| 特產 | 簡介 |
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| 南陵圩豬 | 圩豬產于安徽省宣城地區(qū)，中心產區(qū)在青弋江兩岸宣城縣的文昌和南陵縣的弋江、溪灘、太豐、東河、仙坊、九蓮、東塘等地。產區(qū)有圩畈和丘陵，年平均氣溫16.1℃，年降水量1608毫米，無霜期230天。圩區(qū)河渠縱橫，溝塘密布，水草茂盛，魚、蝦、螺、蚌甚多，農業(yè)生產水平較高，素有“江南魚米鄉(xiāng)”之稱。清弋江兩岸，盛產水稻，歷史上習慣水早旱兼作，以一季中稻為主，兼種大麥、小麥、玉米、甘薯、大豆、泥豆等旱雜糧，為養(yǎng)豬提供了豐富的飼料資源。丘陵區(qū)多為黃砂土及紅砂土，圩區(qū)多屬沙質土壤，缺少有機質，除靠冬閑地種植綠肥外，主要靠養(yǎng)豬積肥，故歷來就有養(yǎng)豬習慣。 理分布圩豬體型中等偏小圩豬分布于南陵縣青弋江、漳河以及宣城縣水陽江及無為、樅陽一帶的圩區(qū)。 2品種特征圩豬體型中等偏小，結構勻稱，體質較細致。頭中等大小，額部皺紋縱橫不一，深淺不等，大致呈“菱形”，額心常有長毛一叢，皺紋淺趨于縱行而嘴筒稍長的俗稱“青魚頭”，額紋深趨于橫行而有的發(fā)展到面頰及嘴筒的，其嘴筒較短，俗稱“獅子頭”。數量以青魚頭較多。耳大，耳根軟、下垂、稍向前伸、長過口角。胸較寬，背腰稍下凹，母豬腹大下垂，妊娠后期多數墜地，臀微斜。前肢直立，系短而直，后肢多臥系。尾根粗，尾長達飛節(jié)，末端長毛叢生，俗稱掃帚尾。全身被毛黑色，乳房和0發(fā)育良好，分布均勻，多成對排列。 地域范圍 南陵縣東與蕪湖縣和宣城市宣州區(qū)交界，南與涇縣接壤，西與青陽縣、銅陵縣毗鄰，北與蕪湖市、繁昌縣相連。地理坐標為東經117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′。南北寬約54.3公里，東西長約56.3公里?？偯娣e為1263.7平方公里，轄8鎮(zhèn)157村、21個居委會，8個鎮(zhèn)為：籍山、弋江、許鎮(zhèn)、家發(fā)、工山、何灣、煙墩、三里。縣人民政府駐籍山鎮(zhèn)。全縣16.9萬戶，人口55.4萬，其中農業(yè)人口47.27萬，非農業(yè)人口8.13萬。下一篇：南陵紫云英弋江籽 |
| 南陵紫云英弋江籽 | 紫云英學名Astragalus sinicus L，英文名Chinese milk vetch，別名翹搖、紅花草、草子等，古時稱柱夫、搖車、翹搖車，早在《詩經 爾雅 釋草》中便有記載。其莖作菜謂之“小巢菜”、“元修菜”，種子古稱“漂搖豆”。種植紫云英的歷史非常悠久，南北朝時期，賈思勰的《齊民要術》里就有介紹；北宋蘇軾曾云∶菜之美者，蜀鄉(xiāng)之巢，故人巢元修嗜之，因謂之元修菜；南宋陸游詩序中也提到紫云英在吳地稻田廣泛種植（蜀蔬有兩巢：大巢即豌豆之不實者。小巢生稻田中，吳地亦多）；明朝李時珍也認可紫云英的藥用價值，將其收錄入《本草綱目》菜部第二十七卷，列為菜之二。 南陵紫云英弋江籽原產于南陵縣境內的千年古鎮(zhèn)弋江鎮(zhèn)，古代屬于吳地春谷縣，解放后隨著國家對綠肥的高度重視以及種植業(yè)糧、經、飼三元結構的建立，南陵紫云英弋江籽很快推廣到我國南方稻區(qū)十多個省市，20世紀80年代后期民間與官方都已認定其名為“弋江籽”。 