| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 高青大米 | 地域范圍 目前來說，設在高青縣趙店鎮(zhèn)的香港五豐行輸港“高青大米”種植基地百畝稻田滿目蔥綠，白鷺不時飛過。目前，高青縣正按照“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，進一步擴大稻米種植面積，努力建成全省首家有機大米生產(chǎn)基地。 特定品質(zhì) 高青大米產(chǎn)于風景優(yōu)美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環(huán)境，天然的黃河水使得這里生產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需的各種維生素。黃河大米一年只收獲一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。 文化典故 “高青大米”始種于清朝中期，清咸豐五年開始大面積推廣?！案咔啻竺住钡膬?yōu)質(zhì)來源于得天獨厚的自然環(huán)境和土壤條件，高青的地理坐標與日本最著名的魚沼越光產(chǎn)地緯度接近，屬北溫帶大陸性氣候，非常適合水稻生長。水稻種植區(qū)域的趙店鎮(zhèn)和常家鎮(zhèn)為沿黃鎮(zhèn)，土壤PH值平均為7.8，為水稻生長最佳酸堿度。土壤質(zhì)地為沙壤土，爽水性好，早晨升溫快，晚上降溫快，晝夜溫差大，特別有利于水稻生長過程中各種干物質(zhì)積累。在水稻種植中，用天然黃河水澆灌，土壤及灌溉水中富含水稻生長必須的鉀素、硅素、鍶素、鎂素等。 下一篇：凱特杏 |
| 高青西紅柿 | 高青西紅柿胡蘿卜素、維生素、鍶、硒等含量豐富,果肉鮮美,口感獨特,享譽京津、名震淄博。 人民網(wǎng)濱州4月21日電 “李老板，我們特意從桓臺開車趕來，只買到這一斤西紅柿實在不夠解饞，你幫我們想想辦法再調(diào)點來吧?！?月13日上午，高青新村蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社大棚里，一位客人著急地與李新村商量著。在高青縣西紅柿種植大戶李新村的大棚，幾乎天天都有慕名而來的客人，而像這般因西紅柿產(chǎn)量供不應求而未能滿載而歸的，不在少數(shù)。 “30元一斤的價格不算什么，一"柿"難求才遺憾?！币晃豢蜕倘缡钦f。 高價擋不住一“柿”難求 與農(nóng)貿(mào)市場上均價2.5元一斤的普通西紅柿相比，高青有機西紅柿賣出30元一斤的價格無疑是高位運行，但這一高價，卻絲毫未擋住人們的購買熱情。 4月13日上午，記者來到高青種植大戶李新村的西紅柿大棚，短短個把小時的采訪中，就遇到3撥前來購買或洽談西紅柿生意的客人?！案静挥门苁袌?，提前發(fā)來的訂單和主動上門的客商就供不應求?！崩钚麓逭f。 一“柿”難求，聽來有些夸張，事實卻不容置疑。 “沒辦法啊，現(xiàn)在棚里的西紅柿都是熟一個摘一個，提前來的大訂單都排到10天以后了，根本沒法照顧到零星登門的散客。”剛剛送走一撥登門來客的李新村聳聳肩笑著說，有些心急的客人甚至摘走了尚有些發(fā)青的西紅柿，說一“柿”難求實在不過分。 根據(jù)品種不同，味道有差別，高青西紅柿的價格自然也有所不同?！坝懈晃?、有有機的，有大西紅柿也有櫻桃西紅柿，但總體價格都在每斤15元-30元之間?！崩钚麓灞硎荆犉饋韮r高，但咱高青西紅柿的品質(zhì)絕對對得起這個價錢。 吃出來的品牌，帶動柿農(nóng)致富路 在高青，不僅有像李新村這樣的西紅柿種植大戶，更有不少以合作社方式參與西紅柿種植的個人成員。 “參與合作社，有專家指導種植，選種有講究，種植環(huán)境也有講究，種出來的西紅柿好吃又好看，銷售也不愁門路?！