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　　 　　產(chǎn)品名稱：慶元香菇 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：營養(yǎng)豐富，味道鮮美 　　產(chǎn)品簡介：香菇，又名香蕈，是食用菌的一個主要品種。香菇"肌理玉潔，芳香韻味"，營養(yǎng)豐富，風(fēng) 味獨特，素有"諸菌之冠，蔬菜之魁"美稱。是我國傳統(tǒng)的"山珍"之一. 　　香菇不但是席上之珍，還有獨特的藥用價值。它含蛋白質(zhì)中的十八種氨基酸， 其中人體必需的有七種。香菇中還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原（麥角固醇)。它同太陽光中的紫外線接觸后變成維生素Ｄ，可以增強人體抵抗力，防治嬰兒的佝僂病，有助于骨胳、牙齒的生長，促進身體正常發(fā)育。香菇中還有三十多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。香菇中所含的腺膘吟可預(yù)防肝硬化，還可抑制血液中膽固醇的增加，有降低血壓的功效。香菇中所含由 B．…I.3萄糖甘酶和 B．…1.4葡萄糖聚搪所組成的香菇多糖以及干擾素誘導(dǎo)物，對抑制病毒和抗癌變有良效。據(jù)清代黃宮銹《本草求真》記載："香菇味甘性平，大能益氣。助食及理小便失禁"。我區(qū)民間也有以香菇輔助治療小兒天花麻疹、粘膜潰瘍、壞血病等癥 的經(jīng)歷。因此，香菇也是藥中之寶。最近幾年，香菇在國內(nèi)外還被稱為"植物食品的頂峰"、 "8 O年代菌星"、"當(dāng)今世界上最好的免疫促進劑"而倍受歡迎。 　　產(chǎn)品歷史： 相傳明朝年間，因久旱無雨，皇帝朱元璋為祈雨需素食，數(shù)日后已食而無昧，國師劉伯溫獻上香菇，朱元璋食后頓覺神怡，贊口不絕，下旨把香菇定為歲歲需上獻皇家的“貢品”，并敕定香菇為劉伯溫國師家鄉(xiāng)處州府龍泉、慶元、景寧三縣生產(chǎn)的專利產(chǎn)品，其它地域一律不允許種制香菇。慶元民間自此就把香菇視為“皇上圣品”、“菜中之王”。對此，民間有“國師獻山珍，香菇成圣品，皇帝開金口，諭封龍慶景”之說。 據(jù)此，慶元（處州）人對香菇懷有特殊感情。

