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　　　　松陽茶葉，史載三國時(shí)即已形成規(guī)模，至明清，產(chǎn)茶名聲愈盛。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點(diǎn)：采摘細(xì)嫩，加工精細(xì)，外形內(nèi)質(zhì)各具特色，具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味，和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服 　　( 麗水) 　　　據(jù)當(dāng)今《松陽縣志》記載，1929年松陽茶葉在西湖國際博覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)，從此，松陽茶葉在國際上名聲遠(yuǎn)揚(yáng)?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，為避戰(zhàn)亂，浙江省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所曾遷松陽，并在松陽建立過橫山試驗(yàn)茶場(chǎng)和橫山制茶廠，以作改良茶葉品種、提高茶葉品質(zhì)之示范，提高松陽茶農(nóng)的栽培、采摘、制作等技術(shù)水平，推動(dòng)松陽茶葉品質(zhì)的改良。20世紀(jì)60年代，赤壽公社紅連大隊(duì)開墾出百余畝“紅連示范茶園”，在其帶動(dòng)下，幾年間全縣規(guī)范茶園面積達(dá)到近萬畝。在松陽茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，松陽縣農(nóng)業(yè)局于20世紀(jì)80年代初組織研制生產(chǎn)出了“松陽銀猴”新品。近年來，“松陽銀猴”的知名度、美譽(yù)度不斷提高，2003年被評(píng)為省名牌產(chǎn)品，2004年被評(píng)為浙江十大名茶。松陽人對(duì)松陽茶的不斷研究開發(fā)，傳承了傳統(tǒng)松陽茶的制作工藝，弘揚(yáng)了松陽的茶道精神，促進(jìn)了松陽茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大。 　　松陽茶葉在中國古代茶林中獨(dú)樹一幟。早在三國時(shí)期，松陽就開始出產(chǎn)茶葉，到了唐代已很興盛。唐朝大詩人戴叔倫任東陽縣令期間，曾訪松陽橫山寺，老僧人奉上一碗當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的橫山茶。戴叔倫沉醉于茶香，不覺日落西山，不勝感慨，乃賦詩《橫山》：“偶入橫山寺，溪深路更幽。露涵松翠滴，風(fēng)涌浪花浮。老衲供茶碗，斜陽送客舟。自緣歸思促，不得更遲留?！敝了未申栵嫴柚L(fēng)日甚，茶道盛行，僧侶、文人樂于“斗茶”(即表演茶道)而不疲。松陽人祖謙禪師曾居西屏山白鶴殿修行，他是當(dāng)時(shí)有名的“斗茶”高手，其與大詩人蘇軾友善。一日，與蘇東坡相會(huì)敘話，并為蘇東坡“斗茶”。東坡先生欽佩祖謙茶道精深，乃贈(zèng)詩《西屏山》：“道人曉出西屏山，來施點(diǎn)茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。天臺(tái)乳花世不見，玉川鳳液今何有？東坡有意續(xù)茶經(jīng)，要使祖謙名不朽?！睋?jù)說，后人在整理西屏山白鶴殿地基時(shí)，發(fā)現(xiàn)一石碑上刻有蘇軾的這首詩。邑人明代貢生詹嘉卿在《萬壽山》一詩中云：“空廚竹畔無煙火，細(xì)和茶聲有竹雞?！泵鑼懥酥蟛杪暫碗u鳴聲相和的悠閑田園生活，可見當(dāng)時(shí)飲用茶在松陽尋常百姓家已是普遍現(xiàn)象。清代鄉(xiāng)賢周圣教在《西屏山懷古》詩中寫到：“汲水煮茶氣味清，一飲人疑有仙骨”。品飲松陽茶，能令人神清氣爽，足見松陽茶的極佳品質(zhì)。松陽茶文化源遠(yuǎn)流長，用茶民俗別具一格，歷代相沿成習(xí)，形成了獨(dú)特的地域文化。茶葉影響了松陽人民1800多年的社會(huì)生活，也影響了松陽1800多年的傳統(tǒng)文化。時(shí)至今日，茶葉與人們的關(guān)系更為緊密，人們的日常生活離不開茶葉。松陽茶對(duì)當(dāng)?shù)乩习傩丈a(chǎn)、生活的影響尤為深刻。目前，全縣已有茶葉面積近10萬畝，逾8萬多農(nóng)民從事茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值近2億元，發(fā)展茶業(yè)已成為松陽農(nóng)民增收的主要渠道。松陽茶之所以在今日能廣為人知，行銷全國，不僅源于現(xiàn)實(shí)社會(huì)對(duì)茶葉的大量需求，更源于松陽傳統(tǒng)茶文化的厚積薄發(fā)。

