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　　浦江種植葡萄歷史悠久，現(xiàn)存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物產(chǎn)篇中就有種植“葡萄”的記載。之后乾隆、光緒年間的《浦江志略》物產(chǎn)中也均有浦江葡萄零星栽培的記載。到民國29年（1940），《民國浦江縣志稿》中全縣葡萄栽培面積已達(dá)十畝，產(chǎn)量為21擔(dān)。 近年來浦江葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積超過5萬畝，年產(chǎn)量8萬噸，年產(chǎn)值6.8億元，成為浦江農(nóng)業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)，并先后獲得浙江省精品水果金獎、浙江省農(nóng)業(yè)博覽會金獎、金華市精品水果會金獎，全國南方及設(shè)施葡萄精品大賽金獎。2013年浦江縣還被授予“中國巨峰葡萄之鄉(xiāng)”稱號。 　　從2006年開始，浦江就開展了萬畝葡萄高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。2008年以來，特色優(yōu)勢水果設(shè)施栽培示范基地、特色優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè)提升等一系列項(xiàng)目工程建設(shè)相繼實(shí)施，涌現(xiàn)了黃宅前陳片等葡萄核心基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”為主栽品種，京亞、藤稔、無核白雞心、夏黑、美人指、醉金香等為輔助品種的產(chǎn)業(yè)格局。 　　浦江葡萄 　　地域范圍 　　浦江葡萄農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括浦陽街道、浦南街道、仙華街道、黃宅鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、鄭家塢鎮(zhèn)、鄭宅鎮(zhèn)、巖頭鎮(zhèn)，花橋、前吳、中余、檀溪、大畈、虞宅、杭坪 含轄區(qū) 15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），北至巖頭鎮(zhèn)的禮張村 ，東至鄭家塢鎮(zhèn)的溪東村 ，南至黃宅鎮(zhèn)的陳鐵店村，西至杭坪鎮(zhèn)的杭坪村，地理坐標(biāo)為北緯29° 21′～29°41′和東經(jīng)119°42′～ 120°07′之間。2011年種植面積 2.83萬畝， 產(chǎn)量4.2萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）感官特征：果實(shí)完整，發(fā)育充分、正常，新鮮清潔，整齊度好，具有適宜市場或貯存要求的成熟度；具有本品種所固有的形狀和特征，果形整齊，果粒間緊密適度，不易脫粒，無機(jī)械損傷，無霉?fàn)€、無裂果、無凍傷、無病蟲害、無刺傷、無果肉褐變；具有本品種成熟時應(yīng)有的特征色澤和正常的氣味。 （2）品質(zhì)指標(biāo)：浦江葡萄營養(yǎng)價值高，果肉細(xì)脆，肉質(zhì)厚，纖維少；風(fēng)味濃，甜酸適口，汁液豐富；可溶性固形物含量≥17.8%，總酸含量≤ 0.6% 。 （3）安全要求：浦江葡萄在生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 鮮食葡萄》NY5086-2002的要求。

