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　　臨海是國(guó)家級(jí)歷史文化名城，更是充滿活力的開放城市。臨海西蘭花于1989年由上盤鎮(zhèn)勞動(dòng)村村民開始引種試種，在二十多來(lái)年的時(shí)間內(nèi)，從無(wú)到有，一舉成為中國(guó)西蘭花生產(chǎn)中心，是臨海農(nóng)業(yè)“四張名片”之一。2003年11月臨海市被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)西蘭花之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2008年成為國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，2011年成為全國(guó)西蘭花標(biāo)準(zhǔn)化示范縣， 2012年成為國(guó)家級(jí)出口西蘭花質(zhì)量安全示范區(qū)。 　　浙江臨海廣闊的沿海平原、肥沃的土地、得天獨(dú)厚的冬春氣候條件都讓這里的西蘭花生長(zhǎng)的尤為繁盛。2003年臨海被授予“中國(guó)西蘭花之鄉(xiāng)”稱號(hào)，隨之逐年擴(kuò)大種植面積，到2000年種植面積達(dá)到5萬(wàn)畝，到2009年增至8萬(wàn)畝，畝產(chǎn)達(dá)到3600多元，年產(chǎn)量12萬(wàn)噸，產(chǎn)品占浙江西蘭花總量的50%，全國(guó)的25%，成為全國(guó)規(guī)模最大的冬春西蘭花生產(chǎn)中心和重要的國(guó)際西蘭花生產(chǎn)基地。2010年2月21日，“臨海西蘭花”成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　地域范圍 　　臨海西蘭花地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括臨海市杜橋、上盤、桃渚等3個(gè)鎮(zhèn)，共190個(gè)行政村，東至上盤鎮(zhèn)短株村，南至杜橋鎮(zhèn)新湖村，西至杜橋鎮(zhèn)洪家村，北至桃渚鎮(zhèn)荷花塘村。地理座標(biāo)為東經(jīng)121°29′～121°52′，北緯28°29′～28°53′。 申請(qǐng)保護(hù)面積10000公頃，現(xiàn)種植面積4000公頃，年生產(chǎn)西蘭花10萬(wàn)噸左右。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　獨(dú)特的環(huán)境造就獨(dú)特的品質(zhì)，典型的臨海冬春西蘭花具有以下特性特征。 1、外觀：球形高圓或近圓，球面圓整，花球緊實(shí)，蕾粒中細(xì)、均勻、色綠。花莖無(wú)空心，花球無(wú)枯黃蕾、無(wú)開散蕾粒。 2、口感品質(zhì)：入口微甜，莖脆蕾糯，有清香味。 3、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)：每100g食用部分含蛋白質(zhì)3.6~5.0g、脂肪0.2~0.3g、碳水化合物2~3g、膳食纖維0.8~1.2g、類胡蘿卜素10~25mg、維生素C 110~120mg，蘿卜硫素50~100mg，還含有豐富的維生素B、花青素、葉酸、類黃酮和礦物質(zhì)，花球含水量85~88%。 4、儲(chǔ)運(yùn)性：在（-1～1）℃、（95～100）%相對(duì)濕度條件下，可儲(chǔ)藏45天。 5、質(zhì)量安全：衛(wèi)生指標(biāo)符合GB 2762（食品中污染物限量）、GB 2763（食品中農(nóng)藥最大殘留限量）要求。

　　臨海市大石旭東葡萄專業(yè)合作社位于國(guó)家級(jí)歷史文化名城臨海市河頭鎮(zhèn)，葡萄基地位于風(fēng)景秀麗的羊巖山腳下，是大石葡萄的核心產(chǎn)區(qū)?；厣嫌蔚暮髱X水庫(kù)匯集的山泉水是葡萄基地的灌溉水源，這里的地形、土壤、小氣候構(gòu)成了葡萄種植得天獨(dú)厚的自然條件，加上近20年的種植歷史形成的科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)保證了合作社葡萄優(yōu)異的品質(zhì)。 　　