　　產(chǎn)品名稱：松陽曬煙 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：葉大片厚、氣香味濃 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：松陽曬紅煙松陽曬煙，又名松陽曬紅煙，以葉大片厚、氣香味濃聞名中外，遠(yuǎn)銷日本、蘇聯(lián)、民主德國等二十七個(gè)國家和地區(qū)，曾榮獲巴拿馬國際博覽會(huì)獎(jiǎng)，是我國傳統(tǒng)出口產(chǎn)品之一。松陽也被定為全國七大曬煙出口基地之一。據(jù)1981-1987年統(tǒng)計(jì)，全縣出口煙葉3.3萬擔(dān)，七年中創(chuàng)利一千七百五十萬元。 　　產(chǎn)品歷史：松陽曬煙，歷史悠久。據(jù)載："明代萬歷年間，福建人經(jīng)商呂宋（今菲律賓），攜回?zé)熑~種子，于福建永安各地廣為種植"，"明朝末年．吳三桂引清兵入關(guān)，南下攻閩。福建人不堪凌擾，乃攜眷入浙，遷居松陽，由此即傳人煙葉種植"． 　　地域范圍 　　松陽曬紅煙種植區(qū)域分布在松蔭溪及其小流域，海拔高度在140-170米之間。松陽曬紅煙（又名松陽曬煙）以葉大片厚、氣香味濃聞名中外，主銷埃及、馬里、幾內(nèi)亞、德國、菲律賓、比利時(shí)、科威特等國家。曾榮獲巴拿馬國際博覽會(huì)獎(jiǎng)，是我國傳統(tǒng)出口產(chǎn)品之一。松陽也被定為全國七大曬煙出口基地之一。 　　特定品質(zhì) 　　曬紅煙的煙絲是刨出來的。新鮮煙葉用煙片夾子夾住，經(jīng)過暴曬后，會(huì)呈現(xiàn)出亮紅的顏色，并有濃郁的煙香。刨煙絲時(shí)，將幾十張煙葉碼壓在一起，緊緊固定在呈斜面的刨床上。刨刀的外觀與木匠用的刨子類似，但刨肚要大得多，以容納刨下來的煙絲；刨刀長約六七十厘米，寬約30多厘米，像一條微型的船。刨時(shí)為了潤滑，往往要上油，同時(shí)也使得煙絲油亮潤澤，外觀上好看得多了。 　　文化典故 　　松陽煙葉在長期種植中，經(jīng)過反復(fù)選種、引種、雜交，單培體育種等試驗(yàn)，已培育出“蒲扇煙”、“牛舌煙”、“松選十四號(hào)”等品種。尤其是“松選十四號(hào)”產(chǎn)量高、品質(zhì)好、早熟、耐病。1988年，望松鄉(xiāng)開展“松陽曬煙模式”試驗(yàn)，創(chuàng)造畝產(chǎn)二百八十公斤煙葉的記錄，比全縣平均畝產(chǎn)增加了25％。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：松陽銀猴茶 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水松陽 　　　　產(chǎn)品特性：色澤翠潤、銀毫顯露、粟香持久、滋味濃鮮、湯色清澈綠明，葉底嫩綠明亮 　　　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：松陽銀猴茶條索緊結(jié)肥壯、色澤翠潤、銀毫顯露、粟香持久、滋味濃鮮、湯色清澈綠明，葉底嫩綠明亮。暢銷上海、江蘇、安徽、北京等省市，并多年批量出口港澳地區(qū)和德國，深受客商和消費(fèi)者喜愛。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點(diǎn)：采摘細(xì)嫩，加工精細(xì)，外形內(nèi)質(zhì)各具特色， 具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味， 和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服。 　　　　產(chǎn)品歷史：松陽茶葉，史載三國時(shí)即已形成規(guī)模，至明清，產(chǎn)茶名聲愈盛。據(jù)《松陽縣志》所錄， 1929年，松陽茶葉榮獲西湖國際博覽會(huì)一等獎(jiǎng)。近年來，該縣在繼承茶文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制開發(fā)出"銀猴"、"玉峰"等七個(gè)名茶。1984年，松陽"銀猴" 被評(píng)為省級(jí)名茶。1991年，在杭州國際茶文化節(jié)上被評(píng)為中國文化名茶。"松陽玉峰" 在1988年被評(píng)為省級(jí)名茶。同年，松陽茶廠精制的"眉茶"榮獲世界第24屆食品博覽會(huì)棕?cái)R獎(jiǎng)。 　　

