| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 雙遼小米 | 雙遼小米是吉林雙遼市的特產(chǎn)。 1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。 2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。 3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。 4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。 |
| 雙遼大米 | 雙遼大米 雙遼市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會 一：顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明。 二：長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。 三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。 四：有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。 |
| 雙遼花生 | 雙遼市位于吉林省西南部，是吉林、內(nèi)蒙古、遼寧三省的交界處，轄8個鎮(zhèn)，3個鄉(xiāng)。紅旗鎮(zhèn)位于雙遼市東部，土質(zhì)為沙壤土，地下水源充足，適宜花生作物生長。其中花生4000公頃，總產(chǎn)預計可達2萬噸。近幾年來，雙遼市花生產(chǎn)品已遠銷荷蘭等國家和地區(qū)，年出口量為7500噸，創(chuàng)銷售產(chǎn)值560萬美元。 |
| 玻璃葉餅 | 所謂玻璃葉其實就是柞樹葉，把面糊抹在柞樹葉上，放上餡，然后合在一起蒸熟，就是玻璃葉餅（有的地 方稱之為“粘耗子”）。之所以叫玻璃葉餅，顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透?！ ≡跂|北某些地區(qū)，民間有六月六吃玻璃葉餅的說法。以前做玻璃葉餅的面是用水磨拉（四聲）出來的苞米（玉米）面或高粱米面，需要蒙上篩布用草灰來干燥，然后用開水燙面。做的時候在面粉里加一些淀粉，做出來的玻璃葉餅晶瑩剔透，更加漂亮美味。面粉也可以選擇白面。東北各個地區(qū)的習俗也不盡相同，也有的地方用玻璃葉做粘耗子，是用糯米面做皮，豆沙做餡。 做法： 1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽調(diào)味、鹽、雞 精、熟油，一邊拌一邊慢慢加入兩勺清水，沿一個方攪上勁兒，放入冰箱腌制1-2個小時； 2、豆角豎著對半切開，再切成丁，包之前拌入肉餡中，再拌入蔥花，加少許鹽、香油調(diào)味； 3、細玉米面加入兩勺淀粉，用開水燙一下，然后再加少許涼水和成較稠的面糊； 4、柞樹葉清洗干凈，將面糊用勺子抹到柞樹葉上； 5、把餡料放入中間或一邊，合上葉子，面糊自然粘合； 6、將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中蒸18-20分鐘，燜五分鐘即可。涼水或熱水蒸都可以，涼水就多蒸一會兒。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
|---|