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　　柳山寨西瓜是山東濰坊臨朐縣的特產(chǎn)。 　　臨朐縣自栽植西瓜歷史悠久，其主要產(chǎn)地在臨朐縣東南部的柳山鎮(zhèn)。從北宋至今，該地勞動(dòng)人民就有種植西瓜的習(xí)慣，并在當(dāng)?shù)匦纬闪艘淮螽a(chǎn)業(yè)，不僅增加了農(nóng)民收入，而且成為人民生活中不可缺少的美食之一。 　　柳山寨西瓜 　　 臨朐縣柳山鎮(zhèn)西瓜協(xié)會(huì) 　　 12734342 　　 西瓜 　　下一篇：沂蒙山花生油

　　臨朐三山峪大山楂是山東省濰坊市臨朐縣的特產(chǎn)?！叭接迸拼笊介瑐€(gè)頭大，口感好，光潔度高，色澤鮮麗，深受消費(fèi)者青睞。臨朐三山峪大山楂為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　臨朐縣振華果品專業(yè)合作社，成立于2010年01月29日，注冊(cè)資金1600萬(wàn)元。位于山東省臨朐縣4A級(jí)國(guó)家森林公園——沂山腳下的三山峪村，四面水庫(kù)環(huán)繞，山溪豐沛，森林覆蓋面積大，10公里之內(nèi)無(wú)任何工業(yè)污染，空氣清新，泉水甘甜，水土中含有大量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，由于這得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，為優(yōu)質(zhì)山楂的生產(chǎn)提供了良好的條件。生產(chǎn)的“三山峪”牌大山楂，個(gè)頭大，口感好，光潔度高，色澤鮮麗，遠(yuǎn)銷到北京、深圳、哈爾濱、大連、青島等大中城市，深受消費(fèi)者青睞，并逐步與各大超市對(duì)接。 　　2013年，臨朐縣農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會(huì)申報(bào)的“臨朐三山峪大山楂”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　三山峪地處山東省臨朐縣辛寨鎮(zhèn)的西南部，位于臨朐、沂水交界處，地處沂蒙山區(qū)?？偯娣e383平方公里，東至沂山鎮(zhèn)小關(guān)村；西至寺頭鎮(zhèn)傅家莊村；南至九山鎮(zhèn)張家溝村；北至辛寨鎮(zhèn)下河村；轄4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)46個(gè)行政村，12萬(wàn)人口。保護(hù)區(qū)耕地總面積11萬(wàn)畝，其中山楂面積1萬(wàn)畝。地理坐標(biāo)為北緯36°11ˊ至36°23ˊ，東經(jīng)118°30ˊ至118°43ˊ，海拔為100米至637米之間，年總產(chǎn)量30000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：果實(shí)色澤亮麗；個(gè)大，平均單果重20g以上，最大單果重26g；口感酸中帶甜、完整、新鮮潔凈；無(wú)霉變腐爛、無(wú)異味、無(wú)病蟲害。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 大山楂果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，總酸≤4.0%，可溶性固形物≥8.0%，鐵≥7.92（mg/kg），鈣≥32.26（mg/100g），維生素C≥70.5（mg/100g）。 3、安全要求：臨朐三山峪大山楂種植生產(chǎn)綠色基地嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品山楂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。 　　下一篇：臨朐香椿

　　臨朐名吃，起源于清代，是在宮廷全羊席的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。臨朐城有一家菜莊,名“德順樓”，烹調(diào)羊肉馳名齊魯。當(dāng)時(shí)曾有“青州游，莫過(guò)德順樓”之說(shuō)。經(jīng)歷代廚師發(fā)掘創(chuàng)新，無(wú)論菜品特點(diǎn)，還是烹調(diào)技藝，都已使全羊宴有了自己的風(fēng)格。1997年被山東省貿(mào)易廳評(píng)為“山東名小吃”?！叭蜓纭笔前蜒虻能|體和內(nèi)臟的不同部位，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，雖系全羊，卻無(wú)羊名。 　　如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一只羊做菜80多種。在制作上，刀工精細(xì)，調(diào)味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點(diǎn)。選用羊身各個(gè)部分做而成的“全羊湯”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開夜合、迎風(fēng)扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過(guò)海等菜肴，質(zhì)脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先涼后熱，先羊頭后羊蹄，中間上素菜。 　　下一篇：臨朐全魚宴

