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　　得益于滏陽(yáng)河兩岸獨(dú)特的土壤氣候條件,平鄉(xiāng)"貢白菜"因汁白如奶、味甜可口、下鍋易爛在清朝時(shí)被選為貢品。"貢白菜"平均畝產(chǎn)10000kg左右,比普通白菜每畝增產(chǎn)2000～3000kg,市場(chǎng)價(jià)格比普通白菜高1倍,由于其品質(zhì)優(yōu)良,北京華聯(lián)、石家莊北國(guó)等各大超市均有銷售,并報(bào)農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。 　　滏河貢白菜只產(chǎn)于平鄉(xiāng)縣滏陽(yáng)河兩岸，因?yàn)檫@里土壤有機(jī)質(zhì)含量高，溫度、海拔和光照也適宜，種出來(lái)的白菜“汁白如奶、味甜可口、下鍋易爛”，清朝《植物名實(shí)圖考》評(píng)論“蔬中神品，不虛也”并被選為貢品，所以有“貢白菜”的美譽(yù)。在平鄉(xiāng)，流傳著這樣一種說(shuō)法：“挨著滏陽(yáng)河，不愁吃不愁喝。吃了貢白菜，不鬧病不招災(zāi)”。 　　但傳統(tǒng)的“貢白菜”存在產(chǎn)量低，品種老化、病蟲(chóng)害多等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了“貢白菜”種植和農(nóng)民收入。為了解決這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)用滏河傳統(tǒng)的“小包頭”等白菜品種進(jìn)行提純、雜交選育，已經(jīng)培育出滏河貢一號(hào)、滏河貢二號(hào)等5個(gè)優(yōu)勢(shì)品種。并在國(guó)家工商局成功注冊(cè)了“滏陽(yáng)貢”牌商標(biāo)，在滏陽(yáng)河兩岸大面積種植。 　　在“貢白菜”的種植培育上該縣采用無(wú)公害種植技術(shù)，補(bǔ)施鈣肥，采用易揮發(fā)低毒高效的生物農(nóng)藥，這種農(nóng)藥打到菜葉上十幾天后毒素就自然揮發(fā)了，很好地保證了“貢白菜”的品質(zhì)。同時(shí)，平鄉(xiāng)縣積極協(xié)調(diào)各職能部門(mén)、農(nóng)業(yè)專家，嚴(yán)格按照國(guó)家種植標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)跟蹤指導(dǎo)“貢白菜”的培育，且全程提供技術(shù)指導(dǎo)，保證了白菜質(zhì)量。 　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2012年，平鄉(xiāng)滏河貢白菜保護(hù)面積為10290畝，常年種植規(guī)?？杀３衷?000畝。 　　根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，河北省平鄉(xiāng)縣滏河貢蔬菜種植協(xié)會(huì)申請(qǐng)對(duì)“滏河貢白菜”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年5月2日準(zhǔn)予登記。 　　一、 生產(chǎn)地域特定 　　平鄉(xiāng)滏河貢白菜產(chǎn)于平鄉(xiāng)縣沿滏陽(yáng)河兩岸的平鄉(xiāng)鎮(zhèn)、節(jié)固鄉(xiāng)和油召鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°54′61″～114°06′61″，北緯 36°59′57.9″～37°06′33.61″，共涉及38個(gè)行政村。平鄉(xiāng)滏河貢白菜保護(hù)面積為10290畝，常年種植規(guī)?？杀３衷?000畝。 　　二、自然環(huán)境獨(dú)特 　　1、土壤地貌 　　地勢(shì)平坦，土層深厚，土地肥沃，質(zhì)地適中，土壤以壤質(zhì)潮土為主，土壤PH值7.5-8.2之間，耕層土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為1.26%，堿解氮平均含量為83.7ppm，速效磷平均含量為12.6ppm，速效鉀平均198ppm，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜的自然優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 　　2、水文情況 　　采用地下水灌溉，水資源豐富，水利條件好，水質(zhì)優(yōu)良、純凈、無(wú)污染，是理想的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。有利于優(yōu)質(zhì)大白菜的生產(chǎn)。 　　3、氣候情況 　　平鄉(xiāng)縣自然條件優(yōu)越，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光熱資源充足，四季分明，？R10℃積溫4495.2℃，年日照2439.5小時(shí),初霜期在10月下旬，終霜期在3月下旬，無(wú)霜期202天,年平均降水量519.3毫米，大白菜生長(zhǎng)季節(jié)晝夜溫差明顯，適合優(yōu)質(zhì)大白菜的生長(zhǎng)。 　　三、生產(chǎn)方式特定 　　1、產(chǎn)地選擇特定 　　平鄉(xiāng)滏河貢白菜適宜生產(chǎn)區(qū)域共涉及平鄉(xiāng)縣平鄉(xiāng)鎮(zhèn)、節(jié)固鄉(xiāng)和油召鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共38個(gè)行政村。 　　2、品種選擇獨(dú)特 　　選用滏河小包頭、菊花頂?shù)缺镜貍鹘y(tǒng)優(yōu)質(zhì)白菜品種經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯和雜交選育，育成的“滏河貢1號(hào)”和“滏河貢2號(hào)”兩個(gè)優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、耐貯藏、適合我縣種植的大白菜中晚熟品種。 　　3、生產(chǎn)過(guò)程管理嚴(yán)格 　　滏河貢白菜生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照《滏河貢白菜生產(chǎn)操作規(guī)程》操作。