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　　　產(chǎn)品名稱：云和黑木耳 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水云和 　　　　產(chǎn)品特性：營養(yǎng)豐富、風(fēng)味可口，有清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)氣止痛等功效 　　　　產(chǎn)品簡介：黑木耳是一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味可口的菌類食品，有清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)氣止痛等功效，并能治療痔瘡出血、崩漏、產(chǎn)后虛弱等癥。 　　　　產(chǎn)品歷史： "蘭山"牌黑木耳曾獲國際金獎。 　　云和黑木耳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省云和縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　　產(chǎn)品名稱：云和雪梨 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水云和 　　產(chǎn)品特性：皮薄水多，酸甜適中，清涼可口，適于貯運(yùn)，可作熱癥食療 　　產(chǎn)品簡介：云和雪梨，皮薄水多，酸甜適中，清涼可口，適于貯運(yùn)，是我省12種傳統(tǒng)名果之一。云和雪梨過去銷至溫州、臺州等地。解放后曾遠(yuǎn)銷香港。傳統(tǒng)云和雪梨產(chǎn)地在云和縣沈村鄉(xiāng)，品種除雪梨外，還有真香梨，六月消、柿扁梨、棗梨等。雪梨：縣志上叫"消梨"，即溫州人說它"消暑"功效神異的意思，由于表皮有細(xì)微星點(diǎn)，專家們稱為"細(xì)花雪梨"。其特點(diǎn)是個大（每只一市斤左右)、星小、皮薄、肉細(xì)、味甜、水多、松脆可口、清潤留香，可作熱癥食療。 　　產(chǎn)品歷史：據(jù)云和縣志記載，證明它在明初已有種植，但大量種植是在辛亥革命以后。

　　豆腐泥 　　豆腐泥是云和、景寧一帶山區(qū)獨(dú)有的特產(chǎn)。山區(qū)人民好客，但因交通不便，生活艱苦，每當(dāng)來客，除山蔬野菜外，就磨豆腐泥請客。 　　豆腐泥味道清純鮮美、營養(yǎng)豐富，然而加工簡便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。原料是自己種的黃豆，石磨則是家家戶戶必備的工具。先將黃豆用水浸漲、洗凈，連水帶豆用石磨磨成豆?jié){，不用過濾，放入大鍋中煮熟后，加入大蒜、生姜，再將豆腐泥倒入，并按口味添加辣椒、香菜、蔥花、食鹽、漿油之類調(diào)味品。貧苦人家摻入南瓜絲、蘿卜絲之類，既增加數(shù)量，味道也不錯。而富裕人家放入明甫絲、蝦皮、香菇等，更是錦上添花。要是用新拔的嫩豆磨成的豆腐泥，口味自然更勝一籌。嫩而不滑，細(xì)而不流，軟而不粘，糊而不膩，爽然適口，碧綠誘人，香氣撲鼻，使人饞涎欲滴。農(nóng)村人還有不成文的規(guī)矩，不管是誰家磨豆腐泥，左鄰右舍都要送上一碗。 　　豆腐泥在農(nóng)村還有特殊的用途。凡養(yǎng)有母豬的人家，都要種許多黃豆備用。當(dāng)小豬長到十多斤，即將“散窩”時，就要磨豆腐泥給小豬吃，使小豬快速生長，皮毛油光锃亮。農(nóng)村人視豆腐泥為高級營養(yǎng)品，同時還是小豬的快速催長劑。 　　據(jù)有關(guān)資料介紹，大豆富含人體所需的多種天然微量元素，極利于兒童的生長發(fā)育，能預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)人體抗病能力。以大豆為原料磨制的豆腐泥，連渣帶漿，保持了大豆原有的營養(yǎng)成份，原汁原味，粗中有細(xì)，容易消化，無積食之慮，是物美價廉、充滿田園風(fēng)味的天然營養(yǎng)品。 　　七十年代初，我參加工作后，單位里也有許多人家備有小石磨，經(jīng)常磨豆腐泥；沒有石磨的就向鄰居借或送到親朋好友家去磨。我們家也買了小石磨，星期天、節(jié)假日或家里有事請人幫忙需吃飯時，就常常磨豆腐泥，一次就磨好幾罇，吃上三、五天。市場經(jīng)濟(jì)，豆腐泥也成了商品，菜場上有許多攤位賣豆腐泥，一元一斤，物美價廉。城里城外，豆腐泥的叫賣聲不絕于耳，在家門口也能買到豆腐泥，大多人家也就不再自己磨豆腐泥了。外地人到云和，無論是賓館里還是大小食坊，都可以吃到云和特有的豆腐泥。

