導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 天臺山云霧茶 | 產(chǎn)品名稱：天臺云霧茶 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省天臺山華頂峰。 產(chǎn)品特性：成品緊細(xì)彎曲，芽葉壯實顯毫，色澤翠綠，湯色嫩黃清澈，香清而味帶甘甜，飲之口頰留芳，暢人心脾，經(jīng)泡耐飲。 產(chǎn)品成分：含有大量植物蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C和多種微量元素。 產(chǎn)品功效：提神醒腦，明目降脂，醒酒解毒。 產(chǎn)品簡介：天臺云霧茶樹大都種植于海拔800～900米山處。茶區(qū)氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經(jīng)常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤。山地為砂質(zhì)壤土，土層深厚肥沃，茶農(nóng)多選有利地形，零星分散栽植，周圍種以其他樹木，形成擋風(fēng)、防寒的天然屏障，阻止高山大風(fēng)寒冷的威脅。由于山中氣溫較低，萌芽遲緩，于小滿后始行采摘一芽二葉初展。為保證該茶特色，只采春茶。原屬炒青綠茶，手工操作，現(xiàn)改為半炒半烘，以炒為主，仍以手工方法制作，經(jīng)鮮葉攤放，高溫殺青，煽熱攤涼，輕加搓揉，初烘失水，煽熱攤涼，入鍋炒制，低溫輝焙，稍涼裝箱等工序制成。沖泡3次尤有余香，充分顯示高山云霧茶的天然特色，被列為綠茶中的珍品。 產(chǎn)品歷史：據(jù)《天臺山全志》記載，早在東漢末年，高道“葛玄植茶之圃已上華頂山”。南朝陳高僧智者大師居華頂、天封，戒酒坐禪，欽茶駔睡。其徒智藏獻茶，為隋煬帝治疾。唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》著錄：“生赤城者與歙同”，“石橋諸山亦產(chǎn)茶，味清甘，不讓他郡”。天臺山云霧茶隨佛教東傳。公元804年，日僧最澄來天臺山拜師學(xué)法，回國時帶去茶籽，播種在比睿山，人稱“日吉茶園”。南宋時，榮西二度來山，被譽為“佛天雨露’、“帝苑仙漿”的云霧茶的種、制方法再度東傳。榮西在《吃茶養(yǎng)生記》中寫道： “登天臺山，見青龍于石橋，拜羅漢于講峰，供茶湯現(xiàn)奇，感異花于盞中”， “茶是養(yǎng)生之仙藥，延年益壽之妙術(shù)”。他積極宣傳、推廣種茶和吃茶，被譽為日本的陸羽。 |
| 車門灣茶葉 | 三州鎮(zhèn)是一個以精制茶葉等特色效益農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),按照縣里“3255”板塊布局，在原先只有零星茶葉種植的基礎(chǔ)上，提出了“人均一畝茶”的發(fā)展目標(biāo)，邀請縣遠(yuǎn)教辦提供技術(shù)扶持，建立了遠(yuǎn)教實踐基地——三州鄉(xiāng)生態(tài)茶葉示范園區(qū)。生態(tài)茶葉示范園區(qū)位于石嶺片車門灣、嶺頭朱、三友等地，茶園面積共2200畝，山林12000畝，其中車門灣、三友以低產(chǎn)林改茶方式，嶺頭朱以退耕還林方式進行開發(fā)。 園區(qū)實行茶葉品種優(yōu)化、生長環(huán)境生態(tài)化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、運作方式規(guī)范化的四項制度。鄉(xiāng)里統(tǒng)一對區(qū)內(nèi)道路、排溉系統(tǒng)、隔離帶、茶種選擇、栽種密度、苗期管理等作了具體設(shè)計和規(guī)劃，其目標(biāo)是最終形成“林中有茶、茶中有林”，“遙望是森林，近看是茶園”，鳥語花香、郁郁蔥蔥的綠色無公害生態(tài)茶葉生產(chǎn)示范基地。 |
| 扁食 | 扁食 天臺扁食也是麥粉制成的食物。有點象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至于它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。 扁食，天臺人可以說是一年吃到頭。特別是春節(jié)，那是非吃不可的。除夕裹好，正月初一當(dāng)晚飯。這與北方守歲時包辭歲的“餃子”(包時正值辭歲迎新時刻，稱“更歲交子”，諧音變說就成了餃子)的風(fēng)俗相近。而在正月十三掛燈，正月十八落燈，都得吃扁食，則是天臺人的創(chuàng)造。 建國以后，北方人南下，包餃子多起來了，似乎有跟本地人吃扁食、點心店賣餛飩并駕齊驅(qū)之勢寧。 |
