| 特產 | 簡介 |
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| 亮酒王 | 亮酒王酒業(yè)有限公司所產的 “亮酒王”酒是由皇家獵酒延續(xù)至今。追溯歷史，它與皇家圍場有不解之緣。公司地處長白山余脈，輝發(fā)河上游，這里山川秀美，水質酣冽，于二000年移址新建后占地三萬平方米，建筑面積一萬平方米，員工總數580人，年產一萬噸優(yōu)質白酒。 “亮酒王”酒是由皇家獵酒延續(xù)至今。追溯歷史，它與皇家圍場有不解之緣。據史料《鹿苑二百年志》記載：后金天命年間，清太祖愛新覺羅?努爾哈赤巡幸此間，感嘆地寶物華，遂辟作皇家圍場。駐守此地的卡倫兵驍騎校尉以當地釀造的酒供奉帝王圍獵之需。據清史記載：康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光等皇帝均到過吉林省東豐縣境，大肚川（公司現址）行圍狩獵，帝王們譽贊此酒為“皇家獵酒”。這就使得久負盛名的清代皇家釀酒技術在此間得以流傳。《東豐縣志》記載是起始于1902年的劉家燒鍋。1949年東豐新東釀酒廠成立，使皇家釀酒技術在這里得到了繼承和發(fā)揚。 亮酒王酒業(yè)有限公司地處長白山余脈，輝發(fā)河上游，這里山川秀美，水質酣冽，盛產優(yōu)質水稻、高粱。又是滿語史稱（舍力圍），泉眼之鄉(xiāng)的意思。1992年4月經吉林省地礦局專家組化驗，檢測認定泉水中含有鋰、鋅、硒等21種對人體健康有益的微量元素，達到國家飲用天然礦泉水標準。亮酒王酒以優(yōu)質礦泉水和當地無化肥、無污染的優(yōu)質大米、高粱釀造而成，具有獨特的酒香，亮酒王酒業(yè)所繼承的窖池窖泥源于1902年的劉家燒鍋，至今還藏有1958年的陳釀，這些都為釀造優(yōu)質亮酒王酒提供了可靠保證。亮酒王酒聚煉皇家百年工藝之精髓，采天地之精華，釀人間之瓊漿，真可謂萬韻飄香，品質大成。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：野生的山菜 |
| 野生的山菜 | 東豐縣地處吉林省中南部、長白山余脈，是“五山一水四分田”半山區(qū)縣份，屬季風區(qū)中溫帶濕潤氣候，四季分明。縣內土地肥沃，有機質含量高，適合農作物和經濟作物的生長，素有“山區(qū)小糧倉之稱”；林業(yè)生產在全省和全國久負盛名，森林面積達11.38萬公頃，森林覆蓋率42.07%，是全省林業(yè)先進縣、全國百萬畝人工林基地縣之一、全國生態(tài)建設縣之一。半山區(qū)的地理環(huán)境，為林特產品生長提供了良好的自然條件。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：東豐梅花鹿 |
| 東遼黑豬 | 東遼黑豬是吉林遼源東遼的特產。 東遼黑豬 吉林省東遼縣凌云鄉(xiāng)、足民鄉(xiāng)、甲山鄉(xiāng)、金州鄉(xiāng)、渭津鎮(zhèn)、白泉鎮(zhèn)、安石鎮(zhèn)、安恕鎮(zhèn)、建安鎮(zhèn)、遼河源鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域 《東遼縣人民政府關于確定“東遼黑豬”地理標志產品保護范圍的通知》，東府發(fā)〔2015〕6號 吉林省地方標準：DB22/1906-2013《東遼黑豬》； DB22/T1872-2013《東遼黑豬養(yǎng)殖技術規(guī)程》 下一篇：凌鎮(zhèn)有機大米 |
| 龍泉春酒 | 龍泉春酒產地范圍為吉林省遼源市現轄行政區(qū)域。 一、原料要求 1．釀造用水：產地范圍內的地下水源，水質符合國家生活飲用水相關標準。 2．高粱：產地生產的紅高粱（糯高粱）釀酒，其淀粉含量60%至62%，水份13%至15%，糯高粱中支鏈淀粉含量占淀粉總量95%以上。 3．小麥：東北三江平原優(yōu)質小麥，質量符合國家相關標準要求。 二、釀造用曲 中高溫包包曲，貯存期不少于三個月。成品曲質量要求如下： 項目 指標 糖化力（mg葡萄糖/g.h） 450～800 液化力（g淀粉/g.h） 1.6～2.2 發(fā)酵力（gCO2/100g.48h） 0.8～1.5 三、生產工藝要點 以優(yōu)質高粱、小麥為原料，采用中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，堆積網菌，入池發(fā)酵，出池蒸餾，原酒入貯酒容器內，經自然老熟、陳釀增香而成。 1．配料：回醅量為主料的5倍，量水為主料的18%至22%，曲粉為主料的19%至22%，稻殼為主料的18%至22%。 