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　　麗水白蓮 　　麗水白蓮產(chǎn)于浙江省麗水市，又名處州白蓮，因該市在明、清兩代為處州府，故名。具有粒圓、飽滿、色白、肉綿 　　、味甘五大特點(diǎn)。其可食部分每百克含蛋白質(zhì)16．6克，脂肪2克，糖62克，熱量332千卡， 　　粗纖維2．2克，灰分3．9克，鈣89毫克，磷285毫克，鐵6．4毫克。 　　按品質(zhì)規(guī)格分為伏蓮和 　　秋蓮兩種。伏蓮采收于秋分前，因夏花伏實(shí)的初生種子，養(yǎng)分充足，顆粒圓整飽滿，殼薄， 　　表皮白而微紅，掰開兩爿，蓮心緊貼蓮肉，空槽淺狹，肉厚質(zhì)佳。秋蓮在秋分后采收，外形 　　瘦長(zhǎng)，粒小殼厚，表皮暗紅，剝開兩爿，空槽如小勺，肉薄，質(zhì)較次。 　　麗水市地處浙南，屬亞熱帶氣候，年均氣溫18．1℃，年降水量1427毫米，5～6月份降水量多，7～8月份雨量少 　　，氣溫高。麗水市城關(guān)周圍的城郊平原，土地肥沃。栽植白蓮歷史已1400余年，早在800年前，該市即有蓮城之稱。本品除銷于國(guó)內(nèi)，還有部分出口。

　　麗水椪柑果實(shí)扁圓形，單果重128克，果皮光滑呈橙紅色，固形物含量14%，總糖12.5%，11月下成熟，貯藏性好，樹體生長(zhǎng)旺盛，豐產(chǎn)性。 麗水椪柑，曾多次在省及國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)鑒評(píng)會(huì)上奪得金獎(jiǎng)，麗水蓮都區(qū)為部?jī)?yōu)椪柑基地、“中國(guó)椪柑之鄉(xiāng)”。

　　黃油雞卷 　　黃油雞卷 　　特色：色澤金黃，外脆里嫩。 　　原料：黃油、雞脯肉、雞蛋、面包屑。 　　制作：1.雞脯肉用刀批成薄片用鹽雞精酒蔥姜腌制后包入黃油制成雞卷。2.雞蛋打散后把雞卷拍上面粉拖上蛋液粘上面包屑。3.三－四成的油溫將雞卷入鍋炸至金黃色后出鍋裝盤即可。 　　

　　鮮蒸鮰魚 　　鮮蒸鮰魚 　　原料：鮰魚；西蘭花、姜末、蔥末；豆豉、食鹽、天添鮮、料酒、白糖、白胡椒粉、蔥姜蒜粉 　　制作：西蘭花洗凈，焯水(加油和食鹽)，撈出備用；鮰魚用食鹽和料酒腌漬片刻，上籠蒸15分鐘，取出待用；鍋燒熱，入油，下蔥末、姜末、豆豉煸香，加鹽、天添鮮、胡椒粉，待豆豉燒酥后淋在蒸好的鮰魚上，旁邊用西蘭花圍邊，裝盤即成。

　　　產(chǎn)品名稱：九坑桃 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：果形中大、色澤鮮艷、外觀優(yōu)美、肉質(zhì)松脆、味甜、 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：果形中大、色澤鮮艷、外觀優(yōu)美、肉質(zhì)松脆、味甜、富有香氣,是優(yōu)質(zhì)秋季硬質(zhì)桃。 　　產(chǎn)品歷史：　九坑是蓮都區(qū)聯(lián)城鎮(zhèn)的一個(gè)小山村，九坑桃布局從海拔200米到海拔1100多米,形成多層次立體開發(fā)布局,該村因開發(fā)栽培桃而成為遠(yuǎn)近聞名的富裕村。原浙江省政府副省長(zhǎng)李長(zhǎng)江視察因栽培九坑桃而脫貧致富的九坑村時(shí)，稱其為"世外桃園"；1998年原全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)費(fèi)孝通親臨九坑村考察，欣然題詞"九坑桃"。蓮都區(qū)政府認(rèn)真總結(jié)該村經(jīng)驗(yàn)，于2000年、2001年8月兩次舉辦優(yōu)質(zhì)桃品評(píng)會(huì)，促進(jìn)了九坑桃的發(fā)展。全區(qū)現(xiàn)有桃園面積1.5萬(wàn)多畝，產(chǎn)量8000噸，近年內(nèi)預(yù)計(jì)產(chǎn)量將成倍增長(zhǎng)。桃已成為蓮都區(qū)水果產(chǎn)業(yè)第二大主栽品種。目前，連片開發(fā)九坑桃面積在100畝以上的基地有35個(gè)，400畝以上的村有7個(gè)，1000畝以上的基地有3個(gè)，成為蓮都半山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。由于海拔高度的不同，桃成熟期也相應(yīng)推遲，故九坑桃通過不同早、中、遲熟品種，高、中、低的不同海拔調(diào)節(jié), 成熟期從7月一直延長(zhǎng)到10月，鮮果供應(yīng)期長(zhǎng)達(dá)三個(gè)多月。加上秋季硬質(zhì)桃較耐貯存、運(yùn)輸，適應(yīng)遠(yuǎn)銷溫州、福州等大中城市，錯(cuò)開旺季，調(diào)節(jié)淡季，經(jīng)濟(jì)效益看好。

