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　　遼寧省阜新市是中國四大瑪瑙產(chǎn)地之一，瑪瑙雕刻工藝享譽海內(nèi)外。阜新清河門遼墓出土的蓮花式盅及瑪瑙管珠項鏈、酒杯、圍棋等距今已有1000年的歷史。清代乾隆年間，宮廷所用瑪瑙飾物和雕件的用料及工藝大部分來自阜新?，F(xiàn)今阜新蒙古族自治縣七家子鄉(xiāng)寶珠營子村就是因乾隆皇帝六十大壽時當?shù)赝鯛斶M獻“佛光瑪瑙朝珠”而受封得名的。 　　瑪瑙屬中檔寶石，具有多種天然色彩和條帶花紋，是雕刻的理想材料。瑪瑙有“玉黃金”的美稱，其材質(zhì)本身就具有收藏、保值、增值作用，并被視為美麗、幸福、吉祥、富貴的象征。制成一件精美的瑪瑙玉件要經(jīng)過選料、剝皮、設(shè)計、拋光、初雕、細雕和配座等七道工序。阜新瑪瑙雕刻工藝門類齊全，素活工藝在同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，其中打鉆掏膛、取鏈活環(huán)、肩耳制作、透雕活球、裝飾雕刻等技藝為其特有的絕活兒。1974年根據(jù)1總理指示雕成的阜新瑪瑙《水簾洞》，現(xiàn)藏于中國國家博物館。 　　阜新瑪瑙雕技藝主要通過家族傳承，歷史上有名望的瑪瑙世家目前已傳至-，瑪瑙工藝素活的代表李洪斌大師現(xiàn)已67歲，阜新瑪瑙雕在取得輝煌業(yè)績的同時，已面臨手工藝人技藝失傳的危機，亟待搶救、保護。 　　阜新瑪瑙產(chǎn)地范圍為遼寧省阜新市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　化石各小米是遼寧省阜新市阜新蒙古族自治縣化石各鄉(xiāng)的特產(chǎn)。化石各小米分為白、黃兩種，米質(zhì)好，風味獨特，營養(yǎng)豐富?；?小米為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　化石各鄉(xiāng)地處阜蒙縣西北部的丘陵地區(qū)，土壤和氣候資源都非常適合雜糧生產(chǎn)，尤其是谷子，不僅長勢好，而且碾出的米色澤好、做出的飯味道香甜無污染，所以化1的小米一直成為糧食經(jīng)紀人的搶手貨。 　　自康熙二十一年起，這種小米即被御賜為清朝宮廷貢米。獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造就了這種貢米與眾不同的特殊風味。由于其生產(chǎn)在純天然、無污染的山區(qū)，其營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素A、胡蘿卜素等多種維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鐵、鎂、鋅、磷等人體必須的微量元素含量均高于一般小米。 　　近幾年，阜蒙縣化石各鄉(xiāng)小米暢銷省內(nèi)外，成了城市居民餐桌上的“香餑餑”。昔日不起眼的谷子現(xiàn)價賣到２元錢一公斤，經(jīng)過精加工后的小米在超市上銷售價每公斤賣到９．２元，而且深受消費者歡迎。 　　2014年，阜新蒙古族自治縣綠色食品協(xié)會申報的“化石各小米”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　化石各小米劃定的地域保護范圍:阜新蒙古族自治縣所轄化1鄉(xiāng)的來柱村、萬德號村、八里村、坤頭村、化1村、0色村、臺吉營子村、哈日諾爾村共8個村。地理坐標為東經(jīng)121°11′00″～121°26′00″，北緯41°54′00″～42°10′00″。 　　

