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　　張家口懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)石洞村種植的彩蘋果已有2000多年種植歷史。1958年成為國宴水果，周恩來總理為該村題寫“中國彩蘋果第一村”。目前，全村種植面積約320畝，年產(chǎn)約3萬公斤，果品遠銷京津冀蒙。 　　經(jīng)過考證，懷來石洞村的彩蘋果種植歷史已經(jīng)有2400多年了，該蘋果品種只有在張家口的懷涿盆地小氣候存在，其他地區(qū)并無栽培歷史。 　　品質(zhì)特性特征 　?。?）外形感官特征：石洞彩蘋果扁圓形，果形端正，著色指數(shù)在60～90%，色彩粉艷條紅；單果重90～110克；口味甘甜，香氣濃郁，綿中微脆。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石洞彩蘋果可溶性固形物≥13%，維生素C≥5mg/100g，可滴定酸≤0.09%，水分≤85%。 　　石洞彩蘋果分布在河北省懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)南部山區(qū)的石洞村、廟港村、水頭村、化莊村、松蓬寺村5個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°43′38″～115°47′9″，北緯40°11′13″～40°15′19″。保護面積1000畝，種植面積500畝，年產(chǎn)量250噸。

　　來已有800多年種植葡萄的歷史。所產(chǎn)白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。1976年懷來被定為國家葡萄酒原料基地，是改革開發(fā)以來，我國高檔葡萄酒的生產(chǎn)基地。由食品發(fā)酵所和中國長城葡萄酒有限公司(原沙城酒廠)進行的輕工業(yè)重點科研項目《干白葡萄酒新工藝的研究》，于1983年12月通過了國家科委的鑒定，經(jīng)過與國外同類高檔酒進行對比品嘗，大家一致認為，在此引進的國際名種葡萄酒樣達到了國際水平。1979年輕工業(yè)部又在此進行了《釀酒葡萄優(yōu)良品種選育》等工作，并取得了可喜的成績。經(jīng)過20多年的建設(shè)，目前全縣已有葡萄園8萬多畝，其中龍眼40105畝，年產(chǎn)量42635噸，釀酒品種赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等30164畝，產(chǎn)量20079噸。 　　　　中國長城葡萄酒有限公司是我國依靠自己的技術(shù)建立起來的大型葡萄酒骨干企業(yè)，自成立以來已經(jīng)實現(xiàn)利稅4.63億元，資產(chǎn)總額增加了20多倍，現(xiàn)成為全行業(yè)“三巨頭”之一。在龍頭企業(yè)的帶動下，懷涿兩縣的葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，先后興建了龍泉葡萄發(fā)酵有限公司、河北夾河葡萄酒有限公司、河北馬丁葡萄釀酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、張家口華龍葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生產(chǎn)企業(yè)。葡萄原酒生產(chǎn)能力達15萬噸，成品酒生產(chǎn)企業(yè)的品牌也得到了進一步的推廣，“長城”、“沙城”、“桑干河”、“華西村”、“家和”、“容辰”、“馬丁”、等都是消費者耳熟能詳?shù)钠放啤Ｕ驗槿绱?，中法葡萄種植示范農(nóng)場才落戶懷來，阿根廷斯帕多內(nèi)集團才全資收購原長城果品開發(fā)公司，組建懷來斯帕多內(nèi)葡萄酒莊。 　　　　2002年12月“沙城產(chǎn)區(qū)葡萄酒”獲國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。 　　