生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥和化肥的使用符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY／T393-2000）和《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY／T394-2000）。 　?、僬刈銎瑁翰シN前澆水造墑施足底肥，實(shí)行合理輪作，前茬作物最好是蔥蒜類作物，具一定殺菌或抑菌作用；另可選擇瓜、豆類作物作為輪作前茬，絕不可選擇十字花科作物作前茬。在中等肥力情況下，每畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥使用量不低于3000kg。采用高畦栽培，便于排灌，減少病蟲(chóng)害。 　?、谶m時(shí)追肥：為提高大白菜的內(nèi)在質(zhì)量，第一次可在定苗后補(bǔ)施一次自制有機(jī)無(wú)機(jī)混合肥料，每畝施腐熟的豆餅粉100千克、三元素復(fù)合（混）肥20千克，混勻后進(jìn)行條施，可有效提高大白菜的品質(zhì)。第二次在蓮座期進(jìn)行，每畝追施10千克尿素，由于該階段的田間操作較為方便，故應(yīng)盡量進(jìn)行條施，生產(chǎn)面積較大或勞動(dòng)力不足時(shí)，可先撒施后澆水，但應(yīng)相應(yīng)提高追施數(shù)量20％左右。第三次追肥應(yīng)在結(jié)球前進(jìn)行，由于白菜封壟，無(wú)法進(jìn)行條施等操作，故可隨水沖入，用量應(yīng)為上次的2倍。收獲前20天不使用速效氮肥。 ③水分管理：一般做法是苗期干旱時(shí)，多進(jìn)行劃鋤，促根系下扎，即蹲苗；多雨條件時(shí)，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當(dāng)進(jìn)入蓮座后期時(shí)，白菜需水量劇增，應(yīng)保持地面濕潤(rùn)狀態(tài)，直至收獲前10～15天時(shí)停止?jié)菜?，以利貯藏。 　　④病蟲(chóng)害防治：堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的原則.其主要的病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、軟腐病、霜霉病、病毒病等。菜青蟲(chóng)：用BT乳劑，阿維菌素、高效氯氰菊酯等低毒農(nóng)藥防治；蚜蟲(chóng)：用 10%吡蟲(chóng)啉或啶蟲(chóng)咪噴霧；霜霉病：用甲霜靈、百菌清、乙磷鋁等廣譜殺菌劑進(jìn)行防治；病毒?。喊l(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧，每隔7―10天噴一次，連噴2―3次；軟腐病：發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治，藥劑有72%農(nóng)用硫酸鏈霉素、新植霉素等。每隔10天左右，連續(xù)用藥2―3次。 　　⑤收獲結(jié)球后期根據(jù)天氣變化及時(shí)收獲，如天氣晴好，一般在小雪節(jié)前后全部收獲。 　　4、貯藏 　　剛收獲的大白菜需在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可儲(chǔ)藏。如儲(chǔ)存得當(dāng)，到來(lái)年仍可使用。 　　四、獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì) 　　平鄉(xiāng)縣滏河貢白菜由其獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和特定的生產(chǎn)方式釀就了其優(yōu)良的品質(zhì)特色。 　　1、外在感官特征：結(jié)球緊實(shí)、圓潤(rùn)，色澤新鮮，軟葉多，個(gè)頭均勻，色澤潔白,外形美觀，一般單顆重約5公斤。 　　2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：該產(chǎn)品于2011年1月21日經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心譜尼測(cè)試科技（北京）有限公司品質(zhì)檢測(cè)，平鄉(xiāng)滏河貢白菜與普通大白菜比較，維生素C的含量可高達(dá)41.6mg/100g，是普通白菜的2倍，可溶性糖、鈣、食用粗纖維、脂肪、谷氨酸等含量也明顯偏高，具有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。是國(guó)內(nèi)外稀有的大白菜。 　　地域范圍 　　滏河貢白菜產(chǎn)于平鄉(xiāng)縣平鄉(xiāng)鎮(zhèn)、節(jié)固鄉(xiāng)和油召鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿滏陽(yáng)河兩岸的部分村，自夏莊橋沿滏陽(yáng)河向北一直到李隆莊所經(jīng)過(guò)的村莊有夏莊橋、柴辛莊，辛屯、前馬莊、后馬莊、黃莊、西王莊、麥王莊、王劉莊、郝莊、徐田莊、前田莊、后田莊、張?zhí)锴f、前油召、大油召、油召橋、馬二疃、張二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、東來(lái)仲疃、李揚(yáng)村、王楊村、沈楊村、尹村橋、東尹村、西尹村、肖家灣、西李莊、東豆莊、西豆莊、鄒莊、南周章、北周章、賈周章、北崔莊共38個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°06′61″～114°54′61″，北緯 36°59′57.9″～37°06′33.61″，海拔高度32 米。保護(hù)面積10290畝，種植面積2000畝，年產(chǎn)量10000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：結(jié)球緊實(shí)、葉柄白色、葉色嫩綠、軟葉多；色澤新鮮，個(gè)頭均勻，外形美觀。一般凈菜單株重5公斤左右味美、鮮嫩、味甜可口、下鍋易爛。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：滏河貢白菜富含維生素C、鈣、可溶性糖、食用粗纖維、氨基酸等。維生素C含量20mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《NY5003-2008無(wú)公害食品白菜類蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)要求；生產(chǎn)過(guò)程中合理使用農(nóng)藥投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