　　慶元縣黃田鎮(zhèn)是慶元縣北部繁華商貿(mào)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)工業(yè)重鎮(zhèn)，被中國食用菌協(xié)會授予 “中國灰樹花之鄉(xiāng)”稱號。慶元縣黃田鎮(zhèn)自1986年就開始試種灰樹花，經(jīng)科研人員20多年的不斷馴化研究，探索出在自然條件下大棚栽培灰樹花的成功模式，全鎮(zhèn)年人均灰樹花單項收入就達2100元以上。 　　據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測中心分析，灰樹花能烹調(diào)成多種美味佳肴，是極其珍貴的高檔食用傘菌。灰樹花，俗稱“栗蘑”，是食、藥兼用蕈菌，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭；其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種高級保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場。由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。 　　近年來，黃田鎮(zhèn)還研究了“仿野生”栽培技術(shù)，提高了灰樹花產(chǎn)品品質(zhì)，成為了我國栽培灰樹花的重點產(chǎn)區(qū)。全鎮(zhèn)2008年栽培灰樹花1800萬段，占全國總栽培量的90%以上；年產(chǎn)鮮菇達7245噸，單項農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達3600萬元。 　　所在地域: 浙江 　　申請人： 慶元縣食用菌管理局 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　慶元縣地處浙江省西南部，東、南、西三面與福建壽寧、政和、松溪3縣交界，北與浙江省龍泉市、景寧畬族自治縣接壤。南北長49千米，東西寬67千米，總面積1898平方千米，人口20萬。慶元灰樹花農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為：黃田鎮(zhèn)、嶺頭鄉(xiāng)、濛洲街道、竹口鎮(zhèn)、五大堡鄉(xiāng)等3個街道，6個鎮(zhèn)，10個鄉(xiāng)，19個鄉(xiāng)級政區(qū)及8個社區(qū)、345個村民委員會。地理坐標(biāo)為北緯27°25′～27°51′，東經(jīng)118°50′～119°30′。以慶元縣縣域邊界內(nèi)耕地為主，保護面積120平方公里。慶元灰樹花生產(chǎn)規(guī)模一直穩(wěn)定200公頃，栽培量1800萬袋左右，年鮮產(chǎn)量達8000噸以上。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、形態(tài)特征 慶元灰樹花子實體簇生葉片，整體呈半球形，直徑一般為15厘米左右，基部相連，珊瑚狀分枝。葉片灰褐色，扇形或匙形。葉片表面有放射狀條紋，邊緣??；背面白色，滿布菌管孔。子實體肉質(zhì)脆嫩，有獨特香味。 2、品質(zhì)特色 慶元灰樹花子實體肉質(zhì)柔軟，脆嫩味美，味如雞絲，脆似玉蘭，有松口蘑的香味，可以烹制成多種佳肴；子實體營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、維生素E、氨基酸，并含有β-葡聚糖為主的灰樹花多糖等活性成份，具有提高人體免疫功能、預(yù)防糖尿病和抗腫瘤等作用。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心檢測，慶元灰樹花蛋白質(zhì)含量20%～30%；粗脂肪含量2%～5%；粗纖維含量7%～10%；灰分含量5%～8%；粗多糖含量6%～9%。因此，灰樹花具有很好的保健作用和很高的藥用價值，是一種高級保健食品。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 慶元灰樹花按照《灰樹花標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB331126/T18—2007）技術(shù)規(guī)程進行標(biāo)準(zhǔn)化栽培。質(zhì)量安全采用對灰樹花產(chǎn)品蛋白質(zhì)、粗多糖等理化指標(biāo)以及衛(wèi)生等的檢測、監(jiān)控而得以控制，慶元灰樹花品產(chǎn)品質(zhì)量按《灰樹花》（NY/T 446-2001）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7096-2003）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 　　五.特定生產(chǎn)方式

　　慶元筍干 　　慶元筍干有明筍干、烏筍干、筍絲、筍片之分，以明筍干最為著名。明筍的生產(chǎn)，歷史悠久．相傳古時候，一年春天，大風(fēng)刮倒了一棵楓樹，把鮮筍壓在石崖之間。到了六月，一 　　農(nóng)夫砍柴，發(fā)現(xiàn)壓在樹底下的筍干扁扁的，拿回家，用水發(fā)開。貨鮮味美。這個農(nóng)夫想， 　　如果把竹筍都壓成扁扁的，那么就便于儲運、存放。于是做了筍榨，把鮮筍壓成扁扁的。 　　人們看到他的辦法好，都學(xué)著做，一直沿襲至今。 　　慶元做的明筍色澤蠟黃，型若扁魚，敲去 　　當(dāng) 　　當(dāng)有聲，便于包裝運輸，且干度足夠，耐貯藏。筍農(nóng)把制好的明筍按質(zhì)分為： 　　鳳尾、羊角、黃牛、副尖，以風(fēng)尾最佳。烏筍干的生產(chǎn)則比明筍干 　　的制作容易。將鮮筍籜后放在堿水(草木灰)里烹煮后，曬干用煙熏為最佳。其它筍干制作。 　　取鮮筍。去籜，煮熟后，或撕成絲，或切片，曬干烘干使成。人們在逢年過節(jié)時，總要弄點筍干，研制成各種佳肴，以飽口福，特別是油膩的菜吃多了，更是特意吃點筍干，以防積食。

　　慶元茶葉 　　慶元茶葉有綠茶、紅茶二種，明、清季曾作貢品進京。歷史上最高年產(chǎn)量 　　(民國35年)達100噸，茶園面積5410畝。此后茶園荒蕪,至1949年產(chǎn)量僅23噸。新中國 　　成立后，茶葉生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展,到1989年產(chǎn)量達543噸。慶元茶場創(chuàng)制的碧玉春 　　曾以其色澤鮮翠，味香甘爽而獲浙江省一類名茶獎。 　　柑桔 　　過去多為零星戶種，品種多為本地桔。新中國成立后，60年代開始小量引 　　種外地柑桔。1972年縣政府扶持，余村、坑西成片引種溫州蜜桔并獲得成功。1990年 　　全縣柑桔種植面積767畝，產(chǎn)量2243噸，品種有溫州密桔、椪柑、甜柑等,產(chǎn)地分布于 　　余村、后田、八都、竹口、黃田、小安、張村等地,其中余村產(chǎn)的溫州蜜桔(屬山田品 　　系中熟品種)，以其果面光潔，色深柔軟，汁多無渣,風(fēng)味香郁而在煙臺舉行的全國優(yōu) 　　質(zhì)水果評選會上被評為全國第一。