　　存瑞鎮(zhèn)草廟子國光蘋果觀光采摘基地，位于全國林果百強縣懷來縣的北部山區(qū)、著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞的家鄉(xiāng)存瑞鎮(zhèn)。果園平均海拔800米，氣候冷涼，晝夜溫差大，獨特的自然條件，孕育了果中珍品小國光蘋果。鎮(zhèn)域內(nèi)共有果園近萬畝，是國內(nèi)最大的國光蘋果規(guī)模化種植基地，所產(chǎn)的國光蘋果著色鮮艷，大小適中、肉質(zhì)松脆、細膩多汁、甜中帶酸，營養(yǎng)豐富，深受消費者的喜愛。 　　草廟子村蘋果栽培歷史悠久，自草廟子村村民栽種下第一批國光蘋果樹苗開始，到現(xiàn)在已經(jīng)有60多年的歷史了，特別是經(jīng)過上世紀(jì)50年代和80年代兩次蘋果大發(fā)展，逐步形成了具有目前規(guī)模的萬畝國光蘋果生產(chǎn)基地。60年代，草廟子村生產(chǎn)的國光蘋果由于著色好、酸甜可口而暢銷京城，且出口到當(dāng)時的蘇聯(lián)，其栽培技術(shù)還編入了高等院校的教材，草廟子村也成為許多高校的實習(xí)基地，并且被河北農(nóng)大、懷來縣林業(yè)局果樹研究所確定為新技術(shù)推廣基地。特別是2000年對小面積國光蘋果使用套袋生產(chǎn)技術(shù)后，所產(chǎn)果品打入北京超市，得到市場認可。2001年，草廟子村被省林業(yè)局命名為河北省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)專業(yè)村。近年來，在縣農(nóng)開辦、林業(yè)局、農(nóng)牧局、交通局、水務(wù)局等部門的幫助下，以國光蘋果種植專業(yè)村草廟子村為重點，先后實施了引水上山、節(jié)水管灌、田間道路等果園基礎(chǔ)工程，有效改善了果品生產(chǎn)條件。2009年，草廟子村蘋果年產(chǎn)量達到了4000萬公斤，產(chǎn)品遠銷東南亞、韓國、俄羅斯等國家，紅國光、倭巾、喬納金、黃元帥、紅將軍、寒富士等品種也在當(dāng)?shù)卮虺隽俗约旱氖袌觥?　　存瑞鎮(zhèn)緊緊圍繞環(huán)首都綠色經(jīng)濟圈戰(zhàn)略的實施，著力發(fā)展生態(tài)旅游和觀光農(nóng)業(yè)，按照“夯實基礎(chǔ)，提高品質(zhì)，打響品牌，延伸鏈條，促進增收”的思路，大力推廣果品套袋、有機種植，加快發(fā)展果園生態(tài)觀光采摘旅游，促進產(chǎn)業(yè)上檔升級。2011年，草廟子先后創(chuàng)建了100畝有機國光蘋果示范園、300畝優(yōu)質(zhì)紅國光蘋果觀光采摘園，并舉辦了首屆草廟子紅國光蘋果采摘園的開園儀式。國光蘋果采摘園的建成，將給游客提供一個春季看花、夏季觀景、秋季采摘、冬季賞雪的體驗農(nóng)家生產(chǎn)生活的休閑之地，與鎮(zhèn)內(nèi)的董存瑞紀(jì)念館、盛唐萬畝葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植園共同形成懷來小北川地區(qū)一條獨特的旅游風(fēng)景線。

　　久保桃是蠶房營村的特色果品。其肉質(zhì)致密柔軟，汁液多，纖維少；風(fēng)味甜，有香氣。含糖量為7.29%，含酸量為0.64%，同時富含維生素等營養(yǎng)成分，有養(yǎng)血美顏之功效。 　　蠶房營村位于河北省懷來縣北辛堡鎮(zhèn)蠶房營村,該村1349戶，3633口人，東到北辛堡村，南到老君莊村，西到郭家莊村村，北至京張公路。蠶房營久保桃果皮鮮紅色，果面光滑美觀，味甜、香味濃，品質(zhì)上等。七月底至八月上旬成熟。因樹勢強健，抗寒力強，連年豐產(chǎn)，果實品質(zhì)優(yōu)良，其可溶性固形物含量為10.5%，含糖量為7.29%，含酸量0.64%，含維生素C5.36毫克/百克。 　　