上世紀初中國的蕪湖、無錫、長沙、九江作為四大“米市”，有著共同的沿江交通便利、糧食生產豐富和商貿流通發(fā)達的優(yōu)勢，對促進當時的糧食生產、流通起到了積極的作用，給當地的社會發(fā)展、農民生活和商業(yè)經貿有很大的提高。蕪湖米市，南陵糧倉。南陵盛產大米，早在上世紀二十年代，就已經是蕪湖米市的重要糧倉。曾經上?！渡陥蟆?、《新聞報》每天都有“南陵尖”的行情，湖南長沙有“南陵九月紅——奎湖糯”信息。這里是一片歷史源遠流長的土地，土地肥沃、氣候適宜、雨量充沛、半山半圩、農作物以水稻為主，是我省主要產糧縣之一，紫云英生產歷史也同樣悠久，且因農民勤勞，紫云英種植面積占稻田面積50%以上，連續(xù)多年是安徽省紫云英種植面積最大的區(qū)域。1988年被確定為國家紫云英種子基地縣。年產紫云英種子200萬公斤以上。1996年全國紫云英現場考察會在南陵召開。 附： 春谷，古地名。在夏、商、周三朝屬揚州之域；因吳泰伯南奔荊蠻，自號句吳。至周武王克殷，求泰伯，封為吳地。這片區(qū)域西漢初屬彰郡。武帝元豐二年（公元前109），改名彰郡為丹陽郡屬揚州。春谷屬之，春谷之名自此有之，涵蓋今繁昌、南陵、蕪湖乃至銅陵縣的一部分。獻帝興平二年（公元195），孫策率軍渡江破劉繇，即以周瑜、黃蓋、周泰、韓當、呂蒙等東吳將領相繼為春谷長，陳壽《三國志》等史書中皆有記載，自是春谷便成為江南軍事重鎮(zhèn)?！洱R民要術》翹搖*九三 《爾雅》曰（一）：“柱夫，搖車?！惫弊⒃唬?“蔓生，細葉，紫華?？墒?。俗呼‘翹搖車’?！?（一）見《爾雅.釋草》，文同?！短接[》（清鮑崇城校宋刊本）卷九九八引《爾雅》亦同，但《御覽》別本誤作“枉矢，搖草”。郭注“ 俗呼”作“今俗呼曰”，余同。 *“翹搖”，當是豆科的紫云英。但也像豆科的苕子。 《本草綱目》 菜部第二十七卷 菜之二 翹搖 【釋名】搖車（《爾雅》）、野蠶豆（《綱目》）、小巢菜。 藏器曰∶翹搖，幽州人謂之翹饒?！稜栄拧吩啤弥?，搖車（俗呼翹搖車）是矣。蔓生細葉，紫花可食。 時珍曰∶翹搖，言其莖葉柔婉，有翹然飄搖之狀，故名。蘇東坡云∶菜之美者，蜀鄉(xiāng)之巢。故人巢元修嗜之，因謂之元修菜。陸放翁詩序云∶蜀蔬有兩巢∶大巢即豌豆之不實者；小巢生稻田中，吳地亦多，一名漂搖草，一名野蠶豆。以油炸之，綴以米糝，名草花，食之佳，作羹尤美。 【集解】藏器曰∶翹搖生平澤。蔓生如豆，紫花。 時珍曰∶處處皆有。蜀人秋種春采，老時耕轉壅田。故薛田詩云∶剩種豌巢沃晚田。蔓似豆而細，葉似初生槐芽及蒺藜，而色青黃。欲花未萼之際，采而蒸食，點酒下鹽，羹作餡，味如小豆藿。至三月開小花，紫白色。結角，子似豌豆而小。 【氣味】辛，平，無毒。 詵曰∶煮食佳，生食令人吐水。 【主治】破血，止血生肌。搗汁服之，療五種黃病，以瘥為度（藏器）。利五臟，明耳目，去熱風，令人輕健，長食不厭，甚益人（孟詵）。止熱瘧，活血平胃（時珍）。 【附方】新二。 活血明目∶漂搖豆為末，甘草湯服二錢，日二錢。（《衛(wèi)生易簡方》）。 熱瘧不止∶翹搖杵汁服之。（《廣利方》） 地域范圍 南陵紫云英弋江籽種植區(qū)域地理位置：東與蕪湖縣和宣城市宣州區(qū)交界，南與涇縣接壤，西與青陽縣、銅陵縣毗鄰，北與蕪湖市、繁昌縣相連。地理坐標為東經117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′。南北寬約54.3公里，東西長約56.3公里?？偯娣e為1263.7平方公里，下轄8個鎮(zhèn)：籍山、弋江、許鎮(zhèn)、家發(fā)、工山、何灣、煙墩、三里，含157個行政村。