　　九山板栗是山東省濰坊市臨朐縣九山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。九山鎮(zhèn)板栗個(gè)大，口感好，沒(méi)有藥物殘留和化肥殘留，上海和北京的客戶都過(guò)來(lái)收購(gòu)。九山板栗獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　九山鎮(zhèn)地處砂石山區(qū)，氣候溫和，四季分明，光照充足，晝夜溫差大。獨(dú)特的氣候和土壤結(jié)構(gòu)，非常適宜板栗生產(chǎn)。近年來(lái)，該鎮(zhèn)立足這一優(yōu)勢(shì)，把發(fā)展板栗生產(chǎn)作為富民強(qiáng)鎮(zhèn)的一項(xiàng)重要措施來(lái)抓，先后開發(fā)建成了青楊峪、麻塢、大博石、將軍崮等30多個(gè)板栗生產(chǎn)基地，栽植板栗3.6萬(wàn)畝。其中，青楊峪板栗基地通過(guò)了國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心(OFDC)和歐盟有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)(IMO)的認(rèn)證，銷售價(jià)格比普通板栗高出20%。 　　2012年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“九山板栗”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　臨朐縣九山鎮(zhèn)果業(yè)協(xié)會(huì) 　　10893371 　　板栗下一篇：楊善集西瓜

　　《紅樓夢(mèng)》數(shù)個(gè)版本中，最受“紅學(xué)”研究者器重的是《脂硯齋重評(píng)石頭記》，但“脂硯齋”究竟是誰(shuí)一直難有定論，這也是馬孝亮認(rèn)為最難破解的一個(gè)謎。紅學(xué)家們多數(shù)望文生義，認(rèn)為“脂硯”就是調(diào)胭脂的硯臺(tái)，而不是研墨之用。但記者在臨朐采訪時(shí)有了重大發(fā)現(xiàn)：“脂硯”其實(shí)是大量存在的！“脂硯”就是臨朐特產(chǎn)紅絲硯！“脂硯齋”應(yīng)該就是臨朐人！ 　　 臨朐紅絲硯曾為古代四大名硯之首。因?yàn)榕R朐屬于青州，也稱為青州紅絲硯，都由紅絲石制成。紅絲石主要在臨朐縣冶源鎮(zhèn)老崖崮村周圍出產(chǎn)，有紅紋如刷絲，縈繞石面。常見有黃地紅絲、紫紅地褐絲、紅褐地紫絲等色彩，是制作硯臺(tái)的優(yōu)質(zhì)材料。紅絲硯唐宋時(shí)期即負(fù)盛譽(yù)，文人墨客倍加推崇，唐柳公權(quán)、宋歐陽(yáng)修、唐彥猷、蘇易簡(jiǎn)等均甚重此石。宋時(shí)因石脈采盡而停止。曹雪芹的祖父曹寅的著作《楝亭十二種》中的《硯箋》關(guān)于紅絲石硯的記載是：“紅絲石為天下第一石，有脂脈助墨光?！奔t同脂，故得名脂硯。 　　紅絲石紅黃顏色相間，絲紋繚繞，石質(zhì)堅(jiān)而不頑，發(fā)墨潤(rùn)毫，手拭如膏，墨色相凝，既有較高的觀賞價(jià)值，又有實(shí)用價(jià)值，所以宋朝唐彥猷《硯錄》云：“自得此石，端歙諸硯皆置于衍中不復(fù)視也。”清乾隆皇帝曾為紅絲石“鸚鵡”硯題詩(shī)云：“鴻漸不羨用為儀，石亦能言制亦奇，疑是禰衡成賦后，鏤肝吐出一絲絲?！奔t絲硯在唐朝等時(shí)期是名硯之首，后來(lái)因?yàn)橘Y源枯竭，才被端硯等其他名硯所代替。 　　下一篇：臨朐全羊席