蠶房營久保桃是上世紀(jì)70年代引進的，栽培歷史悠久，這里天黃山自然風(fēng)景區(qū)群峰環(huán)繞，草木蔥郁，從山頂上的清泉寺順流而下的山泉水灌溉了蠶房營的整片桃園，在泉水的滋養(yǎng)下，蠶房營久保桃醇香甘甜，營養(yǎng)豐富，吸引了眾多的游客到桃園觀光、采摘。 　　蠶房營久保桃醇香甘甜，營養(yǎng)豐富，被加工制作成各類食品，遠銷日本、京、津、晉、蒙等地，深受廣大消費者青睞。下一步，計劃在當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀窒拢由炀帽Ｌ业漠a(chǎn)業(yè)鏈條，建設(shè)果脯、果汁廠，申請自己的商標(biāo)，形成品牌效應(yīng)。同時，不斷壯大服務(wù)功能，在采摘園周邊建設(shè)農(nóng)家院，形成一條龍服務(wù)。

　　富士蘋果是方家沖村的特色果品。其果肉黃白色，致密細脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口。具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美等優(yōu)點。貯藏后香氣更濃，風(fēng)味更佳。 　　方家沖村位于北辛堡鎮(zhèn)東北部，東與北京市延慶縣毗鄰，全村194戶，553口人。林果業(yè)是全村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，曾被命名為河北省科普示范基地和張家口市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)業(yè)示范園區(qū)。方家沖村作為中國農(nóng)學(xué)會科教興農(nóng)首批試點單位，充分利用河北農(nóng)大、河北農(nóng)科院等單位的科技資源，大力發(fā)展紅富士蘋果種植，運用先進技術(shù)生產(chǎn)的“官廳湖”牌紅富士蘋果，享譽京津，供不應(yīng)求。 　　十多年來，全村以紅富士蘋果嫁接改造為重點，果樹密植、整形改造、配方施肥、疏花疏果、激素促花、蘋果套袋、鋪反光膜、綜合病蟲害防治等一系列技術(shù)革新及秋富1號、巖富10號、紅將軍富士、壽光富士、工藤富士等新品種得到了大面積推廣，果品從產(chǎn)量到質(zhì)量都有了質(zhì)的飛躍，所產(chǎn)果品果實大、品質(zhì)好、外觀漂亮，價格提高一倍多，遠銷北京、上海、大同等地，農(nóng)民每畝增收6000多元。 　　2003年該村成功注冊了“官廳湖”牌商標(biāo)，凡村里出產(chǎn)的紅富士蘋果一律使用這一品牌，且村里種植的紅富士蘋果從種到收完全采用綠色環(huán)保無公害操作規(guī)程，施肥采用有機肥料，澆水使用后山的清泉水，經(jīng)過疏果、冬剪、套袋、定果等120道工序嚴格把關(guān)，真正實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。如今該村精包裝“官廳湖”牌紅富士蘋果每斤增收30％以上。

　　香椿是黑山口村的特色產(chǎn)業(yè)。其香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。黑山口香椿位于河北省懷來縣北辛堡鎮(zhèn)黑山口村,該村652戶，1694口人，東到郭家莊村，南到京張公路，西到狼山鄉(xiāng)，北到燕山山脈。香椿喜溫喜光，耐濕，適宜生長于肥沃濕潤的砂土壤中。 　　黑山口香椿葉痕較大，長40厘米，寬24厘米，小葉長橢圓形，葉端銳尖，長10—12厘米，寬4厘米，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質(zhì)，略有澀味，葉柄紅色。富含維生素E和揮發(fā)性芳香族有機物，具有抗衰老和補陽滋陰作用，也可健脾開胃，增加食欲。 　　黑山口種植香椿歷史悠久，清末時期，已在此種植。相傳“黑山口香椿”在東晉時期曾為貢品，進貢朝廷，宋代有“香葉可啖”說法。