　　松陽茶葉 　　松陽茶葉，史載三國時(shí)即已形成規(guī)模，至明清，產(chǎn)茶名聲愈盛 　　。據(jù)《松陽縣志》所錄， 　　1929年，松陽茶葉榮獲西湖國際博覽會(huì)一等獎(jiǎng)。近年來，該縣在繼承茶文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ) 　　上，創(chuàng)制開發(fā)出“銀猴“、“玉峰”、“萬壽茶”等七個(gè)名茶。1984年，松陽“銀猴” 　　被評(píng)為省級(jí)名茶。1991年，在杭州國際茶文化節(jié)上被廠評(píng)為中國文化名茶。“松陽玉峰” 　　在1988年被評(píng)為省級(jí)名茶。同年，松陽茶精制的“眉茶”榮獲世界第24屆食品博覽會(huì)棕?cái)R獎(jiǎng)。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點(diǎn)：采摘細(xì)嫩，加工精細(xì)，外形內(nèi)質(zhì)各具特色，具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味，和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服。 　　“松陽銀猴”始于一千八百年前三國時(shí)期，至唐代由著名道士葉法善依照陸羽《茶經(jīng)》，取卯山水土培植，稱“卯山仙茶”，遂入宮中，深得唐玄宗及歷代君王喜愛，其后成為皇宮貢品。宋代大文豪蘇東坡與松陽名士祖謙品茶時(shí)作詩盛贊卯山仙茶“天臺(tái)乳花世不見，玉川風(fēng)腋今何有？”

　　山粉丸 　　棕褐色，軟軟的一種小吃。制成需要經(jīng)過幾道程序：農(nóng)民伯伯首先將田里種的番薯“凈身” 　　，接著用機(jī)器磨成漿，番薯漿放在大缸里沉淀，經(jīng)過幾天幾夜，上層的水清了，缸底卻沉積著厚厚的一片。把水倒掉，用鏟子把底層的淀粉勺起，大片攤在太陽底下暴曬，等干了，研成粉末狀就成了。這應(yīng)該屬于含糖量很高的一類淀粉。做成好吃可口的山粉丸還得繼續(xù)精加工。將那圓咕隆咚的上好毛芋煮熟剝了皮，用攪拌器和成芋泥加上山粉，和上一定量水，再加點(diǎn)細(xì)肉，瘦肥均可以，油份足，可以增加口感，如能摻點(diǎn)蝦皮則更香。一同拌好放在大鍋里蒸熟即可食用。歡剛出鍋的山粉丸是地好吃的，一股熟悉的熱氣撲面而來，香噴噴、熱乎乎的，沾一點(diǎn)醬油醋送進(jìn)嘴里，爽滑而不粘，越嚼越有味，真是打你幾個(gè)嘴巴子也不肯丟，回味無窮，百吃不厭。一般燒法是等山粉丸冷卻之后，切片，放點(diǎn)蔥花佐料之類爆炒，那滋味也十分了得。