　　　　產(chǎn)品名稱： 慶元甜桔柚 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水慶元 　　產(chǎn)品特性：果肉橙黃色，柔軟多汁，清口，有桔和柚香氣 　　產(chǎn)品簡介：該品種具有好種、好吃、好賣三大優(yōu)勢，深受果農(nóng)和消費者喜愛；　該品種比較適宜各柑桔產(chǎn)區(qū)種植，綜合性狀表現(xiàn)良好。樹姿開張，樹勢較強，果實扁圓形，緊實，果梗部略呈球形，果頂部平坦，果皮橙黃色，果面不太光滑，剝皮略難，同胡柚相近，果肉橙黃色，柔軟多汁，清口，有桔和柚香氣，12月上旬成熟，可溶性固形物含量達12％以上，平均單果重230克左右。通過4年的種植表現(xiàn)和專家測評，該品種有六大優(yōu)點： 　 　?。?）風(fēng)味甜而清口，質(zhì)優(yōu)而獨特，符合我國大眾的食用習(xí)慣和口味； 　 　?。?）耐貯藏，供應(yīng)期長，既采后即可食用，又可貯藏至翌年5月； 　 　　（3）耐寒性強，經(jīng)受1999年特大冰凍的考驗，比椪柑強； 　 　?。?）適應(yīng)性廣，抗病性強，抗?jié)儾≡跅崭膛c甜橙之間，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，管理方便，高接后第三年畝產(chǎn)可達1500公斤； 　 　?。?）雜交優(yōu)勢明顯，既有八朔柚的貯藏性，又有溫州蜜柑的抗寒性，且較易剝皮，風(fēng)味勝于二者； 　 　?。?）商品性好，果個均勻。 　　產(chǎn)品歷史：甜桔柚是1998年從日本引進的雜柑類新品種，現(xiàn)已試種成功。產(chǎn)品在2002年中國(浙江)柑桔博覽會上榮獲金獎；于2003年1月在杭州舉行的柑桔新品種鑒評會上得到與會專家、領(lǐng)導(dǎo)的一致好評，被列為麗水市柑桔推廣品種。經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)，被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品.

　　水晶龍蝦蛋 　　　原料：龍蝦，瓊脂，雞蛋 　　制作：1.龍蝦上籠蒸熟，取出龍蝦肉撕成絲待用。 　　　2.取雞蛋十只每只挖一小孔取出蛋液后保持蛋殼完整，將龍蝦絲分別放入雞蛋中。 　　　3.瓊脂加水入鍋化開后倒入雞蛋中凍好，取出即可。 　　　特色：色澤透明，瓊脂爽滑，龍蝦鮮嫩。

　　　產(chǎn)品名稱：官塘野筍 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：味鮮美，營養(yǎng)豐富 　　產(chǎn)品簡介：　筍是竹的嫩芽。以產(chǎn)季分，春出為“春筍”，夏為“鞭筍”，冬謂“冬筍”。春筍分毛筍、早元筍，以及哺雞筍數(shù)種。春筍產(chǎn)于“驚蟄”前后。“清明”前后雨水多，生長更旺，故有“雨后春筍”之成語。春筍，在素菜中視為佳品，其味鮮美，富有營養(yǎng)。尤其是“官塘野筍”，是慶元出筍最晚的筍種，其筍殼薄色黃，細(xì)長，筍肉白嫩鮮美，或烹炒，或燉湯，或與其他葷素菜合煮，美味可口。上海菜譜的“腌督(燉、煨)鮮，”就是用咸肉、鮮肉及春筍烹調(diào)而成。 　　 　　產(chǎn)品歷史：筍均采自深山野林，經(jīng)加工包裝而成，大受群眾歡迎，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，還出口海外。近年來，官塘鄉(xiāng)、江根鄉(xiāng)開發(fā)了真空軟包裝筍。

