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　　五指巖生姜盛產(chǎn)于永康市中山鄉(xiāng)一帶，因五指巖而得名，故稱“五指姜”。宋代文獻(xiàn)已有記載。牋牋 　　五指姜的來歷在當(dāng)?shù)亓鱾骱芏?。其中一個民間傳說是，《白蛇傳》中的白娘子因端午節(jié)嚇?biāo)涝S仙，去昆侖山盜仙草。盜得仙草后，鶴鹿兩童子緊追不舍，白娘子筋疲力盡，慌忙中撞上了五指巖，白娘子從山頂滾到山下，仙草拋在山坡上，醒來時，滿地都長滿了仙草，白娘子就挖了其中一塊匆匆趕回杭州，救活了許仙，這仙草后來就在五指巖下繁殖，成了名聞遐邇的五指姜。牋牋 　　五指姜不管食用還是藥用均屬佳品，民間流傳“日食三錢五指姜，到老不用開藥方”的民謠。牋牋 　　五指巖生姜栽培在海拔1000余米的中山鄉(xiāng)五指巖山，方圓五十里無污染，施農(nóng)家肥，不噴農(nóng)藥，是純自然無污染綠色食品。五指巖山云霧繚繞，土壤肥沃，五指巖生姜風(fēng)味獨(dú)特。該姜肉質(zhì)莖單株重0.75-1.00kg，外型美觀，表皮光滑潔白帶鵝黃色。嫩芽粗壯，呈淺紫紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多渣少。香味濃郁、較辣、品質(zhì)佳、宜鮮食或制成腌漬品、姜片、姜茶、姜汁等，乃烹飪調(diào)味之佳品。據(jù)《本草綱目》記載，生姜兼具健脾開胃，驅(qū)寒、祛濕、發(fā)汗等保健功效。五指巖生姜切片煮、切絲炒，味均極佳，尤其“五指巖生姜土雞”為江南名菜。牋牋 　　五指姜名聞遐邇，暢銷全國各地。遠(yuǎn)銷港、澳、日本等地。( 永康) 　　品質(zhì)特性特征 　　1、外在特征：永康五指巖生姜姜塊呈扇型，姜球豐滿，排球緊湊，外形美觀。多為單層，少數(shù)二至三層，單株重約0.5~1千克。嫩姜表皮淡黃白色，鱗片鮮紅色；成姜收獲時淺黃色，鱗片深紅色，后鱗片退色干縮，表皮轉(zhuǎn)至土黃色。姜香濃郁、幼嫩時纖維素較少，辣味淡；老熟后纖維素增加，辣味濃，折斷姜塊可見少量“白霧”（揮發(fā)油）。宜鮮食或制成腌漬品、姜片、姜茶、姜汁等。2、內(nèi)在特征：永康五指巖生姜：水分85%~93%，脂肪含量0.75%~0.82%，氨基酸總量0.58%~0.64%，每百克永康五指巖生姜含蛋白質(zhì)0.68%~0.75%克、含鉀3390~3700毫克、含鈣108~118毫克。3、安全要求：在生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，并做好生產(chǎn)、銷售等相關(guān)記錄。 　　永康五指巖生姜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍的地理坐標(biāo)為北緯28°45′31″~29°06′19″和東經(jīng)119°53′38″~120°20′40″之間，包括永康市轄區(qū)16個鎮(zhèn)（街道、區(qū)）710個行政村。北至唐先鎮(zhèn)安坑村，東至西溪鎮(zhèn)后崗頭村，南至前倉鎮(zhèn)大塢村，西至花街鎮(zhèn)陳弄坑村?，F(xiàn)有五指巖生姜種植面積400公頃，年產(chǎn)量7200余噸，保護(hù)區(qū)域面積876平方公里。