2．入窖條件：保持入窖水分57%至60%，淀粉14至16%，溫度夏季平地溫，春秋冬季17℃至19℃，發(fā)酵期60天。 3．稻殼清蒸：輔料稻殼使用前要進行清蒸，圓汽清蒸時間不少于30分鐘，無生糠味和異雜味后方可出甑攤晾備用。 4．釀造用曲：采用中高溫大曲，使釀制出的濃香型酒具有獨特的風味。 5．堆積網菌：收堆溫度26℃至30℃，堆積頂溫35℃至50℃，時間控制在44至48小時。表面觀察見有大量的魄斑點（菌落）出現，聞有很濃的水果香氣和甜味即可入池。 6．量質摘酒，分級貯存：根據每個餾分酒的成分含量的差異進行分級、分段摘酒，放入貯存容器中儲存，酒頭，酒尾待回到底鍋復蒸。 7．貯存容器與儲存時間：采用貯存容器陶壇、大容器連續(xù)分質儲存；新酒入陶壇常溫儲存1年后，按質合并到大容器中，儲存時間5年以上作為調味酒用。 四、質量特色 1．感官特色： 項 目 高度 低度 酒精度（vol） 40.1%～68.0% 38.0%～40.0% 色澤和外觀a 無色或微黃清亮透明，無懸浮物，無沉淀物 香氣 窖香濃郁，以己酸乙酯為主體復合香氣，陳香典雅 窖香較濃郁，以己酸乙酯為主體復合香氣，較陳香典雅 口味 綿甜醇和，香味諧調， 余味悠長 綿甜較醇和，香味較諧調，余味較長 風格 具有本品典型風格 2．理化指標： 項 目 指 標 高度 低度 酒精度/（%vol） 40.1～68.0 38.0～40.0 總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ 0.35 0.30 總酯（以1計）/（g/L） ≥ 1.50 1.20 己酸乙酯/（g/L） 0.70～2.80 0.50～2.20 固形物/（g/L） ≤ 0.40 0.70 a標簽標示值與實測酒精度不得超過1.0％。 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 下一篇：鹿葺 |
| 梅花鹿 | 吉林省遼源市東遼縣座落在長白山余脈。幅員面積1665平方公里，總人口70多萬人。是遼源市面積最大的縣區(qū)。這里山清水秀，風景宜人，南北山區(qū)峰巒疊起。森林茂密，石泉通幽，中西部平原河流縱橫，林網方田。鹿鳴呦呦。 東遼縣養(yǎng)鹿歷史悠久，已有300多年的時光。目前，全縣現有大型國營鹿場8家，集體鹿場l5家，個體養(yǎng)鹿3500戶，全縣鹿存欄2萬只，年產鹿茸18,000斤，出口創(chuàng)匯400萬美元。鹿存欄數、鹿茸總產量、單產量、鹿茸優(yōu)質品率、出口創(chuàng)匯五項指標均居全國各縣（市）之首。 1995年在全國百家特產之鄉(xiāng)評比中，東遼縣命名為全國唯一的“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”。 東遼縣梅花鹿是東遼縣科技人員培育的世界首例鹿科動物定型品種。具有高產、優(yōu)質、早熟、耐粗飼料、適應性強、遺傳穩(wěn)定等優(yōu)良性狀。其茸枝頭大、質地松嫩；有效成份含量高，年平均馬鹿產量高達3公斤左右，梅花鹿單產干重1.5公斤左右。在國內外享有較高聲譽。東遼梅花鹿茸曾經評為“外貿部出口金獎”。下一篇：東遼二人轉 |
| 凌鎮(zhèn)有機大米 | 吉林省東遼縣凌云鄉(xiāng)位于縣城東南方，總面積157平方公里，轄15個行政村。2003年7月，被定為首批省級小康村建設試點鄉(xiāng)；2004年7月，被定為首批省級社會主義新農村建設試點鄉(xiāng)。凌鎮(zhèn)村是省級推進村，全村幅員6平方公里，耕地面積172公頃。2008年農民人均純收入實現5800元。 凌鎮(zhèn)村生產的有機大米口感潤滑，清香醇厚，質量優(yōu)質。 下一篇：鹿鞭 |
| 肉血腸 | 肉血腸下一篇：白山木畫 |
| 白山木畫 | 白山木畫又名樹皮畫，主產于吉林省的長春、吉林兩市。 多以樺樹皮為主料，蕓芝、銀芝、紫芒等森林副產品為輔料制成的工藝畫。長白山區(qū)盛產樺樹，其皮的表里色彩豐富，可逐層剝離成片，外層色白微紅，里層質地細膩，有乳白、肉粉、淡黃、赭石等色；輕而柔韌，富有彈性，為制做工藝品的理想原料。木畫制作分平貼、浮雕兩種技法。白山木畫題材豐富，感染力強。白山木畫創(chuàng)始于五十年代，已成為吉林省主要工藝品之一。 藝術家利用樺樹皮的天然色彩和軟柔的質感，經過粘貼、雕刻、裝飾，達到自然豪放、妙趣橫生的藝術效果。尤宜刻畫雕梁畫棟、蒼林猛虎。下一篇：吉林特產黑木耳 |
| 田雞 | 吉林 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：吉林特產：貂皮 |