　　臨海楊梅生產(chǎn)因氣候地理?xiàng)l件優(yōu)越，生態(tài)條件良好，生產(chǎn)的楊梅外觀好品質(zhì)優(yōu)。栽培的品種有東魁、荸薺種、臨海早大梅、水梅等，每年在6月中旬~7月中旬成熟上市，其中以臨海早大梅和東魁楊梅盛名，多次獲省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)；臨海早大梅是臨海本地水梅的變異良種，早熟、果形大、耐貯藏、品質(zhì)優(yōu)。東魁楊梅果形特大、色澤艷麗、甜酸適口、風(fēng)味濃郁。在2003年省精品楊梅評(píng)比中臨海市白水洋上游楊梅產(chǎn)業(yè)合作社生產(chǎn)的“上游”牌東魁楊梅獲“浙江省十大精品楊梅”，2005年被評(píng)為省級(jí)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。臨海楊梅種植面積超萬(wàn)畝的鎮(zhèn)有3個(gè)，以白水洋鎮(zhèn)最為集中，被授予“浙江楊梅之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 　　臨海楊梅地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省臨海市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　地域范圍 　　臨海市境內(nèi)的涌泉鎮(zhèn)等三十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處 　　特定品質(zhì) 　　果形整齊，色澤亮麗， 果皮細(xì)薄，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)極優(yōu) 　　浙江特產(chǎn)—臨海蜜橘，即浙江臨海涌泉鎮(zhèn)的特產(chǎn)。涌泉蜜橘外形整齊，色澤鮮艷，而且果皮細(xì)薄，飽滿多汁，肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味濃郁，其品質(zhì)為上層佳品。 　　 特產(chǎn)文化：臨海，素有“江南桔鄉(xiāng)”之美譽(yù)---“無(wú)核蜜橘之鄉(xiāng)”。臨海涌泉鎮(zhèn)蜜桔以“天下一奇，吃桔帶皮” 而聞名中外，經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)，評(píng)定臨海蜜桔為“果形整齊，色澤亮麗， 果皮細(xì)薄，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)極優(yōu)”。 是送禮，單位發(fā)放福利的首選！ 　　 目前，臨海全市有柑桔基地18萬(wàn)畝，從沿海平原至西部山區(qū)已形成連綿相續(xù)的“百里桔帶”和涌泉萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)果基地。全市年產(chǎn)蜜桔23萬(wàn)噸，直接和間接從業(yè)人員達(dá)25萬(wàn)人，年產(chǎn)值3.8億元，成為臨海經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。 　　 為實(shí)現(xiàn)臨海市柑桔從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，以“創(chuàng)名牌、樹特色”為中心，一邊從日本、韓國(guó)引進(jìn)了修剪、栽培和桔果機(jī)械分選技術(shù)；一邊大力開展柑桔名牌工程建設(shè)，建立了萬(wàn)畝柑桔優(yōu)質(zhì)果基地和一個(gè)占地505畝的省級(jí)柑桔示范園區(qū)，年產(chǎn)名優(yōu)桔10萬(wàn)噸，其中示范園區(qū)畝產(chǎn)3600公斤，畝產(chǎn)值5500多元，1998年10月通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收。1999年11月被國(guó)家外國(guó)專家局列為全國(guó)唯一的“智力引進(jìn)示范基地”。 　　 名牌工程建設(shè)，提高了臨海蜜桔品質(zhì)，經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)，評(píng)定為“果形整齊，色澤亮麗，果皮細(xì)薄，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)極優(yōu)”。 　　 特產(chǎn)功效：蜜橘的主要成分為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂等。經(jīng)常吃蜜橘可以提高肝臟的解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。但如食用不當(dāng)反而無(wú)益。