　　白汁鯧魚 　　材料： 　　鯧魚１條（約750克），牛奶100克，熟火腿末25克，豬油50克，上湯100克，味精、精鹽、紹灑、姜、蔥、淀粉各適量。 　　制法： 　?。?、將鯧魚去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗干凈，用布抹干內(nèi)外水分，然后用刀在魚身的兩面剞上花刀，抹上精鹽2.5克、紹灑，加入姜、蔥放進(jìn)蒸籠12分鐘，取出潷去原汁。 　?。病?　　將上湯下鼎，加入味精、精鹽2.5克和淀粉水一起攪勻，即將鼎離爐，加入豬油、牛奶拌勻再煮一下，淋于魚上面，把火腿末撒在鯧魚上面布成２條直線即成。 　　特點(diǎn)： 　　肉嫩骨軟,清鮮可口,牛奶味馥。

　　　　產(chǎn)品名稱：松陽苦丁茶 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水松陽 　　產(chǎn)品特性：提神醒腦，迅速消除疲勞的作用，對(duì)咽喉炎、齒痛、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖癥、糖尿病、便秘等有顯著的防治效果。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：　松陽苦丁茶其味清香可口，苦中甘甜，頰齒留香，具有提神醒腦，迅速消除疲勞的作用，對(duì)咽喉炎、齒痛、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖癥、糖尿病、便秘等有顯著的防治效果。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點(diǎn)：采摘細(xì)嫩，加工精細(xì)，外形內(nèi)質(zhì)各具特色， 具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味， 和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服。 　　產(chǎn)品歷史： 松陽茶葉，史載三國時(shí)即已形成規(guī)模，至明清，產(chǎn)茶名聲愈盛。據(jù)《松陽縣志》所錄， 1929年，松陽茶葉榮獲西湖國際博覽會(huì)一等獎(jiǎng)。近年來，該縣在繼承茶文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ) 上，創(chuàng)制開發(fā)出"銀猴"、"玉峰"等七個(gè)名茶。1984年，松陽"銀猴" 被評(píng)為省級(jí)名茶。1991年，在杭州國際茶文化節(jié)上被評(píng)為中國文化名茶。"松陽玉峰" 在1988年被評(píng)為省級(jí)名茶。同年，松陽茶廠精制的"眉茶"榮獲世界第24屆食品博覽會(huì)棕?cái)R獎(jiǎng)。

　　　　產(chǎn)品名稱：松陽玉峰茶 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：鮮醇爽口 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：松陽玉峰茶出產(chǎn)于淅江綠谷十大峽谷—松陽縣箬寮峽。玉峰茶依托獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和精巧的工藝制作而成。茶場(chǎng)應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)制茶理論，精心研制的玉峰茶，產(chǎn)品條索緊結(jié)，銀毫顯露，色澤綠潤，香氣清高，滋味鮮醇，耐沖泡耐貯藏，獨(dú)具特色。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點(diǎn)：采摘細(xì)嫩，加工精細(xì)，外形內(nèi)質(zhì)各具特色， 具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味， 和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服 　　產(chǎn)品歷史： 松陽茶葉，史載三國時(shí)即已形成規(guī)模，至明清，產(chǎn)茶名聲愈盛。據(jù)《松陽縣志》所錄， 1929年，松陽茶葉榮獲西湖國際博覽會(huì)一等獎(jiǎng)。近年來，該縣在繼承茶文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ) 上，創(chuàng)制開發(fā)出"銀猴"、"玉峰"等七個(gè)名茶。玉峰茶蟬聯(lián)浙江省1984年、1986年、1988年三屆優(yōu)質(zhì)名茶，并榮獲名茶證書，1990年復(fù)評(píng)質(zhì)量穩(wěn)定，再度獲得名茶證書。2003年通過中科院茶科所有機(jī)茶中心有機(jī)茶認(rèn)證。產(chǎn)品一直暢銷杭州、上海、北京等大中城市，深受經(jīng)銷商和消費(fèi)者喜愛。