　　紅香椿是臨朐縣寺頭鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品，具有悠久的歷史。由于寺頭鎮(zhèn)特定的地理環(huán)境和氣候因素，紅香椿發(fā)芽早、上市早，品質(zhì)獨(dú)特，具有香氣濃郁、質(zhì)脆多汁、香美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特色，是深受人們青睞的美味佳蔬，2006年通過(guò)了山東省農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。 　　目前,寺頭鎮(zhèn)已建成宅科、柳科泉、南西安3個(gè)紅香椿示范園,帶動(dòng)鎮(zhèn)域發(fā)展紅香椿2.5萬(wàn)畝,紅香椿大棚3000畝,紅香椿交易市場(chǎng)3個(gè),紅香椿專業(yè)深加工業(yè)戶20多家,年增加農(nóng)民收入5000多萬(wàn)元。為提升“寺頭紅香椿”品牌優(yōu)勢(shì),在上級(jí)有關(guān)部門的大力支持下,2010年7月,寺頭紅香椿成功獲得了“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”,成為臨朐縣第一個(gè)國(guó)家級(jí)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。今年8月份,寺頭紅香椿又一舉取得了“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”。寺頭鎮(zhèn)“中國(guó)紅香椿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)也因此更加聲名遠(yuǎn)播。 　　下一篇：沂蒙山蝎

　　立足優(yōu)勢(shì),打造“寺頭山楂”品牌。寺頭鎮(zhèn)寺五路沿線及周邊屬砂石山區(qū),非常適宜山楂種植,近年來(lái),該鎮(zhèn)通過(guò)積極引導(dǎo)、政策扶持,強(qiáng)力發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè),建成了百萬(wàn)株山楂基地,年產(chǎn)山楂4000萬(wàn)公斤。在相亮專業(yè)合作社的積極帶動(dòng)下,市場(chǎng)組織化程度不斷提高,品牌效益和經(jīng)濟(jì)效益日益凸顯。今年的山楂平均價(jià)格達(dá)到每公斤3元,創(chuàng)出近年來(lái)的新高。在繼去年取得“國(guó)家綠色產(chǎn)品-認(rèn)證”后,今年9月份,寺頭山楂又榮獲“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”,這是該鎮(zhèn)實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略取得的又一輝煌成果。下一篇：寺頭紅香椿

　　“九山蘋果”國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo) 　　臨朐縣九山鎮(zhèn)位于濰坊市最西南部山區(qū)，地處濰坊、淄博、臨沂三市交界。 　　有果品、旅游、礦石、中草藥、林木。礦泉、河沙、荒山等資源，森林覆蓋面積達(dá)80%以上，果品總面積68150畝，其中年產(chǎn)蘋果2290萬(wàn)公斤下一篇：寺頭黃煙

　　臨朐是山區(qū)縣，各類飼草資源比較豐富。五井、寺頭、沂山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民有養(yǎng)黑山羊的習(xí)慣。這種黑山羊，名為“沂蒙黑山羊”，是全國(guó)的優(yōu)良品種，山東省最好的羊品種。這種羊特別愛運(yùn)動(dòng)，雅稱“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗稱“山羊猴子”，極善登高攀巖。山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，山好水好空氣好?？梢哉f(shuō)，農(nóng)民養(yǎng)的羊吃的是優(yōu)質(zhì)飼草，春夏季節(jié)吃的多是鮮嫩草梢，其中有不少中草藥，喝的是清澈干凈的山間溪流和山泉之水，呼吸的是“天然氧”，穿行在山風(fēng)中，沐浴在日光下。因此，黑山羊肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種人體所需的微量元素，具有很高的養(yǎng)胃驅(qū)寒、強(qiáng)陰壯陽(yáng)的滋補(bǔ)功能。

　　“朱虛城芹菜”產(chǎn)地在山東臨朐縣的柳山鎮(zhèn)境內(nèi)，其種植歷史悠久，至今已有2000年的歷史。柳山區(qū)域內(nèi)優(yōu)越的地理環(huán)境是“朱虛城芹菜”生產(chǎn)的沃土。柳山鎮(zhèn)地處沂山東北麓，年均氣溫12.1℃，年均降水量860毫米，境內(nèi)多丘陵砂山地，南部為平原，土質(zhì)肥沃，雨水充沛。適宜的氣候，優(yōu)越的環(huán)境，十分適宜“朱虛城芹菜”的生長(zhǎng)需要和營(yíng)養(yǎng)積累。 　　 “朱虛城芹菜”全身都是寶，除棵大鮮嫩、甜脆可口、無(wú)絲、多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富外，加工制作的芹菜芯，不僅新鮮、松脆、清潔、長(zhǎng)短適中、肉厚、質(zhì)密，而且菜芯結(jié)構(gòu)完好，分枝脆嫩易折，實(shí)屬上等芹菜。其葉可制作各種營(yíng)養(yǎng)粥喝，其根可腌制各類咸菜，市場(chǎng)比較暢銷，芹菜汁可制作綠色水餃等，深受消費(fèi)者歡迎，其開發(fā)前景十分廣闊。 　　 “朱虛城芹菜”于2011年獲得國(guó)家工商總局商標(biāo)局“中國(guó)地理標(biāo)志”商標(biāo)。 　　下一篇：臨朐紅香椿