　　牋牋“米篩爬”是浦江風(fēng)味小吃。面和虛后，搓成一指寬面條，然后搞下一小團(tuán)，用拇指在米篩上一摁一卷，再輕輕一拔就成。菜料以干羅卜片伴煮為多。調(diào)料除普通鹽外，蔥末、蒜糊、姜絲、胡椒、辣油等均可，固時而異，隨人喜好，自由調(diào)味?！懊缀Y爬”吃起來又韌又爛，口感好，老少皆宜。( 金華) 　　據(jù)說以前浦江是個偏遠(yuǎn)貧窮的彈丸之地，秋夏農(nóng)忙季節(jié)農(nóng)事非常繁重，男人們每天起早貪黑的在地里干活，婦女們則在家里洗衣做飯喂豬。 　　 那時候的鄉(xiāng)下多以面食為主，當(dāng)時沒有手表，男人們做生活往往會忘了時間，等他回到家的時候面食已經(jīng)糊了；有時候婦女們把做好的面食裝在飯桶里，拎著掛籃（一種籃子）送到很遠(yuǎn)的地里，面食非但糊了而且沒有了熱氣，吃起來簡直就像喝面湯一樣，不好吃而又吃不飽。男人們吃不飽就沒有力氣做生活啊，于是有一位的主婦就不忍心了，她暗下決心一定要想出一種不會糊掉、冷掉也好吃的面食來。話說有一年到了秋收季節(jié)，這位主婦剛剛將新碾的白米篩好，心里惦記著在外做生活的丈夫，沒有將米篩子收起就開始揉面了，正當(dāng)她在揉面的時候，她的小孩也摘了一個小面團(tuán)在一旁的米篩子上揉，主婦驚奇的發(fā)現(xiàn)小孩在米篩上揉出來的面團(tuán)兒布滿了雕花一般的小釘，甚為好看，于是她突發(fā)萌想，干脆學(xué)著小孩的樣子，在米篩上一摁一捺一彈，不一會功夫，一個個“雕工”細(xì)致的小東西爬滿了整個米篩子。主婦欣喜異常卻又起了一絲擔(dān)憂，喜的是丈夫看到這么精致的的面食一定會跟她一樣高興，會夸她和小孩，明天村里人知道了大家一定會都來學(xué)她呢；憂的是萬一丈夫回來了，這新鮮玩意已經(jīng)糊成面湯了怎么辦？ 　　 時間容不得她再去細(xì)想，還是和往常一樣她將這些面食下了鍋，水一開揭開鍋蓋只見所有小疙瘩都浮出水面翻滾著，一個一個白白嫩嫩的晶瑩剔透，自己就忍不住嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)味道還挺香。然后她又放進(jìn)了一些生菜和筍干，繼續(xù)往灶堂里添柴禾，五分鐘后水又開了，再嘗一次味道已經(jīng)很棒了，香氣撲鼻鮮味實(shí)足，跟以往做的任何一種面食都不一樣。 　　 等到丈夫歸家的時候又是已經(jīng)很晚了，妻子揭開鍋蓋一看發(fā)現(xiàn)這次的面食竟然沒有糊掉！遲歸的丈夫看見妻子端上來的奇怪東東滿腹疑惑，一個個小東西做得那么精致，心里甚是佩服妻子的手藝，但是他又有些生氣，對妻子說生活都忙不過來了，你還有閑功夫雕刻這些吃的東西？！妻子并不生氣，勸丈夫嘗了再說，丈夫皺著眉頭吃了一口，嘿嘿這東西真好吃啊，吸溜吸溜一口氣吃了個精光。妻子又給她添了一碗，這次他吃得慢了一些，一邊細(xì)細(xì)品嘗一邊問妻子這么好吃的東西誰教你做的呀，妻子就前前后后的把過程說了一般，丈夫那個高興啊，這么好看這么好吃的東西做起來竟然如此簡單不費(fèi)時間，他迫不及待的要給這新鮮玩意起個名字，妻子靈機(jī)一動說這是你兒子在米篩子上爬出來的東西，就叫米篩爬吧。 　　 于是，這種浦江獨(dú)有的以工具和動作命名的食物“米篩爬”就這樣誕生了，一傳十十傳百的，沒多長時間米篩爬傳遍了整個浦江，家家戶戶都做起了米篩爬，有的人家沒有筍干就用蘿卜代替，沒有蘿卜就用青菜，花樣也就多了起來。但是萬變不離其宗，米篩爬的樣子和做法一直流傳到了現(xiàn)在，所以你去浦江的鄉(xiāng)下看看，盡管現(xiàn)在幾乎沒有人再操農(nóng)活了，但是每家都會保存這一個米篩子。 　　 特產(chǎn)功效：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。另外，蔬菜也含又很多的維生素，營養(yǎng)豐富。