　　松陽臍橙是浙江省麗水松陽的特產(chǎn)。 　　　松陽臍橙生產(chǎn)起步于1992年，1995年松陽臍橙被確立為松陽縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。松陽臍橙具有果大、色艷、皮薄、質(zhì)脆、肉化渣、汁液多、風(fēng)味濃郁、耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)，目前松陽臍橙總面積已發(fā)展到近3萬畝，年產(chǎn)量5000余噸，年產(chǎn)值1300萬元，生產(chǎn)規(guī)模和效益居浙江省第一位。2001年松陽縣被浙江省林業(yè)廳命名為“浙江臍橙之鄉(xiāng)”，2000年以來松陽臍橙先后獲中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)名優(yōu)柑桔金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、浙江省綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品、中國浙江柑桔博覽會(huì)金獎(jiǎng)、浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品，2002年12月通過中國綠色食品認(rèn)證，2004以來連續(xù)7年走出國門遠(yuǎn)銷日本。松陽臍橙2011年被評(píng)為麗水市"處州十珍"農(nóng)產(chǎn)品。

　　用調(diào)稀的面糊，用勺舀少許，放上帶有的胡蘿卜絲、咸菜絲等八寶菜原料，再復(fù)以面糊，入油鍋炸至金黃色時(shí)取出，即成八寶燈盞盤。 　　　 松陽街頭時(shí)見這種小吃，路人腹肌眼饞，可隨見隨買，趁熱即食，別有一番風(fēng)味。在松陽靖居一帶還有現(xiàn)做待客的習(xí)俗。

　　松陽沙擂 　　　　正月十五擂沙擂。松陽民間元宵節(jié)吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天后磨成漿，盛入布袋吊起，瀝至不干不粘時(shí)取用，做成湯團(tuán)。將無餡的糯米湯團(tuán)煮熟后用爪籬從鍋里撈起，倒入已放上擂制過的白糖、熟芝麻的托盤，滾三滾沾上一層芝麻而成，取其名沙擂，吃時(shí)軟糯香甜，滑而不膩，獨(dú)具特色。

　　 　　松陽民間過年都有做糖糕的習(xí)俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅，香甜可口，也有人在米粉中放入鮮嫩艾葉搗成的糊汁，做出來的糕色澤青綠，又稱青糕。

　　用鮮仙草放在鍋里煮成湯汁，冷卻凝固后即為仙草豆腐。食用時(shí)添加糖末、薄荷等調(diào)料，是松陽夏秋季節(jié)一種流行的清涼小吃。 　　　相傳葉法善在松陽卯山煉丹修仙時(shí)，夏季常常采集一種野草與大米磨漿同煮為食，人們將葉法善常食用的野草取名叫“仙草”。用鮮仙草放在鍋里煮成湯汁，去渣后滲入米漿邊煮邊攪拌，直至煮成綠色的米糊，冷卻凝固后即為仙草豆腐。食用時(shí)用刀劃成如豆腐大小的方塊，添加糖末、薄荷等調(diào)料，味道軟滑芳香，吃后全身涼爽，暑氣全消，是松陽夏秋季節(jié)一種流行的清涼小吃。 　　

　　重陽節(jié)松陽民間有做灰汁千層糕的習(xí)俗。以秈米粉用灰堿水或絲瓜葉汁調(diào)制糊狀蒸制，用蒸籠炊熟一層薄澆一層，至籠盈滿止，一層層熟后分明可揭。取其“百事吉利，年年長高”的口彩?；抑痈饪膳湟云渌袅希宄椿驘郎?。

　　 山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時(shí)再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現(xiàn)多用番薯粉。( 麗水)

　　黃米粿 　　　　黃米粿是將松陽高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團(tuán)，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽民間傳統(tǒng)節(jié)慶或招待貴賓之佳肴。

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