　　　　產(chǎn)品名稱：涌泉蜜桔 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺(tái)州臨海 　　產(chǎn)品季節(jié)：每年8月－－至明年2月。 　　產(chǎn)品特性：果實(shí)外觀呈扁圓形，果皮較薄，表面細(xì)滑，色澤鮮艷，橙黃至橙紅色；果肉橙紅色，肉質(zhì)清甜、細(xì)膩、多汁、化渣，香味濃厚。 產(chǎn)品成分：每100克鮮果的可食部分含水分88.6克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物9.7克，膳食纖維0.5克，熱量51千卡，鈣24毫克，磷18毫克，鐵0.2毫克，鋅0.13毫克，鉀128毫克，鈉0.8毫克，鎂14毫克，胡蘿卜素0.55毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸35毫克。 產(chǎn)品功效：胃理氣，幫助消化，祛痰，止咳平喘，抗炎，抗過(guò)敏，降壓，降脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，醒酒，止渴。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：“涌泉柑橘走天下，天下柑橘數(shù)涌泉?！背蚤賻さ呐R海涌泉蜜桔被稱為“臨海一奇”。涌泉桔中國(guó)蜜桔之鄉(xiāng)臨海涌泉因盛產(chǎn)蜜桔而聞名內(nèi)外，全市有180000畝柑桔，年產(chǎn)量200000噸。這種能帶皮吃的桔子好象是“早熟宮川”無(wú)核桔。能帶皮吃，是因?yàn)樗奶欠葑?。因?yàn)樘欠葑悖@種桔子的皮剝出來(lái)不會(huì)是連在一起的，只能一小顆一小顆的碎塊。而且最好的桔子只產(chǎn)于涌泉鎮(zhèn)的巖魚頭這個(gè)地方。由于該地獨(dú)特的氣候、土壤等因素，使得這里的桔子質(zhì)量特別的好。 而且它的產(chǎn)地只有這一小塊地方，樹也只有百多株。這里的桔子我們一般老百姓吃不到，因?yàn)閹缀跞亲髁恕柏暺贰?。涌泉同巖魚頭蜜桔獲99年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌稱號(hào)。臨海是中國(guó)特產(chǎn)委授予唯一的“中國(guó)無(wú)核蜜桔之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

