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　　紅谷子小米 　　天下第一香米——紅谷子小米產(chǎn)自河北省沙河市太行山東麓御路，石崗，下曹一代山坡溝谷，高崗丘陵旱地，黃色粘質(zhì)土壤的土地是紅谷子生產(chǎn)基地，該地海拔平面高，光照時間長，溫度適宜，土地肥沃，土壤品質(zhì)高所以生長的農(nóng)作物色澤金黃，晶瑩明亮，粘糯芳香，綿軟可口， 　　關(guān)于小米在當(dāng)?shù)剡€流傳這個一個有趣的傳說：清朝統(tǒng)治年間，御路一帶有白蓮花教的農(nóng)民起義活動，后來這件事件傳到了京城，有一天皇上和一些文武大臣喬裝改扮，來此私訪。偶然間發(fā)現(xiàn)此村有一位姑娘面容姣好，相貌出眾，皇上一見心歡喜，后來招此女進(jìn)宮，幾年后，曹妃回家省親，吃了幾頓自家的小米粥，覺得非常好吃，回宮的時候，帶上了一些小米給皇上，皇上嘗后也贊不絕口，后由皇上的手一摸，此米竟然瞬間變成了金黃色，它就是天下第一香米，太行山的“黃色珍珠” 　　該產(chǎn)品采用傳統(tǒng)的石碾加工，最大限度地保留了小米的營養(yǎng)，成為來自深山的綠色食品， 　　具有:養(yǎng)顏美容,產(chǎn)婦,嬰幼兒,中老年的天然佳品, 　　采用古老的石碾傳統(tǒng)工藝加工.最大限度保留了小米的營養(yǎng), 　　來自深山的問候,皈依天然的健康另有多種農(nóng)產(chǎn)品提供。

　　馬場梨 　　洛陽是沙河縣梨樹的故鄉(xiāng)，每逢艷陽三月，梨花盛開的季節(jié)，方圓數(shù)十里真是冰雕玉砌的世界，清道光二十一年沙河知縣魯杰觀洛陽梨花時曾慷概詩道：“梨花本數(shù)洛陽芳，此地居然號洛陽，一路清香三十里，也應(yīng)載酒洗春裝。”魯知縣居然把沙河洛陽與河南梨都洛陽相提并論，可見我縣當(dāng)時洛陽梨樹發(fā)展之盛。洛陽梨現(xiàn)在以“天津鴨梨”美名暢銷國內(nèi)外。馬場梨更有傳奇特色。相傳明末，崇禎皇帝有個常隨官的叫王承恩，他在沙河邊為崇禎皇帝飼養(yǎng)戰(zhàn)馬。雜草叢生的牧場上有棵不知栽于何年的梨樹，果子異常甜美。一天,王承恩把幾個梨子獻(xiàn)給崇禎皇帝?；实圪p后贊嘆不已說道：“奇果譽天下，無過馬場梨?！?　　此后, 　　馬場梨 　　“位”升三級，成了皇家享用的貢品。 　　這個傳說是否真實，我們姑且不論，但經(jīng)過勞動人民長期栽培的馬場梨，果質(zhì)甘甜，風(fēng)味奇特，其茬任憑在太陽底下暴曬，顏色艷白，味道不減。梨質(zhì)細(xì)薄，香甜嫩脆，不成熟時兩手一掰成兩半，再一掰成四半?，F(xiàn)在馬場梨，不僅譽滿神州，而且還銷售世界各地。 　　食用馬場梨具有了雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群、降低血壓、軟化血管、防止肥胖、女士養(yǎng)顏、男士醒酒和抗衰老等功能。

　　沙河排骨 　　沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有紅燒、清燉、清蒸、干炸、醬燜等烹飪手法，口感醇香，回味無窮。 　　做法 　　1、蔥切段；姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗凈控干水分，加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。 　　2、將排骨放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燜至排骨肉爛即成。 　　制作關(guān)鍵：排骨掛上淀粉后，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。如油涼、火微，排骨炸不好，淀粉易脫糊，燒出的排骨亂湯，成菜不利索。 　　特色：味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。

　　沙河核桃是河北省邢臺市沙河市的特產(chǎn)。沙河“逸果”牌薄皮核桃選用的品種是獲得國家科技進(jìn)步獎的“香玲”品種，該品種屬早實薄殼品種，果仁飽滿，色澤純正，口味香濃，殼面光滑美觀，食用方便。 　　人們的生活越來越注重健康，綠色有機食品漸漸走俏市場。沙河盯住有機核桃市場，種植上高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，產(chǎn)品暢銷大江南北，供不應(yīng)求。有機化生產(chǎn)讓沙河核桃走俏市場。 　　沙河市有機化核桃種植面積0.6 萬畝，年產(chǎn)量20萬公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求。沙河種植核桃都按高標(biāo)準(zhǔn)運作，從園地選擇、植株分布、栽植、土水肥管理、修剪等一系列生產(chǎn)過程都嚴(yán)格按照國家有機食品生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行。 　　生產(chǎn)基地附近沒有污染源，大氣、土壤、灌溉水都經(jīng)過科技人員定期檢測，而且土壤肥沃，土層深厚，種植過程中完全使用有機肥和生物肥料，并且使用了大量的自制有機肥來保持土壤中的養(yǎng)分平衡，改善土壤結(jié)構(gòu)和微生物活性。禁用化肥，防止對果園環(huán)境和果品造成不良影響。 　　沙河努力打造自有品牌“逸果”牌核桃?！耙莨迸票∑ず颂疫x用的品種是獲得國家科技進(jìn)步獎的“香玲”品種，該品種屬早實薄殼品種，果仁飽滿，色澤純正，口味香濃，殼面光滑美觀，食用方便。在管理方面，沙河堅持以技術(shù)領(lǐng)先為發(fā)展戰(zhàn)略，先后聘請了山東果研所、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北工程學(xué)院等院校專家擔(dān)任技術(shù)顧問，吸納多名林果專業(yè)技術(shù)人才，按照有機果品的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，尤其是修剪、病蟲害防治等方面力求保持生態(tài)平衡；在病蟲害防控方面，選用物理機械殺蟲和生物防治，發(fā)揮天敵對害蟲的控制作用；面對雜草危害，采取了以草抑草、樹盤覆草的方式進(jìn)行控制。果品貯運期間禁止使用化學(xué)保鮮劑，保證了果品的天然口感和質(zhì)量安全。 　　“逸果”牌薄皮核桃自投放市場以來，在激烈的市場競爭中以其優(yōu)良的品質(zhì)吸引了廣大經(jīng)銷商與消費者。產(chǎn)品已成功打入北京市場，深受顧客青睞。同時還銷往南方大中城市，在廣州、深圳、南京等地商貿(mào)城設(shè)有銷售網(wǎng)點，在山東、河北等周邊地區(qū)，核桃銷售十分火爆。 　　

　　西蘇莊村與河北泰華實業(yè)有限公司聯(lián)合成立了農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，帶動全村220多戶，對全村近萬畝荒山及部分土地進(jìn)行立體式開發(fā)，發(fā)展薄皮核桃種植產(chǎn)業(yè)，2008年西蘇莊村被農(nóng)業(yè)部列為“一村一品”專項補貼示范村。

　　沙河市 洛陽馬場梨。 東盧村鄉(xiāng)洛陽村：馬場秋梨。