　　　　產(chǎn)品名稱：長裙竹蓀 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：它本身具有很高的營養(yǎng)價值，所含的蛋白質(zhì)、脂肪極高，還含有十七種氨基酸和多種維生素，不僅能滋補(bǔ)健身。且對多種腫瘤、高血壓、肥胖癥均有較好食療效果。 　　產(chǎn)品簡介：長裙竹蓀，又稱"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌皇后"、"植物雞"等，名列"四珍"即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長裙竹蓀原系野生植物，因?yàn)樯L條件相當(dāng)苛刻，成長不易，得之更難。歷來被認(rèn)為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，，只有皇帝才有幸品嘗。據(jù)傳，清光緒年間，慈格太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得 "僧竺蕈"若干。所謂"僧竺蕈"，即長裙竹蓀。慈艷太后動用官兵三千人，費(fèi)時九個月才得長裙竹蓀1．5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知． 　　 　　長裙竹蓀并非只是"物以稀為貴"。長裙竹蓀，其味鮮美異常，因此，在國際市場上聲譽(yù)極高，曾有"竹蓀黃金價"之說。美國前總統(tǒng)尼克松、日本前首相因中角榮來我國訪問時，都曾品嘗了"竹蓀芙蓉湯" 并給以高度評價。 　 　　產(chǎn)品歷史：１９８３年４月，在云和縣沙溪鄉(xiāng)杉后灣的山溝竹林里發(fā)現(xiàn)一棵野生長裙竹蓀，全身由三部份組成：菌蛋、菌柄和頂裝蓋、蓋部四周重掛網(wǎng)絡(luò)狀裙帶，由紫、白、黑三色組成，宛如身穿白裙、頭戴紫帽、腳著黛靴的下凡仙女。這位"長裙仙子"高40.5 厘米，裙長25厘米，裙幅邊長62厘米，重450克，真是一位見所未見,聞所未聞的"竹蓀皇后"！云和縣藥用真菌實(shí)驗(yàn)站從1983年初春開始，著手試驗(yàn)長裙竹蓀的人工栽培技術(shù)。他們經(jīng)過多少不眠之夜，終于逐步掌握了長裙竹蓀的自然習(xí)性和生長規(guī)律。他們利用原菌制成母種，生產(chǎn)茵種，通過三年的努力，終于看到一朵朵長裙竹蓀這一"雪裙仙子"破土而出。珍稀的長裙竹蓀終于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。

　　產(chǎn)品名稱：云和木制玩具 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江麗水 產(chǎn)品簡介：木制玩具是云和縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是云和縣出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。云和縣現(xiàn)有木制玩具企業(yè)和加工點(diǎn)600多家，其中年產(chǎn)值100萬以上的有200多家，年產(chǎn)值1000萬元以上有6家;年產(chǎn)值5000萬元以上1家，省市級旅游商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)有2家，全縣木制玩具生產(chǎn)能力達(dá)15億元以上。全縣從事玩具生產(chǎn)人員達(dá)2萬余人，其中固定從業(yè)人員8000多人。