導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 仙居雞 | 【品種類(lèi)型及原產(chǎn)地】 仙居雞屬小型蛋用型品種。原產(chǎn)于浙江省仙居縣及鄰近的臨海、天臺(tái)、黃巖等地，分布于浙江省東南部。2000年已被列入國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)品種。 1主要特性特征體型小、產(chǎn)蛋多、早熟、就巢性弱。有黃、黑、白3種羽色，以黃色為多見(jiàn)。全身羽毛緊貼，結(jié)構(gòu)緊湊，體態(tài)勻稱(chēng)，頭昂胸挺，尾羽高翹，背平直，骨骼細(xì)致，神經(jīng)敏捷，易受驚嚇，善飛翔，具有蛋用雞的體型和神經(jīng)質(zhì)類(lèi)型。 2保種方式采用保種場(chǎng)和基因庫(kù)保種，仙居雞開(kāi)發(fā)總公司保種場(chǎng)進(jìn)行原地保護(hù)，國(guó)家級(jí)地方雞種基因庫(kù)（江蘇）于1975年引種進(jìn)行異地保護(hù)。 【生產(chǎn)性能】 1成年體重與產(chǎn)肉性能成年公雞1440克，母雞1250克。180日齡平均半凈膛屠宰率：公雞為82.70%，母雞為82.96%；180日齡平均全凈膛屠宰率：公雞為71.00%，母雞為72.22%。 2繁殖性能開(kāi)產(chǎn)日齡150天。年產(chǎn)蛋數(shù)160～180個(gè)，平均蛋重44克。公母雞配種比例1：16～20，平均種蛋受精率94.3%，平均受精蛋孵化率83.5%。公母雞利用年限1～2年。 【開(kāi)發(fā)利用情況】 仙居雞是我國(guó)較有希望培育為本國(guó)蛋用的地方雞種，已由科研單位在產(chǎn)區(qū)進(jìn)行選育。另可利用其他優(yōu)良蛋雞純系與之雜交測(cè)試，以盡早提高其經(jīng)濟(jì)效益。 此外，仙居雞個(gè)體雖小，但骨胳纖細(xì)，有較高的屠宰率，通過(guò)肉味品嘗也較鮮美可口，特別是產(chǎn)蛋后期淘汰的母雞，仍具有一定的肉用價(jià)值。 上世紀(jì)八十年代，引進(jìn)羅曼，伊莎公雞為父本，仙居雞為母本，組裝生產(chǎn)羅仙、伊仙蛋雞共100萬(wàn)只，推廣到全國(guó)十個(gè)省市。 九十年代以來(lái)，先后引進(jìn)廣西黃、江村黃、石岐雜三個(gè)國(guó)內(nèi)地方品種進(jìn)行雜交，培育了優(yōu)質(zhì)肉用仙居雞商用組合，于1996年通過(guò)省科技廳鑒定，至1996年底累計(jì)推廣肉用仙居雞506.30萬(wàn)只。1998～2001年，實(shí)施了浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省財(cái)政廳下達(dá)的《肉用仙居雞標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目》，建立和健全了肉用仙居雞繁育體系。 |
| 仙居蜜梨 | 產(chǎn)品名稱(chēng)：蜜梨 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺(tái)州仙居 產(chǎn)品季節(jié)：一般在每年7月25日上市。 產(chǎn)品特性：果實(shí)外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特，果實(shí)近圓形，果皮淡黃色，果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)致，汁多味甜， 石細(xì)胞少而小，品質(zhì)極佳。 產(chǎn)品成分：富含維生素C及各種氨基酸成分。 產(chǎn)品功效：生津止渴，去暑解悶，清肺降火，清食健胃，益腎利尿。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：“仙綠”牌仙居蜜梨，產(chǎn)于風(fēng)光秀麗，素有人間仙境之稱(chēng)的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——浙江省仙居縣，這里山青水秀、空氣清新、氣候溫和、日照充足、雨量充沛，晝夜溫差大，非常適宜仙居蜜梨的生長(zhǎng)。全縣森林覆蓋率達(dá)77.2%，名列浙江省前矛，是發(fā)展生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品的最佳區(qū)域之一。仙居蜜梨是從臺(tái)灣引種的日本梨良種，果實(shí)外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特，果實(shí)近圓形，平均單果重250克，可溶性固形物含量 12~14%，石細(xì)胞少而小，品質(zhì)極佳?！跋删G”牌仙居蜜梨，經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)認(rèn)定，其外觀和內(nèi)質(zhì)均達(dá)國(guó)家《鮮梨》GB10650優(yōu)等品指標(biāo)，在國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品中居領(lǐng)先水平，1998年獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)，1999、2001年連續(xù)兩屆獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。 |
