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　　浙江省臺州市桐嶼鎮(zhèn)的枇杷產(chǎn)業(yè)聞名全國，是著名的枇杷之鄉(xiāng)。目前枇杷種植面積7200畝。項目總投資1000萬美元，占地總面積700公傾，建筑面積25000平方米， 　　　　浙江省臺州市桐嶼涼溪風景區(qū)為“中國枇杷之鄉(xiāng)”，桐嶼位于路橋涼溪山下的桐嶼鎮(zhèn)以枇杷產(chǎn)業(yè)聞名遐邇。據(jù)史載，該鎮(zhèn)在明朝萬歷年間就有枇杷栽培。目前枇杷種植面積7200畝，1997年該鎮(zhèn)枇杷總產(chǎn)達4078噸，占當年全國產(chǎn)量1／4，成為該鎮(zhèn)第一支柱產(chǎn)業(yè)。1996年，桐嶼鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)部評為"中國枇杷之鄉(xiāng)"。2000年省林業(yè)廳授予桐嶼鎮(zhèn)"枇杷之鄉(xiāng)"，列入省首屆林業(yè)特產(chǎn)之鄉(xiāng)名單。自1997年始，每當枇杷成熟季節(jié)區(qū)旅游分局會同桐嶼鎮(zhèn)政府都在枇杷園舉辦以生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光為主題的旅游節(jié)活動，項目建設共分三期，其中2004年底—2006年為首期，2006年—2007年底為二期工程，2008年—2010年為第三期。 　　　　浙江省臺州市桐嶼涼溪風景區(qū)觀光園針對枇杷景區(qū)進行了整體的規(guī)劃及改建，內(nèi)修建了洗翠潭、賞心亭、茶室、悅目亭等休息游樂場所。將形成枇杷觀光區(qū)，農(nóng)業(yè)觀光游憩帶，生態(tài)景觀游憩帶，休閑度假園內(nèi)參與性娛樂項目豐富多彩，傳統(tǒng)民俗風情展示、山中尋寶、戲曲表演、枇杷采摘等活動令游人流連忘返。

　　路橋枇杷歷史悠久，在宋代就有栽培，宋嘉定赤城志中就有“枇杷，葉陰密不凋，冬花夏實”的記載。路橋枇杷總產(chǎn)量在歷史上曾占全國四分之一，是我國主要的枇杷商品生產(chǎn)基地。目前，我區(qū)現(xiàn)有枇杷種植面積近4000畝，主要品種是大紅袍和白沙。而作為路橋枇杷主產(chǎn)區(qū)的桐嶼街道，1996年被國家農(nóng)業(yè)部等聯(lián)合命名為“中國枇杷之鄉(xiāng)”，被省林業(yè)廳評為“浙江枇杷之鄉(xiāng)”。 　　地域范圍 　　路橋區(qū)是臺州市的主體城區(qū)之一，地處浙江沿海中部，中國黃金海岸中段，溫黃平原腹部。境域東瀕東海，南接溫嶺，西鄰黃巖，北連椒江，內(nèi)陸總面積274平方公里，建成區(qū)面積29.25平方公里。路橋枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍包括路橋區(qū)的桐嶼街道、峰江街道、螺洋街道、路北街道4個街道的22個村，東至峰江街道白楓岙村，南至峰江街道的安溶村，西至桐嶼街道的小稠村，北至桐嶼街道高峰村。東西長13.3公里，南北寬18.8公里，地理坐標為東經(jīng)120°13′00″～121°22′00″，北緯28°27′00″～28°38′00″。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：紅肉類洛陽青枇杷：果頂萼片呈青綠色，果實橢圓形或圓形，平均果重33克，最大可達65克。果頂圓鈍或平廣，果面橙紅色，銹斑少，皮厚韌，易剝離，果肉橙紅色，軟硬適中，汁液中等，肉質(zhì)細膩，甜酸適度。耐運輸貯藏，除鮮食外，是制作罐頭的最好品種。白沙枇杷：果實卵圓形，單果重35克以上，最大可達70克。果皮淡橙黃色，有銹斑，果皮薄，易剝，果肉乳白色，柔軟多汁，味甜，有香氣，風味獨特，為鮮食極優(yōu)品種。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：可溶性固形物洛陽青枇杷10-14%，白沙枇杷12～17%；可食率為60%以上，總酸含量≤0.7 g/100mL。并含有豐富纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等。 （3）安全要求：路橋枇杷執(zhí)行DB331004/T 04.1-2006《無公害枇杷》果品標準要求。

