| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 蕪湖鐵畫 | 鐵畫誕生于蕪湖，始創(chuàng)于清康熙年間。而溯其源，乃是長江之濱，以擁有250萬年古人類活動(dòng)，數(shù)千年古代銅鐵冶煉歷史而著稱的人類“火文化”重要發(fā)祥地蕪湖之杰出代表。由明末清初祖籍徽州的鐵匠湯天池，與徽州畫派著名畫家肖云從熱情碰撞所創(chuàng)立，迄今已經(jīng)300多年歷史。 鐵畫是“以錘代筆、以鐵作墨”，借鑒國畫章法布局和雕塑、剪紙等工藝的特點(diǎn)，經(jīng)冶、鍛、鉆、挫等技巧鍛鐵成畫。鐵畫的特點(diǎn)是黑白分明、虛實(shí)相生，既有國畫的神韻又有雕塑的立體美，堪稱“鐵為肌骨畫為魂”，形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和濃郁的民族特色，被世人譽(yù)為“中華一絕”。 鐵畫，也稱鐵花，安徽蕪湖特產(chǎn)，為中國獨(dú)具風(fēng)格的工藝品之一。鐵畫是以低炭鋼為原料，將鐵片和鐵線鍛打焊接成的各種裝飾畫。它將民間剪紙、雕刻、鑲嵌等各種藝術(shù)的技法溶為一體，采用中國畫章法，黑白對(duì)比，虛實(shí)結(jié)合，另有一番情趣。 鐵畫的制作起源于宋代，盛行于北宋。清代康熙年間，安徽蕪湖鐵畫才自成一體，并逐漸享譽(yù)四海。 鐵畫是以鐵為墨，以砧為硯，以錘代筆鍛制而成。鐵畫的品種分為三類：一類為尺幅小景，多以松、梅、蘭、竹、菊、鷹等為題材，這類鐵畫襯板鑲框，掛于粉墻之上，更顯端莊醒目。第二類為燈彩，一般由4至6幅鐵畫組成，內(nèi)糊以紙或素絹，中燃銀燭，光彩奪目，動(dòng)人神魄。第三類為屏風(fēng)，多為山水風(fēng)景，古樸典雅，蔚為壯觀。 蕪湖瀕臨長江，交通便利，曾為中國四大米市之一，自古以來鐵冶業(yè)就十分發(fā)達(dá)。發(fā)達(dá)的冶鐵業(yè)和高超的鍛技，為蕪湖鐵畫的創(chuàng)造提供了先天的基礎(chǔ)和條件。 蕪湖鐵畫以錘為筆，以鐵為墨，以砧為紙，鍛鐵為畫，鬼斧神工，氣韻天成。蕪湖鐵畫以歷史悠久、風(fēng)格獨(dú)特、工藝精湛、技藝高超著稱于世。鐵畫始于明末清初的康熙年間，由蕪湖鐵工湯天池與蕪湖畫家蕭尺木相互砥礪而成，至今已有340多年歷史。蕪湖鐵畫源于國畫，具有新安畫派落筆瘦勁簡潔、風(fēng)格冷峭奇倔的基本藝術(shù)特征，是純手工鍛技藝術(shù)。它以鐵為原料，經(jīng)紅爐冶煉后，再經(jīng)鍛、鉆、抬壓焊、銼、鑿等技巧制成。既具有國畫的神韻又具雕塑的立體美，還表現(xiàn)了鋼鐵的柔韌性和延展性，是一種獨(dú)具風(fēng)格的藝術(shù)。 蕪湖鐵畫曾參加法國巴黎世界博覽會(huì)、匈牙利布達(dá)佩斯造型藝術(shù)展，并赴日本、科威特、意大利、尼日利亞、沙特、香港等20多個(gè)國家和地區(qū)展出。1959年～1960年老藝人儲(chǔ)炎慶和幾位弟子制作的大型鐵畫《迎客松》、《梅山水庫》和鐵書法《沁園春·雪》等作品布置在人民大會(huì)堂。蕪湖鐵畫歷經(jīng)了340多年的承傳和發(fā)展，在傳統(tǒng)形式的尺幅小景、畫燈、屏風(fēng)基礎(chǔ)上，又創(chuàng)有立體鐵畫、盆景鐵畫、瓷板鐵畫和鍍金鐵畫，形成了座屏、壁畫、書法、裝飾陳設(shè)和文化禮品等五大系列二百多個(gè)品種，以其與眾不同的藝術(shù)風(fēng)格和魅力，在藝壇獨(dú)樹一幟。 國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，蕪湖鐵畫鍛制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日，經(jīng)國家文化部確定，安徽省蕪湖市的楊光輝為該文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，并被列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目226名代表性傳承人名單。 |