　　永康方山柿是浙江省金華市永康市的特產(chǎn)。方山柿汁液豐富，纖維少，風(fēng)味獨(dú)特，其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E等含量明顯高于同類柿果。 　　永康方山柿，具有上千年的栽培歷史。獨(dú)特的小氣候環(huán)境，形成了方山柿“皮橙紅色、果漿豐滿甘醇，軟而無渣，少核或無核、口感好”的特點(diǎn)，堪稱柿子中的上品。一般的柿子都得剝皮吃，但方山柿卻與眾不同，由于呈流質(zhì)態(tài)，可以像吃果凍爽一樣用吸管吸著吃。 　　方山柿是永康的傳統(tǒng)名果，在古山鎮(zhèn)新樓管理處一帶種植。現(xiàn)有面積8000多畝，年產(chǎn)量500多噸。山塢村是永康方山柿的主產(chǎn)地，由于這里地處永康山區(qū)，群山環(huán)抱、氣候溫和、溫度適中但晝夜溫差較大，特別適宜柿樹生長。該村只有150多戶農(nóng)戶，卻有柿園3000多畝，年產(chǎn)柿子20多萬公斤，這是該村農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。 　　“方山”牌方山柿連續(xù)三年被評為省農(nóng)博會金獎，同時曾獲浙江省名牌產(chǎn)品稱號。方山柿成熟期為10月下旬～11月上旬。在成熟季節(jié)，可到產(chǎn)地一品其風(fēng)味。 　　地域范圍 　　永康方山柿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括永康市轄區(qū)13個鎮(zhèn)（區(qū)、街道），北至唐先鎮(zhèn)安坑村，東至西溪鎮(zhèn)后崗頭村，南至前倉鎮(zhèn)大塢村，西至花街鎮(zhèn)陳弄坑村，地理坐標(biāo)為北緯28°45’31〞—29o06"19〞和東經(jīng)119o53"38〞-120o20’48〞之間?，F(xiàn)有方山柿種植面積11000畝，年產(chǎn)量3600余噸，保護(hù)區(qū)域面積60萬畝。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　成熟期0月下旬到月上旬 ，果實(shí)圓形或方圓形，果頂平，果頂十字溝淺，萼片直立，柿蒂方形、平展；單果重5克左右；成熟果色澤鮮艷，橙黃至橙紅果肉顏色與果皮相近，肉質(zhì)細(xì)膩，汁液豐富，甘醇適口，香氣獨(dú)特，纖維少，充分成熟的果實(shí)甚至可插入吸管將果肉吸凈，只剩果皮，無核或少核，可食率高，品質(zhì)特佳。可溶性固形物含量達(dá) 8%-5%，果肉含蛋白質(zhì)0.56 %-0.75%、脂肪 0.05%-0.06%、每百克果肉含維生素 C 毫克- 8 毫 克、胡蘿卜素 0.5 毫克-0.5 毫克、磷 5 毫克-8 毫克、鈣 7. 毫克-8.5 毫克、鐵 0.085 毫克-0.095 毫克，水分含量 7%-80%、碳水化合物含量7%-9%。

　　 肉麥餅是一種餡餅，外地稱“永康食果”。永康農(nóng)家在豐收喜慶季節(jié)向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統(tǒng)。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故里，總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來時同樣要做點(diǎn)肉麥餅嘗鮮；旅外人士回故里，家鄉(xiāng)親人也喜歡烤幾個肉麥餅供親人品嘗。永康肉麥餅以制作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風(fēng)味而聞名。烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，食之滿口香脆。因價廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總不免要品嘗幾個 　　( 永康)