　　麥稈剪貼，又叫麥稈畫，始于隋唐時代的宮廷工藝品，為我國古文化藝術(shù)的一塊瑰寶。它和剪紙、布貼同屬剪貼藝術(shù)，堪稱中國民間藝術(shù)一絕。 　　從麥子出現(xiàn)在古代中國的那一天起，聰慧的祖先就開始以麥稈為原材料進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作了。但由于歷史變遷和社會動蕩，傳說中的麥稈畫長期以來難覓其蹤，直至秦懷王墓發(fā)掘時才出土面世。雖經(jīng)歷時兩千多年，出土的麥稈畫色澤依然鮮明，令人嘆為觀止。作為賴以生存的主要食品，小麥歷來被人們視為神圣之物，古人祭祀天地就賦予了小麥極高的地位，它象征豐收和財富。麥稈畫也因此而附加了吉祥高貴的意味。而浦江麥稈剪貼頗具代表性，分布在以浦江縣城為中心的周圍10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著產(chǎn)品、技術(shù)、人才的交流，浦江麥稈剪貼藝術(shù)也流傳到全國各地。 　　麥稈剪貼在明代末葉已在浦江縣流行。舊時作為麥稈團(tuán)扇及麥稈草帽的裝飾，用之代替刺繡，后逐步發(fā)展成掛屏、臺屏等，到清代已發(fā)展成獨(dú)立的特色工藝品種，一般作為婚嫁、生日、祝壽、開業(yè)、新居等禮品之用。 　　浦江麥稈剪貼主體材料是特種大麥稈，它的內(nèi)在品質(zhì)和外在觀感都獨(dú)具一格。貼畫用的麥稈一般選用大麥稈的第一、第二節(jié)，剪下來后未經(jīng)處理的麥稈叫麥稈管。用來貼畫前要經(jīng)過浸泡、剖刮、漂白、染色和拼接等幾道工序。首先把剪好的麥稈管放入清水中浸泡10天左右，然后把已經(jīng)浸泡的麥稈管用刀剖開、刮平。再進(jìn)行分層，即分成麥稈皮和麥稈肉兩層。麥稈皮刮得越平越好。麥稈皮呈條狀，稱麥稈條。再是用硫磺熏蒸或露天漂白，將麥稈漂白到理想的純度。最后把刮好的麥稈條放入有染料的水上煮沸，撈出后再用清水漂凈、晾干。麥稈剪貼除了專用的麥稈材料外，還需要輔助材料，如粘合劑、底板等。其常用的工具有筆、刀、尺、鑷子、針等。 　　浦江麥稈剪貼藝術(shù)是在農(nóng)耕社會基礎(chǔ)上產(chǎn)生的一種農(nóng)民藝術(shù)，但它在功用的促進(jìn)下，逐漸發(fā)展成為一種特殊的、工藝復(fù)雜的、具有較高藝術(shù)水準(zhǔn)的民間美術(shù)。

　　潘周家手工面是浙江省金華市浦江縣的特產(chǎn)。潘周家手工面又名“長壽面”。純手工制作而成，具有煮時不糊、柔軟滑潤、嚼不粘齒的特點(diǎn)，長期食用有和中養(yǎng)胃之功效。 　　浦江縣潘周家手工面專業(yè)合作社坐落于浦江縣檀溪鎮(zhèn)周家村，位于浦江縣和桐廬縣交界的壺源江畔，周圍山清水秀，空氣潔凈無污染，適合于手工面制作。合作社成立于2006年3月28日，主要經(jīng)營模式為公司加農(nóng)戶，現(xiàn)有注冊社員106名，按照 “一人一票制”方式，實(shí)行自主經(jīng)營、自我服務(wù)、民主管理。社員享受平等權(quán)利，利益共享，風(fēng)險共擔(dān)，入社自愿，退社自由。 　　　　 　　合作社在浦江縣檀溪鎮(zhèn)周家、潘家、大梓、大楊、小伏建立了5個“潘周家”手工面加工基地。 2009年生產(chǎn)加工手工面400噸，銷售收入576萬元，所有者權(quán)益60萬元，帶動了當(dāng)?shù)胤巧鐔T農(nóng)戶200余戶，解決了原來的勞動力閑散問題，增加了農(nóng)民的收入。社員人均純收入6500元，非社員農(nóng)戶每年加工手工面收入5000元。 　　　　 　　2009年合作社被評為浙江省示范性專業(yè)合作社、浦江縣優(yōu)秀農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，“潘周家”牌手工面榮獲金華市著名商標(biāo)，并通過QS食品安全質(zhì)量論證，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。產(chǎn)品先后榮獲：2003年華東農(nóng)交會農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎；2005年金華市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎；2004年-2008年浙江省農(nóng)博會農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎；2008年、2009年浦江“三農(nóng)”博覽會金獎。 　　

　　“桃形李”稱中國稀珍名果，為部優(yōu)產(chǎn)品。( 浦江) 　　桃形李果形如桃，皮色似李，食之兼有桃李之風(fēng)味，樹形、樹姿介于桃李之間，故稱桃形李。 　　桃形李果實(shí)外形美觀，表皮覆蓋白色蠟層，果肉紫紅，肉質(zhì)松脆，汁液香甜可口，含有機(jī)酸0.75%，各類維生素9.3%，是李中上品，曾在全國農(nóng)博會上獲得金獎。 　　桃形李除鮮食外，還可制成果脯、果醬、果汁等，還可以釀酒。 　　關(guān)于桃形李，當(dāng)?shù)剡€有一個傳說：傳說在孫悟空赴蟠桃會時，偷吃了一個李子，把李核扔到凡間，人間才有了桃形李，也叫“猴面果”。 　　

