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　　吉縣地處呂梁山南端，屬黃土高原殘垣溝壑區(qū)，森林覆蓋率45%。境內(nèi)溫差大、海拔高、光照足。獨特的生態(tài)條件，使吉縣成為全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。上世紀(jì)八十年代 　　以來，睿智、勤勞的吉縣人民依托地域優(yōu)勢，發(fā)揮科技力量，大力發(fā)展蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，取得了輝煌的成就，走出了一條富民強縣的經(jīng)濟發(fā)展新路子，全縣蘋果栽植面積達(dá)26萬畝，農(nóng)民人均3畝以上，為全國之最。 近年來，縣委、縣政府的帶領(lǐng)吉縣10萬人民擴面積、上規(guī)模，實施品牌戰(zhàn)略，推廣樹形改造、果實套袋等新技術(shù)，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)目標(biāo)，使吉縣蘋果商品率大大提高，從而在市場上異軍突起，成為果品市場的名牌產(chǎn)品，有著“吉縣蘋果甲天下”的美稱。 吉縣蘋果因果型端正高樁、果面光潔細(xì)膩、著色鮮艷濃紅、口感香脆甜爽，品質(zhì)上乘，屢獲大獎，曾獲首屆中國農(nóng)博會蘋果類唯一金獎，第三屆中國農(nóng)博會名牌產(chǎn)品稱號，山西省首屆農(nóng)博會金獎，山西省第一、二、三屆名優(yōu)水果展評會金獎以及綠色食品認(rèn)證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并被國家農(nóng)業(yè)部確定為全國無公害蘋果生產(chǎn)基地縣。 目前，吉縣蘋果年產(chǎn)量達(dá)到6700萬公斤以上，其“壺口牌”紅富士蘋果已成為國內(nèi)外知名品牌，暢銷北京、廣州、深圳等數(shù)十個城市和地區(qū)，并遠(yuǎn)銷俄羅斯、西歐、南亞等國家和地區(qū)。 近年來，吉縣一些果商、果農(nóng)興建了蘋果氣調(diào)庫，貯藏能力達(dá)到2000萬公斤，實現(xiàn)了蘋果季產(chǎn)年銷的格局。 產(chǎn)品榮譽 曾獲山西省首屆農(nóng)博會金獎，山西省第一、二、三屆名優(yōu)水果展評會金獎，首屆中國農(nóng)博會蘋果類唯一金獎，第三屆中國農(nóng)博會“名牌產(chǎn)品”稱號，1996、2000、2001、2002年中國國際果品博覽會“名牌產(chǎn)品”的稱號。吉縣蘋果于1998年在國家工商局正式注冊了“壺口牌”商標(biāo)。“壺口牌”蘋果暢銷北京、天津、廣東、廣西、海南、湖南、湖北、河南、內(nèi)蒙等省市的數(shù)十個城市和地區(qū)，自1997年起出口東南亞國家，并呈逐年上升趨勢。- 　　地域范圍 　　山西省吉縣所轄的吉昌鎮(zhèn)、壺口鎮(zhèn)、屯里鎮(zhèn)、中垛鄉(xiāng)、車城鄉(xiāng)、東城鄉(xiāng)、文城鄉(xiāng)、柏山寺鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，79個行政村，地里坐標(biāo)為：東經(jīng)100°27′30″－110°07′20″，北緯35°53′10″－36°23′02″之間，東西長62公里，南北寬48公里，總面積177726公頃。

　　黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最后在磁面盆中擠壓成糕狀，加上 黃米蒸飯白糖才能食用，口感香軟。制作蒸飯的流程非常多，將新鮮黃米放在水中浸泡6-7小時，另將紅棗、紅蕓豆也在水中浸泡6-7小時，放在鍋中煮熟備用；隨后將黃米撈出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后灑入適量清水，再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸飯圪垛（帶長柄的木球）在瓷面盆中擠壓成糕狀，加入煮好的紅棗和豆子，用鏟子攪拌均勻后，繼續(xù)用蒸飯疙垛擠壓，直到棗、豆、米粘為一體，就可食用了。 　　　　也可根據(jù)個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤即可。 　　營養(yǎng) 　　　　黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。食療作用　　黃米味甘、性微寒； 具有益陰、利肺、利大腸之功效； 可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。 　　適用人群 　　　　1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用；　　 　　2. 身體燥熱者禁食。

　　明珠鄉(xiāng)：木耳

　　蘭家河鄉(xiāng)：核桃

　　明珠鄉(xiāng)：木耳、紅果　　(暫無圖片，歡迎提供。)