當(dāng)前，黑山口香椿的種植主要以農(nóng)戶自身經(jīng)驗為依托，為進一步提高黑山口香椿的品質(zhì)，增加其產(chǎn)量，可以組織技術(shù)人員深入田間地頭，為農(nóng)民現(xiàn)場提供標(biāo)準(zhǔn)化種植知識的培訓(xùn)指導(dǎo)，從整地、啟苗、栽培等環(huán)節(jié)制定標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)民嚴格按無公害和標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程要求進行種植、生產(chǎn)，提升香椿種植的科學(xué)化水平，使香椿的質(zhì)量和產(chǎn)量得到較大提升。同時，做好“走出去、請進來”功課，鼓勵種植戶進行大棚種植的嘗試，提升種植規(guī)模，不斷沿著觀光、采摘的方向發(fā)展。

　　草莓是老君莊村的特色果品。果實鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。富含豐富維生素C等營成分，有鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部、幫助消化之功效。 　　老君莊村位于懷來縣北辛堡鎮(zhèn)西南部，南臨官廳水庫,東距北京市延慶縣8公里，110國道越境而過，交通和區(qū)位優(yōu)勢非常明顯。老君莊村屬庫區(qū)移民村，全村469戶，1089人，耕地面積1780畝，其中果園1395畝。2013年人均純收入增加到12248元，其中通過草莓大棚使人均增收6000元以上。 　　由于地處中溫帶半干旱區(qū)，四季分明，光照充足，雨熱同季，日照時間長，無霜期短，背風(fēng)向陽，沙質(zhì)土壤，這些條件非常適合優(yōu)質(zhì)草莓的種植。種植草莓品種主要有甜查理、波特拉、圣安得瑞斯、蒙特瑞、韓國5號、紅顏、本尼西亞等。2011年該鎮(zhèn)草莓通過了北京中安公司的有機認證。2010年，成功注冊了“官廳湖”牌老君莊鮮草莓商標(biāo)，有效地提升了產(chǎn)品檔次和品位。依托便捷的交通條件，實現(xiàn)了與北京市場的有效銜接，為發(fā)展大棚無公害錯季果蔬提供了廣闊空間。獨特的氣候和土壤培育出的草莓口感香甜，鮮艷粉紅，果肉多汁，營養(yǎng)豐富，可以明目養(yǎng)肝、幫助消化、通暢大便，并且營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　河北卓成油脂有限公司位于中國現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)發(fā)源地、最優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū)之一——沙城產(chǎn)區(qū)。公司引進歐洲先進生產(chǎn)技術(shù)，采用先進的冷榨工藝，嚴格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是專業(yè)生產(chǎn)葡萄籽優(yōu)質(zhì)油品的高科技生物工程企業(yè)。 　　公司于2011年建成投產(chǎn)，年生產(chǎn)葡萄籽油300噸，生產(chǎn)廚房用油、化妝精油、功能食品等三大系列產(chǎn)品。葡美康與產(chǎn)區(qū)內(nèi)多數(shù)葡萄酒企業(yè)合作，控制了70%的優(yōu)質(zhì)葡萄籽原料，能夠持續(xù)、穩(wěn)定地供應(yīng)葡萄籽油產(chǎn)品。 　　公司以“卓越品質(zhì)成就未來”為企業(yè)宗旨，葡美康在原料、技術(shù)、工藝、設(shè)備與專業(yè)人員上都有自己的獨到之處，能夠保證高水平的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品一經(jīng)問世即受到各方客戶的歡迎，產(chǎn)品銷售到華北三省市，成為各地客戶的時尚禮品、健康食品、美膚佳品。經(jīng)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗葡美康葡萄籽油系列產(chǎn)品具有： 　　含有A、D、E、K等16種脂溶性維生素，含量達到VE36.12毫克/100克油，VK29.41，VA8.56，VD7.95，VP0.94,OPC30mg/KG。