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　　產(chǎn)品名稱：縉云麻鴨 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江麗水 　　產(chǎn)品特點：體型小、耗料省、早熟高產(chǎn) 　　產(chǎn)品簡介：改革開放以來，縉云縣一批有膽識、有闖勁、又特別能吃苦耐勞的鴨農(nóng)走出山門，利用縉云麻鴨的優(yōu)良品種和豐富的飼養(yǎng)技術(shù)向全國各地拓展市場，積極發(fā)展麻鴨養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。目前，縉云縣共有四萬多鴨農(nóng)在全國29個省市區(qū)從事麻鴨養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，年麻鴨飼養(yǎng)量2800多萬只，提供商品蛋49.99萬噸，不僅為全國部分地區(qū)的菜藍(lán)子供應(yīng)發(fā)揮了重要作用，而且年總收入達(dá)到40.66億元，鴨農(nóng)年純收益5.27億元，占全縣農(nóng)民純收入的36.6%，養(yǎng)殖麻鴨成為縉云縣解決勞動力就業(yè)與農(nóng)民增收的一條重要途徑。由于縉云麻鴨的大量養(yǎng)殖和所從業(yè)的飼養(yǎng)人數(shù)，1997年7月1日縉云縣被國務(wù)院中國經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)辦公室授予《中國麻鴨之鄉(xiāng)》。 　　產(chǎn)品歷史：據(jù)縉云縣志記載，早在清朝乾隆年間縉云縣新建、新碧一帶就有麻鴨養(yǎng)殖，民間俗稱“縉云麻鴨”。從有文獻(xiàn)記載算起縉云麻鴨形成至今已有三百多年歷史，養(yǎng)殖麻鴨一直來是縉云縣部分農(nóng)民的一項家庭副業(yè)。 　　云麻鴨 　　地域范圍 　　縉云麻鴨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍包括：縉云縣的八鎮(zhèn)、八鄉(xiāng)。即五云鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)、東方鎮(zhèn)、東渡鎮(zhèn)、大源鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)；七里鄉(xiāng)、雙溪口鄉(xiāng)、溶江鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、胡源鄉(xiāng)、前路鄉(xiāng)、方溪鄉(xiāng)、石筧鄉(xiāng)。東鄰仙居縣、永嘉縣，西與麗水市、武義縣毗鄰，南至青田縣，北接永康市、磐安縣。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°52′00″～120°25′00″，北緯28°25′00″～28°57′00″。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）感觀特征和特性：“縉云麻鴨”體軀小而狹長，蛇頭飽眼，嘴長而頸細(xì)，前身小、后軀大，臀部豐滿下垂，行走時體軀呈45度角，體型結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉緊湊結(jié)實。縉云麻鴨的主要感觀特征和性能：I系：母鴨以褐色雀斑羽為主，腹部羽毛顏色較淺，喙呈灰黃色、脛、蹼呈棕黃（紅）色；公鴨羽毛深褐色，頭、頸及尾部羽毛呈墨綠色，有光澤。II系：外貌毛色相對于I系淺，母鴨以灰白色雀斑羽為主，腹部羽毛為白色，頭頸部羽毛有一條帶狀棕色背線，喙灰黃色、脛、蹼呈桔黃（紅）色；公鴨羽毛淺褐色，其中主翼羽、腹部、頸部下方羽毛為灰白色，頸部上方、尾部羽毛呈綠色。青殼系：外貌毛色與I系鴨相近，但公母鴨的喙呈青色特征明顯。以上三個品系的成年鴨體重1200—1400克，500日齡產(chǎn)蛋量300—310枚，平均蛋重65—68克，總蛋重18—20千克，飼料轉(zhuǎn)化率1：2.8—3.0。鴨蛋呈橢圓形，平均蛋重58—68克，蛋形指數(shù)1.35—1.4，蛋殼厚度0.29—0.35mm，殼色呈白色和青色，其中青殼系鴨青色蛋比例可達(dá)85—95%. （2）內(nèi)在品質(zhì)：“縉云麻鴨”的肉用以產(chǎn)蛋后的淘汰母鴨為主，部分為經(jīng)過育肥的雄鴨。淘汰母鴨屠宰率（全凈膛）65%—70%，屠體外觀白凈，毛孔細(xì)致，肉白色，肉味濃郁、湯味鮮美、口感獨特，富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等多種人體必須的營養(yǎng)成分。經(jīng)檢測：“縉云麻鴨”可食部分胴體含水份 64.8%，蛋白質(zhì)21.1 %，氨基酸總量 20.8%，脂肪4.4 %，營養(yǎng)成分優(yōu)于其他麻鴨。 （3）安全要求：嚴(yán)格按照《無公害食品蛋鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》（NY/T5261-2004)進(jìn)行生產(chǎn)管理，鴨場環(huán)境符合NY/T388《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；獸醫(yī)防疫執(zhí)行《無公害食品-蛋鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY/T5260-2004）的標(biāo)準(zhǔn)；科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品，蛋鴨飼料的各種安全指標(biāo)應(yīng)達(dá)到《產(chǎn)蛋鴨、種鴨配合飼料》(GB 8964-88)的要求。