縣人民政府駐籍山鎮(zhèn)。全縣16.9萬戶，人口54.5萬，其中農業(yè)人口45.05萬，非農業(yè)人口9.45萬。 產品品質特性特征 1.外在感官特征該品種屬大葉型、青桿、中花、中熟品種，是我國紫云英優(yōu)良品種之一。我地九月中旬至十月上旬播種為宜，每公頃用種量22.5—30kg。四月上、中旬盛花， 五月中旬收種，所 需積溫約2650℃，全生育期235天左右。盛花期株高80cm左 右。成熟期株高120cm左右，一般每公頃產鮮草37500kg左右；種子每公頃產量750kg左右。 2.內在品質指標苗期簇生，分枝較多，一般有５－７個。主根肥大，側根發(fā)達，根瘤多，為淡 紫紅色.葉為奇數羽狀復葉，有小葉7—11片，全緣，倒卵型，色深綠.盛花期 植株（干）含氮量較高，為4.05%。 花枝直立，其上著小花7—11朵，排列呈輪狀，花色淡紅至紅紫。果實 為三角形莢果，細長，成熟時黑色，每莢有種子７－１１粒。種子黃綠色，種皮光滑，附臘質，籽粒飽滿，千粒重3.2g左右。 3.安全要求生產過程執(zhí)行技術規(guī)程，加工過程執(zhí)行種子加工工藝流程，種子質量符合GB /T 8080—87規(guī)定的標準，倉儲、保管、使用登記環(huán)節(jié)的制度管理。 下一篇：南陵大米 |
| 奎湖鳙魚 | 奎湖鳙魚 水產動物 地域范圍 奎湖鳙魚農產品地理標志保護的地域范圍為南陵縣許鎮(zhèn)鎮(zhèn)28個行政村。地域范圍：東經117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′，平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰，西部與繁昌縣交界，南部與籍山鎮(zhèn)、弋江鎮(zhèn)接壤，北部與弋江區(qū)毗鄰。地域面積178平方公里，其中水域面積3640公頃。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：奎湖鳙魚肉質雪白細嫩，頭長約為體長的1/3?？谝鄬挻?，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達。鱗細而密。背部黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質腹棱。胸鰭較長，其后緣超過腹鰭基部。腸長為體長的5-7倍。2、內在品質指標：奎湖鳙魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美，蛋白質含量為18%18.2%，必需氨基酸占總氨基酸比重高達48.24%，高于其他地區(qū)鳙魚所占比重。脂肪含量為0.4%，遠低于普通鳙魚所含脂肪。3、安全要求：奎湖鳙魚養(yǎng)殖、銷售過程中，嚴格按照中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無公害食品草鰱鳙鯉鯽魴生產技術規(guī)程》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《國務院關于加強食品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關規(guī)范、法律、法規(guī)進行操作。下一篇：南陵廣善酥 |