　　臨朐烤煙色澤桔黃、油分足、氣味香、燃燒性強(qiáng)，馳名國(guó)內(nèi)外，種植面積保持在18萬(wàn)畝左右，烤煙的產(chǎn)量和質(zhì)量在全省名列前茅，在全國(guó)30多家卷煙廠使用，并遠(yuǎn)銷歐洲和美國(guó)、日本等國(guó)。 　　臨朐縣位于山東省中部，沂山北麓，濰坊市西南隅。北與青州市毗連，南與沂水、沂源縣接壤，東臨昌樂(lè)、安丘縣，西界淄博市。全縣南北最長(zhǎng)59公里，東西最寬52公里，總面積為1835平方公里。人口總數(shù)1985年為762381人。境內(nèi)崗巒交錯(cuò)，河流貫繞，地形南高北低，可耕地785429畝，多屬棕壤土。年平均氣溫12.4℃，無(wú)霜期170天。 　　臨朐種植煙草已有400多年的歷史，由于氣候土壤等自然條件適宜，其煙草素以色澤金黃、灰白火亮、油份足、味香醇等特點(diǎn)而享有盛譽(yù)。清朝末年，煙草收入即“歲進(jìn)亦數(shù)十萬(wàn)”，僅次于蠶絲的收入。進(jìn)入中華民國(guó)時(shí)期，卷煙業(yè)興起，國(guó)內(nèi)外對(duì)煙草的需求量日增，（煙草）“輒得高價(jià)，大利所在，人爭(zhēng)趨之”，臨朐煙草種植的面積、產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。但因受帝國(guó)主義的經(jīng)濟(jì)侵略和外商的盤剝，種煙收入極不穩(wěn)定。中華人民共和國(guó)成立后，政府采取多種措施，扶持農(nóng)民發(fā)展煙草生產(chǎn)，煙草才得以迅速發(fā)展。至今，煙草已成為臨朐的主要經(jīng)濟(jì)作物和財(cái)政收入的主要支柱。建國(guó)以來(lái)，全縣常年種植15萬(wàn)畝左右，年收購(gòu)量4000萬(wàn)斤上下，最多達(dá)6500萬(wàn)斤，最高社會(huì)投放額11000萬(wàn)元。以1988年為例，全縣種植20萬(wàn)畝，總收購(gòu)5768萬(wàn)斤，社會(huì)投放額為11607萬(wàn)元，煙農(nóng)人均收入200元，煙草公司上繳稅金5090萬(wàn)元，占全縣稅收總額的60%。 　　下一篇：朱虛城芹菜

　　板栗在臨朐栽培歷史悠久，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的干果，古人有“栗木生谷，一種千收”之說(shuō)。品種有朋栗、大紅袍、燕紅紅光等，總株數(shù)33萬(wàn)株，年產(chǎn)量達(dá)17.5萬(wàn)公斤，大部分出口，深受外商歡迎。