　　永康小麥餅是浙江省金華市永康市的特色小吃。永康“小麥餅”，又稱“單麥餅”、“麥餅筒”，它韌如皮，香氣撲鼻，是永康特有的風(fēng)味食品，永康民間代代相傳，是民間極普遍之食品。 　　永康小麥餅雖然帶個“麥”字，其實(shí)是用面粉制成的，由于永康方言將面粉稱為“麥面”，故而有這樣的稱謂。最負(fù)盛名的要數(shù)芝英小麥餅，圓如盆，大如缽，薄如紙。如今在芝英的老市基處，仍有幾家逾百年的老字號正為食客們烹制著這一口味獨(dú)特的食物。 　　小麥餅的所有美味精髓，都在于它包裹的餡料里面。以前走南闖北的五金工匠通常包上煙熏豆腐干充饑。小麥餅包上金針肉（黃花菜肉），一度被認(rèn)為是過年招待親戚的最高禮遇。如今生活越來越好，餡料變得越發(fā)豐富，雞蛋、豆芽、粉絲、白筍、蘿卜、三文魚、牛肉、羊肉，只要你想得到的，都可以往里面加。餡料搭配不同，自然造就了小麥餅口味的千變?nèi)f化。但要注意的是，因?yàn)榇孙灡旧硪延邢涛?，餡料口味應(yīng)偏淡。 　　永康小麥餅的做法：要選用上好的優(yōu)質(zhì)面粉，用冷水和面，面內(nèi)必須加適量的鹽（大約一斤面8克鹽），這是很關(guān)鍵一個環(huán)節(jié)，鹽多太咸不能吃，太少餅易發(fā)硬脆，不能久放。和好面以后，要醒面，時間要掌握恰當(dāng)，這樣做面齏子柔性好。而后，把面團(tuán)放在案板上手工使勁揉搓，使之有很更好的韌性，然后打出大小均勻的小面團(tuán)（一斤面打25至28個），打好的小面團(tuán)撒上些面粉搓圓，擺放整齊，再次醒面，這時要用布蓋好，防止表面被風(fēng)吹干。面需醒多長時間，巧婦們用手一捏，就知可否做下道程序。為了避免面團(tuán)粘住了，應(yīng)把案板撒上一層面粉，用手把面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟成圓圓的、大小均勻小面皮，連續(xù)搟到15個或20個多后，把小面皮一個一個壘疊起來，每疊一個撒一層面，防止沾粘，疊好后手掌用力的按壓，使面皮互相貼緊和壓大，再用搟面杖搟。這是最難之處，手藝好的人，面團(tuán)搟起來會打轉(zhuǎn)，上下、中間的面團(tuán)隨之一樣大小，搟到直徑20至25公分大小后，這時餅已簿如紙，就要小心翼翼，一個個剝開，放在一邊，讓表層的干面粉都被吸濕，才可以開始烤?？撅灥腻伜突鸷蚴种v究，鍋必須不平底是鐵鍋，開始要先大火把鍋燒得熱熱的，而后控制到一定的溫度，火小了不行， 烤出餅口感不好，火大了也不行，餅馬上就糊，這只完全憑經(jīng)驗(yàn)?？撅炦€必須用上一樣?xùn)|西——“麥餅塌”，是用由5、6層棉布手工縫制而成，直徑略比餅大，并可縫上一些圖案，使“麥餅塌”起縐。它的作用是將搟好的小麥餅面皮放在“麥餅塌”上面，而后手托在“麥餅塌”下，順勢將小麥餅面皮蓋到鍋里，使小麥餅面皮很平整地烙在鍋上，并又能起到保護(hù)手掌作用。若見小麥餅起泡，就將反起，另一面烤一下，3、4秒就可取出，一個個整整齊齊的壘疊起，用干凈的干毛巾蓋好。 　　永康小麥餅的吃法：怎么吃小麥餅，也極有講究。不加餡料光吃餅，固然是外行吃法，有些沒接觸過小麥餅的人，照著本地人的樣子拿過一張餅，攤平，把餡料放進(jìn)去，卷吧卷吧，拿起來送進(jìn)嘴里……往往還沒吃到，餅已經(jīng)破了，因?yàn)樘。挥袝r餡料會從另一頭掉出來，手忙腳亂，大出洋相。而本地“專業(yè)人士”的吃法，經(jīng)常是拿兩張餅，攤平后餡料靠一邊放均勻，尾部往里折一段，再卷就很結(jié)實(shí)了。 　　

