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　　牋牋鯰魚屬鯰形目、鯰科、鯰屬，鯰魚不僅生長快、個(gè)體大，而且耐低溫、耐低氧，同時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，屬高蛋白、低脂肪的食品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。牋牋目前，國內(nèi)正開發(fā)鯰魚魚苗資源，滿足市場(chǎng)需求。為了解決鯰魚魚苗種的問題，臨邛鎮(zhèn)城南點(diǎn)山崗村一組充分利用地理和水源條件的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展鯰魚魚苗繁殖和成魚生產(chǎn)，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，并經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，現(xiàn)已形成了150畝“鯰魚繁殖生產(chǎn)基地”。可繁殖南方大口鯰、雜交鯰、河雜鯰、三角鯰等品種，并形成了魚苗繁殖、成魚養(yǎng)殖、銷售等一條龍的體系，可為養(yǎng)殖戶提供從魚塘建設(shè)設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、養(yǎng)殖飼料供給、魚苗養(yǎng)殖、成魚銷售等服務(wù)。牋牋基地現(xiàn)年產(chǎn)水花苗5000萬尾，規(guī)格苗1000萬尾，成魚4—5萬斤，年產(chǎn)值100萬元，利潤40萬元。魚苗遠(yuǎn)銷：深圳、?？?、廣州、廣西、云南、遼寧、吉林、長春、哈爾濱、北京、北海、沈陽、蘭州、西寧、天津、鄭州、長沙、武漢、西昌、重慶、成都、雅安等20多個(gè)省、市、自治區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。其銷量和技術(shù)水平，居全國領(lǐng)先地位。 　　鯰魚是長春的特產(chǎn)。它屬鯰形目、鯰科、鯰屬，鯰魚不僅生長快、個(gè)體大，而且耐低溫、耐低氧，同時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，屬高蛋白、低脂肪的食品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。目前，國內(nèi)正開發(fā)鯰魚魚苗資源，滿足市場(chǎng)需求。為了解決鯰魚魚苗種的問題，臨邛鎮(zhèn)城南點(diǎn)山崗村一組充分利用地理和水源條件的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展鯰魚魚苗繁殖和成魚生產(chǎn)，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，并經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，現(xiàn)已形成了一百五十畝“鯰魚繁殖生產(chǎn)基地”。可繁殖南方大口鯰、雜交鯰、河雜鯰、三角鯰等品種，并形成了魚苗繁殖、成魚養(yǎng)殖、銷售等一條龍的體系，可為養(yǎng)殖戶提供從魚塘建設(shè)設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、養(yǎng)殖飼料供給、魚苗養(yǎng)殖、成魚銷售等服務(wù)。 　　

　　長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。 　　長春蹄花絲的做法： 　　長春蹄花絲選料獨(dú)特，制作精細(xì)。用豬的皮、耳、嘴部位，拔掉殘毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗滌干凈，和大料袋放鹵湯鍋，煮至八成熟時(shí)撈出。皮在外，耳、嘴在內(nèi)，每1千克左右用布包成一個(gè)圓柱形，外用小線扎緊，再次放入鍋內(nèi)，煮后撈出，趁熱再緊一下小線，涼后松繩去布。上桌時(shí)用快刀切成薄片，再切成細(xì)絲裝盤，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉絲務(wù)必要切細(xì)，否則便成了“蹄花條”。 　　長春蹄花絲的特色： 　　成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。 　　長春蹄花絲哪家好吃： 　　長春蹄花絲是很有特色的吉林省小吃，是二十世紀(jì)初在南陽察院關(guān)開設(shè)的長春軒鹵內(nèi)館的名吃，聞名吉林省內(nèi)外。