　　縉云土爽面是浙江省麗水市縉云縣的特產(chǎn)?？N云土爽面以外形均細(xì)，整齊美觀，口感柔軟，細(xì)滑香濃而稱著。是一種手工制作的面條，歷史悠久，在周邊享有盛名。燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細(xì)長、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。 　　縉云土面：也稱爽面、索面卵。是浙江麗水市縉云縣的的一種傳統(tǒng)美食。燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細(xì)長、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。與縉云燒餅、紅燒溪魚合稱縉云三大美食。 　　《縉云縣志》中寫到的：“拜年上門，先喝茶，吃糖果，隨后吃索面卵”。這索面卵，說的就是縉云土爽面加雞蛋。縉云各鄉(xiāng)各村都制作土爽面，逢年過節(jié)，走親訪友，進(jìn)門主人就盛一大碗土爽面加蛋來招待客人，都想討個長壽吉利、好運順?biāo)牟暑^。 　　爽面的特點，微咸，細(xì)長盈米，燒制時可拌可炒，也可燒湯，是民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。它選用面粉、食鹽、水，無任何化學(xué)添加劑，由家庭手工制作而成。其歷史悠久，口感爽滑細(xì)膩，醇香宜人，深受大眾喜愛，是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)美味佳肴，是江南罕見的拉面。 　　爽面的加工法獨特，其烹飪方面也不同于別的掛面，其獨特的烹飪方法如下： 　　1、煮面：煮面時要放入比別的掛面多一倍的水，水開后，才能下面條。需要特別注意的是，土面由于在加工時已加入食鹽，所以在燒的時候不用再放食鹽了。 　　2、炒面：用沸水將土面燒至八成熟（費時約兩分鐘）后撈起，過涼水，以防炒面時結(jié)團(tuán)。然后把鍋里的水倒出，把鍋燒干后放油入鍋，將青菜、肉絲、雞蛋等輔料炒至八成熟時，將瀝干的土面放入鍋內(nèi)拌勻，最后加調(diào)料裝盤。 　　3、蔥油湯面：先將青菜、肉絲、雞蛋等輔料炒至五六成熟，加足量的水燒開后放入土面，煮3分鐘后，起鍋裝盤，加入蔥花、淋上熱豬油即可。 　　4、拌面：燒好輔料備用，再用沸水將土面燒至九成熟時撈出，和輔料攪拌均勻，就可以食用了。 　　

　　縉云黃茶外形金黃光潤、湯色鵝黃明亮、滋味清鮮柔和、香氣獨特持久。 　　外形：金黃顯綠，光潤勻凈 　　湯色：鵝黃透綠，清澈明亮 　　葉底：玉黃隱綠，鮮亮舒展 　　滋味：清鮮柔和，爽口醇和 　　香氣：清香高銳，獨特持久 　　縉云黃茶 　　縉云縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會 　　10636089 　　茶