木制玩具是玩具產(chǎn)品中的一大門類，是集玩樂、擺設(shè)于一體的精美工藝品?，F(xiàn)已開發(fā)木制玩具產(chǎn)品十大門類3000多個品種，可分為成人型木制玩具、兒童型木制玩具、智力型木制玩具、實(shí)用型木制玩具等多種類型。云和木制玩具90%以上遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞等30多個國家和地區(qū)，出口量占全國同類產(chǎn)品的70%以上，年出口值位居全國同行業(yè)之首。1994年云和縣在農(nóng)業(yè)部、《中國特產(chǎn)報》等組織的首屆中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)的評選中，被評選為“中國木制玩具之鄉(xiāng)”。原全國人大常委會副委員長、民盟中央委員、著名社會活動家費(fèi)孝通欣然為云和縣題寫“中國木制玩具城”七個大字。2003年9月，在廣州舉行的第二屆中國國際禮品展覽會暨全國禮品及相關(guān)產(chǎn)品特色區(qū)新聞發(fā)布會上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會正式對我縣冠名，授予“中國木制玩具城”榮譽(yù)稱號。 產(chǎn)品歷史：云和木制玩具生產(chǎn)始于70年代初，至今已有30余年的發(fā)展歷史。

　　云河綠羽茶是浙江省麗水市云和縣的特產(chǎn)。云河綠羽茶以其外形扁平光滑、均勻整齊、芽鋒顯露、色澤翠綠和湯色杏綠、香氣濃郁、滋味甘醇的特點(diǎn)而暢銷全國各地。 　　云河綠羽茶產(chǎn)于云和縣朱村鄉(xiāng)，是云和縣繼仙宮雪毫等之后新近開發(fā)研制的地方名茶。云河綠羽茶是采用有機(jī)茶園，由手工揉炒、烘焙精制而成的天然有機(jī)茶。云河綠羽茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量189.92MG/G，具有相當(dāng)高的營養(yǎng)功效。茶以其干茶外形扁平光滑、色澤翠綠、形體勻稱、品質(zhì)細(xì)嫩、浸泡時猶見一枚枚綠色的羽毛在云河中飄蕩，品飲之湯碧綠，清香高雅的特點(diǎn)。一經(jīng)開發(fā)研制成功上市，即受品茶愛好者的青睞，成為品嘗、饋贈的佳品。并于2002年榮獲蘇州首屆碧螺春文化節(jié)名產(chǎn)品稱號，中國名茶博覽會金獎。云河綠羽茶依托朱村鄉(xiāng)現(xiàn)有4700多畝茶園，投產(chǎn)1000余畝，年產(chǎn)干茶60余噸，年產(chǎn)值700多萬元。隨著茶園的陸續(xù)投產(chǎn)和茶園規(guī)模的不斷擴(kuò)大，云和綠羽茶產(chǎn)業(yè)將隨之發(fā)展壯大。 　　

　　云和板栗遠(yuǎn)近聞名，堪稱板栗中的上品。目前全縣種植面積3萬畝，產(chǎn)量400噸。( 云和縣) 　　云和板栗是浙江省麗水市云和縣的特產(chǎn)。云和板栗遠(yuǎn)近聞名，堪稱板栗中的上品。云和板栗盛產(chǎn)于石塘鎮(zhèn)庫區(qū)小順一帶。肥沃的土壤和適宜的氣候，造就了云和板栗殼澤光亮、個大味甜的獨(dú)特風(fēng)味。 　　板栗對立地條件要求低，栽培管理簡便，栽培效益相對較好，是云和農(nóng)民增收的重要項(xiàng)目之一。上世紀(jì)九十年代開始，該縣各級政府和林業(yè)主管部門形成合力，通過貴溪亭、麻車崗等板栗科技示范基地建設(shè)的帶動，全縣上下掀起了板栗開發(fā)的熱潮。通過十年的發(fā)展，板栗經(jīng)濟(jì)已成為云和區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)，全縣9000多名栗農(nóng)建成板栗基地2.8萬畝，年產(chǎn)板栗320萬斤，產(chǎn)值1100萬元，人均比上年增收350元。云和板栗多種植于低山地區(qū)，氣候條件適宜，產(chǎn)出的板栗大小勻稱，果皮色澤光亮，肉質(zhì)黃嫩，是做糖炒栗子的上品。 　　云和仙宮板栗曾在2005，2006連續(xù)兩年榮獲省農(nóng)博會金獎產(chǎn)品，“ 板栗食品具有良好的保健功能，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為“栗為腎之果”。腎仁具有補(bǔ)腎固精，健脾止瀉等功能，是一種富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥，有“ 干果之王”的美稱。 　　