| 南陵大米 | 南陵縣素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美稱，被譽為“江南魚米之鄉(xiāng)”“江南糧倉”。是中國四大米市之一“蕪湖米市”的主要產糧區(qū)。南陵縣民風樸實，農民勤勞，雙季稻面積占稻田面積的70%以上。自1985年始，該縣先后被確認為“國家優(yōu)質米基地縣”、“國家商品糧基地縣”，并榮膺“全國糧食生產先進縣”稱號。據考證，南陵大米的種植歷史可追溯至公元前9-8世紀的西周晚期，賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名篇佳作。據2010年統(tǒng)計，南陵擁有20萬畝綠色食品水稻標準化生產基地、30萬畝無公害水稻標準化生產基地，年產稻谷35萬噸。南陵大米已注冊集體商標、安徽省著名商標、中國馳名商標，獲得國家“農產品地理標志”，擁有以“吳祥”大米為代表的“安徽省名牌產品”、“云谷貢”為代表的一批“安徽省名牌農產品”和“安徽省著名商標”。南陵大米，以“外觀品質好，光澤度佳，膠稠底輕，氣味清香”等特點聞名。南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個品種，其中優(yōu)質稻馬壩小粘更是暢銷長三角和珠三角的特色品種。南陵大米米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白。南陵大米吸水不多，膨脹度適中，膠稠度高于80mm、70mm、60mm，延伸性較強，米飯光澤度好，白而晶瑩，黏彈性較強、軟硬度適中，熱飯噴香，口感好，冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。南陵大米營養(yǎng)豐富，含有適量的淀粉（直鏈淀粉16%左右）、脂肪、蛋白質（≥7%）、氨基酸、維生素及礦物質。其糙率分別達83%、80%、78%以上，精米率分別達76%、74%、72%以上，整精米率分別達68%、66%、64%以上，均優(yōu)于國標2個百分點，更優(yōu)于周邊地區(qū)，廣受消費者喜愛。 |
| 奎湖漂魚 | 奎湖最出名的算是美味漂魚了。正宗奎湖漂魚須選用奎潭湖產鮮活3斤左右鳙魚（俗稱胖頭魚），用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所謂"湖水燒湖魚"，這樣的漂魚風味才更為獨特，食之有開胃健腦之功效。做法其實很簡單：將魚連頭劈成兩半，再切成半寸塊狀，以適量生粉、精鹽、醬油和水磨辣椒拌腌，十分鐘后，放入燒開的沸水中，再燒十五分鐘后加入密制配料和姜、蒜、等佐料即可食。此時，燒熟的漂魚沒了腥味，色艷味濃，肉質細嫩，魚湯也特別鮮美。 奎湖漂魚，以其肉質細膩、味道獨特、湯汁鮮美而備受食客青睞，最負盛名。外地一些人到奎湖，莫不以一啖奎湖漂魚而倍感愜意與自豪。 地處圩鄉(xiāng)的許鎮(zhèn)，境內沃野萬頃，湖塘溝汊星羅棋布，尤其是面積廣闊的浦西湖、池家湖與泱泱萬畝的奎潭湖，湖水澄澈，水草豐茂，無污染，盛產鳙魚、螃蟹、甲魚、鯽魚、鱖魚等各種水產品。因這些魚類屬無公害綠色產品，暢銷大江南北。而用奎潭湖甜甜純凈的湖水燒成的奎湖漂魚，更是風味獨具，食之有開胃健腦之功效，成為人們餐桌上一道色香味俱佳、百吃不厭的菜肴。 奎湖漂魚好吃，其實它的燒做方法也不繁雜，一般燒法是：將一條3斤以上的鳙魚（因它頭大，俗稱胖頭魚），刮掉魚鱗，摘除魚鰓，再剖肚拿掉內臟等物，讓魚血瀝盡后濯凈；而后將魚切成半寸厚塊狀，魚頭一分為二，佐以適量生粉、一勺精鹽、醬油和少量水磨辣椒拌之。