　　　　產(chǎn)品名稱：梅峰有機(jī)茶 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：無(wú)污染、無(wú)公害和獨(dú)具色、香、味，耐沖泡等特性 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：所產(chǎn)茶葉以無(wú)污染、無(wú)公害和獨(dú)具色、香、味，耐沖泡等特性著稱。連續(xù)多年經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，不含任何農(nóng)藥和化肥殘留成分。　　獲得全國(guó)有機(jī)茶認(rèn)證后，梅峰茶葉公司在原有茶園面積20公頃、年產(chǎn)鮮茶18噸的規(guī)模上新擴(kuò)了有機(jī)茶生產(chǎn)基地68公頃。 　　產(chǎn)品歷史：梅峰有機(jī)茶產(chǎn)自蓮都區(qū)仙渡鄉(xiāng)海拔600-900米的大姆山山腰上，1992年以來，茶園停止噴灑農(nóng)藥和施用化肥，實(shí)行以蟲治蟲、以園養(yǎng)茶和以茶養(yǎng)園的有機(jī)仿生良性科學(xué)管理。2000年9月，產(chǎn)自大姆山茶園的"蓮城龍鳳茶"和"蓮城霧峰茶"兩大品牌在第二屆國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，被評(píng)為國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。2001年5月29日，梅峰茶葉公司所屬大姆山茶場(chǎng)生產(chǎn)的茶葉，經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心頒證委員會(huì)審定，符合有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，獲全國(guó)"有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書"。2002年10月，梅峰茶葉公司"梅中田"牌茶葉獲浙江省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)?，F(xiàn)在有機(jī)茶業(yè)已成為蓮都區(qū)大力發(fā)展的六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

　　葵花魚翅 　　葵花魚翅 　　特色：色澤鮮亮，形似葵花。 　　原料：魚翅、太太樂雞精、蛋黃糕。 　　制作：1.蛋黃糕制成葵花狀待用。2.魚翅發(fā)好后入鍋，用高湯煨入味后用濕淀粉勾芡。3.將魚翅裝入圍好的葵花中。

　　雀巢裙邊 　　雀巢裙邊 　　特色：色澤紅亮，口味醇厚。 　　原料：水發(fā)裙邊，九節(jié)蝦。 　　制作：1.九節(jié)蝦制成小鳥狀和香菇菜做成圍邊。2.鍋中加油少許，下蔥姜煸炒倒入水發(fā)裙邊加醬油酒味精鹽糖高湯慢慢燜制入味推入芝麻油倒入南瓜制成的南瓜盅內(nèi)．

　　山水椪柑是浙江省麗水蓮都的特產(chǎn)。 　　　山水椪柑產(chǎn)自空氣清新、水源潔凈的麗水丘陵山地，光照足、溫差大、養(yǎng)分積累多，所產(chǎn)果實(shí)果實(shí)色澤鮮艷，橙黃美觀，果大均勻，果形端正，扁圓或高扁圓形，單果重145-170克，果頂廣洼，果蒂周平廣或隆起、易剝皮、果實(shí)汁多、味甜脆嫩、富有香氣，核少化渣、風(fēng)味濃郁，可溶性固形物12-14％，品質(zhì)極佳，耐貯存，果品鮮銷鮮食為主。山水椪柑曾獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)名牌產(chǎn)品、浙江省名牌產(chǎn)品和農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)等。蓮都是椪柑生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有椪柑基地面積10萬(wàn)畝，椪柑年產(chǎn)量10多萬(wàn)噸。 　　

　　蕃蒔片由薯塊經(jīng)挑選、清洗、去皮、切片、煮撈、曬干而成。藏品柔軟透亮，松脆香甜可口。上等品為8×16厘米許，長(zhǎng)方形，經(jīng)剪切翻成各種吉祥特有花樣，經(jīng)炸制后極具觀賞食用特色，作為貴賓迎送之用。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

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