| 天臺黃牛 | 天臺山小狗牛即天臺黃牛，是以天臺縣為主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育而形成的一個山地型小個體黃牛品種。因其體小但敏捷如犬，俗稱“小狗?！?。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)價值高、富含各種氨基酸和多種礦物質(zhì)，深受消費者喜愛。2007年縣畜牧獸醫(yī)局組織專家對小狗牛進行屠宰測定、鮮肉營養(yǎng)成分測定等試驗，測定數(shù)據(jù)證實了小狗牛肉質(zhì)在國內(nèi)黃牛中的領(lǐng)先地位。目前全縣境內(nèi)小狗牛存欄4325頭，能繁母牛1960頭，年出欄商品牛2000頭。主要分布在石梁、泳溪、龍溪、街頭、三州、雷峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，毗鄰的仙居、臨海、新昌、磐安等縣市也有分布。 天臺黃牛 長期以來，我縣投入了大量人力、物力資源，使天臺山小狗牛在全省乃至全國都具有一定的知名度，并在2009年被列入浙江省遺傳資源保護品種名錄（品種名命為“天臺黃?！保?，充分肯定了天臺黃牛的保護利用價值，也為小狗牛產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展提供了有利條件。我縣現(xiàn)有小狗牛深加工企業(yè)1家，年產(chǎn)值已達千萬元，專營牛肉及其產(chǎn)品的酒樓、餐館大小50多家，街頭、平橋、赤城有四五家還頗具規(guī)模和知名度，牛肉產(chǎn)品已銷往省內(nèi)外，產(chǎn)品市場廣闊，深受群眾歡迎。 天臺小狗牛 小狗牛牛肉色顯玫紅、滋潤光亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，五味俱香，具有濃郁的山野味，是外出旅行、伴酒佐餐之上品?？芍^十分地道，十分美味，每一粒都由師傅精工細(xì)作，整體鮮香細(xì)嫩，又能體現(xiàn)越嚼越香的特點。味道不是一般的好哦，很鮮濕的口感，不是干巴巴的那種。 脂肪含量低22.76％，蛋白質(zhì)含量高3.23％ 據(jù)2007年測定，天臺山小狗牛肋間肌鮮樣的粗蛋白含量達20.70％，比秦川牛（全國知名黃牛品種）高3.23個百分點；脂肪含量5.32％，比秦川牛低22.76個百分點；灰分含量1.115，比秦川牛高0.34個百分點。蛋白中氨基酸總量占62.64％，其中必需氨基酸為23.58％。 |
| 五味粥 | 五味粥 春節(jié)早餐，各地風(fēng)習(xí)不一。天臺城鄉(xiāng)則是一律吃五味粥。 所謂“五味粥”，就是白米、紅棗，豆腐、缸豆、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出于佛寺僧侶，新年祈禱“五?！苯蹬R人間，煮此雜羹。天臺素稱“佛地”，土民多信佛教，這種習(xí)俗也就浸染開來，以此祈求風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業(yè)。 |
| 豆腐皮 | 產(chǎn)品名稱：豆腐皮 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江 天臺 產(chǎn)品特性：外觀呈淡黃色半透明狀，質(zhì)薄，手感柔韌，落水不糊，入口細(xì)膩，有香味。 產(chǎn)品功能：清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗 產(chǎn)品簡介：天臺山特產(chǎn)——豆腐皮，營養(yǎng)價值較高，是豆制品中的精華。天臺山特產(chǎn)——豆腐皮，營養(yǎng)價值較高，是豆制品中的精華。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮在天臺民間生產(chǎn)已有上千年的歷史，至今逐步形成了許多專業(yè)生產(chǎn)豆腐皮的專業(yè)村，年產(chǎn)量近千噸。該產(chǎn)品的主要特點是營養(yǎng)價值高且食用方便。優(yōu)質(zhì)豆腐皮的標(biāo)準(zhǔn)是：外觀呈淡黃色半透明狀，質(zhì)薄，手感柔韌，落水不糊，入口細(xì)膩，有香味。 |
| 筍茄 | 產(chǎn)品名稱：筍茄 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江 天臺 產(chǎn)品特性：口感脆軟、清香鮮美 產(chǎn)品組成：低脂肪、低糖、富含植物蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素 產(chǎn)品功效：不僅有利于增進食欲，促進消化和排泄，更具有預(yù)防大腸癌和高血壓之保健功效。 產(chǎn)品簡介：為天臺山所特有，以毛竹筍為主要原料，采用傳統(tǒng)加工工藝制作而成，先將幼嫩的竹筍去皮后放入鍋內(nèi)，加上適量的食用鹽燒開，再用文火煮六至七個小時，然后烘曬，一般需要七至十天才能烘干。由于這里的竹筍質(zhì)地好，蒸煮時間長，竹筍體內(nèi)的纖維轉(zhuǎn)化為更易被人體吸收的物質(zhì)，可用于煮肉或燒雞、鴨和燒湯。不僅具有新鮮竹筍的營養(yǎng)特點，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素，還具有口感脆軟、清香鮮美等優(yōu)點。1998年在浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評比中獲銀獎。它不僅有利于增進食欲，促進消化和排泄，更具有預(yù)防大腸癌和高血壓之保健功效。 |