币逊N了十幾年西紅柿的農(nóng)戶蔡兆愛告訴記者。她參與合作社已近4年，家里的西紅柿種植面積由8分地擴大到1畝2分，年產(chǎn)量逐年提高，每年的凈收入也比過去翻了一番?！案咔辔骷t柿品牌打響后，柿子熟了自有客商上門來收，大大節(jié)省了過去自己拉到農(nóng)貿(mào)市場賣的時間和成本?！? 西紅柿并不稀缺，為什么獨有高青西紅柿格外受市場歡迎呢？李新村自豪地告訴記者：高青西紅柿，就是吃出來的品牌?！皠e讓我形容高青西紅柿味道究竟是什么樣，你親自到棚里來嘗一嘗勝過我說千百句。”他自信滿滿地引領記者一行走進生機盎然的有機西紅柿大棚。 有些濕熱的棚內(nèi)放眼望去一溜排地掛滿了青色的西紅柿?！巴庑沃苷?、果肉很飽滿、汁水也豐富，讓我想起小時候吃的西紅柿味道，真是百聞不如一嘗啊。”桓臺客人王先生品嘗著西紅柿回味無窮地說。 像養(yǎng)孩子一樣“養(yǎng)”西紅柿 “養(yǎng)西紅柿就像養(yǎng)孩子一樣，你對它好，它自然也長得好、長得壯?！崩钚麓逭f。葉片發(fā)黃趕緊調(diào)節(jié)溫度濕度來控制，招蟲子了就放置粘蟲板、誘蟲燈，要授粉了養(yǎng)上專職熊蜂，天冷了供暖、天熱了開水空調(diào)，絕對不噴農(nóng)藥、全部使用有機肥。李新村笑言，在他的有機西紅柿大棚，適宜的環(huán)境有時會比坐在辦公室還舒服呢。 “蹲在西紅柿棚里觀察長勢、做品種實驗，有時一呆就是十幾個小時，比照顧孩子的時間可長多了，棚里畢竟溫度高啊，一天下來不知道流的汗洗了幾遍澡。”說起丈夫?qū)ξ骷t柿的癡迷呵護，李新村的妻子有些“責怪”地說。 產(chǎn)品有機、客戶增多客觀上抬高了西紅柿的價位，高青有機西紅柿成了稀缺資源。有人出主意，讓他把有機西紅柿的價格再抬高一些或外調(diào)部分來混搭銷售，這可惹火了脾氣一向溫和的李新村，“樹個牌子要用一輩子，砸個牌子只需一錘子，你這是讓我毀掉高青有機西紅柿的品牌??！” 高青瓜菜走出淄博 先有高青西瓜譽滿全國，又有高青西紅柿走出淄博。“高青瓜菜靠的不是虛高哄抬價格，而是真材實料的品質(zhì)?！备咔嗫h蔬菜局副局長李希紅在接受記者采訪時表示。 如果說地處黃河下游沖積平原，土壤中有機質(zhì)含量高是促成高青西瓜、西紅柿等瓜菜生長得天獨厚的地理優(yōu)勢，那注重品牌建設、誠信經(jīng)營則是高青的制勝法寶。“毫不夸張地說無論是高青西瓜還是高青西紅柿，都是老百姓吃出來的品牌?！崩钕＜t介紹，高青有機瓜菜在北京、天津、濟南等地均設有辦事處，更時有北京物美等大型集團主動上門對接合作。 “縣政府出資扶持有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，今年的目標是建立10個西瓜品牌化基地和50個西紅柿品牌基地?！崩钕＜t信心百倍地說，高青不僅要打造淄博的“菜籃子基地”，更要走出淄博，譽滿全國。（張曰廣 劉恒波 張衛(wèi)國 李峰） 下一篇：扳倒井酒 |
| 高青西瓜 | 高青縣位于山東淄博市北部，地處魯北黃泛沖積平原，北依黃河，南臨小清河，是國家黃淮海平原農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)及黃河三角洲農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)，農(nóng)業(yè)基礎設施完善，溫、光、水、氣等自然條件優(yōu)越，是魯北傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)瓜菜生產(chǎn)基地。 二十世紀九十年代，該縣立足產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以西瓜為主的瓜菜產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展，常年西瓜播種面積10萬畝以上，總產(chǎn)40萬噸以上。