　　仙都原名縉云山，此地群山環(huán)抱，萬谷云煙，山奇石異，林木蔥郁，氣候溫和。北宋道-載為“三十六洞天之第二九洞天”，“天道林泉”。唐天寶七年，縉云山的獨峰山一帶有繽紛彩云回旋，彩云所到之處樂聲悅耳，山林增輝，唐玄宗聞奏，即敕封為“仙都”。其風(fēng)光宜人，主景觀有七十二奇峰，二十九名洞，十八處古跡，尤其是撥地通天之勢的仙都石筍，素有“天下第一筍”之稱，傳說軒轅黃帝在此峰頂煉丹，丹成駕赤龍升天，有詩云“黃帝旌旗去不回，片云孤石獨催鬼。有時風(fēng)激鼎湖浪，散作晴天雨點來”。神奇的傳說，吸引著歷代文人墨客，晉代大書法家王羲之，南宋詩人謝靈運，唐代書法家李陽冰，宋代劇作家湯顯祖、理學(xué)家朱熹等遨游于此，并留下了不朽的杰作。仙都山清水秀，人文物美，同時也孕育了品質(zhì)優(yōu)異的仙都?xì)v史名茶。早在宋代就有“時培石上土，更種竹間茶。”“玉泉出石罅，雨點散寒碧。我來供茗事，松鼎煮瓊液。余甘生齒頰，可以醒酒魄?！钡挠涊d。明萬歷《括蒼匯記》載有“縉云物產(chǎn)多茶”；“縉云貢茶三斤”。此可見，仙都筍峰茶距今已有1000多年歷史。　　仙都筍峰茶產(chǎn)于我國AAA-風(fēng)景區(qū)縉云仙都，其形神似撥地而起，高聳入云的仙都石筍而得名，仙都筍峰茶外形扁平、挺直光滑、色澤嫩綠光潤、香氣濃郁持久、湯色清澈明亮、茶湯滋味鮮醇。品質(zhì)獨具一格，以色綠、形美、香高、味鮮而博得消費者的青睞。品質(zhì)優(yōu)異的仙都筍峰茶，一靠優(yōu)越的生態(tài)條件，二靠優(yōu)良的茶樹品種，三靠精湛的炒制工藝。

　　亨利大蝦 　　亨利大蝦 　　特色：烹調(diào)中西結(jié)合，洋為中用，口味酸甜適口，脆嫩鮮香。 　　原料：大竹節(jié)蝦、脆漿糊、特制色拉、琥珀桃仁、生菜、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉等。 　　制作：1、生菜切絲，放入盤中墊底，中間放雕刻花裝飾。2、竹節(jié)蝦去殼留尾，加精鹽、味精、紹酒、胡椒粉等調(diào)料腌漬片刻。3、將腌漬好的蝦，掛上脆漿糊，下入五成熱的油鍋，炸至成熱撈出。4、用濃色拉、娃哈哈果奶、新鮮檸檬汁，白糖等調(diào)制的色拉，涂包住炸好的竹節(jié)蝦，排放在生菜絲上，每只蝦上放1顆琥珀桃仁即可。

　　縉云米仁栽培歷史悠久。傳說在黃帝軒轅氏煉丹的配藥中就有縉云米仁。據(jù)元至正八年(公元1348年)《仙都志》載：草木可藥者有“芍藥、白術(shù)、復(fù)盆子、薏苡仁”等178種，列為當(dāng)?shù)刂兴幉馁Y源?？N云縣民間歷來就有在田頭地角或低洼田塊或溝渠邊種植米仁的習(xí)慣，在民間還普遍采用豬肚裝米仁煮著吃的習(xí)俗。有民間小調(diào)：“苡米勝過靈芝草，食藥營養(yǎng)價值高，常食可以延年壽，返老還童功能高”。 改革開放后，縉云米仁產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，特別是進(jìn)入20世紀(jì)后，縉云米仁作為“注射用薏苡仁油”專用生產(chǎn)原料，引起了社會各界的廣泛關(guān)注，并屢獲浙江省農(nóng)博會金獎。 　　地域范圍 　　縉云米仁（薏苡）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的地域范圍包括：縉云縣五云鎮(zhèn)、壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、東方鎮(zhèn)、東渡鎮(zhèn)、大源鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、七里鄉(xiāng)、雙溪口鄉(xiāng)、溶江鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、胡源鄉(xiāng)、前路鄉(xiāng)、方溪鄉(xiāng)、石筧鄉(xiāng)全部16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°52′—120°25′，北緯28°25′—28°57′。保護(hù)區(qū)范圍總面積約20萬畝。2011年米仁（薏苡）種植面積6000畝，谷產(chǎn)量1500多噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：縉云米仁（薏苡）果實外稃白色，穎果為淡黃色，呈寬卵形；脫殼后胚乳呈乳白色，斷面玉白色，粉性略糯； 煮后湯呈乳白色，略帶清香，無渣，味微甜。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分不得超過13.0％。總灰分不得超過2.0％。種仁中粗蛋白不少于13.0%，醇溶性浸出物不得少于5.5％，脂類不得少于3.0%。 （3）質(zhì)量安全：具有《NY/5305-2005無公害食品 粟米》食用安全性要求。

