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　　山西省隰縣位于國際、國內(nèi)梨果專家公認(rèn)的北緯36度西北黃土高原優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè)區(qū)的核心地帶，當(dāng)?shù)赝临|(zhì)疏松，無霜期長，日照充足，晝夜溫差大，境內(nèi)無工業(yè)污染，水果生產(chǎn)自然條件得天獨厚，使得隰縣玉露香梨品質(zhì)上乘。 　　隰縣梨果生產(chǎn)早在春秋時期就有栽植記載，明清年間“隰州金梨”成為宮廷貢品。 　　　隰縣玉露香梨由山西省果樹研究所培育的一種梨果新品種，它的母本為新疆的庫爾勒香梨，父本為河北的雪花梨，經(jīng)過生物學(xué)上的優(yōu)選優(yōu)育，克服了原有品種的缺點，繼承了母本、父本優(yōu)點。 　　　隰縣所產(chǎn)玉露香梨果個大、果型端正、果面光潔、著色性狀好，具有皮薄、肉細(xì)、核小、可食率高、含糖量高等諸多優(yōu)點，富含鈣、硒、磷、鐵、氨基酸、礦物質(zhì)及多種維生素,被國家梨產(chǎn)業(yè)體系專家公認(rèn)為“中國第一梨”，目前是國內(nèi)乃至世界上梨果品種中最前衛(wèi)的品種。 　　　目前，隰縣玉露香梨總面積達(dá)到15.9萬畝、總產(chǎn)量3000萬斤，面積、產(chǎn)量位居全國第一。

　　梨是我國原產(chǎn)果樹之一，《詩經(jīng)秦風(fēng)章》《晨風(fēng)篇》就有“山有苞棣，隰有書隧”記載。隰縣梨先后38次榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1999年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國金梨之鄉(xiāng)”。2011年被林業(yè)部命名為“中國酥梨之鄉(xiāng)”。2007年玉露香梨被中國奧組委確定為2008年北京奧運會指定水果。2010年被晉祠賓館選定為專供水果。隰縣梨是隰縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，政府十分重視，近十幾年，隰縣政府先后在全縣發(fā)展梨樹種植面積10萬畝、年產(chǎn)量20萬噸。。2013年，通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審定并認(rèn)證，隰縣梨的知名度有了進(jìn)一步的提高，銷量進(jìn)一步擴大。全縣梨種植面積13334公頃，其中盛果期果園6667公頃，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨20萬噸。隰縣梨產(chǎn)自海拔950—1450米的區(qū)域，果品色澤鮮艷、果面端正，含糖量高、口感純正，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東、廣西、湖南等地，并出口俄羅斯、新加坡、香港等地。 　　地域范圍 　　隰縣位于臨汾市西北邊緣、呂梁山大背斜中軸部，地跨東經(jīng)110°55＇—115°15＇，北緯36°30＇—36°55＇。東臨汾西，西接永和，南與蒲縣、大寧接壤，北與石樓、交口毗鄰，縣境東西寬45公里，南北長52公里，全縣總面積1415.3平方公里，轄8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、90個行政村，總?cè)丝?0萬?，F(xiàn)梨樹種植面積6667公頃、年產(chǎn)量20萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官特征：隰縣梨肉質(zhì)細(xì)嫩、口味香甜、無渣，果面光潔細(xì)膩具蠟質(zhì)，保水性強。陽面著紅暈或暗紅色縱向條紋，采收時果皮黃綠色，貯后呈黃色，色澤更鮮艷。果皮薄，果心小，可食率高（90%）。2.內(nèi)在品質(zhì)：果肉白色，酥脆，無渣，石細(xì)胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳；總糖含量≥6%;總膳食纖維≥0.8%;維生素C≥3mg/100g;維生素B1≥20μg/100g;維生素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質(zhì)極佳。3.貯藏要求：果實耐貯藏，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個月，恒溫冷庫可貯藏6～8個月。

　　隰州金梨汁 　　隰縣位于晉西呂梁山大背斜中軸部?？偯娣e1408平方公里。現(xiàn)轄3鎮(zhèn)10鄉(xiāng)，人口8.63萬?？h政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。 　　隰縣，春秋稱蒲邑，戰(zhàn)國謂蒲陽，漢置蒲子縣。北魏置汾州。北齊置長壽縣。隋改隰川縣，為隰州治。明廢具入隰州，民國元年改隰縣。1958年與大寧縣合并為隰寧縣，同年又并入蒲縣、永和、石樓改稱呂縣。1961年復(fù)改隰縣。 　　中國金梨之鄉(xiāng)——隰州以盛產(chǎn)金梨而聞名全國，由于當(dāng)?shù)赝临|(zhì)疏松，無霜期長，日照充足，晝夜溫差大，使隰州金梨比普通梨的含糖量高4%以上。明清時就是朝廷貢品，素以降火、止咳、清除便秘享有很高盛譽，是中國人民解放軍海軍艦隊的指定飲品。 　　“隰州”金梨汁就是以金梨為原料，采用純物理技術(shù)科學(xué)配制而成；具有一定的醫(yī)療保健作用，其原汁含量高達(dá)60%以上，含有人體必需的微量元素和維生素，經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定，各種理化和衛(wèi)生指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 　　隰州金梨汁根據(jù)消費者需求現(xiàn)已開發(fā)出易拉罐、玻璃瓶、軟包袋等高、中、低不同規(guī)格3種包裝6種系列產(chǎn)品。 　　產(chǎn)品問世以來，以其獨特的口味和卓越的性能倍受消費者的青睞。先后榮獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎”、“山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎”、“山西省名牌產(chǎn)品”等稱號。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國十六個省市和地區(qū)。