高青西瓜瓜甜、質(zhì)脆、爽口，多次獲得國家及省市級農(nóng)產(chǎn)品博覽會大獎，1996年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命組宣委會命名為“中國西瓜之鄉(xiāng)”。生產(chǎn)的“青苑”牌西瓜，2001年在北京國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號，2002年經(jīng)農(nóng)業(yè)部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢測中心(濟南)認定為山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品。 產(chǎn)品遠銷京、津、哈、深圳等地，深受城鄉(xiāng)消費者厚愛。西瓜集中上市時間為每年的5月—8月份。 下一篇：花溝蘋果 |
| 扳倒井酒 | “扳倒井酒”是山東省高青縣特產(chǎn)白酒，主要生產(chǎn)廠家為：山東扳倒井股份有限公司。扳.倒井酒屬濃香型大曲白酒。2010年10月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對“扳倒井酒”實施國家地理標志產(chǎn)品保護。 扳倒井系列產(chǎn)品完全按ISO9001：2000國際質(zhì)量體系運行，從產(chǎn)品設計到生產(chǎn)檢驗全過程持續(xù)、有效控制，使產(chǎn)品質(zhì)量達到了一個新的高度，其中三星、五星、原漿、世紀經(jīng)典等系列產(chǎn)品在行業(yè)鑒評中名列前茅，被中國白酒專家稱道為酒中精品。. 提起扳倒井還有一段古老的傳說，相傳宋太祖趙匡胤在創(chuàng)業(yè)初，征戰(zhàn)南北，兵經(jīng)高青（古稱高苑），正值天熱干旱，眾將士身?？诳?，跑見一井，但井深難以汲取，趙匡胤心中默念：“井水知我心，井助我成功，請傾井相助?！毖援叄?，汩汩清泉緩緩流出，解得眾人之渴，眾將士繼續(xù)行軍，終成一代霸業(yè)。宋太祖登基后，感念此井救助之恩，御封此井為“扳倒井”。此后人們認為此井水乃福音之水，以飲得此水為榮，更有無數(shù)遠途來取水以資心愿成功者。以此井釀得的扳倒井酒，窖香濃郁，醇甜綿柔，香味諧調(diào)，回味悠長，風格獨特，深受歷代善飲者珍愛。. 產(chǎn)地范圍 扳倒井酒地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為山東省高青縣所轄行政區(qū)域。.下一篇：高青大米 |
| 高青芹菜 | 高青芹菜 高青縣芹菜種植協(xié)會 19290090 31 芹菜（新鮮蔬菜） 下一篇：青城趙家面 |
| 高青黑牛 | 山東黑牛產(chǎn)業(yè)興。以布萊凱特黑?？萍脊緸辇堫^的黃三角山東黑?？萍际痉豆こ虇? 在全省形成了“十縣百鄉(xiāng)千村萬戶”的發(fā)展格局。作為山東黑牛的發(fā)源地，2010年，高青借助黃三角開發(fā)的政策優(yōu)勢和大好機遇,積極發(fā)揮優(yōu)質(zhì)黑牛種質(zhì)優(yōu)勢、龍頭企業(yè)品牌優(yōu)勢和全國秸稈養(yǎng)牛示范縣養(yǎng)殖優(yōu)勢，實施10萬頭山東黑牛產(chǎn)業(yè)化工程，打造全國知名的肉牛加銷基地。目前，全縣黑牛存欄達2.6萬頭，力爭三年內(nèi)實現(xiàn)黑牛存欄10萬頭，產(chǎn)值60億元，農(nóng)民人均增收1萬元。依托布萊凱特、大地肉牛、德元制革等龍頭企業(yè)，百億元山東黑牛產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。 高青黑牛 高青黑牛協(xié)會 11027327 黑牛肉下一篇：桑條 |