　　麥蝦是最具代表性的臨海小吃，也是很有“欺騙性”的一種小吃。臨海的麥蝦其實(shí)是面疙瘩，我戲稱它為臨海刀削面，因?yàn)樗轿鞯牡断髅嬉粯?，都是用刀將面團(tuán)削下的，所不同的是，山西的刀削面，麥粉是揉成團(tuán)的，一塊薄鐵皮，如流星趕月般，將面團(tuán)一條條削下，而麥蝦，是將麥粉攪拌成粉漿，然后用菜刀，將粉漿一刀一刀“割”下，故臨海人稱之為“割”麥蝦，割下的粉漿不是細(xì)長(zhǎng)如柳條，而是一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，故稱為麥蝦——這個(gè)稱呼相當(dāng)?shù)膶懸?，我覺得，光這個(gè)名字，就能體現(xiàn)出“千年臺(tái)州府，滿街文化人”的韻味。真的，如果麥蝦在北方，保不準(zhǔn)被心眼實(shí)誠(chéng)的北方人喚做“刀割面”。我在河南，見過(guò)一種面，就被喚作“刀鍘面”，這樣的叫法，感覺到幾絲暴戾之氣。我們鄰縣的嵊州，將麥蝦稱之為“麥雞娘”、“篤果”、“麥挾果”，像小孩子過(guò)家家似的，哪有我們的麥蝦詩(shī)意又響亮呢！ 　　麥蝦在臺(tái)州早已遍地開花，隨便在哪條小吃街上，都少不了麥蝦店。甚至杭州、寧波等地，也有了臨海的麥蝦店。不過(guò)，這個(gè)店那個(gè)店，最有名的麥蝦店在臨海紫陽(yáng)街邊上，名叫雙平麥蝦店。 　　說(shuō)到紫陽(yáng)街，那是臺(tái)州最有看頭最有吃頭的古街，街頭的白塔橋飯店為老臨海人推崇，我在這里吃過(guò)熱乎乎的甜酒釀、剛出爐的霉干菜餅、又松又脆又香的蔥油燒餅，還吃過(guò)甜甜蜜蜜的蛋清羊尾。 　　但是，名頭最響的，莫過(guò)于雙平麥蝦店的麥蝦。春夏秋冬，不管哪個(gè)季節(jié)去，這里永遠(yuǎn)是人頭攢動(dòng)。前些年，在它的斜對(duì)面曾經(jīng)開過(guò)一家蘭州拉面。但是所向披靡的蘭州拉面，最后敗在麥蝦的手里，開張沒多久就關(guān)門了。 　　麥蝦店里那個(gè)高高大大的老板，讓人印象頗深，雖然他只是小吃店的小老板，但是頗有生活情趣，是個(gè)騎游愛好者，不幸的是，他去河頭鎮(zhèn)茶遼村賞紅葉，騎著山地車摔下山崖喪生了，本地幾家報(bào)紙都發(fā)了消息。如果不是因?yàn)樽屓私薪^的麥蝦，一個(gè)小吃店小老板的意外喪生，斷然不會(huì)像名人之死一樣，占據(jù)本地媒體的各個(gè)版面的。前些年，我在雙平麥蝦店吃麥蝦時(shí)，都是這個(gè)高大的老板親自操刀割的麥蝦，別看他長(zhǎng)得五大三粗，站在店門口，像尊門神，但割起麥蝦來(lái)手腳奇快，將面盆稍稍傾轉(zhuǎn)，用菜刀沿盆沿切成一條條，一片片厚實(shí)的麥條就落入滾燙的鍋中，這些麥條在鍋中活蹦亂跳的，像活潑伶俐的浪里白條，碰到個(gè)把騷客文人，說(shuō)不定邊看邊詠出幾句酸詩(shī)來(lái)——“一片兩片三四片，五片六片七八片。九片十片十一片，落入湯中都不見”。 　　雙平麥蝦店的麥蝦好吃，跟老板割麥蝦的刀功有關(guān)，當(dāng)然也跟配料有關(guān)，過(guò)去麥蝦的佐料是青菜、蘿卜絲，有幾粒豬油渣就算奢侈了?，F(xiàn)在麥蝦的配料那是相當(dāng)豐富，有黑亮的香菇、象牙白的蘿卜絲筍絲、鮮紅的肉絲、青綠的蒲瓜絲，還有小白蝦、蟶子或蛤蜊，不過(guò)雙平麥蝦店歷來(lái)只賣牛肉麥蝦，起鍋后的麥蝦上面澆一層牛肉末，味道十分鮮美，面疙瘩筋道又滑潤(rùn)。有人喜歡吃辣，就舀一勺他們家自制的牛油辣醬進(jìn)去，吃得稀里嘩啦，直叫痛快。雙平麥蝦店賣的鹵菜也很好吃，有螺螄、雞爪、雞肫、牛筋、豬肝。對(duì)愛吃雞零狗碎的我來(lái)說(shuō)，雙平麥蝦店的吸引力不止是麥蝦，還有這些雜碎。 　　我覺得江南面食里，麥蝦的口味最好，上海人開口閉口陽(yáng)春面，杭州人開口閉口片兒川的，要是吃了臨海的麥蝦，保證他們不再吭氣。 　　一斤面粉、一只雞蛋、一匙菜油、一匙鹽，加適量水，放入大碗內(nèi)調(diào)成面粉糊漿備用。旺火起油鍋，放入白蘿卜絲炒，再放入鹵牛肉絲、香菇、黃酒，爾后加入高湯，猛火燒開，用菜刀沿大碗口將面粉糊漿切成一條條面狀下鍋，大火燒開放入適量鹽（亦可再加蝦、蟶、蛤蜊、油煎蛋等），燒熟后加少許醬油、味精、蔥或大蒜葉，起鍋盛入碗中。其口味特點(diǎn)：清香鮮美。 　　 　　注意:此菜易上火，不宜多吃?？稍诜煤笤诤纫槐瓫霾枨寤稹?/p>

　　產(chǎn)品名稱：羊巖勾青 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：臺(tái)州 　　產(chǎn)品特性：外形勾曲，色澤綠潤(rùn)，湯色清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐沖泡，耐貯藏，獨(dú)具特色。 　　產(chǎn)品功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚,清咽潤(rùn)喉,提神醒腦,消食去膩。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：產(chǎn)于臨海市，茶樹為當(dāng)?shù)厝后w良種，采摘鮮葉嫩度以一芽一葉開展為主，采后經(jīng)攤放、殺青、揉捻、炒小鍋、炒對(duì)鍋等工序。成茶外形呈腰圓，色澤隱綠，湯取色黃綠明亮，香味醇厚，較耐沖泡。產(chǎn)量較多，市場(chǎng)占有量大，信譽(yù)良好，是群眾喜愛的一只中高檔名優(yōu)綠茶。