十多分鐘后，等上述作料慢慢滲入魚片內，再將其放入燒開的沸水中，旺火燒十五分鐘后即可食。具體燒的火候要根據漂魚的多寡而定，魚多，時間要燒長一點，但不能過長，否則，魚肉會燒老了。燒熟后，起鍋前再放一點豬油、味精、少許芫荽菜和經豬油略炒過的細碎生姜、大蒜子。此時，燒熟的漂魚沒了腥味，香辣味濃郁，肉質細嫩。食之膾炙人口，大快朵頤。值得一提的是，燒漂魚最好要用奎湖的水，這樣魚味才地道、正宗。此所謂“湖水燒湖魚”是也。 奎湖漂魚也有燒清湯魚的，燒法類上，只不過其中不放辣椒罷了。這種魚湯味道清淡、爽口，啖之口舌生津，使人頓生一種悠然綿長的意味。眼下，奎湖境內的漂魚館不少，且生意火爆，打響了品牌。這一方面是眾多游客來此領略奎潭湖旖旎的風光，但可以肯定地說，他們何嘗不藉此而來一飽奎湖漂魚之口福呢？而今，更有頭腦活絡的奎湖人，瞄準了市場，把漂魚館開到了城里，一年四季招引得食客盈門，也使自己腰包鼓鼓。（何先金）下一篇：奎湖鳙魚 |
| 筆山芽尖 | 筆山芽尖(又名片茶)產于本縣桂山筆架山(又名蝌蚪山,射的山).創(chuàng)制于1984年,1985年被縣評為一等獎,獲蕪湖市二等獎.筆架山林木茂密,春夏季雨后多云霧彌漫山間,土層深厚,土質肥沃,適宜茶葉生長.清末筆架山古廟僧人栽培茶樹,采制尖茶(即筆山芽尖),供敬香者和游客解渴品嘗.民國初期,高廟失修,和尚出走,廟倒茶荒,變?yōu)橐安?當地農婦上山采摘焙制.解放后,不斷挖掘潛力,筆架山茶葉由零星栽培,發(fā)展成園栽培,至1977年,已有成片茶園70畝,年產干茶2000公斤.1989年,茶葉再次獲縣一等獎. 筆山芽尖色,香,味均居本縣茶葉之冠,芽心為兩葉所抱,色澤翠綠,白毫顯露,香氣高爽,滋味醇厚,湯色黃綠,葉底透明勻整,用沸水沖泡,枝芽葉上沖水面,根根直立,爾后又徐徐下沉,葉張芽露,水中浮動,忽上忽下,有味有趣,筆山芽尖谷雨前后采摘,芽葉為一芽二葉初展,身長不超過4厘米,紫色,瘦弱,對夾芽葉不采,不帶老葉蒂梗,采摘使手指折斷,不準用手捏摘,芽葉采回后,要經過兩次篩選,攤放數小時,以增香味,茶葉制作過程精細,先殺青,后烘,去水份,貯存包裝. 下一篇：矮腳黃芝麻 |
| 丫山藕糖 | 丫山藕糖 丫山，不僅歷史文化豐厚，而且飲食文化也耐人尋味。這個地方加工的藕糖遠近聞名，在相鄰的銅陵市、青陽縣都有很大的市場。每年的冬至一過，便是加工藕糖的繁忙季節(jié)。 藕糖，是一種高雅精細的傳統(tǒng)食品。外形成圓柱狀，長短同香煙，粗細同手指。因其內有細孔，形似藕節(jié)而得名。隨著銷售市場的不斷拓展，丫山加工藕糖的個體手工作坊越來越多。在這當中，也許是水質的緣故，黃山村木山沖自然村加工的藕糖最為出名。 藕糖系采用上等大米，而尤以糯米為主要原料熬制而成，并以麥芽、桂花等為配料。加工過程需要經過九拽十八拉形成支支七十二孔，待稍稍冷卻后再下蒸鍋熏蒸軟化，最后再用純白脫殼熟芝麻拌和。整個加工過程全系手工操作，難度大，技術高，要求動作特別嫻熟，加工人員都是經過長期技能訓練的。 丫山藕糖，歷史悠久，早在我國宋代就開始熬制，距今已有一千多年的歷史。 那時加工出來的藕糖不像現在這樣精致，有許多細孔，當時被稱為“老虎快”。二十世紀初葉，本地孫成璋老師傅在繼承傳統(tǒng)熬制方法的基礎上進行了創(chuàng)新，增加了拽和拉的工藝，那時，他加工出來的藕糖就初具現在的形狀。 丫山藕糖，脆嫩松酥，香甜可口，有生津健胃、增加食欲的功能。