| 高青黃河鯉魚 | 高青“黃河鯉魚”高青實施“品牌漁業(yè)”促進漁業(yè)發(fā)展，打造出更多具有高青特色的漁業(yè)品牌。近日，經(jīng)專家評審，高青“黃河鯉魚”通過國家商標注冊局地理標志證明商標審定。該地理標志證明商標的注冊促進了高青名優(yōu)漁業(yè)的發(fā)展，有效提升了高青縣水產(chǎn)品市場競爭力，實現(xiàn)漁業(yè)增效、漁民增收，將有力帶動全縣漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。 高青黃河鯉魚 高青縣漁業(yè)協(xié)會 13104920 魚下一篇：高青黑牛 |
| 高青雪桃 | 高青雪桃 高青縣雪桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會 雪桃，是桃子的一種。系世上稀有的薔薇科屬變異晚熟品種。其果實在立冬前后（10-11月份）成熟，收獲時已值下雪季節(jié)，故名雪桃。雪桃適應于半潮濕性氣侯，要求土壤透氣性好，喜肥水。在未進入休眠期前受寒流侵襲易發(fā)生凍害，進入休眠期后要求有零下8攝氏度-15攝氏度低溫天氣30天以上，才能正常開花結(jié)果，生長溫度為：-25℃ 至 40℃。雪桃果型好，果實大，平均單果重400克，最大單果重610克。果品質(zhì)量好，水份充足，脆甜爽口，可溶性固性物含量20-24%。 高青雪桃全紅，口感脆、甜，含糖量達到25%。下一篇：高青黃河大米 |
| 高青葡萄 | 高青葡萄 高青縣葡萄行業(yè)協(xié)會 葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。下一篇：高青雪桃 |
| 青城趙家面 | 趙家面是高青縣青城鎮(zhèn)八大名小吃之一，那百年的老牌、地道的口味深受民眾喜愛。 過去的青城有“青城大集趕三天”的說法。每到農(nóng)歷的二、七的前一天來趕集的人就到了，這天稱為小集。也就是從這天開始，趙家人就在大寺附近扎棚擺攤，全家一起上陣挑水和面、燒火搟面、招呼客人，每五天一集最少在集上待三天。 趙家面之所以廣受歡迎，百年不衰，就在于它獨特的口味。用一定比例的食鹽、堿面和水和出的面經(jīng)過長時間醒發(fā)，讓蛋白質(zhì)分子充分吸收水分擴張伸展，再經(jīng)數(shù)百次的搟壓使面更硬實勁道，用玉米面做撲面吃起來又有雜面的味道。如果是夏天加上蒜泥、香蔥、黃瓜絲、蘿卜絲和香菜等調(diào)料既酸辣爽口，又有鄉(xiāng)村涼面的味道。要是在冬天，大骨頭湯一熬就是好幾天不?；穑L時間的熬制讓骨頭的味道充分析出，加到面里味道鮮香醇厚、營養(yǎng)滋補?！ ⌒畔碓矗荷綎|省旅游發(fā)展委員會下一篇：高青葡萄 信息來源：山東省旅游發(fā)展委員會 |
| 花溝蘋果 | 花溝蘋果主要以種植“富士”聞名遐邇。原產(chǎn)于日本，由日本園藝試驗場東北支場雜交育成。母本是國光，父本是元帥。1939年雜交，1951年結(jié)果。1958年4月發(fā)表，1962年命名為“富士”。1966年引入我國。 果實個大，平均單果重200克，果實圓或長圓形，端正。果面平滑，有光澤，果粉少，蠟質(zhì)中多，無銹，底色黃綠，充分著色時，表面有鮮紅條紋，果點中大、明顯，外觀較好。果肉黃色，肉質(zhì)細，致密。果汁多，明顯，外觀較好，果肉黃白，肉質(zhì)細，致密，果汁多，酸甜適度，具有元帥蘋果的芳香，可溶性固形物含量15%，品質(zhì)極上。10月中旬果實成熟。富士蘋果果實風味佳，肉質(zhì)好，品質(zhì)極上，極耐貯藏。 下一篇：木李紅提葡萄 |