　　臨朐黑山羊的養(yǎng)殖歷史悠久，至今已有500年的歷史。臨朐優(yōu)越的地理位置是黑山羊生長(zhǎng)繁衍的沃土。臨朐四季分明，干濕季節(jié)明顯，境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，山間中間，水草肥美，灌木叢生，100多種中草藥雜生其間，春秋干燥涼爽，夏季悶熱多雨。暑期羊群多放養(yǎng)于山崗高埠處，干爽的氣候，優(yōu)越的環(huán)境，十分適宜黑山羊的生長(zhǎng)發(fā)育需求和營(yíng)養(yǎng)積累。清末民初五井鎮(zhèn)五井村村民高鴻奎、張作福等開始把五井黑山羊的各個(gè)部位分分別施以烹、炒、煎、炸、燒、烤、蒸、悶、熗、拌等不同烹飪方法，加以酸、甜、辣、咸等不同味道的佐料，分別做成各式名菜，另加一盆山羊各部位混燉的全羊湯（俗稱五井全羊宴），以犒食客。百余年來(lái)又經(jīng)高乃治、王光成等諸多廚藝名家發(fā)掘、加工，口味不斷改進(jìn)，現(xiàn)以成為享譽(yù)省內(nèi)外的 “臨朐全羊宴”，臨朐各大賓館、飯店均有制作。黑山羊全身都是寶，除肉質(zhì)鮮美外，羊毛可制毛毯，羊絨可 紡線，羊皮可制革，毛皮可制作御寒性極強(qiáng)的各類裘服，以上制品均價(jià)值不菲 。黑山羊的糞便及圈土可生成為優(yōu)質(zhì)的生態(tài)肥料，其開發(fā)價(jià)值十分廣闊。 　　臨朐黑山羊是屬于肉、絨、皮兼用型地方優(yōu)良品種。臨朐縣是山東省“沂蒙黑山羊”的中心產(chǎn)區(qū)，常年存養(yǎng)17萬(wàn)只,年出欄18萬(wàn)只左右。縣內(nèi)九山、五井、沂山、寺頭等鎮(zhèn)，山多、林多、草多、水多，山清水綠，環(huán)境非常好，“臨朐黑山羊”大多繁殖、生長(zhǎng)在這一帶地方。 　　臨朐縣氣溫適中，四季分明，特別適宜黑山羊繁殖、發(fā)育。本縣是山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)作物種類繁多，荒山荒地、疏林草地面積較大，植物種類較多，牧草資源豐富?；纳蕉酁榇紊鄥膊莸?，落葉落叢主要有胡枝子、山荊、酸棗；草地以地柏、黃被草、結(jié)縷草、羊胡子草等為主。當(dāng)?shù)睾谏窖蚴窃谌荷狡聨X的生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過(guò)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期飼養(yǎng)、不斷選育形成的適應(yīng)山區(qū)放牧的地方良種，以體壯蹄堅(jiān)、善攀登而著稱，具有毛長(zhǎng)、毛密、絨多、板皮柔韌、肉味鮮美之特色。他適應(yīng)于常年放牧，平時(shí)給予一定補(bǔ)飼，是具有“肉質(zhì)好、毛皮好、產(chǎn)肉率高、成活率高、病害少”等特點(diǎn)的優(yōu)良品種，放牧人員稱其為“走的是陽(yáng)關(guān)道，喝的是山泉水，吃的是青鮮草，吸的是氧吧氣”，是真正的天然綠色食品 　　臨朐黑山羊 　　地域范圍 　　臨朐縣位于山東省濰坊市西南部，魯中山區(qū)東北部，沂山北麓，是黑山羊天然的生存地。東與昌樂(lè)縣、安丘市毗連，南與沂水、沂源縣接壤，西界淄博市，北鄰青州市。地跨北緯36°04′—36°37′，東經(jīng)118°14′—118°49′。全縣轄五井鎮(zhèn)、冶源鎮(zhèn)、寺頭鎮(zhèn)、九山鎮(zhèn)、辛寨鎮(zhèn)、沂山鎮(zhèn)、柳山鎮(zhèn)、龍崗鎮(zhèn) 等8個(gè)鎮(zhèn)，城關(guān)、東城2個(gè)街道辦事處。臨朐黑山羊全縣境內(nèi)均有存養(yǎng)，但主要分布在五井鎮(zhèn)、冶源鎮(zhèn)、寺頭鎮(zhèn)、九山鎮(zhèn)、沂山鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)。下一篇：臨朐板栗

