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　　清河，似乎已成為國(guó)內(nèi)羊絨的代名詞。清河羊絨的發(fā)展雖有偶然，也有必然。這其中，包含著清河歷屆領(lǐng)導(dǎo)的遠(yuǎn)見卓識(shí)，也包含著各羊絨企業(yè)的不懈奮斗，清河羊絨為中國(guó)羊絨產(chǎn)業(yè)書寫了最濃重的一筆。 　　河北 　　清河羊絨 　　清河縣羊絨同業(yè)協(xié)會(huì) 　　11171728 　　羊絨

　　清河小米 　　小米又稱粟米，我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許-生素和礦物質(zhì)，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的礦物質(zhì)含量也高于大米，但其蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較低。 　　功效：小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 　　清河產(chǎn)的小米，碾米熬粥蒸飯，清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃清口，歷為貢品。

　　武松酒 　　清河縣武松家酒業(yè)有限公司，建于一九七零年，地處清河縣武松東街，北臨黃河古道清涼江，東依京杭大運(yùn)河、京九鐵路，青銀高速穿城而過，優(yōu)越的地理環(huán)境、豐富的資源、四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)、廣闊的原料和銷售市場(chǎng)，為我廠提供了得天獨(dú)厚的條件。 　　清河縣是宋代打虎英雄武松的故鄉(xiāng)。隨著我國(guó)古代四大文學(xué)名著之一《水滸傳》的廣泛傳播，武松的名字已在海內(nèi)外家喻戶曉。清河縣武松家酒業(yè)有限公司，建于一九七零年，公司地處清河縣武松東街，北臨黃河古道清涼江，東依京杭大運(yùn)河；京九鐵路、青銀高速穿城而過，優(yōu)越的地理環(huán)境、古樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情、豐富的人文歷史資源、四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)、廣闊的原料和銷售市場(chǎng)，為武松家酒業(yè)有限公司的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。 　　清河縣武松家酒業(yè)有限公司是以固態(tài)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)純糧燒酒的廠家，武松家系列酒由優(yōu)質(zhì)紅糧為原料，小麥大曲位發(fā)酵劑，經(jīng)特殊工藝、地缸發(fā)酵精心釀制而成，主要產(chǎn)品有“武松家”、“武松宴”、“武松源”三大系列白酒，武松窖酒、武松家酒在中國(guó)河北九二酒文化藝術(shù)節(jié)上分別被評(píng)為“河北名酒”、“河北文化名酒”、武松酒在香港國(guó)際飲品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

　　清河“八大碗”為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。 　　【吹喇叭】 　　用面烙成大餅，大餅的特點(diǎn)薄如紙、大如鍋 蓋、色澤金黃，里外抹小磨香油，裹上南宮熏菜、鬼子肉、豬下水、炒雞蛋等，卷成喇叭狀，因食用時(shí)形似吹喇叭，故俗稱“吹喇叭”。此小吃外焦里嫩，食用方便 　　【南宮熏菜】 　　選用優(yōu)質(zhì)豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。 　　之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。 　　【長(zhǎng)壽菜】 　　特點(diǎn)：香菇軟熟可口，滋味鮮美清香。 原料：水發(fā)香菇500克，凈冬筍50克，醬油20克，白糖5 克，味精1 克，花生油30克，麻油 15克，濕淀粉3克，鮮湯150克。 　　制作過程：一、香菇去蒂，用清水反復(fù)洗干凈。冬筍切成4厘米長(zhǎng)的薄片。二、炒鍋上火，下油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、白糖、味精、鮮湯150 克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。掌握關(guān)鍵：香菇選中等肉厚的為佳，要浸軟發(fā)透。烹制要用小火燜煮，使其吸足鹵汁，食時(shí)鮮香可口。 　　【三不粘】　　 　　原料：雞蛋黃5個(gè)，白糖125克，濕淀粉30克，豬油適量。 制作： 將雞蛋黃、白糖、濕淀粉 加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻。 　　將鍋置旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋后倒出余油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷的翻炒兩分鐘，再把25克豬油用手勺分3~4次陸續(xù)淋入鍋中，同時(shí)不停翻炒，至金黃色不見油跡時(shí)，即可出鍋裝盤。 此菜色金黃，味香甜，炒制時(shí)不粘鍋、勺、盛時(shí)不粘碟、筷，吃時(shí)不粘牙，故名“三不粘”。 　　【番茄腰柳】 　　特點(diǎn)：肉質(zhì)軟嫩，味道酸甜。原料：凈豬里脊肉（即腰柳），水發(fā)玉蘭片，黃瓜，熟火腿（或叉燒肉），番茄醬，面粉，雞蛋，濕淀粉，雞湯，白糖，醋，紹酒，精鹽，味精 ，熟豬油，花生油。 　　制作過程：將豬里脊肉橫著切成兩段，每段正面切成斜刀，背面則切直刀切完后，蘸上一層面粉；將玉蘭片，黃瓜，火腿切成小丁，將番茄醬放入碗內(nèi)，加入雞湯，白糖，紹酒，醋，味精，精鹽，濕淀粉和清水，調(diào)成芡汁，把雞蛋磕在碗里攪勻，放入蘸上面粉的里脊肉；將炒鍋里放入花生油，置于微火上燒到即將冒煙時(shí)，將掛勻蛋液的里脊肉放入油中炸熟（約炸3分鐘）撈出，瀝去油，然后切成厚0.33厘米的片，一片搭一片地碼在盤中；將炒鍋置于旺火上燒熱，放入熟豬油，油熱后下入黃瓜丁，玉蘭片丁，火腿丁翻炒幾下，倒入芡汁，芡熟后，倒在里脊片上即成。 　　

　　武氏燒餅 　　武氏燒餅始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之擁有獨(dú)特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口?！　?暫無圖片，歡迎提供。)