在吃法上，丫山藕糖也特有講究，吃時需要把藕糖含在嘴里，慢慢吹出三口熱氣，然后再輕輕咬嚼。如若不然，貪吃心切，則會弄得滿嘴都是糖屑，很是尷尬。 藕糖的“藕”字因與“偶”字諧音，于是，人們便賦予了許多新奇的含義。送給年老人則有敬祝身體健康、永不孤獨之意；送給年輕人則有祝愿喜氣盈門、情結連理之意；送給要好朋友則有希望互相往來、增進友誼之意等等。每當春節(jié)來臨，它便成為當地人走親訪友必備的饋贈佳品，外地來的客人也必定要買上幾盒帶回家，圖個吉利、祥和下一篇：丫山丹皮 |
| 界山老鴨湯 | 與奎湖漂魚一樣，周邊地區(qū)也到處都有老鴨湯的招牌，但唯有界山丁記老鴨湯才是正宗的。丁氏父輩創(chuàng)造了丁記老鴨湯這塊牌子，現被丁氏兄弟兩人共同享有，一幢樓房中間由招牌隔開，一邊丁大一邊丁二，同根同祖同配方并無區(qū)別，只此兩家別無分號。 傳說，鴨屬涼性，老鴨湯能健胃解暑、清熱生津、利尿，對體內有熱、上火的人，特別對低燒、虛熱、少食、便秘和水腫患者特別有食療作用。夏天或秋燥時分，普通人食之對身體也特別有益。平時約上幾個好友或一家人把它當作美味品嘗也不賴。 界山老鴨湯精選家鄉(xiāng)特產“瓦灰麻”老鴨，一般要兩斤半左右兩歲不肥不瘦0鴨。收拾干凈后先在沸水中滾過，撈凈浮沫，加入各種佐料，用豆腐皮包好裝入瓦罐用炭火慢燉。燉好的老鴨湯端上桌,湯汁清如水上浮一層黃亮薄油花,再撒上一點碧綠的蔥花，聞之香氣逼人，觀之垂涎欲滴，嘗之回味無窮。鴨肉酥而不爛，入口即化，用筷子輕輕一撥骨肉就能分離，滋味純正鮮美。 首先盛上一碗湯，喝一口，夾上一片豆腐皮，送入口中，權當開胃。接下去將鴨肉分分，連皮帶肉吞下，剩下一罐清湯，才是主題。家鄉(xiāng)盛產大米，尤以小占聞名。精選優(yōu)質小占，用大柴鍋炕出鍋巴，鍋巴焦黃松脆，芳香撲鼻。用老鴨湯一泡，盡吸老鴨湯的鮮味，又脆又軟香鮮異常，真是人間美味。下一篇：奎湖漂魚 |
| 南陵廣善酥 | 南陵廣善酥是安徽省蕪湖市南陵縣的特產。南陵特產廣善酥是在佛教經典的有關素食記載及中醫(yī)食療的基礎上，按照現代營養(yǎng)學研制的純天然食品。 安徽省南陵縣七星河食品廠坐落在蕪湖市南陵縣城東關口，是安徽地區(qū)具有地方特色的食品生產加工企業(yè)，也是南陵特產廣善酥的唯一生產單位。 南陵縣七星河食品廠生產的“廣善酥”及“黑維酥”1993年通過了省專家技術委員會的鑒定，1994年榮獲首屆全國集體企業(yè)成果展覽會部優(yōu)“成果獎”，1995年榮獲國際食品及加工技術博覽會“金獎”，1996年榮獲縣科技進步二等獎，2000年、2005年“廣善”牌商標連續(xù)榮獲安徽省著名商標，2003年7月中國品牌發(fā)展促進會確認為“廣善”牌廣善酥為中國知名品牌推薦產品，2003年11月榮獲第十一屆中國楊凌農高會“后稷”獎，2003年12月中國中輕工產品質量保障中心授予南陵縣七星河食品廠為“全國質量穩(wěn)定信譽保證企業(yè)”和“連續(xù)國家檢測達標企業(yè)”，2005年安徽省烹飪協會授予“廣善酥”為“安徽名點”，2004年、2008年連續(xù)榮獲安徽省名牌農產品稱號。 下一篇：馬頭墻黃酒 |