　　化石 戈鄉(xiāng)精制小米產(chǎn)自遼西阜蒙縣化 戈鄉(xiāng)。自康熙二十一年起，這種小米即被御賜為清朝宮廷貢米。獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造就了這種貢米與眾不同的特殊風味。由于其生產(chǎn)在純天然、無污染的山區(qū)，其營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素A、胡蘿卜素等多種維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鐵、鎂、鋅、磷等人體必須的微量元素含量均高于一般小米。二00四年五月，國家農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）對“駝谷牌”化石 戈精制小米進行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對人體有益的微量元素含量在同類產(chǎn)品檢測中均名列前茅。特別是鋅含量每百克竟高達2.80mg，居榜首。無疑，該小米是當今人們首選食用的最佳食品之一，特別是老人、兒童、產(chǎn)婦、考生長期食用，不僅可養(yǎng)胃健脾，延年益壽、保顏抗衰，而且對生長發(fā)育、健腦益智都有著重要的作用。 　　該小米分為黃白二個系列產(chǎn)品，2002年被中國綠色食品發(fā)展中心批準認定為-綠色食品，曾連續(xù)多年獲遼寧農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎，并作為中國女足特供食品。 　　地域范圍 　　化-鄉(xiāng)地處阜新蒙古族自治縣（以下簡稱阜蒙縣）西北部，距縣城六十五公里，西與北票市隔河相望、東和東南同阜蒙縣紫都臺鄉(xiāng)接壤，北與于寺鎮(zhèn)相連，總土地面積36.5萬畝，其中耕地12.1萬畝。是全縣較貧困的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。 “化-小米”地理標志保護區(qū)域范圍為東經(jīng)121°11′—121°26′，北緯41°54′—42°10′。包括位于化-鄉(xiāng)的來住村、萬德號村等8個自然村，種植面積2.4萬畝。這里遠離城市和化-鄉(xiāng)政府所在地等人口集中地區(qū)，水源上方和上風口無污染源，因此受工農(nóng)業(yè)污染較輕，環(huán)境比較清潔，完全維持自然生態(tài)系統(tǒng)狀態(tài)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官特征：化-小米外觀呈黃色或者白色，籽粒飽滿，米粒大小色澤一致。小米飯軟滑可口，有一股清香綿長的獨特風味。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標：獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造 就了化-小米與眾不同的特殊風味。其營養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素E、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)元素，鉀、鈣、鐵、硒、鋅等人體必須的微量元素含量均明顯高于其它地區(qū)普通小米。3.安全要求：化-小米應(yīng)嚴格按照NY/T893-2004標準執(zhí)行。 　　五.特定生產(chǎn)方式

　　阜新花生 　　阜新花生種植業(yè)近年來發(fā)展較快，現(xiàn)已實現(xiàn)向規(guī)?；突鼗较虬l(fā)展。從2006年60.2萬畝猛增到今年的144.5萬畝，種植規(guī)模居全省第一位。今年，全市花生產(chǎn)量預(yù)計達到28萬噸， 阜新花生米質(zhì)好，宜食用，是南北方餐桌上的必備食品 　　阜新花生 　　地域范圍 　　“阜新花生”保護范圍位于東經(jīng)121°01′—122°26′，北緯。41°44′—42°34′之間，覆蓋老河土，富榮鎮(zhèn)，大阪，國華、十家子、泡子、務(wù)歡池、扎蘭營子、塔營子、沙拉、大巴、蒼土、福興地、舊廟、哈達戶稍、阜新鎮(zhèn)、建設(shè)、蜘蛛山、七家子、伊嗎圖、東梁、化-、招束溝、紫都臺、平安地、八家子、大固本、臥鳳溝、佛寺、新民、王府、太平、紅帽子、于寺、大五家子，共計35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣花生種植面積達到160萬畝，面積位居全省44個縣之首，常年產(chǎn)量30萬噸。全縣35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有花生種植，其中超過萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個，超5萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個，面積最大的老河土鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)12.7萬畝耕地，種植花生達10萬畝。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）品質(zhì)特征：“阜新花生”在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，生產(chǎn)出來的花生果皮白，皮色正，紋理清，籽粒飽滿均勻，果仁色澤純正，醇香適口；食用花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，濃香撲鼻，滋味可口，營養(yǎng)安全，綠色健康。 （2）品質(zhì)特征：經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心（沈陽）和中國科學院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測中心 測定，“阜新花生”蛋白質(zhì)和脂肪含量都較高，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中包括8種人體不能合成的氨基酸，含有大量的維生素和酶，它不含營養(yǎng)抑制物質(zhì)，飽和脂肪酸含量低，亞油酸含量高，不含膽固醇，無黃曲霉素，無農(nóng)藥殘留，無重金屬污染，符合“出口歐盟花生質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)程”?；ㄉ侵匾挠土献魑?，花生仁含油45-55%，蛋白質(zhì)27-30%，碳水化合物6-23%，纖維素2%，灰分2-3%，還含有豐富的維生素E和B。（3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：明確登記產(chǎn)品市場準入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 GB3059----1996大氣質(zhì)量標準 GB5084----1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準 GB3838----1998國家地面水質(zhì)量標準 GB4285----1989農(nóng)藥安全使用標準