| 西爐楊梅 | 西爐村是“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”的主產(chǎn)區(qū)，是榮獲99北京國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)“仙梅”的發(fā)源地，其楊梅因果大核小、色黑、味甜而聞名遐邇。 西爐村立足本村山地資源優(yōu)勢(shì)，制定了“統(tǒng)一規(guī)劃，分戶(hù)種植，村組扶持”的政策，將楊梅打造成強(qiáng)村富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。僅1986至1987兩年，該村就發(fā)展早熟良種荸薺種楊梅405畝，成為臺(tái)州市第一個(gè)楊梅良種基地。目前全村有2870畝楊梅達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，其中1241畝通過(guò)了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2004年西爐村投資130多萬(wàn)元建成了全縣最大的楊梅交易集散地——西爐楊梅市場(chǎng)，又在2010年投資20萬(wàn)元進(jìn)行擴(kuò)建和基礎(chǔ)設(shè)施完善，目前該市場(chǎng)已成為浙江省乃至全國(guó)最大的楊梅交易市場(chǎng)。為切實(shí)維護(hù)好“仙梅”這塊牌子，西爐村一直非常重視楊梅質(zhì)量安全保障，通過(guò)增加設(shè)施投入、擴(kuò)大宣傳、加強(qiáng)防偽打擊和健全落實(shí)質(zhì)量監(jiān)督制度等多種途徑確保楊梅質(zhì)量安全，其品牌產(chǎn)品“仙”牌楊梅、“聚仙莊”牌楊梅干紅酒被認(rèn)定為國(guó)家綠色食品。 2009年，西爐村又先后投資205萬(wàn)元建成了現(xiàn)代楊梅示范園區(qū)，并將其打造一個(gè)集參與性、趣味性、體驗(yàn)性、知識(shí)性于一體的旅游觀光園區(qū)，不僅提升了“西爐楊梅”的知名度，而且增加了村民收入。2010年西爐村總產(chǎn)值達(dá)到1635萬(wàn)元，村民人均收入12130元，西爐村的村容村貌也得到極大改善。 浙江省仙居縣步路鎮(zhèn)西爐村 |
| 仙居花燈 | 仙居針刺無(wú)骨花燈系因燈面圖案由刀鑿針刺成孔、燈身無(wú)骨而得名，其發(fā)源地在浙江省仙居縣皤灘，后延及橫溪、白塔、田市、下各、朱溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 相傳無(wú)骨花燈始于唐代，俗稱(chēng)“唐燈”，明清時(shí)技藝趨于成熟。1996年，仙居針刺無(wú)骨花燈榮獲中國(guó)民間藝術(shù)作品金獎(jiǎng)、澳門(mén)第四屆國(guó)際藝術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2000年，仙居縣被文化部命名為“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”。 仙居針刺無(wú)骨花燈融繪畫(huà)、刺繡、建筑藝術(shù)于一體，造型別致，空間感強(qiáng)，立面變化豐富，結(jié)構(gòu)細(xì)膩生動(dòng)，是傳統(tǒng)女紅技藝的杰作。仙居針刺無(wú)骨花燈燈面圖案由光線透過(guò)刀鑿針刺的孔洞留影而形成，其造型方法亦獨(dú)樹(shù)一幟，通身不用一根骨架，由大小不等、形狀各異的紙質(zhì)燈片折拼粘接而成。單燈風(fēng)姿卓越，組燈氣勢(shì)恢弘，具有很高的審美觀賞價(jià)值。在仙居當(dāng)?shù)?，既用作饋?zèng)的禮物，又用于民居裝飾，在民間節(jié)慶活動(dòng)中更占有重要的地位。無(wú)骨花燈的花色品種曾經(jīng)多達(dá)八十余種，現(xiàn)已搶救恢復(fù)27種，挖掘、保護(hù)工作還有待進(jìn)一步深入。 |
| 辣汁茄絲 | 辣汁茄絲 原料：茄子500克，紅辣椒2個(gè)，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，醬油2湯匙，糖2茶匙，紹酒少許，蔥絲、姜絲各少許。 制作過(guò)程： 1、將茄子去蒂洗凈，切成長(zhǎng)4公分的細(xì)絲；將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。 2、炒鍋中放入油4湯匙，小火燒至微熱，下干辣椒絲炸出辣椒油，撇去干辣椒絲，紅油留用。 3、將紅油繼續(xù)加熱，炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，倒入茄絲炒熟，加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水，用旺火將汁收濃出鍋即可。 特點(diǎn)：炸辣椒油時(shí)要用小火，以免將干辣椒絲炸焦；炒菜時(shí)要用旺火。味道獨(dú)特，有些辣 |