其中不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的90%，不飽和脂肪酸的79%以上為亞油酸，是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量最高的植物油。 　　公司獲得“懷來葡萄采摘節(jié)高級指定禮品”、“2012河北旅游代表品牌——十佳旅游紀(jì)念品”等榮譽。好油滋潤好生活，葡美康將與您創(chuàng)造高品質(zhì)的生活，成就充滿陽光的健康事業(yè)。

　　懷來葡萄是河北省張家口市懷來縣的特產(chǎn)。懷來葡萄栽培以其歷史悠久、生產(chǎn)規(guī)模大、品質(zhì)好而享譽全國，特別是以白牛奶和龍眼葡萄而著稱。 　　懷來縣位于北緯40°葡萄種植黃金地帶，全縣年平均氣溫8.9℃，年均降水量400毫米，具有四季分明，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大的氣候特點。獨特的區(qū)域性小氣候和多樣性地形地貌和多類型沙質(zhì)土壤，十分適宜葡萄的生長，被國內(nèi)外專家確認為中國最佳釀酒、鮮食葡萄栽培地區(qū)之一。懷來有葡萄種植歷史上千年，所產(chǎn)白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇，暖泉的龍眼葡萄為歷代宮廷貢品和國宴佳品。目前，懷來縣葡萄上市分為早、中、晚三個階段，早熟品種有：乍娜、青提、維多利亞、白玉、無核白等；中熟品種有：白馬奶等；晚熟品種有：龍眼、紅提。 　　懷來充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢和葡萄種植傳統(tǒng)優(yōu)勢，積極適應(yīng)市場需求，擴規(guī)模建基地，引龍頭深加工，葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，成為了懷來第一大特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，全縣葡萄種植面積達到21.5萬畝，覆蓋全縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5萬多農(nóng)戶，品種有150多個，形成釀酒專用、鮮食專用、釀酒鮮食兼用三大系列，早、中、晚熟組合配套的種植格局，葡萄年產(chǎn)量12萬噸，占全國葡萄總產(chǎn)量的4%，葡萄種植收入占主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均純收入的80%以上，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率近80%。2001年被全國特產(chǎn)之鄉(xiāng)委員會命名為“中國葡萄之鄉(xiāng)”。 　　

　　桑園鎮(zhèn)以葡萄種植和深加工為支柱產(chǎn)業(yè)，葡萄種植已有800多年歷史，擁有60多個葡萄品種。目前，全鎮(zhèn)葡萄種植面積達5萬畝，其中鮮食葡萄2.4萬畝，釀酒葡萄2.6萬畝。鮮食品種主要包括白牛奶、龍眼、紅地球、美人指等。釀酒品種主要包括赤霞珠、蛇龍珠、梅露輒、霞多麗、白玉霓、黑比諾等。2013年，產(chǎn)量83459噸，產(chǎn)值達到50075萬元。其中“暖泉”牌、“三道灣”牌葡萄先后成功注冊為河北省名牌商標(biāo)。鎮(zhèn)內(nèi)現(xiàn)有桑園、眾誠、夾河等39家葡萄專業(yè)合作社，合作社在葡萄產(chǎn)業(yè)的覆蓋率達到100%。擁有各類葡萄保鮮庫38座，年儲存量3160噸。銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各大城市。在葡萄深加工方面，鎮(zhèn)內(nèi)先后建起“馬丁”、“斯帕多內(nèi)”、“家和”、“桑園”等7家葡萄深加工企業(yè)，葡萄原酒生產(chǎn)能力達2.5萬噸，打造出了“馬丁”、“龍騰”、“家和”等多個葡萄酒品牌。全鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)步入了“鮮食外銷打品牌、釀酒加工創(chuàng)產(chǎn)值”的良性發(fā)展軌道。