　　縉云敲肉羹 　　 “敲肉羹”是浙江省縉云縣的一大特色美食，縉云無論城鄉(xiāng)婚慶喜宴，還是逢年過節(jié)、親朋待客都離不開這一道菜。古書上說“羹者，五味調(diào)和”，這“敲肉羹”像隱世的縉云一樣，古風(fēng)盎然。它既可當(dāng)一道“正餐”飽食，也可作為“小吃”點綴。 　　用料： 　　 這個菜的用料很簡單。只需瘦肉、番薯粉、筍丁、香菇丁、豆腐丁等時鮮菜蔬、另備高湯一大碗。 　　做法： 　　敲肉羹所用的豬肉，通常選用上好的豬夾心或后腿部位瘦肉，先切成1-2毫米厚的薄片，接著粘上適量番薯粉，用菜刀刀背或搟面杖、酒瓶之類工具輕輕敲打片刻，直至肉片呈薄餅狀，然后平攤在米篩等工具上備用。經(jīng)反復(fù)敲打的肉片，纖維組織被人為破壞，并融入了番薯淀粉，就變得非常脆嫩了。 　　鍋內(nèi)下豌豆、筍丁、香菇丁、豆腐丁等時鮮菜蔬（視家庭條件和個人口味靈活掌握）翻炒幾下后，加水和高湯，起大火將水燒至沸騰，下敲好的肉餅，然后倒入事先調(diào)好的番薯粉芡汁，邊倒邊攪拌，使之均勻分布，不粘鍋底焦糊。再旺火滾上片刻，撒上香蔥、香菜等，狀似瓊脂，色如琥珀，肉質(zhì)脆嫩，鮮香滑爽的敲肉羹便可一一上桌待客了。

　　縉云黃花菜是浙江省麗水縉云的特產(chǎn)。 　　　黃花菜，又名金針，屬百合科，萱草屬，多年生宿根性草本植物。縉云黃花菜栽培歷史在600年以上，是我國傳統(tǒng)的孝敬父母、饋贈親友的禮品?？N云黃花菜產(chǎn)量居浙江省內(nèi)第一，全國第二。據(jù)資料，在元代即已種植，清康熙年間已成為該縣主要土產(chǎn)之一?？N云黃花菜以蟠龍種為最佳，黃花菜干品為淡黃色或金黃色條狀，有光澤、肉質(zhì)豐厚，營養(yǎng)豐富，含18種氨基酸。具有清熱解毒、安神健胃、活血利尿消腫等效用，是家庭食用佳品。黃花菜的花、根、葉均可入藥，可治肝炎、水腫、扭傷腰痛，防暈船、嘔吐，對于失眠癥、婦女催乳也有較好作用。仙都牌花菜，又名安神菜，嚴(yán)格按照AA級綠色食品NY/T39標(biāo)準(zhǔn)的要求栽培而成，具有“觀為花，食為菜，用為藥”的美稱，其本性涼，味甘。每100克黃花菜中含蛋白質(zhì)4.2克，鈣73毫克，磷68毫克，及鐵、胡蘿卜、維生素C、花粉、脂腦、糖等。因其富含花粉，常吃能維護(hù)和增強(qiáng)機(jī)體各系統(tǒng)的功能，且能美容烏發(fā)。主要用于胸膈煩熱、夜臥不安、乳汁不下，黃疸肝炎，痔瘡下血，智力減退及保健抗衰老等。產(chǎn)品主銷我國東南沿海城市和港澳地區(qū)及東南亞各國，獲浙江省農(nóng)業(yè)博覽會金獎。 　　

　　縉云茭白是浙江省麗水市縉云縣的特產(chǎn)?？N云縣大洋、前路、壺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)憑借獨特的氣候優(yōu)勢，所產(chǎn)茭白鮮嫩脆口、質(zhì)優(yōu)味美，逐漸在省內(nèi)外市場打響了品牌。 　　茭白是縉云特產(chǎn)，茭白是一種叫“菰”植物的病體產(chǎn)物，菰是一種谷物結(jié)的果實叫菰。 　　近年來，縉云茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，共有茭白種植面積3.6萬畝，是全省主要的茭白產(chǎn)區(qū)。目前縉云茭白的種植模式有高山單季茭白、單季茭一年收兩茬、雙季茭白、大棚茭白等四種?？N云茭白在種植規(guī)模和多模式應(yīng)用等方面，都走在了全市前列。 　　縉云茭白通過實施創(chuàng)品牌、樹名牌戰(zhàn)略，注冊了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000畝高山茭白基地已通過省級綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“山啦”牌高山茭白已通過農(nóng)業(yè)部綠色產(chǎn)品認(rèn)證?？N云縣大洋、前路、壺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的無公害茭白源源不斷地銷往上海、杭州、寧波等大中城市蔬菜市場，日銷量約50噸。 　　