| 蕪湖蝦子面 | 蕪湖蝦子面是安徽省蕪湖市的特色小吃。蕪湖蝦子面是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。 蕪湖人最愛吃蝦子面，以前在困難時(shí)期，能吃上一碗蝦子面絕對(duì)是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日時(shí)慨嘆一句：“要是有碗蝦子面吃就好了?！倍F(xiàn)在蝦子面成了人人能吃得起的平價(jià)小吃，但質(zhì)量和細(xì)節(jié)一如既往的講究，因此成為江城老百姓心中的代表美食，并且還入選了安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 一碗地道的蝦子面，只能選用長江流域的青蝦子作為材料。而面湯是純骨頭熬制，味道雖然沒有加了添加劑的高湯香，但是喝完之后有一種回味無窮的“潤”；面條要用質(zhì)量上乘的優(yōu)質(zhì)面粉壓制三次，就連撒在面上的蔥花，也必須要用細(xì)小的香蔥末，絕對(duì)不能用大蔥、蒜或金蔥代替。 |
| 蕪湖臘味鴨肫 | 很多安徽人都喜歡吃臘鴨肫，蕪湖臘味鴨肫是安徽蕪湖傳統(tǒng)臘味菜，口味咸鮮，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。 原料： 鴨肫500克，鹽25克，醬油35克，白酒50克，白砂糖15克。 制作方法： 選用整齊肥大鮮鴨肫，沿進(jìn)食孔中間剖開，除去內(nèi)容物，刮去黃皮和肫外附著的油皮。再用少量食鹽進(jìn)行抹擦，搓揉，清水漂洗，直至無污物，無異味，瀝水。用部分精鹽將鴨肫逐個(gè)擦抹，放入容器中，腌制1天。取出瀝去鹵水，再放入另容器中，加入鹽、醬油、酒、糖、-（2.5克），腌制2天，期間翻幾次，起鹵。腌好的鴨肫，再用清水漂洗，去凈雜質(zhì)和污物，瀝干水分。 瀝好水分的鴨肫每10個(gè)穿成1串，曬至七成干，取下，整型。將鴨肫平放在案上，用右手掌后部用力壓搓2～3次，使鴨肫兩片的肌肉壓平。再放陰涼通風(fēng)處保存，一般小雪后制品可晾掛半年，過長會(huì)干縮變味即可。 |
| 蕪湖煮干絲 | 蕪湖煮干絲是安徽省蕪湖市的特色小吃。煮干絲是蕪湖著名的傳統(tǒng)早茶菜點(diǎn)。 煮干絲是有80多年歷史的淮揚(yáng)風(fēng)味老店“耿福興菜館”的看家名饌。煮干絲，在清乾隆時(shí)稱“九絲湯”。清《調(diào)鼎集》說，當(dāng)時(shí)煮干絲用料十分考究，常用原料有火腿絲、筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、千張絲、腐干絲、蟶干絲、燕窩絲等，為名貴肴饌，四季均宜入席，而以夏季最相宜。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 石硊社區(qū) |
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| 新義村 |
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| 清竹村 |
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| 義興村 |
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| 新山村 |
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| 新大垾村 |
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| 牌坊村 |
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| 塔影村 |
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| 白馬村 |
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