　　鎮(zhèn)邊城位于河北省懷來縣南部山區(qū)，緊鄰北京市門頭溝區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°47′，北緯40°17′，海拔高度842米，主要產(chǎn)業(yè)為核桃。鎮(zhèn)邊城核桃的栽培可追溯到明朝萬歷年間，已有500多年歷史。核桃粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口，含有很高的多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、卵磷脂及賴安酸，能有效的預(yù)防和治療動脈硬化，對增進細胞活力、促進造血與毛發(fā)生長、提高腦神經(jīng)功能有重要作用，頗受國內(nèi)外消費者及旅游者青睞。2007年成功注冊“鎮(zhèn)邊城·萬歷”核桃商標(biāo)。2009年該村采取“支部+協(xié)會+農(nóng)戶”模式，黨支部牽頭成立核桃協(xié)會，使全村的核桃產(chǎn)業(yè)邁進了集約化經(jīng)營、規(guī)?；l(fā)展、良種化栽培、科學(xué)化管理、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的軌道。目前，全村核桃種植面積已達700多畝，每年核桃產(chǎn)量達80多噸。2014年，該村以“鎮(zhèn)邊城·萬歷”核桃品牌為支撐，引進文玩核桃種植嫁接15畝。目前，核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為鎮(zhèn)邊城村農(nóng)民增收致富的主要渠道。今后我們將立足實際，本著以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，以加快農(nóng)民致富為目標(biāo)的原則，熱烈歡迎國內(nèi)外有識之士來鎮(zhèn)邊城村投資開發(fā)核桃產(chǎn)業(yè)。

　　孫莊子大杏扁是河北省張家口市懷來縣孫莊子鄉(xiāng)的特產(chǎn)。孫莊子大杏扁產(chǎn)于懷來縣南部山區(qū)，名譽長城內(nèi)外，食用風(fēng)味、營養(yǎng)成份獨特，為純天然無公害綠色食品。 　　孫莊子鄉(xiāng)位于懷來縣西南，西與涿鹿縣礬山鎮(zhèn)接壤，南與北京市門頭溝區(qū)毗鄰，康野公路穿鄉(xiāng)而過，交通較為便利。杏扁林2萬多畝，已掛果1萬多畝，年產(chǎn)杏于300噸、杏仁50噸，是我縣最大的杏扁生產(chǎn)基地，品種主要有“龍王帽、一窩蜂”，生產(chǎn)的杏扁以其優(yōu)良的品種，豐富的營養(yǎng)深受消費都喜愛。 　　孫莊子大杏扁含有蛋白質(zhì)23-27%，粗脂肪50-60%，維生素E含量較高，同時含有鋅、鐵、硒等微量元素。這些對人體有益的元素在杏仁中以有機狀態(tài)存在，可使人體充分吸收。在脂酸分析中，含量高達47%，而多以不飽和脂酸（油酸、R—亞麻酸等）形式存在，是不可多得的營養(yǎng)食品。 　　