　　 好溪是縉云人的母親河，她養(yǎng)育近三十多萬的好溪兩岸百姓，好溪盛產(chǎn)溪魚，特別是近幾年縉云漁政部門實施禁漁以來，好溪魚越來越多，成為群眾的美味佳肴。其中“紅燒溪魚”就是其中的縉云特色菜。 　　　　溪魚生活在清澈無污染的好溪中，因為是野生繁殖，所以味道也特別鮮美，根本沒有淤泥味，經(jīng)滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，是仙都的特色菜之一。 　　　　特點：湯汁味濃，魚酥，食之回味無窮。 　　

　　高山茭白 　　縉云縣大洋、前路、壺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的無公害茭白源源不斷地銷往上海、杭州、寧波等大中城市蔬菜市場，日銷量約50噸。 　　縉云縣大洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)憑借獨特的氣候優(yōu)勢，所產(chǎn)茭白鮮嫩脆口、質(zhì)優(yōu)味美，近年來逐漸在省內(nèi)外市場打響了品牌。目前該縣高山茭白種植面積已達(dá)1．5萬畝，通過實施創(chuàng)品牌、樹名牌戰(zhàn)略，注冊了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000畝高山茭白基地已通過省級綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“山啦”牌高山茭白已通過農(nóng)業(yè)部綠色產(chǎn)品認(rèn)證。 　　同時，該縣積極為菜農(nóng)開展各類技術(shù)培訓(xùn)、邀請省農(nóng)科院有關(guān)專家開設(shè)講座，優(yōu)惠為農(nóng)戶供應(yīng)茭白專用肥及茭白田殺蟲燈等物資，極大地提高了農(nóng)民的茭白種植積極性。目前，該縣前路、大洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茭白銷售最高價達(dá)到了每公斤3．8元，畝均收入近6000元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　麻糍的制作過程： 　　制作過程比較復(fù)雜，以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的糯米為原料，洗凈濾干后盛入甑中蒸熟，倒入石臼用木錘（由質(zhì)地堅硬的黃檀木制成）舂爛，最后撮成如乒乓球大小的丸。 　　　　食用麻糍，可炸可烤，還可切成薄片曬干、油炸后碾碎，當(dāng)作擂茶、米糊的香料。為表示喜慶吉祥，客家人還要在麻糍中心點上一顆四星紅點。 　　麻糍的不同吃法： 　　食用麻糍，可蒸可炸可烤，還可切成薄片曬干、油炸后碾碎，當(dāng)作擂茶、米糊的香料。 　　

　　“縉云燒餅”歷史悠久，相傳古時軒轅皇帝在縉云仙都的石筍上，用大鐵鼎煉制仙丹。煉制成后與食丹的妃子、臣子跨龍升天成仙。而沒有食用仙丹的臣子則紛紛效仿，鑄鐵鼎煉制仙丹。仙都石筍下的村民見之，紛紛納悶“為何食鐵鼎中之物，而升天成仙？”有的也想效仿，但由于無錢鑄鼎而告終。 　　一日一村民悟出了其中的道理，對大家說：“食鐵鼎中之物，而升天成仙，我們無錢鑄鼎也成不了仙，但我們可以做土鼎，食土鼎燒出之物，以求長生不老，消災(zāi)避邪?！贝蠹衣牶笥X得是個理，于是紛紛動手制作土鼎，上山采藥煉制仙丹。一村婦在家中烙餅，見其兒子剛煉制好丹藥，發(fā)現(xiàn)土鼎內(nèi)還有炭火且內(nèi)壁光滑，就順手將餅貼與鼎壁，烤之。慢慢的家中充滿了烤熟之餅的香味，而溢出房子，引來了其他好奇村民，大家食后發(fā)現(xiàn)烤出之餅比鍋中烙出的餅酥香、生糯。時而久之，村民們發(fā)現(xiàn)食土鼎煉制的丹藥，并不能長生不老與消災(zāi)避邪，就紛紛將其加以改進(jìn)做成燒桶，專用于烤餅之用。而有的村民則挑著特制的燒桶客走他鄉(xiāng)，以烤餅為生。 　　