　　　產(chǎn)品名稱：仙宮雪毫茶 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 　　產(chǎn)品特性：郁香清馨，幽雅持久，滋味鮮醇 　　產(chǎn)品簡介：仙宮雪毫茶產(chǎn)于仙宮湖森林公園，因生長環(huán)境獨(dú)特優(yōu)越，故茶芽兒肥壯鮮嫩無污染?！跋蓪m雪毫”茶產(chǎn)于風(fēng)景秀麗的浙南云和仙宮湖畔。外形渾圓緊潔，鋒苗顯秀，色綠多茸毫，葉底肥壯全芽或半展開；內(nèi)質(zhì)郁香清馨，幽雅持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮。茶于透明杯中，視之如座座雪峰簇立，一經(jīng)開水沖泡，白毫翻滾，有如萬綠叢中白雪飛，朵朵新芽，仍似俏立枝頭之上，栩栩如生。 　　產(chǎn)品歷史：“仙宮雪毫”茶在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲“金獎”，2001年獲得浙江省級名茶證書，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心檢測通過歐盟茶葉農(nóng)殘MRL標(biāo)準(zhǔn)，獲麗水首屆“麗水市生態(tài)名茶”榮譽(yù)稱號。被評為浙江省一類名茶，并獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。

　　云和香菇是浙江省麗水市云和縣的特產(chǎn)。云和是香菇主產(chǎn)地之一，良好的自然生態(tài)環(huán)境以及綠色化的生產(chǎn)方式，使云和香菇長得好、吃得放心。 　　云和香菇生產(chǎn)的歷史源遠(yuǎn)流長。早在八百余年前，云和菇民以原始的“砍花”法開創(chuàng)了人工栽培香菇的歷史。隨著“段木純菌種栽培技術(shù)”的問世，“云和香菇”以其獨(dú)特的優(yōu)勢占據(jù)了國內(nèi)外市場。由于云和產(chǎn)出的綠色無公害香菇深受上海市民歡迎，2010年被指定為供滬農(nóng)產(chǎn)品。 　　

　　云和荸薺是浙江省麗水市云和縣的特產(chǎn)。云和荸薺種植歷史悠久，產(chǎn)品個頭大，口感甜脆，質(zhì)量上乘等特點(diǎn)。 　　荸薺喜生于池沼中或栽培在水田里，以地下球莖作為食用，既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。 　　近年來，荸薺產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為云和縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，種植面積已達(dá)1300余畝，產(chǎn)量4000噸以上，創(chuàng)產(chǎn)值1600萬元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、杭州、寧波、溫州等地，市場前景良好。 　　云和還規(guī)劃建立云和縣荸薺農(nóng)業(yè)精品園，推行無公害生產(chǎn)技術(shù)和病蟲害綜合防治技術(shù)。實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)格，分級銷售的模式，各地客商紛至沓來，知名度、美譽(yù)度不斷提高。