| 天臺山蜜桔 | 產(chǎn)品名稱：天臺山蜜桔 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江天臺上 產(chǎn)品特性：個大肉厚、汁甜核小，體型適中、薄皮無核、味甜汁多 產(chǎn)品季節(jié)：金秋桔熟季節(jié) 產(chǎn)品簡介：天臺山蜜桔，遍植全縣各地。自平鎮(zhèn)花墅至城關(guān)北門飛鶴山一帶三十里鐵質(zhì)土崗低阜，尤為著名。1958年在飛鶴山畔辦起了柑桔場，經(jīng)數(shù)十年科學(xué)培植，培育出一種體型適中、薄皮無核、味甜汁多的良種桔，以后迅速推至全縣，產(chǎn)量已逾億噸。 產(chǎn)品歷史：天臺山蜜桔還是世界各國的"桔祖"。明永樂年間(1403一 1424)，日本天臺宗高僧智惠來天臺山參訪，回國時將桔籽帶回，種植于九州的大伊島(今鹿八縣長島)，稱"唐蜜桔"，有"宮川"、"尾張"等名種。此后，又從日本傳往世界備國。 |
| 天臺山蜜橘 | 天臺山蜜橘是浙江省臺州市天臺縣的特產(chǎn)。天臺山蜜橘果肉橙紅、柔嫩，甜多酸少，汁多味濃，在省內(nèi)外享有盛譽。 天臺山蜜橘屬蕓香科，又名本地早。寬皮橘類。耐寒，抗病力強，產(chǎn)量較高，但耐旱及抗?jié)承暂^差。主產(chǎn)于黃巖、臨海、三門、椒江、溫嶺等縣（市），其中黃巖市產(chǎn)量最多、品質(zhì)最佳。果形扁圓、飽滿，蒂部有放射狀溝紋；深橙黃色，有光澤，頂部常有疣狀突起，油胞密而凸出；皮稍厚，易剝；果肉橙紅、柔嫩，甜多酸少，汁多味濃，核少或無核。11月份前后成熟，是鮮食和加工罐頭的優(yōu)良品種，享有聲譽。 |
| 天臺青餃 | 天臺青餃 清明節(jié)一到，總少不了做這個青餃，雖然顏色是綠色的，大家不要以為是色素哦。都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之后才成為綠色大使的，是非常健康的小吃。 做法：將采來的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，揉拌成青團，然后包入甜、咸兩種餡子，捏成餃子狀，用蒸籠蒸熟后便可食用。 |
| 天臺扁食 | 將各種菜肴切成粒狀，再用四方的粉皮包起來，略帶扁形，很像耳朵，故而得名?？梢詼?，也可以烤起來下酒吃。 |
| 天臺白術(shù) | 白術(shù)，又名冬術(shù)，多年生草本，每年十、十一月采收，有補脾益胃、去除濕燥的功效。主治脾胃氣弱、倦怠少氣，虛脹水腫，頭暈自汗、胎氣不安等。天臺盛產(chǎn)白術(shù)，為山農(nóng)大宗經(jīng)濟作物。 |
| 天臺什錦糕 | 天臺原有“十景糕”，是在糕上印上天臺山十景圖案，后來就成了“什錦糕”，品種多樣，帶有喜慶色彩?！笆案狻敝饕酶鞣N形狀的麥粉團放到木模上印制而成。圖案主要有“壽”字，“雙喜”字，吉祥結(jié)、梅花，也有印成云朵形、魚形、鳥形的，這種糕點一般是甜餡或?qū)嵭镜?。從外形來看，無異是一種藝術(shù)品。 習(xí)俗：新媳婦回門時，娘家總要準(zhǔn)備些花糕、壽桃糕、元寶糕之類的東西，連同紅雞蛋、喜糖，分送夫家所在的左鄰右舍，稱“伴手羹”。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 桐天村 |
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| 太平村 |
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| 塔頭坑村 |
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| 浦西村 |
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| 嶺后村 |
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| 集云村 |
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| 黃坦村 |
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