| 蝦醬醉雞翅 | 蝦醬醉雞翅 配料：雞翅中段10根。 制作 1．鍋中放清水和一半蔥、姜，煮沸后放入雞翅，再沸后用小火燜5分鐘取出，放凈水中浸涼，取出后瀝干。 2．鍋中加油，放入干辣椒、茴香炒香，放入蝦醬炒一下，加入湯、鹽、老抽、味精、胡椒粉和另一半蔥、姜，煮沸后離火，盛入盛器內(nèi)，涼后倒入黃酒，放入雞翅醉制10小時(shí)，食用時(shí)去骨、改刀、裝盤(pán)。 |
| 仙居板栗 | 產(chǎn)品名稱(chēng)：仙居板栗 產(chǎn)品產(chǎn)地： 臺(tái)州仙居 產(chǎn)品成分：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和糖分等。 產(chǎn)品功效：對(duì)人體的滋補(bǔ)功能。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：仙居板栗種植面積5余萬(wàn)畝,年產(chǎn)量500余噸,是當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民的一大主要產(chǎn)業(yè)。仙居板栗以魁栗、毛板紅及部分地方良種為主體，“仙綠”牌魁栗，1998年度被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 板栗是落葉喬木。板栗的果實(shí)──栗子，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和糖分等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是受人喜愛(ài)的干果。栗子味甜好吃，生食、炒食、煮食、烹調(diào)菜肴均宜。糖炒栗子、栗子燒雞、栗子燒肉，是我國(guó)人民在傳統(tǒng)節(jié)日──中秋節(jié)期間膾炙人口的食品和佳肴。栗子磨粉后可以制作各種精美點(diǎn)心。 栗子是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品，主銷(xiāo)日本和港澳地區(qū)。 云南省中部和西北部出產(chǎn)栗子，產(chǎn)量甚豐，除省內(nèi)銷(xiāo)售外，每年均有部分出口。云南栗子品質(zhì)較好，為南方各省栗子之冠。其堅(jiān)果皮色棕褐鮮亮，個(gè)較大，種仁肉質(zhì)細(xì)密，含糖多，味甜。多年來(lái)，云南栗子供應(yīng)港澳，頗著聲譽(yù)，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)和好評(píng)。 |
| 仙居番薯干 | 仙居番薯干是浙江省臺(tái)州市仙居縣的特產(chǎn)。仙居“靈江源”番薯干口感甜而不膩、糯而有嚼勁，深受臺(tái)州市民的喜愛(ài)。 番薯干在很多地方都有，但仙居番薯干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名。這里的鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心番薯生長(zhǎng)。這種番薯干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。制作方法一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 七里村 |
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| 步路村 |
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| 王宅村 |
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| 新莊村 |
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| 燕山村 |
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| 觀音巖村 |
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| 西爐村 |
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| 響巖村 |
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| 湖山村 |
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| 荷岙村 |
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| 徐岙村 |
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| 上余村 |
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| 圣塘村 |
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| 白巖村 |
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| 外宅村 |
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| 雙獅村 |
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