| 馬頭墻黃酒 | 馬頭墻黃酒是安徽省蕪湖市南陵縣的特產。南陵的馬頭墻黃酒一直是中國黃酒業(yè)里的佼佼者。 黃酒是我國最古老的獨有酒種，被譽為酒中之王，具有以下七大營養(yǎng)價值：①含有豐富氨基酸;②含有易被人體消化的營養(yǎng)物質;③舒筋活血，補血養(yǎng)顏;④美容抗衰老;⑤促進食欲;⑥保護心臟;⑦黃酒性溫，酒精度適中，是較為理想的藥引子?，F在，人們的生活富裕了，也越來越講究養(yǎng)生保健，黃酒因其優(yōu)良的保健功效，而廣受大眾的喜愛。黃酒因其廣闊的市場和良好的投資前景而廣受投資者的追捧。 據悉，馬頭墻原漿黃酒由安徽金沃農業(yè)榮譽出品。金沃農業(yè)始創(chuàng)于1992年，前身為南陵縣永勝精米廠，因其所產圓糯乃黃酒原料之上品，盛名享譽大江南北，是眾多國內知名黃酒釀造企業(yè)的長期原料供應商。 馬頭墻黃酒使用“南陵貢米”釀造，使用工藝之曲“桂花曲”，于每年農歷八月，由紅小麥、山泉水為原料按一定比例拌合。 下一篇：丫山藕糖 |
| 廣善酥 | “廣善酥”是在佛教經典的有關素食記載及中醫(yī)食療理論的基礎，按照現代營養(yǎng)學要求研制的純天然食品。 該產品通過省專家技術委員會的鑒定，并榮獲國家經貿委，中國貿促會“94首屆全國城鎮(zhèn)集體企業(yè)成果展覽會”部優(yōu)“成果獎”。95國際食品及加工技術博覽會“金獎”，99東方食品國際會議精品獎。2000年-2005年二次被省工商局確認為“安徽省著名商標”。03第十屆中國楊凌農高會“后稷”獎，2004-2007年二次榮獲“安徽省名牌農產品”稱號。05被省烹飪協會確認為“安徽名點”。 “廣善酥”具有風味獨特，酥香爽口，深受廣大消費者的厚愛。 下一篇：送春 |
| 弋江羊肉 | 南陵弋江羊肉是蕪湖地區(qū)著名的風味小吃之一，有著100多年的歷史。它風味鮮美，物美價廉深受廣大群眾的喜愛。它的美名也譽滿省內外，可謂家喻戶曉。羊肉性溫味甘，入脾、胃、心、腎，功能溫經補血，益腎壯陽，強精壯骨，該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華。 時值深秋，古鎮(zhèn)大街上到處飄蕩著一股誘人的香味，循著香味找到源頭，最香處正是家鄉(xiāng)美味三絕中最絕的“三老太”羊肉。 “三老太”羊肉顧名思義，是由三位老太太創(chuàng)出的獨家烹制秘方，經過幾十年的發(fā)展，早已聲名遠播。周邊打著弋江羊肉招牌的羊肉館比比皆是，風味雖各有特色，但都無法“三老太”羊肉館分庭抗禮。“三老太”羊肉秘方保護工作做得極好，據傳三老太約定，秘方只各自秘傳一媳婦，而且只分傳一部分，三家合一才能烹制出正宗的“三老太”羊肉。下一篇：界山老鴨湯 |
| 矮腳黃芝麻 | 又名矮腳黃,主要分布在峨嶺,五里,三里,何灣,綠嶺,戴鎮(zhèn),工山等丘陵地帶,已有數10年栽培歷史,一般畝產75公斤,高的可達100公斤.此種芝麻生育期100天左右,5月下旬至6月中旬播種,9月下旬成熟,耐旱怕澇怕漬. 下一篇：大果豆 |
| 大果豆 | 清末,本縣城城郊孫家澇盛產大果豆(亦稱青果豆\白果豆),粒大,品質優(yōu)良,營養(yǎng)豐富.1956年,曾作為一種傳統(tǒng)產品進行推廣.此豆一般于芒種播種,立秋前后鮮豆上市,處暑前后成熟收獲,畝產100-125公斤. 下一篇：奎湖糯 |
| 奎湖糯 | 又名九月紅,從紅殼糯中選穗出來,是本縣的地方品種,品性不衰,原產于奎潭湖沿岸,即奎湖,黃塘,黃墓等地,后繁衍到附近鄰縣,一般畝產400-500公斤,抗逆性強,適應性廣,谷粒長,出米率高達74%,且粘性強,屬比較高產穩(wěn)產的一種古特水稻品種.1985年,在黃塘鄉(xiāng)林塘村發(fā)掘,1986年試種良好,宜作單晚,至1990年,農戶零星種植. 下一篇：酒釀水子 |