　　浦江豆腐皮是浙江省金華市浦江縣的特產(chǎn)。浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，距今有數(shù)百年的歷史，以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統(tǒng)體均勻稱著于世。 　　浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，距今有數(shù)百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱“白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結(jié)膜、撈膜、涼干等多道工序精制而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統(tǒng)體均勻稱著于世。營養(yǎng)價值較高，經(jīng)檢測，含蛋白35－40%，脂肪15－20%，碳水化合物25－30%；還有較多的鈣、硫胺素和核黃素。 　　浦江的百姓逢年過節(jié)送禮、請客，特別是產(chǎn)婦坐月子，都是以豆腐皮為主食，可以健壯筋骨，恢復(fù)元?dú)狻Ｒ云纸锥篂樵喜坏銎ぢ矢?，達(dá)45-48%，而且色澤美觀，白中泛黃、香味醇厚、皮薄韌度大，落水久煮不糊，屬于浦江豆腐皮中的極品，被老百姓稱為正宗的浦江豆腐皮。 　　浦江豆腐皮年產(chǎn)量約為2400噸，有吳大路，沙仁頭，鐘村，魏村等豆腐皮專業(yè)村，從業(yè)人員約2000余人，年產(chǎn)值3600萬元，已出口日本、東南亞多個國家。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：浦陽豆腐皮 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華 　　產(chǎn)品簡介：浦江豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，黃豆抗病力強(qiáng)，不易感染病蟲害，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。 　　產(chǎn)品成分：含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高 ，鐵、鈣、鉬 　　產(chǎn)品功能：兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。

　　　　主要產(chǎn)于浦江、義烏、永康。以色如玉，膩如脂，薄如紙(最薄的每千克約250張)，韌而不脆，不易霉變?yōu)槠涮厣?。?jù)志書記載，清乾隆年間(1736-1795年)，義烏大陳鎮(zhèn)金山村已有豆腐皮生產(chǎn)銷售。豆腐皮多由農(nóng)戶加工制作，自產(chǎn)自銷。 　　豆腐皮色如玉、薄如翼、滑如脂的義烏豆腐皮，當(dāng)初是朝廷的貢品。今天更是遠(yuǎn)銷全國各地，成為餐桌上一道鮮美的佳肴。 　　

　　火腿荷化爪 　　運(yùn)用正宗金華火腿與新鮮的豬前爪，采用獨(dú)特工藝燒制，其色澤紅白艷麗、咸淡適中入味，老幼咸宜。此菜味道鮮美醇厚，營養(yǎng)豐富，能使人的皮膚豐滿、潤澤?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　浦江桃形李是浙江省金華市浦江縣的特產(chǎn)。桃形李是浦江縣上世紀(jì)80年代試種、開發(fā)、培育、推廣成功的一種珍稀名果，它果形奇特、核肉分離、肉細(xì)松脆、酸甜可口、營養(yǎng)豐富。 　　桃形李又稱尖桃形密李，是中國李的一個晚熟品種。果大核小耐儲藏，可鮮食、加工，且早實(shí)豐產(chǎn)，是浙江省浦江縣特有的品種，也是我省大力推廣的良種果樹。 　　桃形李最早發(fā)現(xiàn)于上世紀(jì)八十年代初，因其外形似桃味似李，果大豐產(chǎn)，深受群眾喜愛。近年來，浦江縣委、縣政府為解決“三農(nóng)”問題，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果作為發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢的“重頭戲”來抓，出臺了一系列的優(yōu)惠政策，加快了浦江縣桃形李的發(fā)展速度，目前已由49畝擴(kuò)大到5萬多畝，其中結(jié)果面積3萬畝。年產(chǎn)鮮果5萬余噸，產(chǎn)值2.6億元，已成為浙江省最大的桃形李產(chǎn)縣。 　　中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會通過組織專家組對浦江縣桃形李基地進(jìn)行現(xiàn)場考察，根據(jù)協(xié)會制定的《認(rèn)定“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)之鄉(xiāng)”的有關(guān)規(guī)定》，正式命名浦江縣為“中國桃形李之鄉(xiāng)”，并頒發(fā)了匾牌和證書。 　　

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