　　老龍灣是山東省省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAA級(jí)旅游區(qū)，是山東省“千里民俗旅游線”上的一顆璀璨明珠，被譽(yù)為“北國(guó)江南，魯中桃源”。老龍灣古稱“薰冶湖”，是由地下泉水涌出地表江流而成，因傳說(shuō)灣內(nèi)有泉眼直通東海并有神龍潛居其中而得名，其有三大特點(diǎn)：“泉多、水清、四季恒溫”，有優(yōu)美的環(huán)境和古老的傳說(shuō)。老龍灣具有悠久的歷史，有“浮山(海浮山)不墨千秋畫，冶水無(wú)弦萬(wàn)古琴”的佳句。老龍灣水深盈丈，涌泉多不勝數(shù)，主要有薰冶泉、萬(wàn)寶泉、善息泉、八角灣等，此皆源出于山石中。 灣內(nèi)看去到處泉水噴涌，猶如熠熠生光的串串珍珠出自水底滾浮而上。泉水清澈見底，四季恒溫18℃，盛夏酷暑，清涼甘冽；數(shù)九隆冬，灣中云霧蒸騰，煙霞繚繞。晨暮，霞光流瀉，與水面霧靄交融，極為壯觀?！杜R朐八大景詩(shī)》中“冶源煙靄三冬暖”之詩(shī)句的意境即出于此。北魏地理學(xué)家酈道元將薰冶水載入《水經(jīng)注》曰：“薰冶水已成名跡”，“泉側(cè)有一祠，名冶官祠，是古冶官所在地”。 老龍灣內(nèi)泉計(jì)萬(wàn)許，出名的有鑄劍池、善息泉、濯馬潭、萬(wàn)寶泉等。鑄劍池又名薰冶泉，在老龍灣西端，泉水涌流，是主要源泉之一，在《齊乘》中已有記載。因歐冶子用混沌寶斧鑿出源泉，便有了“冶源”的地名；因歐冶子在鑄劍淬火時(shí)一次次使水中冒起熱氣，此泉便名“薰冶泉”，連老龍灣原名也叫“薰冶湖”。后因當(dāng)?shù)亓鱾鲀?nèi)有泉眼直通東海，神龍三千居其中，便修了龍王廟，始新得名“老龍灣”，隨之“鑄劍池”、“試劍石”也因歐冶子的鑄劍、試劍而得名。 老龍灣獨(dú)特的地理、水質(zhì)、氣候造就了當(dāng)?shù)鬲?dú)特、豐富的物產(chǎn)資源。老龍灣泉水含有多種對(duì)人體有益的微量元素，是釀造酒類和飲料的優(yōu)質(zhì)水源。老龍灣及其下游水域盛產(chǎn)鯉魚、鰱魚等四大家魚和鱒魚、鱘魚等冷水魚類，肉質(zhì)鮮嫩結(jié)實(shí)、湯白味甜、清香誘人、無(wú)土腥味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是遠(yuǎn)近聞名的美味，食之令人流連忘返。1999年臨朐縣虹鱒魚被命為“老龍灣鱒魚“（簡(jiǎn)稱老龍灣鱒），在′99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為名牌產(chǎn)品。虹鱒魚原產(chǎn)于北美洲太平洋沿岸，1874年在美國(guó)移養(yǎng)馴化成功，1959年從朝鮮移植我國(guó)安家落戶，是世界上主要淡水養(yǎng)殖魚類之一，也是珍貴冷水性魚類，素有淡水“魚王”之稱，世界上一向?qū)⑵淞袨楦邫n商品，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向世界各國(guó)推廣的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品種。1959年朝鮮金日成訪問(wèn)我國(guó)時(shí)，虹鱒魚作為國(guó)禮贈(zèng)送給周恩來(lái)總理而傳入我國(guó)，虹鱒魚在我國(guó)作為中朝人民友誼的象征被譽(yù)為“大使魚”。全國(guó)解放初期，到臺(tái)灣的蔣介石不習(xí)慣吃海水魚，臺(tái)灣當(dāng)局從美國(guó)引進(jìn)虹鱒魚，派專人進(jìn)行飼養(yǎng)供蔣介石食用，臺(tái)灣戲稱虹鱒魚為“總統(tǒng)魚”。臨朐縣于1980年引進(jìn)虹鱒魚利用老龍灣泉水進(jìn)行冷流水養(yǎng)殖成功，填補(bǔ)了山東魚類養(yǎng)殖品種的空白。1983年，引進(jìn)世界名種--道氏虹鱒魚，為全國(guó)虹鱒魚場(chǎng)更換了一代新品種。2000年虹鱒養(yǎng)殖面積達(dá)到200畝、年產(chǎn)量1200 噸，占全國(guó)虹鱒魚產(chǎn)量的1/3，成為全國(guó)最大的虹鱒魚產(chǎn)地。