　　楊官水蜜桃 　　楊官水蜜桃，實(shí)際上是奉化水蜜桃，白里透紅，皮薄肉厚，核小汁多味甜如蜜，營養(yǎng)豐富，果大似拳，大的每只重達(dá)0.25公斤以上。解放前就暢銷于本地和金華、武義。近幾年來，遠(yuǎn)銷杭州、溫州、上海、福建等地。 　　楊官水蜜桃，又叫加蜜桃。1936年有位叫黃老四的人，從奉化引種，經(jīng)過精心嫁接培育成1000多株桃樹。以后逐步發(fā)展，到五十年代后期進(jìn)入產(chǎn)桃高峰。 　　由于這種水蜜桃質(zhì)量特好，外地人賣桃往往以“永康桃”之名招睞顧客。

　　永康豆腐皮 　　永康豆腐很有名氣，永康豆腐皮也非常好吃。它是選用上等黃豆，優(yōu)質(zhì)山泉水精制而成，不放任何添加劑和“吊白塊”。永康豆腐皮色澤金黃、皮薄、油潤光亮、很有韌性，嫩滑可口、清香味美，既可直接燒煮食用，又可制作響鈴、素鵝、素腸、素餅等，用作饋贈親友比較實(shí)惠。永康豆腐皮以花街鎮(zhèn)八字墻一帶為代表。

　　方巖紅橘是浙江省金華市永康市方巖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。方巖紅橘皮色橙紅，肉質(zhì)脆嫩，滋味獨(dú)特，曾獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎，是饋贈親朋的佳品。 　　紅橘原產(chǎn)我國，主產(chǎn)四川、福建，又常稱川橘、福橘，其他產(chǎn)柑橘省(區(qū))也有栽培。其主要特點(diǎn)：樹勢強(qiáng)健，樹冠高大，梢直立；果實(shí)扁圓形，中等大，單果重100～110克，果皮薄，色澤鮮紅，有光澤，皮易剝，富含桔絡(luò)；肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、化渣，甜酸可口，可溶性固形物11％～13％，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.0～1.1克/100毫升，種子15粒左右；果實(shí)11月下旬至12月成熟，果實(shí)不耐貯藏是其不足。 　　方巖紅橘種植歷史悠久，南宋時期開始栽培。著名學(xué)者陳亮在永康地景賦中記載：“左栽李黃，右植橙綠”，說的就是方巖紅橘。永康一帶家里辦結(jié)婚等喜事，都要擺放一些方巖紅橘，代表吉祥。永康民間還有在喜慶節(jié)日相互饋贈方巖紅橘的習(xí)俗。 　　方巖紅橘果實(shí)呈扁形，果型美觀，皮色橙紅，肉質(zhì)脆嫩，香甜可口，橘子的香氣濃郁（如果一個人在吃紅橘，整個房間頓時香氣四溢），滋味獨(dú)特，曾獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎。并在福泰隆門前展銷。 　　方巖紅橘盛產(chǎn)于方巖鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)丶t橘種植面積400公頃，年產(chǎn)量10000余噸。主產(chǎn)于獨(dú)松、銅坑、先盆、后淺等村。11月中下旬成熟。存放到春節(jié)期間食用味道最佳。