　　　　產(chǎn)品名稱：蔣山竹筍 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺州 　　產(chǎn)品特性：綠色無公害，筍質(zhì)潔白，細嫩，味鮮肉爽，口感極佳 　　產(chǎn)品歷史：蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時流傳較廣泛的鄉(xiāng)謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長旬屋”。 　　產(chǎn)品功能：增進食欲，幫助消化，解除便秘，保肝健脾，促進肌體妖嫩纖細，皮膚皙白的保健美容美體 　　產(chǎn)品簡介：蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時流傳較廣泛的鄉(xiāng)謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長旬屋”。蔣山6000畝竹筍基地，地處海拔150米的黃泥山上，土質(zhì)豐厚，環(huán)境優(yōu)越，出產(chǎn)的竹筍綠色無公害，筍質(zhì)潔白，細嫩，味鮮肉爽，口感極佳。蔣山竹筍，營養(yǎng)豐富，含大量纖維素及維生素、蛋白質(zhì)、多糖體等。常食竹筍一有增進食欲，幫助消化，解除便秘，保肝健脾等作用，二有促進肌體妖嫩纖細，皮膚皙白的保健美容美體作用。

　　爆墨魚卷 　　主料：凈墨魚肉400克。蒜末5克，姜末、蔥末各3克，精鹽5克，味精3克，紹灑15克，胡椒粉l克，清湯75克，濕淀粉15克，熟豬油或色拉油1000克(約耗100克) 　　制作方法： 　　1．將墨魚肉剞麥穗花刀[注1，切成長約5厘米、寬約2．5厘米的長方塊。精鹽、味精、紹酒、清湯、濕淀粉放入小碗調(diào)成交汁。 　　2．取炒鍋2只，同時置火上，1只加水1000克左右燒沸。1只下入熱豬油燒熱，先將墨魚投入沸水鍋中一氽，立即撈出，瀝去水，然后投入七成熱的油鍋中炸至八成熟瀝出，鍋中留底油25克左右，下入蒜、姜、蔥末煽香，倒進墨魚，烹入調(diào)好的英汁，顛翻炒鍋，使鹵汁緊包墨魚卷，澆上亮油即成。 　　

　　一品鮮蝦菜 　　　 　　主料：鮮蝦仁200克，熟雞絲100克，青豆100克，飯鍋粑150克，雞蛋清1／2只，料酒20克，白糖100克，番茄醬250克，白醋20克，菱粉(或生粉)適量。 　　制作方法： 　　1.將蝦仁洗凈漂清，濾干水放入盛器中，加鹽、雞蛋清攪和，再加干菱粉拌勻。 　　2.燒熱鍋，倒入熟豬油，至四成熟時放入蝦仁，用鐵勺輕輕撥散。溜熟后倒入漏勺。原鍋置火上，倒入熟雞絲、蝦仁、鹽、料酒、番茄醬、白醋、白糖、上湯、味精煮滾，用菱粉水勾芡，倒入湯碗內(nèi)。 　　3.再燒熱鍋，倒入素油，燒至冒青煙，放入飯鍋粑。炸至發(fā)脆，迅撈出，裝入另一大湯碗內(nèi)。迅速將兩碗同時上席，并將蝦仁雞絲的鹵汁倒在鍋把碗中即可。

　　串酥卷 　　主料： 　　胡蘿卜條 　　12條、四季豆 　　6條、豬血糕(6x6cm)1塊、餃子皮10張、鹽2小匙、甜辣醬適量。 　　制作方法： 　　1. 　　將豬血糕切成厚度約0.5公分的條狀備用；四季豆切成2段備用。 　　2. 　　取鍋煮水至沸騰時加鹽，再將胡蘿卜絲、四季豆汆燙約3～5分鐘后撈起，以冷水沖泡1分鐘撈起瀝干備用。 　　3. 　　取1片餃子皮包入豬血糕條及作法2的胡蘿卜絲、四季豆各一條，卷起沾水粘合固定，依序包好，三個為一串以竹簡串起固定。 　　4. 　　取鍋倒入約1/3鍋的油量，當油燒熱后(約120℃)放入作法3中串好的餃子卷，炸至餃子皮表面呈現(xiàn)金黃色時，撈起瀝干油份，沾甜辣醬即可食用。

　　冬菇蒸滑雞 　　主料： 　　冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。 　　制作方法： 　　1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。 　　2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。 　　3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