同時(shí)，該地相繼引進(jìn)了西伯利亞鱘、金鱒、哲羅鮭、細(xì)鱗魚、白點(diǎn)鮭等冷水魚品種，2006年臨朐縣成為全國(guó)最大的冷水魚養(yǎng)殖基地，目前冷水魚養(yǎng)殖面積600畝、產(chǎn)量7569噸。如今老龍灣泉域千畝養(yǎng)殖水面與河流溝渠、阡陌公路、田野村落連綴成碧水綠野的大自然風(fēng)景長(zhǎng)卷，一排排規(guī)劃整齊、布局科學(xué)的工廠化冷流水養(yǎng)殖池塘向人們展示了現(xiàn)代漁業(yè)科技的魅力。虹鱒、金鱒、鱘魚等冷水魚還成為這里觀賞、垂釣、食用的主要品種之一，每年都有眾多附近及周邊縣（市區(qū)）的游客到此觀魚、垂釣、品魚。景區(qū)內(nèi)鯉魚池、金鱒魚池、鱘魚池的“碧水觀魚”成為其獨(dú)特奇觀，當(dāng)人們向池中撒一把魚餌，數(shù)以千計(jì)漫游魚兒急聚翻躍、爭(zhēng)搶魚食的熱鬧場(chǎng)面令游客賞心悅目、樂(lè)不思?xì)w。鱒魚肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有溫補(bǔ)脾胃、強(qiáng)身健體等功效（《本草綱目》記載），成為了群眾喜食的魚類，當(dāng)?shù)氐暮琪V魚宴遠(yuǎn)近聞名，一桌豐盛的魚宴有清蒸金鱒、紅燒虹鱒、老龍灣烤鱒、壽司、生煎魚片、油淋魚片、煎魚片、蠔油魚片、紅燒魚肚、蒜香魚丁、水浮魚丸、清燉虹鱒、魚肉火鍋、炒魚皮、炸魚皮、涼拌魚皮、涼拌魚籽、魚籽醬、咸鱒魚干等近二十道菜，令人目不暇接、食欲大開。除供鮮食外，金鱒還被制成魚干、各種熟制品、魚油丸等即食和保健食品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。 　　地域范圍 　　老龍灣鱒產(chǎn)于臨朐縣冶源鎮(zhèn)，彌河流域上游老龍灣泉域，地理坐標(biāo)：北緯36°24′——36°28′、東經(jīng)118°29′——118°31′，總面積14000畝（933公頃）。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：老龍灣鱒體青綠色、腹部銀白色、體型體色典型、肉質(zhì)富有彈性，切片后紋理清晰、晶瑩剔透、略帶粉色、生食口感滑嫩、清爽而略帶甜味，烹制后肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白如玉、口感鮮美、清香味濃。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：老龍灣鱒蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鐵和脂肪含量高，膽固醇含量幾乎等于零，EPA含量高于其它魚類數(shù)倍以上，EPA能加速病人的傷口愈合，對(duì)孕婦、老年人、幼童及手術(shù)后病患者的身體健康有極大幫助。老龍灣鱒主要部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：蛋白質(zhì) 20.1-21g/100g，鋅4.7-4.9㎎/㎏，鈣27-30㎎/100g，鐵0.15-0.19㎎/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)范“生產(chǎn)技術(shù)要求”，定期對(duì)產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，產(chǎn)品最低要達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。積極推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證，區(qū)域內(nèi)已認(rèn)定無(wú)公害產(chǎn)地8個(gè)，認(rèn)證無(wú)公害產(chǎn)品19個(gè)、綠色食品3個(gè)、有機(jī)食品4個(gè)。 　　下一篇：臨朐黑山羊

　　臨朐醬菜 　　臨朐縣柳山鎮(zhèn)醬菜協(xié)會(huì) 　　10815871 　　醬菜下一篇：九山板栗

　　沂山丹參 　　臨朐縣沂山鎮(zhèn)大關(guān)村丹參協(xié)會(huì) 　　10880041 　　丹參下一篇：臨朐醬菜

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