　　 　　　　產(chǎn)品名稱：方巖綠毫 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 　　　　產(chǎn)品特性：外形呈蘭花形，色澤翠綠披毫、湯色清沏明亮、滋味醇厚鮮爽、香氣清高持久、葉底嫩綠成朵。 　　　　產(chǎn)品功能：茶葉含有咖啡堿，能刺激中樞神經(jīng)，使人腦清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲勞。同時，可促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，刺激腎臟，增強(qiáng)心腎功能。茶葉含有較多的茶單寧，糖類，果膠和氨基酸等成分，可排泄體內(nèi)的大量余熱，保持人體的正常體溫，并借回味甘美香甜，發(fā)揮生津止渴，爽身醒目，解暑去煩的作用。茶葉中的煙酸，可以起保護(hù)人體皮膚的作用，葉酸可促進(jìn)血細(xì)胞生長。 　　　　茶葉中含有維生素、蛋白質(zhì)、芳香族和多酚類化合物，除能散發(fā)出芳香，以助人愉快外，還能溶解脂肪，除去油膩，清養(yǎng)腸胃，促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，以助消化。特別是對于肉食乳類為主食的少數(shù)民族地區(qū)，茶葉更是人們生活中不可缺少的必需品。 　　　　產(chǎn)品成分：有茶素、茶單寧、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、咖啡堿、果膠、碳水化合物、多酚類、芳香族化合物等三百多種。 　　　　產(chǎn)品歷史：遠(yuǎn)在南宋就有“東陳炳坑出仙茶”的記載。 　　

　　產(chǎn)品名稱：永康灰鵝 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 　　產(chǎn)品特性：永康灰鵝早期生長快，60日齡體重可達(dá)3.5—4.5公斤；飼料成本低，用青菜葉、谷類即能育肥；投資少、生產(chǎn)設(shè)施相對簡易；繁殖率高，一年產(chǎn)蛋四期年產(chǎn)40—60枚；適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)；營養(yǎng)價值高，鵝肉蛋白質(zhì)高達(dá)22.3 %， 　　產(chǎn)品歷史：金華酥餅歷史悠久，相傳唐代開國名臣程咬金曾在金華開過酥餅店，是酥餅行業(yè)的祖師。以后代代相傳，名氣越來越大，成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。 　　產(chǎn)品簡介：且脂肪含量低，鵝綜合利用價值高，除了鵝體、鵝絨毛有很大開發(fā)價值外，近年鵝肝市場前景向好，灰鵝經(jīng)填肥可產(chǎn)肥肝487.26克，最大個體高達(dá)1137克，是優(yōu)良的產(chǎn)鵝肝品種，其不飽和脂肪酸，含量高達(dá)65%—68%，卵磷脂為普通肝4倍，營養(yǎng)豐富，降低血液中膽固醇含量，口味鮮美，質(zhì)地細(xì)嫩，香味獨(dú)特。 　　