　　　　羊巖茶場(chǎng)產(chǎn)于臨海市，茶樹為當(dāng)?shù)厝后w良種，采摘鮮葉嫩度以一芽一葉開展為主，采后經(jīng)攤放、殺青、揉捻、炒小鍋、炒對(duì)鍋等工序。成茶外形呈腰圓，色澤隱綠，湯取色黃綠明亮，香味醇厚，較耐沖泡。產(chǎn)量較多，市場(chǎng)占有量大，信譽(yù)良好，是群眾喜愛的一只中高檔名優(yōu)綠茶。 　　臨海市羊巖茶場(chǎng)（廠），位于海拔780米的羊巖山區(qū)，是農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心的定點(diǎn)服務(wù)企業(yè)，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，無(wú)任何污染，水泥路直達(dá)場(chǎng)部，有職工26人，總面積3500畝，茶園1500畝，茶葉加工廠房3000多平方米，機(jī)械化生產(chǎn)，年產(chǎn)名優(yōu)茶葉50多噸，產(chǎn)值千萬(wàn)元。 　　1972年建場(chǎng)以來(lái)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理，開展科技興茶，以質(zhì)量促發(fā)展，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，被臨海市、臺(tái)州市政府授予“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，并列入農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心無(wú)公害放心茶基地、效益農(nóng)業(yè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園和省首批優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)示范基地，臺(tái)州市十大農(nóng)業(yè)精品園。 　　按照系列標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)品羊巖勾青成為浙江名茶之新秀，先后獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品、第18屇美國(guó)國(guó)際產(chǎn)品博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品、中國(guó)精品名茶博覽會(huì)以及國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。被浙江省、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品和中國(guó)綠色食品?！把驇r山”牌商標(biāo)被省工商局認(rèn)定為浙江省著名商標(biāo)。同時(shí)，茶廠被國(guó)家有關(guān)部門命名為“重合同守信用”單位，授予“中國(guó)信用企業(yè)示范單位”、“全國(guó)行業(yè)質(zhì)量.服務(wù)誠(chéng)信示范企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意示范單位”。老廠長(zhǎng)朱立華被省政府、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分別授予勞動(dòng)模范和全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)工作者。 　　“羊巖山”牌茶葉香高持久，滋味醇爽，湯色明亮，口感特佳，耐沖泡和耐貯藏，獨(dú)具特色，走俏于浙、滬、魯和韓國(guó)等地，已成為一些單位、顧客指定購(gòu)買的品牌，深受消費(fèi)者青睞，供不應(yīng)求。羊巖茶廠進(jìn)入“國(guó)際精品批發(fā)中心”批發(fā)體系，成為亞歐大陸貿(mào)易橋信息網(wǎng)絡(luò)成員。 　　“茶廠”主要產(chǎn)品：羊巖勾青、蟠毫、巖筍、高綠等。 羊巖山不僅茶葉名聞遐邇，也是休閑旅游的好去處，除了大自然恩贈(zèng)的石羊、石蛇、石窟等景點(diǎn)外，還建造了萬(wàn)平方米娛樂廣場(chǎng)、六座茶園涼亭、避暑山莊、山泉水廠、茶道茶文化，融自然與人文景觀于一體，構(gòu)成了具有時(shí)代特色的觀光茶廠園區(qū)。 　　羊巖山人秉承“精益求精、質(zhì)量第一、消費(fèi)至上”的宗旨，竭誠(chéng)為社會(huì)提供最佳的服務(wù)。 熱忱歡迎廣大顧客惠顧。愿與各界同仁攜手合作、互惠互利、共同發(fā)展。

　　牋牋相傳明代，民族英雄戚繼光在白水洋上峰嶺抗倭?xí)r，戰(zhàn)斗較緊張，要求當(dāng)?shù)乩习傩諟?zhǔn)備一些干糧，最好可以串起來(lái)，掛在身上，可以邊打仗，邊吃干糧。后來(lái)，軍隊(duì)路過(guò)湖頭、長(zhǎng)潭時(shí)，當(dāng)?shù)氐睦习傩?就想到張家渡街開有糕餅店，于是，就派人到張家渡聯(lián)系訂貨。張家渡糕餅店得知這種情況后，就想辦法把原來(lái)扁圓形的燒餅，改成 外形有角，中間有一個(gè)小洞，這樣烤熟后用繩子串起來(lái)不會(huì)破碎，清代時(shí)，隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，張家渡的燒餅形狀也隨之改 變，變得像古時(shí)的銅錢一樣，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅錢餅”，寓意為對(duì)內(nèi)要規(guī)規(guī)矩矩，堂堂正正，對(duì)外做生意時(shí)要圓通、靈活，要隨 機(jī)應(yīng)變。有的稱此餅為“肚臍餅”。在此同時(shí)，張家渡還生產(chǎn)火燒餅?；馃炗袃煞N，一種是咸的，餅里包有腋過(guò)的切成小碎塊的肥 豬肉、大蔥；一種是甜的，餅里包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是 在燒餅爐中，用白炭火烤熟的。至于吃起來(lái)是否會(huì)脆口，關(guān)鍵是 ：‘酥，’的分量，“酥”的分量多，燒餅則好吃。“酥”，是由豬油和小麥 粉拌在一起揉成的 　　解放以前，張家渡街有四五爿燒餅攤，有的還到上海城隍廟開設(shè)火燒餅攤，由于這種餅又香又脆，味道好，因此，深受上海顧客的贊賞。( 臨海)