　　大蒜屬于經(jīng)濟作物，久負盛名的大蒜產(chǎn)于懷來縣西八里鄉(xiāng)，俗稱“西八里大蒜”。西八里大蒜不僅在張家口、北京、內(nèi)蒙古享有盛名，走俏市場，還專家銷日本、加拿大、美國。西八里大蒜系紫皮蒜種，肉白晰，汁辛辣，不但是家庭生活不可缺少的調(diào)味品，而且具有特殊的醫(yī)藥價值，它含有大蒜素等抗菌物質(zhì)，可以抵抗十多種有害細菌。我國古代著名的醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，紫皮大蒜有散痛腫、除風(fēng)邪、殺毒氣、祛風(fēng)濕、療疤癬、鍵脾胃、治腎氣、止霍亂、解瘟疫等功能。西八里大蒜究竟起源于何年何代，現(xiàn)已無法考證。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，自打明朝遷村以來，大蒜一直就是西八里鄉(xiāng)的傳統(tǒng)經(jīng)濟作物。因為它生長期只有100多天，而且還可與其作物間復(fù)播種，不影響二茬作物的產(chǎn)量，經(jīng)濟效益高。如今，伴隨大蒜產(chǎn)量的日益增加，“多效美味蒜泥”專利的獲得，大蒜被加工成美味蒜泥，投放市場，受到張家口、北京等地顧客的歡迎。　( 張家口)

　　石片黃杏是河北省張家口市懷來縣官廳鎮(zhèn)石片村的特產(chǎn)。石片黃杏果大核小，肉厚汁多，質(zhì)地細膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，消食開胃，促進食欲，為助養(yǎng)人體之佳品。 　　“石片黃杏”以河北省懷來縣石片村命名，歷史悠久，遠近聞名，為杏中上品，有“石片杏，不用問”之譽。此杏為清朝康熙御用貢品，毛主席用此杏接待美國總統(tǒng)尼克松等外賓。1986年，以石片黃杏為原料生產(chǎn)的杏脯曾榮獲中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)杏脯產(chǎn)品質(zhì)量第一名號；1997年獲河北省博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。 　　石片黃杏的經(jīng)濟價值很高，是一個鮮食、加工兼用品種，有甜、苦兩種，是制作各種、杏脯、糕點、冷食、糖果的重要原料。目前，以石片村為中心的杏產(chǎn)業(yè)帶種植面積達5000畝，杏扁達6000畝，年產(chǎn)黃杏80萬斤，杏扁20萬斤，是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)。2007年以來，該村已成功舉辦了四屆黃杏采摘節(jié)，杏產(chǎn)業(yè)文化品位和知名度得到不斷提升。 　　

　　八棱海棠是河北省張家口市懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)的特產(chǎn)。八棱海棠，個大皮薄，色澤紅里透紫，果香馥郁，鮮食酸甜香脆，除鮮食、切片加工成海棠干外，還可以加工成海棠汁、飲料、海棠脯、罐頭，也是京津地區(qū)制作冰糖葫蘆的主要原料。 　　八棱海棠又名懷來海棠，是我國栽培歷史悠久的果中珍品。經(jīng)專家鑒定，八棱海棠營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及人體不可缺少的海棠酸素，可軟化血管，對高血壓、冠心病有明顯的預(yù)防作用，而且可以清熱、瀉火、健脾、開胃，是兒童和中老年人十分喜愛的飲品。 　　懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)是全國最大的海棠產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)海棠3200萬斤，占全國的56%，其中八棱海棠最負盛名，年產(chǎn)量為2100萬斤，是全國八棱海棠特色產(chǎn)業(yè)化基地。2008年開始舉辦中國懷來海棠花節(jié)，已成功舉辦了四屆，是京郊春游的一處亮麗風(fēng)景。 　　小南辛堡鎮(zhèn)是全國著名的“八棱海棠之鄉(xiāng)”，萬畝海棠堪稱中國最大的八棱海棠園。八棱海棠花是素有“國艷”之譽的我國傳統(tǒng)名花西府海棠的一種，以瀟灑大方，美艷脫俗而著名。尤其是在每年5月左右，千萬株海棠競相綻放，云蒸霞蔚，畫意天成，人與自然和諧共生，成為京西一道亮麗的風(fēng)景。 　　八棱海棠又名懷來海棠，蘋果屬，西府海棠種，在懷來已有近600年的栽種歷史。小南辛堡鎮(zhèn)是目前全國最大的八棱海棠產(chǎn)區(qū)，占全國種植面積的60%以上，所產(chǎn)的海棠果香馥郁、酸甜可口，是饋贈親友的上品。 　　