　　百菇宴 　　百菇宴以食用菌及野味為主料，采用炸、熘、爆炒薰燉、燴蒸等多種手法，兼具二百多種味道，精品紛呈，口感、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鮮香咸辣之北味，適應(yīng)當(dāng)今美食追求綠色食品之風(fēng)尚，極具營養(yǎng)保健之功效。為慶元菇城賓館首創(chuàng)的特色菜肴。

　　慶元獼猴桃是浙江省麗水市慶元縣的特產(chǎn)。慶元縣是獼猴桃的原產(chǎn)地之一，300多年的前即率先進行人工栽培利用。 　　獼猴桃俗稱藤梨，野生，遍布慶元縣各地，尤以海拔600－－1300米山谷坡地或灌木叢中為多，年產(chǎn)約300噸。1982年慶元縣農(nóng)科所在蓬橋建立人工栽培基地引進新西蘭“海沃德”等良種，從中選育出投產(chǎn)早、產(chǎn)量高的“慶元秋翠”優(yōu)良新品種。1992年慶元縣獼猴桃栽培面積達5250畝，產(chǎn)量1000噸，加工成獼猴桃果汁、獼猴桃飲料、獼猴桃果酒和獼猴桃果脯出售。 　　

　　冬筍：慶元冬筍是純天然的森林蔬菜。新鮮毛竹冬筍肥厚、壯實、醇香，含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣和其他各種元素、維生素等物質(zhì)，具有減肥和防止腸癌的功效。用筍作菜，既可作主料，也可作輔料，不論是素、葷，還是甜、咸、辣，從家常菜到山珍海味，皆可與之和諧配制成美味佳肴。

　　野生鐵皮石斛：又稱吊蘭，為蘭科多年生草本植物。生長于高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中。由于鐵皮石斛生長條件的特殊性和分布局限性，又經(jīng)長期采挖，自然資源已瀕臨枯竭，1987年國務(wù)院將鐵皮石斛列為重點保護的中藥材之一?！侗静菥V目》認(rèn)為其有強陰益精、厚腸胃、平胃氣、長肌肉、定志除驚、延年益壽的神奇功效。鐵皮石斛中所含多糖對癌癥病人具有明顯增強T細(xì)胞免疫功能的作用，能提高人體的免疫能力。

　　筍粽：風(fēng)味獨特的慶元筍粽鮮為人知，因制作時使用“筍油”，故稱“筍粽”?！肮S油”是用筍廠（舊時制作白明筍及筍干的作坊）煮筍的筍湯制成，通過煎熬，使筍湯濃縮成膠狀，即為“筍油”。筍粽的制作過程處處不離筍，先將糯米洗凈后，放入適量“筍油”拌勻，讓米盡量汲收發(fā)脹，然后用筍殼包裹，放到陶灶里煮一日一夜，熟爛后即可。金燦燦、黃澄澄，半透明的粽子有如田黃石般的潤澤，色鮮味美，深受人們喜愛。 　　

　　。 柑桔 過去多為零星戶種，品種多為本地桔。新中國成立后，60年代開始小量引 種外地柑桔。1972年縣政府扶持，余村、坑西成片引種溫州蜜桔并獲得成功。1990年 全縣柑桔種植面積767畝，產(chǎn)量2243噸，品種有溫州密桔、椪柑、甜柑等,產(chǎn)地分布于 余村、后田、八都、竹口、黃田、小安、張村等地,其中余村產(chǎn)的溫州蜜桔(屬山田品 系中熟品種)，以其果面光潔，色深柔軟，汁多無渣,風(fēng)味香郁而在煙臺舉行的全國優(yōu) 質(zhì)水果評選會上被評為“全國第一”。( 慶元)

　　規(guī)格：4、5、6、7、8、9個/2KGS，根切平，金黃色，除茸毛，真空包裝。包裝：2KGS真空包裝+紙箱，6箱一大包裝。( 慶元)

　　出口級別。可供：鹽漬/清水。( 慶元)

　　燒梅：在慶元農(nóng)村，宴席上有一種點心必不可少，那就是“燒梅”。燒梅是用蕃薯粉和以豬油、白糖做成的。先將蕃薯粉炒熟盛鍋，撒上白糖，再加入純豬油和勻，再用力捏成小圓團，裝盤蒸熟即食。燒梅的形狀象梅子，這也是名稱的由來。燒梅蒸熟后表面形成一層透明薄膜，光溜圓滑，里面則又酥又軟，香甜可口，是慶元特有的風(fēng)土名點?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

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