　　 方巖柿是永康地方特產(chǎn)名果之一，主產(chǎn)于新樓鄉(xiāng)的方山口、凌宅、上丁、下丁等村。這里地處山區(qū)，群山環(huán)抱，氣候溫和，晝夜溫差大，濕度適中，特別適宜柿樹生長結(jié)果。所產(chǎn)的柿子品質(zhì)好，堪稱柿中之上品。方山柿分為大柿、小柿，其共同特點(diǎn)是：適應(yīng)性強(qiáng)，樹勢強(qiáng)壯，經(jīng)濟(jì)壽命長，單株產(chǎn)量高，營養(yǎng)價值高，色澤橙黃鮮美，果汁豐富、甘醇、無核。是一種補(bǔ)血、活血的天然綠色營養(yǎng)品。簫山一帶產(chǎn)婦、病人、老人均有以柿花作補(bǔ)品食用的習(xí)慣。 　　　　產(chǎn)品名稱：方巖柿 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 　　　　產(chǎn)品特性：應(yīng)性強(qiáng)，樹勢強(qiáng)壯，經(jīng)濟(jì)壽命長，單株產(chǎn)量高，營養(yǎng)價值高，色澤橙黃鮮美，果汁豐富、甘醇、無核。大柿均重130-150克，最大果重180克。 　　　　產(chǎn)品簡介：方巖柿是永康地方特產(chǎn)名果之一，主產(chǎn)于新樓鄉(xiāng)的方山口、凌宅、上丁、下丁等村。產(chǎn)品成分：維他命B1 B2 C 磷 鈣 鐵蛋白質(zhì) 脂肪 水分 　　　　產(chǎn)品功能：補(bǔ)血、活血的天然綠色營養(yǎng)品 　　　　產(chǎn)品季節(jié)：方巖柿適合在氣候溫和，晝夜溫差大，濕度適中生長 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：方巖刨刀 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江永康 　　　　產(chǎn)品特性：鑲鋼均勻，磨工精細(xì)，鋒利異常，式樣精美，經(jīng)久耐用而著稱 　　　　產(chǎn)品類別：工藝品 　　　　產(chǎn)品歷史：產(chǎn)于永康方巖，相傳在唐朝大中年間(847～859年)，由程姓鐵匠父子創(chuàng)制。1965年，以制刀工藝嫻熟的鐵匠20人為骨干，建成浙江唯-生產(chǎn)刨刀的永康方巖刀具廠。在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，先后試驗(yàn)成功化學(xué)鑲鋼、連片制坯、沖壓制型等新工藝，并自制成軋鋼機(jī)等29臺制刀專用設(shè)備，對32道工序?qū)嵭辛魉鳂I(yè)，提高了刨刀的產(chǎn)量和質(zhì)量。"馬頭牌"刨刀被評為部優(yōu)產(chǎn)品，"白兔牌"刨刀進(jìn)入國際市場。 　　　　產(chǎn)品簡介：方巖刨刀產(chǎn)于金華永康方巖，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，先后試驗(yàn)成功化學(xué)鑲鋼、連片制坯、沖壓制型等新工藝，并自制成軋鋼機(jī)等29臺制刀專用設(shè)備，對32道工序?qū)嵭辛魉鳂I(yè)，提高了刨刀的產(chǎn)量和質(zhì)量。"馬頭牌"刨刀被評為部優(yōu)產(chǎn)品，"白兔牌"刨刀進(jìn)入國際市場。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：方巖紅桔 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 　　　　產(chǎn)品特性：平均果重60g，果皮朱紅色，果頂凹凸明顯，有核，易剝食，品質(zhì)中等。（2）小桔種：單果均重25g，果頂光滑，皮細(xì)薄，色橙紅，多為無核。味甜偏酸，經(jīng)貯藏后，香氣濃，滋味獨(dú)特，具有豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)，貯藏性好，果色艷麗。 　　　　產(chǎn)品簡介：方巖紅桔，又名方巖土桔，果實(shí)呈扁圓形按其果實(shí)分為二個品系：（1）大桔種（2）小桔種 　　　　產(chǎn)品成分：桔皮中的維他命C含量特別高，人們用桔皮泡水喝以攝取大量的維C。桔子中所含的有機(jī)酸還能增強(qiáng)肌膚彈性，每天用桔皮擦臉可以平撫面部小細(xì)紋。 　　　　產(chǎn)品功能：桔子中所含的有機(jī)酸還能增強(qiáng)肌膚彈性，每天用桔皮擦臉可以平撫面部小細(xì)紋。 　　　　產(chǎn)品季節(jié)：11月中、下旬成熟。 　　

　　枇杷屬亞熱帶果樹，秋季開花，花期長，是蜜源植物，果實(shí)初夏成熟，此時正當(dāng)水果淡季，所以特別被人喜歡。枇杷樹冠整齊，四季常青，葉大繁茂，可作為庭園中的觀賞果樹，為人們所喜愛 俗話說：“有名枇杷樹上生，出在永康峽源坑?！薄队揽档鼐百x》中曾有“峽源枇杷，儼若金丸鋪野”的描述。峽源坑枇杷量多質(zhì)優(yōu)，最盛時年產(chǎn)量在250噸以上，銷售于婺、溫兩州及各地 峽源坑枇杷果型適中，呈卵形，皮色金黃，果肉淡黃色，皮薄，肉厚，汁多，香甜可口。特別是箬青坑、巖洞前的枇杷，果型特大，果核特小且單核，500克枇杷除去蒂、皮、核外，一般有200克凈肉，宋時曾作為貢品 枇杷又名蘆枝，歷來被認(rèn)為珍貴果品。枇杷含有豐富的甲種維生素和醣、鈣、磷、鐵等成份，營養(yǎng)價值很高。除鮮食外，還可以制罐頭、釀果酒、熬果膏、作果露。枇杷人藥有止渴、潤肺、理氣、和胃、降逆等功能?，F(xiàn)在永康枇杷產(chǎn)地已擴(kuò)展各地，新店鄉(xiāng)等地也有成片新品種投產(chǎn) ( 永康)