　　清明蓬餣 　　在清明節(jié)前幾天，家家戶戶都做清明馃，稱之“蓬餣”。是云和人掃墓的祭品，亦是春日里上山下田勞作攜帶的點(diǎn)心，有的人家要做二、三十斤米，可吃很長一段時間。 　　蓬餣的主要原料是米粉和野生的蓬草，以及甜、咸兩種餡的白糖、芝麻和肉絲、筍絲等。蓬餣看似普通，制作卻很煩瑣，家庭主婦很早就要開始作準(zhǔn)備。正月元宵未過，田野上就可看到采摘蓬草的婦女和兒童的身影。云和城郊蓬草不多，只能積少成多曬干備用。以綿蓬為佳，也有用青蒿、青麻葉代替的，但味道差遠(yuǎn)了。采摘回來的蓬草，攤在篾團(tuán)子上，揀去雜草、老桿，洗凈、燒煮，放清水里浸一段時間，再反復(fù)漂洗、捏干。另外，按比例選用上好的糯米和粳米磨成米粉。先將蓬草加進(jìn)一些米粉捏成團(tuán)，放水碓里碓，等蓬草碓細(xì)后，再加進(jìn)全部米粉，碓勻、碓細(xì)后成為蓬餣坯，呈淺綠色，散發(fā)出淡淡的清香。也有放在石臼里槌的，到了七十年代改用磨粉機(jī)，既省力又省時，而且蓬餣坯更加柔軟細(xì)膩。 　　蓬餣分甜、咸兩種，好的甜蓬餣內(nèi)餡是黑芝麻，經(jīng)洗凈、炒熟、碾細(xì)后拌入適量白糖，入口外柔內(nèi)軟，麻香甜糯，余味無窮。也有用豆沙當(dāng)餡的，自然別有一番風(fēng)味。而咸蓬餣采用新鮮春筍炒肉絲，有些人家還加入明甫絲等，清香撲鼻，筍嫩爽口，春意融融。 　　蓬餣坯和餡準(zhǔn)備就緒后，接下去就是包蓬餣。看似簡單，其實(shí)也很有學(xué)問。有專業(yè)水準(zhǔn)老手包的蓬餣，皮薄餡滿，形似雞蛋，大小一致；而新手包的蓬餣，往往皮厚餡少，形狀各異，大小不一，甚至皮破餡流。一家包蓬餣，左鄰右舍的婦女都會來幫忙，許多老人和小孩也來看熱鬧。一只篾團(tuán)子，中間擺放蓬餣坯和餡，大家圍著團(tuán)子四周坐。先將蓬餣坯扯成小團(tuán)，大小要均勻，將小團(tuán)揉圓揉實(shí)，用食指在中間點(diǎn)個小坑，雙手兩個大拇指插入小坑，其他手指托住外殼，慢慢地轉(zhuǎn)動捏成酒杯狀，盡量捏薄而不能破。然后舀上一勺餡，把四周的坯皮收好捏平，不能有縫隙，萬一有了裂縫，就要扯一小塊馃坯補(bǔ)平捏勻，不然蒸熟時坯皮開裂，特別是甜蓬餣糖水外流，既影響外觀，影響質(zhì)量，也難以保存。坯皮合攏后，用雙手捏實(shí)，捏成橢圓球形，從而大功告成。包好的蓬餣放在洗凈的箬葉上，也有用山上采摘來的大張樹葉子。最后，碼到蒸籠里，猛火蒸一、兩個小時，要蒸熟蒸透。揭開蒸籠蓋，墨野色的蓬餣在迷邁的蒸氣中閃著亮光，頓時滿屋清香，令人垂涎欲滴。蓬餣包好一部份后，好客的主家都要先放蒸籠里蒸熟招待大家，亦解老人、小孩之饞，無論是幫忙的人，還是來看熱鬧的人，都可以隨便吃。 　　而今，蓬餣也進(jìn)入了市場。清明節(jié)前，精明的商家就推出各色蓬餣，菜市場也有蓬草、芝麻粉和加工好的蓬餣坯出售，使城里人既省去了許多制作蓬餣的煩瑣工序，又能享受包蓬餣的樂趣?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　菜頭咸 　　云和人稱蘿卜為菜頭，“菜頭咸”即用蘿卜做成的咸菜，亦稱“菜頭?！?。山區(qū)農(nóng)民生活艱苦，菜頭咸是一年吃到頭的下飯菜，家家必備。 　　秋冬，蘿卜收成，挑一些個子中等的蘿卜，連泥帶根曬半干，去根毛后洗凈，倒進(jìn)大鍋，加放腌菜鹵和很多的鹽，要煮一天一夜，不斷加進(jìn)腌菜鹵；山區(qū)柴火方便，煮的時間更長，文火煮三天三夜。出鍋時的菜頭咸黑里透紅，香氣撲鼻，連湯帶菜頭咸裝入泥壇里，蓋嚴(yán)放在陰涼處，一兩年也不會壞，隨時可取出來吃。云和農(nóng)村習(xí)慣用飯罇炊飯，將菜頭咸切成小片，盛入碗中，加進(jìn)熟油，放飯罇邊上與飯同炊，奇香無比，胃口大開。 　　以菜頭咸為原料，還可以加工成各種菜。云和人喜歡用搟面杖搟面條，常常用菜頭咸、香菇、雞蛋等煮成湯澆面。將菜頭咸剁成末，加入雞蛋、蔥花搗成糊狀，攤在油鍋里煎成薄餅，稱菜頭粒煎雞蛋，味美價廉，是極好的下飯菜?，F(xiàn)在云和的飯店、賓館，大小食坊都有這道云和特色菜?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　金瓜丸和金瓜餅 　　南瓜，云和俗叫“金瓜”，是民間最普通的蔬果。山區(qū)農(nóng)民房前屋后，田頭地角大量種植，困難年景，它是救命主糧以瓜代飯，吃得邊皮膚都發(fā)黃；年稔歲豐，這代主糧的瓜果，又會降格成為豬飼料。