　　壘　圓 　　冬至日，家家戶戶都吃“壘圓”。這是一種用糯米粉做成盅口大小的團(tuán)子，煮熟后放在豆黃粉里拌滾（這個(gè)過(guò)程，臨海方言叫“壘”，故名“壘圓”）。豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉，拌進(jìn)紅糖而成。類圓糯軟香甜，配上大魚大肉等大菜，自然吃得又飽又有味了。

　　每逢春筍上市，老百姓就采用多種方法制作筍菜，其中有一種 叫油憫筍菜。據(jù)說(shuō)，當(dāng)今杭州的新新飯店的特色菜——油炯筍菜， 就是6年代初期從張家渡傳過(guò)去的 油憫筍菜的制作方法：一種是頭天晚上，先將鍋燒熱，放人適 量的豬油或素油，而后，放進(jìn)一定數(shù)量的塊狀形的筍肉進(jìn)行炒拌， 炒拌好后再放進(jìn)少許鹽、少量水。接著，將這鍋筍燒開，然后憫 著，灶內(nèi)留著文火慢慢燒。這樣，整整煙一夜，到第二天早上時(shí)，即 可拿出來(lái)吃。后來(lái)，群眾生活逐步好起來(lái)了，有的食用者就將豬 油、素油改用豬肉、豬肉骨頭。另一種是選整株小竹筍，用水洗凈， 如果小竹筍過(guò)長(zhǎng)，可用手折斷，切忌用刀切，而后，將小竹筍放在鍋 中用水茲（chutri）過(guò)，并將茲過(guò)的水倒了，再加上少許鹽、少量水， 接著，將鍋中的水燒開，待燒到一定程度時(shí)，灶內(nèi)留著文火慢慢燒， 這樣讓它炯上一夜。第二天，將憫竹筍取出來(lái)時(shí)已成為棕紅色。 這時(shí)，再拌上適量的麻油，即可食用。( 臨海)

　　臨海葡萄--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 　　臨海葡萄以品質(zhì)優(yōu)良，口味獨(dú)特著稱，尤其是“大石葡萄”，已成為當(dāng)?shù)氐囊粡堔r(nóng)業(yè)名片。

　　君林藍(lán)莓--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品（果品類） 　　君臨基地出產(chǎn)的“君林”牌藍(lán)莓在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，2013年省農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、2013年浙江省林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)都已被君臨收入囊中。

　　【所屬菜系】 浙江菜 　　【特點(diǎn)】 味道鮮美，清脆可口。 　　【原料】 　　大個(gè)螃蟹兩只，西蘭花400克，姜末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水淀粉2湯匙。 　　【制作過(guò)程】 　　1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。 2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。 3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水淀粉勾芡，炒勻后倒在西蘭花上即可。 　　下豬油（10克）、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。 　　

　　產(chǎn)品名稱：蕃薯面 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：臺(tái)州臨海 　　產(chǎn)品特性：香味四溢、口味獨(dú)特。 　　產(chǎn)品成分：維他命A、維他命C、及鈣、鎂、鐵等 　　產(chǎn)品功效：補(bǔ)血益氣,老姜能促進(jìn)血液循環(huán), 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：蕃薯面是由蕃薯加工的淀粉，經(jīng)過(guò)十幾道工藝加工而成，外觀光滑、晶瑩，可以燉、炒、炸，是一道十分美味的佳肴。

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