　　羊肉湯 　　羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。

　　隰縣特產(chǎn)金梨，以肉厚汁多，香甜味美，營養(yǎng)豐富，含糖量高而聞名全省。1999年，隰縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金梨之鄉(xiāng)”，并在國家工商總局商標(biāo)局注冊了“隰州梨”商標(biāo)，為水果出口拿到了綠卡。 　　由于地理位置的優(yōu)越性，隰縣很適宜梨樹的生長。每年三月，梨花漫野，又別有一番風(fēng)味。特別是隰縣的“晉蜜梨”，個中等、皮兒薄、果肉甜脆，清新潤澤。 　　隰縣境內(nèi)無任何工業(yè)污染，為發(fā)展為發(fā)展純天然綠色食品提供了得天獨厚的優(yōu)勢。用優(yōu)質(zhì)的金梨為原料加工的金梨汁是名副其實的純天然綠色飲料,具有清肺潤喉之功效。 　　山西省臨汾市隰縣屬于晉西黃土高原地域，地理位置位于晉西呂梁山大背斜中軸部。總面積大約有一千四百平方公里。據(jù)統(tǒng)計數(shù)字表明，現(xiàn)今管轄村鎮(zhèn)有3個鎮(zhèn)和10個鄉(xiāng)，人口達(dá)到9萬人。隰縣特產(chǎn)金梨，以肉厚汁多，香甜味美，營養(yǎng)豐富，含糖量高而聞名全省。1999年，隰縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金梨之鄉(xiāng)”，并在國家工商總局商標(biāo)局注冊了“隰州梨”商標(biāo)，為水果出口拿到了綠卡。預(yù)計2003年，全縣水果總產(chǎn)量將近1.5億斤。

　　隰縣酥梨是山西省臨汾市隰縣的特產(chǎn)。隰縣是“中國酥梨之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)酥梨以肉厚汁多，口感脆香甜美，營養(yǎng)豐富，含糖量高而聞名全國。 　　山西臨汾隰縣，靠著獨特的地理位置和土壤環(huán)境，所產(chǎn)的酥梨以肉厚汁多，口感脆香甜美，營養(yǎng)豐富，含糖量高而聞名全國。2001年，被國家林業(yè)部命名為“中國酥梨之鄉(xiāng)”，并在國家工商總局商標(biāo)局注冊了“隰州梨”商標(biāo)，為水果出口拿到了綠卡。 　　

　　陡坡鄉(xiāng)：人參

　　 　　隰縣蘋果是山西省臨汾市隰縣的特產(chǎn)。隰縣是著名的蘋果生產(chǎn)基地，其出產(chǎn)的“紅富士” 肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運，享有“隰州紅”的美譽，倍受市場青睞。 　　隰縣蘋果另一特征是綠色，無公害，具有良好的口碑，其源于管理的“綠色”，如廣施有機肥、套袋防害等，盛夏7月，是果園雜草生長期，果農(nóng)放棄除草劑，使用勞動強度大的手工作業(yè)，確保了隰縣蘋果的優(yōu)良品質(zhì)。

　　 午城玉屏酒：玉屏酒，由具有三百多年釀酒歷史的山西省隰縣午城酒廠生產(chǎn)，是山西省優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。該酒是以清香稱著的午城白酒作底酒，按照我國古典醫(yī)藥名方《玉屏風(fēng)散》，選用參、芪、術(shù)、檀等十五味名貴藥材，精心配料釀制而成。其特點是酒體清澈明亮，色澤晶瑩正黃，氣味芬芳綿甜。此外還具有補氣、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛風(fēng)、固表、強身、健志之功力。長期飲用，效果尤佳。( 臨汾)

　　原料及工藝：選用鮮桃、蔗糖、蜂蜜為主要原料，采用先進(jìn)工藝配制成果肉型飲料?！　≈饕獱I養(yǎng)成分：多種維生素、糖。　　最高獲獎：1993年山西農(nóng)業(yè)博覽會銀獎?！　S家：隰縣天天食品飲料廠。( 臨汾)