“八棱海棠”是素有“海棠上品”之稱的西府海棠的一種，因其生長在日照充足少雨的高緯度地區(qū)，形成了美而不驕，艷而不俗，落落大方，瀟灑高雅的特點。但受土壤、氣候、歷史等多種因素影響，我國集中栽植區(qū)域卻很小，在近幾年不斷延伸的八棱海棠栽種版圖中，懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)因是全國最大的產(chǎn)區(qū)，面積逾萬畝，而獨具“海棠原鄉(xiāng)”的地理坐標(biāo)和文化稟賦。 　　八棱海棠營養(yǎng)豐富，所特有的海棠酸素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，海棠酸素可軟化血管，對高血壓，冠心病有明顯的預(yù)防作用。海棠還可以切片曬干，加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃郁的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用。 　　八棱海棠是繁殖果樹的最佳砧木，它適應(yīng)性強，抗病蟲、耐鹽堿，根系發(fā)達，嫁接出的果樹產(chǎn)量高、品質(zhì)好。用于培育嫁接苗木的海棠籽暢銷全國。 　　海棠風(fēng)姿綽約，花開似錦，自古便是雅俗共賞的名花，素有“花中神仙”、“花貴妃”、“花尊貴”之稱。在皇家園林中常與玉蘭、牡丹、桂花相配植，形成“玉棠富貴”的意境。歷代文人多有膾炙人口的詩句贊賞海棠。陸游用“雖艷無俗姿，太皇真富貴”來形容海棠艷美高雅；用“猩紅鸚綠極天巧，疊萼重跗眩朝日”來贊美海棠繁花似錦堪與朝日爭輝。宋代劉子翠詩云：“幽姿淑態(tài)弄春晴，梅借風(fēng)流柳借輕”、“幾經(jīng)夜雨香猶在,染盡胭脂畫不成”，將海棠描繪成一位嫻靜的淑女,集梅、柳優(yōu)點于一身而嫵媚動人，春雨過后清香猶存，艷壓群芳，難怪唐明皇也將沉睡的楊貴妃比作海棠了。 　　小南辛堡鎮(zhèn)海棠產(chǎn)量達到10000噸，產(chǎn)值4000萬元，發(fā)展海棠深加工企業(yè)3家、產(chǎn)品10余種，海棠育苗基地達到300畝。到8月份果實由綠慢慢變紅，果實成熟度達到7成熟開始摘果，稱為白海棠，酸甜可口，口感脆實，耐冷藏貯，是做果脯、罐頭的最佳時期。 進9月份果實充分成熟時采收，稱為紅海棠，果實個頭達到2到3公分，皮薄肉嫩，具有酸甜可口的獨特鮮美味道。色澤艷紅，果肉白嫩、多汁，可溶性固形物達17-19％。紅海棠果是做果醬、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。八棱海棠果充分成熟時采收后，切開晾成含水分30％的海棠干，儲藏期可長達3年。以備深加工為休閑食品。加工海棠干的程序不用其它化學(xué)原料熏制，沒有任何殘留，完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不僅省事而且經(jīng)濟、衛(wèi)生。每年晾成海棠果干總量超過700萬斤。9月份開始大量收購當(dāng)年所產(chǎn)的新貨，陸續(xù)收購到第二年的4月底結(jié)束。

　　西八里紫皮大蒜是河北省張家口市懷來縣西八里鎮(zhèn)的特產(chǎn)。西八里鎮(zhèn)紫皮大蒜遠近聞名，種植歷史悠久，蒜頭大，分瓣少，肉質(zhì)白晰，汁辛辣，不但是家庭、飯店不可缺少的調(diào)味品，而且具有特殊的醫(yī)藥價值。 　　《本草綱木》中記載，紫皮大蒜有散痛腫、除風(fēng)邪，殺毒氣、祛風(fēng)濕、療疤癬、健脾胃、治腎氣、止霍亂、解瘟疫等功能。 紫皮大蒜、雞腿蔥、紫皮蔥頭和小北川的辣椒統(tǒng)稱“四辣”，遠近馳名。 　　目前，西八里鎮(zhèn)是河北省“雙環(huán)”菜籃子工程基地，尤以紫皮大蒜最負盛名，種植面積達一萬余畝。除當(dāng)?shù)刈凿N外，西八里鎮(zhèn)紫皮大蒜不但在北京、張家口、內(nèi)蒙古等地享有盛名，而且還被港商運輸?shù)饺毡?、加拿大和美國，深受國外客戶的青睞。