(zhèn)、運(yùn)漕省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和大漁灘濕地，群山環(huán)抱，丘圩交錯(cuò)，森林覆蓋率達(dá)40%，裕溪河、牛屯河穿境而過，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米提供得天獨(dú)厚的自然條件。近年來，含山縣農(nóng)委大力推廣水稻良種良法配套、水稻機(jī)插、秸稈粉碎還田、綠肥種植和病蟲害綠色防控等水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)，降低化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的使用量。經(jīng)檢測，“含山大米”蛋白質(zhì)含量8.2%-8.41%，直鏈淀粉含量約15%，膠稠度≥65%，含有鋅和硒等微量元素，營養(yǎng)豐富，質(zhì)量安全。 　　1、外觀品質(zhì)：米粒細(xì)長，長寬比≥3.0；晶瑩剔透，潔白有光澤；堊白度≤2.5%。2、食味品質(zhì)：大米蒸煮后口感醇香，光澤度好， 柔軟爽滑，軟而不粘；冷飯具有軟韌性，色澤如常，不回生。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：直鏈淀粉含量15-17%，膠稠度≥65mm，蛋白質(zhì)含量≥7.5%，含有鋅和硒等微量元素。4、質(zhì)量安全規(guī)定：水稻生產(chǎn)全過程建立生產(chǎn)記錄檔案，記錄檔案應(yīng)妥善保存2年以上，以利可追溯性檢查。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（NY/T391-2013）》，產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品 大米（NY/T419-2014）》的規(guī)定。 　　“含山大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)面積1萬公頃，年產(chǎn)8.25萬噸。 　　含山大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括運(yùn)漕鎮(zhèn)、環(huán)峰鎮(zhèn)、陶廠鎮(zhèn)、銅閘鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)，主要集中在裕溪河、牛屯河和得勝河流域，東經(jīng)117°53′-118°13′，北緯31°24′-31°43′，保護(hù)面積約15萬畝。下一篇：含弓戲

　　和縣辣椒 　　和縣蔬菜技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)站 　　10892196 　　辣椒(新鮮蔬菜)下一篇：五香花生米

　　體長透明，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。白蝦加工曬干制成蝦仁（又稱湖米），故又稱巢湖白米蝦。 　　巢湖白米蝦，學(xué)名秀麗白蝦，在巢湖水域的蝦類組成中，白米蝦約占80%，年捕獲量達(dá)數(shù)千噸。巢湖蝦米經(jīng)用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風(fēng)味獨(dú)特，皆成佳肴。 　　我國民間久有"死蝦泛紅"之說，巢湖白米蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準(zhǔn)奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白米蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域?qū)掗?，餌料豐富，適宜白米蝦繁殖生長。巢湖白米蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統(tǒng)的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。每百克含蛋白質(zhì)47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機(jī)鹽和多種維生素。在國際市場上，巢湖蝦米被奉為水產(chǎn)珍品，供不應(yīng)求，往往作為主菜的高級佐料　巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經(jīng)用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風(fēng)味獨(dú)特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。下一篇：腌菜汁蒸豆腐

　　金安康蘑菇宴以保齡菇、金針菇、茶樹菇、雞腿菇、白靈菇、真姬菇、香菇、蘑菇、木耳等珍稀菇種精致的食用菌營養(yǎng)菜、各種蘑菇醬、山珍菌王湯、菇疏脆片和航空休閑即食保齡菇片等組成，濃縮百菇精華，集營養(yǎng)之大成，摒棄了傳統(tǒng)的腌制、油炸和膨化方法，讓人們遠(yuǎn)離致癌因素，營養(yǎng)比大豆、牛奶還豐富。富含18種氨基酸、維生素和鈣、鋅、鐵、硒、錳、 鎂、鍶等10多種微量元素，高蛋白、低熱量、低脂肪、零膽固醇，是公認(rèn)的健康美食，并能提高人體免疫力，是男人的加油站，女人的美容院。安康菌業(yè)公司是安徽省食用菌行業(yè)唯一蔬菜十強(qiáng)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。金安康（省著名商標(biāo)）牌食用菌深加工產(chǎn)品，獲省級質(zhì)量獎(jiǎng)單位稱號(hào)。產(chǎn)品行銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者歡迎?！鞍俟浇鸢部?，美味又健康。送禮送健康，就送金安康”的廣告語，已成為人們的消費(fèi)行為。