　　“鼎湖”牌茶葉 　　“鼎湖”牌茶葉是縉云縣同豐有限公司的主營農(nóng)產(chǎn)品之一。該茶產(chǎn)于群山環(huán)抱，萬谷云煙，山奇石異，林木蔥郁，氣候溫和，素有“仙家洞天之地，天遺林泉”之稱的國家級風(fēng)景區(qū)----仙都境內(nèi)，具有形美、香高、味鮮、耐泡等特點，品質(zhì)優(yōu)異。公司注冊資金60萬元，有茶葉定點生產(chǎn)基地1000多畝，全面實行無公害生產(chǎn)，技術(shù)力量雄厚。公司以“沒有最好的，只有更好的”作為自己的經(jīng)營理念，堅持以“質(zhì)量取勝，顧客至上”的原則。 　　“鼎湖”牌茶葉現(xiàn)有仙都筍峰、仙都曲毫兩大品類。

　　翠綠大鮮鮑 　　翠綠大鮮鮑 　　特色：鮑魚醬紅，蘆筍嫩綠，色澤美觀，口味純和，外滑量脆。 　　原料：鮮大網(wǎng)鮑5只，蘆筍、火腿、本雞、精肉、豬爪、頂湯、雞油、豬油、李錦記蠔油、廣東冰片糖、味精等。 　　制作：1、網(wǎng)鮑焯熱水后，放入鍋中，加入火腿、本雞、精肉、豬爪、頂湯等，用小火煲10小時，取出切成斜刀片（每只切3片）。2、炒喚置火上燒熱，用雞油和豬油滑鍋，留少量底油，放入煲好的鮑魚片，用筷子不斷攪動，然后放入蠔油，冰片糖、味精，煲至入味。3、蘆筍經(jīng)焯水、滑油后，用鹽和味精等煨燒入味，裝入盤中，放上煲好的鮑魚片，拼擺成原型，澆上原湯勾的芡汁即成。 　　

　　麗水縉云的土面，又稱土爽面或索面，外形勻細(xì)、整齊美觀。更絕的是，水中百煮不爛，過年時節(jié)吃得油膩了，來上一碗清湯土面，保管細(xì)滑香濃，柔軟清爽。據(jù)《縉云縣志》有關(guān)縉云土面的記載：“拜年上門，先喝茶，吃糖果，隨后吃索面卵”。這里的“索面卵”，就是指縉云土面加雞蛋。縉云縣制作土面的地方又以姓王村為魁首。 　　簡單的一根土面，用的食材卻很考究。農(nóng)家的麥粉，以傳統(tǒng)農(nóng)耕方式有機(jī)栽培，加上一定量的水和海鹽。鹽的量是有說法的，鹽過量，面條容易脆；鹽不足，面條容易糊，且韌性不足。除了這些，便沒有更多的添加劑和輔料了。 　　面團(tuán)要和六次以上，再細(xì)分搓條，上箸、串面一鼓作氣。制作土爽面還需要用到不少看起來復(fù)古的道具。用傳統(tǒng)的竹筷對拉，也稱“上箸”。面團(tuán)百般揉捏，激發(fā)其韌性，左右穿插，樣子就像拿面條來打繩。上箸的樣子有點像拉面，但是比拉面更細(xì)長如索，故稱為“索面”。 　　索面的晾曬過程堪稱壯觀，用一句最實在的表述“老辦法，就這樣曬”，經(jīng)過兩個星期陽光的洗禮，最終得出干爽透了的索面。年前是曬索面最好的季節(jié)，因為氣溫低易保存，氣候又夠干燥，光照足。曬好的面開箸、剪腳、收面一氣呵成。細(xì)細(xì)算來，一根面，卻要經(jīng)過八道工序方可做成。 　　時至如今，過年去浙中南山區(qū)走親訪友，來一碗土面，炒、燴、拌、煮，土面不糊，上口軟滑柔韌、老底子的味道濃郁。從手工竹籃的叫賣，到農(nóng)家過年時節(jié)的風(fēng)俗，一碗土面，凝結(jié)著最深的鄉(xiāng)愁。 　　產(chǎn)品名稱：土爽面 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水縉云 　　產(chǎn)品特性：口感好，營養(yǎng)佳 　　產(chǎn)品簡介：舒洪鎮(zhèn)是縉云土爽面加工生產(chǎn)的集散中心，特別是姓王村的土爽面外形勻細(xì)整齊美觀，口感柔軟、細(xì)滑香濃而稱著。 　　產(chǎn)品歷史：土爽面是縉云民間一大特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史悠久，在縉云及周邊縣市享有盛名。 　　

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