　　荷香蒸臘肉 　　主料：湖南臘肉150克、荷葉1張、姜、蔥各10克?；ㄉ?5克、味精10克、麻油5克。 　　制作方法： 　　1.臘肉洗凈切片，荷葉洗凈擺入碟內(nèi)，再把臘肉擺入荷葉上，姜切米，蔥切花。 　　2.蒸鍋燒開水，放入擺好的臘肉，用中火蒸20分鐘拿出。 　　3.撒上姜米、蔥花，燒開油，淋入原料上即成。

　　　　產(chǎn)品名稱：黃魚 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺州 　　　　產(chǎn)品季節(jié)：大黃魚生殖季節(jié)有春、秋兩季，生殖期時，魚群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游 　　　　生長條件：最佳生長水溫22～26℃。鹽度1.8％～2.5％，溶氧5毫升／升以上. 　　　　產(chǎn)品簡介：大黃魚俗稱黃花魚。大鮮。頭鈍尖形，口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜最外列齒擴大為犬齒，前端齒較大，但較疏，前端中央無齒。體側上半部為紫褐色，下半部為金黃色，發(fā)光顆粒為橙黃色。背鰭淺黃褐色，尾鰭淺黃褐色，未緣黑褐色，臀、腹及胸鰭為鮮黃色，口腔內(nèi)白色，口緣淺紅色。大黃魚與小黃魚外形較相似，區(qū)別依據(jù)是：大黃魚背鰭起點至側線間有鱗8～9列，而小黃魚為5～6列，大黃魚第二臀鰭棘長大于或等于眼徑，而小黃魚的則小于眼徑。大黃魚尾柄長與尾柄高之比（3.4～3.7）大于小黃魚（2.7～3.4）。 　　　　產(chǎn)品歷史：從前還有傳說，稱黃魚秋天化為野鴨，因野鴨頭中亦有石。這傳說的產(chǎn)生，大約與古人不明黃魚乃回游性魚類有關罷。黃魚春季大至，是生殖回游，秋末冬初則遠赴東南外海越冬。我們的先民不知黃魚的回游特性，秋末冬初忽然不見了它們的身影；此時，作為候鳥的野鴨大量飛至，它們恰又頭上有石，于是便以為是黃魚所化。別的不說，從這個傳說，我們可以想象從前蘇浙上海一帶野鴨之多，生態(tài)環(huán)境之佳了。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：玫瑰露水密桃 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺州 　　產(chǎn)品特性：外觀美麗，果肉柔軟，汁液多，有香氣 　　產(chǎn)品季節(jié)：6月上中旬成熟。 　　產(chǎn)品組成：豐富的維生素C等 　　產(chǎn)品簡介：玫瑰露水密桃1990年從杭州農(nóng)科院引進，在岙環(huán)鎮(zhèn)羅殊落戶、生根、開花、結果。該基地現(xiàn)有水果面積600畝，年產(chǎn)值預計80萬公斤，銷售額320萬元。該地土壤以黃坭沙性為主，通氣性較好，當?shù)毓r(nóng)具豐富的種植經(jīng)驗。玫瑰露早熟桃是桃中精品，該品種果實長圓形，單果重150克-200克，果皮底色淡綠白色，全果分布玫瑰紅色，外觀美麗，果肉柔軟，汁液多，有香氣，可溶性固形物為8-11%，粘核，樹勢較強，樹姿開張，復花芽多。長、短、中果枝均能結果，以長果枝結果為主，花粉量多、豐產(chǎn)。

　　水晶蛋糕是切成菱形小塊、質(zhì)軟、色黃、味美的可口食品。家常食用、招待賓客皆宜。作筵席中的“道食”更受青瞇。 　　主要將蛋汁用箸打爛發(fā)透，加入白糖攪拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊狀，上籠時先把炊貼巾浸濕平鋪在籠格內(nèi)，四周豎起，再將配制好的粉糊注入，讓其自然散開，厚度約3公分，放熱鑊上猛火蒸熟而成。 　　

　　產(chǎn)品名稱：姜汁核桃蛋 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺州 　　產(chǎn)品功效：具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。 　　產(chǎn)品簡介：烹飪時，將三兩核桃仁搗碾成末狀，雞蛋三只用筷子打散，放二兩生姜汁，黃酒、紅糖、水適量，攪拌均勻盛在大搪瓷碗內(nèi)，將碗放在空鍋中，鍋與搪瓷碗之間墊數(shù)塊小瓦片，鍋里不放水干蒸，小火燒至香味噴出蛋糊熟即可。 　　姜汁核桃蛋既是噴香可口的美味小吃，又具有食療價值的滋補佳品。姜汁核桃蛋具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。 　　

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