但想不到聰明靈巧、善于烹調(diào)的農(nóng)家主婦，還能使它變化成為美味佳肴，接待貴賓的地方特色食品，“金瓜丸”就是其中之一。每年除夕團(tuán)圓宴，就缺少不了這位名角，它名字高雅而寓吉祥，味道鮮美，風(fēng)格特異，又非珍禽異獸、山珍海味所能媲美，它比肉不油，比魚不腥，比山珍不清淡，比海味不鮮濃，可說是集百家之優(yōu)點(diǎn)而無百珍之異味。濃淡適口，鮮香誘人，主料價廉物美，配料亦極普通，難怪民俗中流傳久遠(yuǎn)！筆者從記事起，上至祖母、父、叔，下至子侄，人人愛吃，數(shù)十年來，每逢年節(jié)，年年不能無此君。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　浙江特產(chǎn)—云和長裙竹蓀，又稱"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌皇后"、"植物雞"等，名列"四 珍"即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長裙竹蓀原系野生植物，因?yàn)樯L條件相當(dāng)苛刻，成長不易，得之更難。歷來被認(rèn)為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，只有皇帝才有幸品嘗。 　　 特產(chǎn)文化：據(jù)傳，清光緒年間，慈格太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得 "僧竺蕈"若干。所謂"僧竺蕈"，即長裙竹蓀。慈艷太后動用官兵三千人，費(fèi)時九個月才得長裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。 　　 1983年4月，在云和縣沙溪鄉(xiāng)杉后灣的山溝竹林里發(fā)現(xiàn)一棵野生長裙竹蓀，全身由三部份組成：菌蛋、菌柄和頂裝蓋、蓋部四周重掛網(wǎng)絡(luò)狀裙帶，由紫、白、 黑三色組成，宛如身穿白裙、頭戴紫帽、腳著黛靴的下凡仙女。這位"長裙仙子"高40.5 厘米，裙長25厘米，裙幅邊長62厘米，重450克，真是一位見所未見,聞所未聞的"竹蓀皇后"！ 　　 云和縣藥用真菌實(shí)驗(yàn)站從1983年初春開始，著手試驗(yàn)長裙竹蓀的人工栽培技術(shù)。他 們經(jīng)過多少不眠之夜，終于逐步掌握了長裙竹蓀的自然習(xí)性和生長規(guī)律。他們利用原菌制 成母種，生產(chǎn)茵種，通過三年的努力，終于看到一朵朵長裙竹蓀這一"雪裙仙子"破土而 出。珍稀的長裙竹蓀終于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。 　　 特產(chǎn)功效：竹蓀屬于生理堿性食品，長期服用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀還有降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用。云南省的苗族人民還有將竹蓀和糯米一同泡水喝，用以治療傷癥、病弱和咳嗽，并有止痛、補(bǔ)氣的作用。貴州民間還將竹蓀用于治痢疾、細(xì)菌性腸炎以及白血癥等。 　　 竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì)，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。短裙竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人工細(xì)胞膜的脂質(zhì)過氧化，可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機(jī)理之一。另外，在中性至堿性條件下，竹蓀可發(fā)揮抑菌作用，且抑菌成分對高溫、高壓穩(wěn)定，竹蓀對食品防腐有奇效，具有廣泛的使用范圍。因此在煮熟的菜肴中，加入竹蓀，便可保存較長時間而不致于-變質(zhì)。

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