| 木李紅提葡萄 | 高青縣木李鎮(zhèn)位于高青縣西北部的黃河之濱，全鎮(zhèn)耕地面積5.8萬畝，是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)北依黃河，境內(nèi)黃河大堤環(huán)繞33華里，形成了獨特的氣候環(huán)境，加之優(yōu)越的黃河水澆條件，沿黃河形成的半沙壤化土質(zhì)，構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)紅提葡萄生產(chǎn)得天獨厚的條件。紅提葡萄是近年來出現(xiàn)在市場上的高檔果品，因風味獨特、潤肺養(yǎng)顏、降脂降糖而深受人們的喜愛。高青縣木李鎮(zhèn)引種來自美國的紅提葡萄原苗，苗純苗正，該鎮(zhèn)擁有葡萄3000畝，是魯中地區(qū)最大的紅提葡萄產(chǎn)地之一。 木李紅提葡萄生產(chǎn)有四大特點：一是統(tǒng)一農(nóng)家肥當家。在技術(shù)人員的統(tǒng)一要求和指導下，木李紅提葡萄所施肥料以農(nóng)家肥為主，杜絕使用化肥，保證葡萄的口感和糖度。二是統(tǒng)一低毒、低殘留農(nóng)藥噴灑。生產(chǎn)過程中，統(tǒng)一使用低毒、低殘留農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留。三是統(tǒng)一推廣疏果技術(shù)，單穗保持在60粒左右，單粒重平均在12克左右。四是統(tǒng)一標準套袋。全鎮(zhèn)使用標準袋500萬只?！八慕y(tǒng)一”保證了葡萄的無公害、高品質(zhì)。木李紅提葡萄被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品。 下一篇：香蔥油餅 |
| 高青桑葚 | 高青桑葚是山東省淄博市高青縣的特產(chǎn)。高青桑葚獲國家地理標志證明商標。 山東省高青縣靠近黃河，近年來，該縣充分利用適宜種植桑樹的黃河淤背發(fā)展桑蠶養(yǎng)殖及桑葚采摘。5月中旬開始，桑葚陸續(xù)成熟，吸引了大量游客前來采摘。 2013年，高青縣桑蠶協(xié)會申報的“高青桑葚”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：13036060。 下一篇：高青黃河鯉魚 |
| 高青黃河大米 | 高青特產(chǎn)黃河大米引進黃河水澆灌而得名，是高青縣的著名特產(chǎn)之一。由于該地土壤肥沃，水質(zhì)純凈無污染，有良好的水利灌溉條件，因此，非常適合水稻的生長。 目前，高青縣已建立了高標準稻田一萬六千多畝。黃河大米產(chǎn)于風景優(yōu)美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環(huán)境，天然的黃河水使得這里生產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需的各種維生素。 黃河大米一年只收獲一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。下一篇：高青桑葚 |
| 美極鴨下巴 | 美極鴨下巴是挑選統(tǒng)一規(guī)格的鴨頭，以美極鮮特別醬油等香料、調(diào)料腌漬，再以油炸法炸熟。成品棕紅香酥，吃口鮮、香、酥，有越吃越香的感覺。此謂美極，有雙層意思，一為好吃到極點，二是用特制美極鮮醬油制作。 下一篇：高青芹菜 |
| 凱特杏 | 高城鎮(zhèn)凱特杏引自美國。平均單果重105克，最大果重130克，桔黃色，肉質(zhì)細，含糖量高，口感純正，芳香味濃。六月中旬成熟。 該品種栽后第二年見果，第四年進入豐產(chǎn)期，平均畝產(chǎn)可達3000公斤以上。該品種適應性極強,從北緯23-45度區(qū)域內(nèi)均可栽植，抗鹽堿、耐低溫、抗晚霜。 下一篇：高青西瓜 |