　　-肉 　　就是由-發(fā)明的一種食肉方法。它以北方盛產(chǎn)的大白菜及豬肉為原料做成。口味特點是：肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦相宜，滿口溢香，兼紅燒肉、川白肉、大燉肉滋味而有之。由于豬肉浸透白菜，白菜充滿肉味，亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道。菜湯鮮美膾口，沁入心脾，尤其以特大號海碗盛之放在桌心，大家圍坐，眾目所視，大有殺大豬、吃大菜的氣氛。 　　其制作方法是：將腌漬后的中等顆咸白菜切成塊狀，將帶皮的五花三層的豬肉切成方寸形，一同放入鐵鍋內(nèi)，加以蔥、姜、鹽等佐料，用文火慢燉，經(jīng)過兩小時，方可食用。燉好了的-肉，表面一層滾動的油花，大塊豬肉在菜中裸露，一種誘人解饞的情緒頓然而生。 　　-肉的制作方法，是在瑞應(yīng)寺居住的-們發(fā)明的。由于-上千，因此吃菜也只好用大鍋燉、大盆盛、大碗裝。天長日久，-肉在適應(yīng)多人用菜的環(huán)境下，便逐漸產(chǎn)生了，并形成了一套固定的作法。多年來，它傳至民間，并被廣大群眾所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地區(qū)，-肉已成了蒙族人家待客的一種驕傲。

　　老河土花生是遼寧省阜新市阜蒙縣老河土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。老河土鎮(zhèn)被稱為“全國花生第一鄉(xiāng)”。注冊了“漂花”花生商標，2010年6月，“漂花”花生被認定為綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品。 　　花生種植在老河土已有30多年歷史，其中漂花營子種花生的歷史最為悠久。漂花營子是老河土鎮(zhèn)的一個村，總耕地面積7640畝，其中花生種植面積7028畝，占92％。全村有350戶，其中花生加工戶200余戶，花生規(guī)模營銷戶20余戶。該村以花生種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，收購、加工、銷售戶數(shù)多而聞名全國，被譽為“中國花生第一村”。 　　近年來，阜新市阜蒙縣老河土鎮(zhèn)大力發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)，無論從種植規(guī)模、單產(chǎn)水平，還是花生品質(zhì)、加工出口等方面均處于全市乃至全省領(lǐng)先地位。全鎮(zhèn)花生種植面積穩(wěn)定在12.5萬畝左右，年產(chǎn)花生果3.4萬噸，發(fā)展花生初加工戶2000戶?；ㄉN植面積和產(chǎn)量逐年提高，成功打造了“全國花生產(chǎn)業(yè)第一鎮(zhèn)”品牌。 　　2007年，老河土開始申請注冊商標。人們已知的國內(nèi)著名花生品牌有“魯花”和“遼花”，老河土給花生起的名字叫“漂花”，更富鄉(xiāng)村風情和浪漫色彩。目前“漂花”商標已經(jīng)被批準運行，“漂花”花生正處于花生米直銷或加工精美小包裝銷售階段，市場上十分暢銷，年銷售量8萬余噸。 　　 　　2009年9月，在第六屆中國遼寧（沈陽）國際農(nóng)業(yè)博覽會上，漂花牌優(yōu)質(zhì)花生被授予“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”稱號。2010年6月，“漂花”花生被認定為綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　遼寧省阜新蒙古族自治縣伊嗎圖鎮(zhèn)莊家店村—蔬菜 　　　伊嗎圖鎮(zhèn)位于阜新蒙古族自治縣西南40公里處，總面積14.2萬畝，其中耕地面積8.66萬畝，轄14個行政村。總?cè)丝?7126人。鎮(zhèn)經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主，糧食作物多為玉米，另有小麥、雜糧等經(jīng)濟作物。全鎮(zhèn)有2個果園，面積400畝，主要品種有蘋果梨、杏、李子、葡萄。 　　

　　-糕 　　　 　　-糕是阜新境內(nèi)蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點。它選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。

　　　紅袍杏原產(chǎn)阜新縣國華鄉(xiāng)，屬地方優(yōu)良品種。起果實有早熟的特點（約在6月20日左右），成熟時果面呈紅黃色，果肉呈橘黃色，果實近圓形，平均單果重35克，最大果重52克。紅袍杏的肉質(zhì)細密，味道甘美，酸甜適度，品質(zhì)上乘，而且還有耐儲運的特點。此外，這種杏樹定植后2-3年就開始結(jié)果，而且樹體適應(yīng)性較強，耐干旱，耐瘠薄，比較容易管理，有較高的經(jīng)濟價值。 　　紅袍杏的杏果中含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽，是一種營養(yǎng)價值較高的水果，杏果還具有醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，有生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒等作用。杏肉除了供人們飲食外，其加工產(chǎn)品如杏脯，杏罐頭，杏干，杏醬等早已馳名中外，在東南亞，歐美市場上倍受人們青睞。