　　牋牋“左植李黃，右栽橙綠”，早在南宋年間紅桔就已成片栽培。主產(chǎn)于國家級旅游風(fēng)景名勝——方巖山山麓，種值面積400公頃，年產(chǎn)紅桔10000噸。牋牋方巖既是得天獨(dú)厚的旅游圣地，又是柑桔滿坡遍野，襯托自然景觀的美，更具有詩意般的田園風(fēng)光。“一年好景君須記，正是橙黃桔綠時”，其時，親臨其境，會使您留連忘返。牋牋果均重25g，果頂光滑，皮細(xì)薄，色橙紅，多為無核。它們的共同特點(diǎn)是初采時味甜偏酸，經(jīng)貯藏后，香氣濃，滋味獨(dú)特，具有豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)，貯藏性好，果色艷麗，且具“迷你蜜桔”之最佳果形，民間愛在喜慶節(jié)日相互饋贈，具有廣闊的開發(fā)前景。1998，1999二屆參加浙江省各特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展示（銷）會，覺得好評，獲省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎。( 永康)

　　永祥竹筍是浙江省金華市永康市江南街道的特產(chǎn)。永祥竹筍與其他地區(qū)的竹筍相比，道更為鮮美，且無渣，嫩如蘿卜。 　　江南街道永祥一帶有竹林1.12萬畝，年產(chǎn)竹筍5000噸。竹筍不少地方的山區(qū)都有，而永祥竹筍與其他地方不同的是：味道鮮美，無渣，筍嫩如蘿卜。能產(chǎn)出這么好的竹筍，源于當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)特別好，加上農(nóng)民講究使用農(nóng)家肥和有機(jī)肥，不用農(nóng)藥和化肥，無工業(yè)污染。 　　永祥竹筍還可加工成鹽水筍和筍干。因竹筍本身鮮嫩，鹽水筍也因此色澤黃亮，肉質(zhì)嫩；生產(chǎn)的筍干是用剛出土的鮮筍洗凈，沸水氽過后，用木炭烘干機(jī)烘干而成，不添加任何防腐劑、色素和“吊白塊”。在春節(jié)時可以燒一盆熱氣騰騰的肉燉竹筍，招待親朋好友。

　　牋牋“方巖居中，游遍浙東”。方巖綠毫茶產(chǎn)于國家級旅游風(fēng)景名勝浙江省永康市方巖山山脈，海拔800米，山峰綠翠，雨量充沛，長年云霧繚繞，具有較多的漫射光和含有豐富有機(jī)質(zhì)的大寒山坡上，霧露滋培，茶芽肥壯，氨基酸含量特別高。牋牋“方巖綠毫”選用高山無公害良種茶樹嫩芽為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。外形呈蘭花形，色澤翠綠披毫、湯色清沏明亮、滋味醇厚鮮爽、香氣清高持久、葉底嫩綠成朵。牋牋名山出名茶。遠(yuǎn)在南宋就有“東陳炳坑出仙茶”的記載。方巖綠毫茶品質(zhì)獨(dú)具一格，多次在省、市名茶評比中獲獎，一九九九年，在浙江省第十三屆名茶中評比中被評為一類名茶。( 永康)

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