　　大鍋菜 　　村里做大鍋菜，用的是那種很大很大的大鐵鍋，鐵鍋固定在一個(gè)泥抹的大灶臺(tái)上，旁邊是風(fēng)箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的素丸子等等，以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調(diào)味料。鍋里倒上油，灶下燒上柴火，風(fēng)箱呼噠噠一拉，火旺起來(lái)，油熱后，放入花椒，再?gòu)尼u罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數(shù)下，在“滋啦啦”的響聲中，濃郁的醬香很快就飄滿了整個(gè)屋子。醬炒出味后，放蔥、姜、蒜、肉片下鍋翻炒。然后鍋中添水，放入素丸子，拉滿風(fēng)箱，加大火力直至把水燒開(kāi)，再把白菜冬瓜放進(jìn)去，加鹽，水開(kāi)后改小火慢燉。最后把粉條、海帶放進(jìn)去燉到軟熟就可以停火了。

　　彩椒 　　彩椒，系引進(jìn)的中熟雜交一代品種。在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。（偶高中是學(xué)生物滴，老師講過(guò)這些東東）吃起來(lái)和普遍青椒差不多。而且彩椒色彩鮮艷，能讓菜顯得更好看呢

　　平鄉(xiāng)芝麻糖是河北省邢臺(tái)市平鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。平鄉(xiāng)芝麻糖香甜酥脆，味道純正可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳等作用。 　　芝麻糖，是平鄉(xiāng)縣的特色零食。平鄉(xiāng)芝麻糖有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳等作用。平鄉(xiāng)芝麻糖是老少皆宜的美味零食。 　　

　　平鄉(xiāng)十香菜是河北省邢臺(tái)市平鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。平鄉(xiāng)十香菜是一種腌制的小咸菜，制作精良，品種多，質(zhì)量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口。 　　平鄉(xiāng)縣油召鄉(xiāng)八辛莊村腌制的小咸菜，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史，他們稱這種小咸菜為“十香菜”，如今“十香菜”已成為村民脫貧致富的“金疙瘩”。 　　十香菜制作精良，品種多，質(zhì)量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口。曾經(jīng)平鄉(xiāng)人推著小車，把十香菜銷往全國(guó)各地，如今，已成為一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)。十香菜是平鄉(xiāng)的地方風(fēng)味小菜，在全國(guó)享有盛譽(yù)。 　　

　　平鄉(xiāng)酥魚(yú)是河北省邢臺(tái)市平鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。平鄉(xiāng)酥魚(yú)味香刺爛回味無(wú)窮、是多種鮮魚(yú)配以多味中草藥用時(shí)3-4個(gè)小時(shí)熬制而成，因個(gè)人配料不同而風(fēng)味各異。 　　平鄉(xiāng)小酥魚(yú)很有淵源，歷史上，平鄉(xiāng)一帶屬大陸澤，廣袤百里，眾水所匯，常年水災(zāi)，莊稼歉收，窮苦人家常?？恐笫斓男◆~(yú)充饑。隨著生活的不斷改變，小酥魚(yú)的制作工藝越來(lái)越好，小酥魚(yú)逐漸演變成了一種地方名吃。 　　平鄉(xiāng)北關(guān)酥魚(yú)歷史悠久物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐富、因肉香刺爛而老少皆宜，應(yīng)當(dāng)選平鄉(xiāng)風(fēng)味小吃之冠。最具代表平鄉(xiāng)的小吃是老平鄉(xiāng)北關(guān)沙鍋酥魚(yú)！據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)北關(guān)從事賣酥魚(yú)的人有200余人，加上城關(guān)和齊莊等共有260余之多。 　　

　　冬小麥：本縣小麥常年播種面積25萬(wàn)畝，總產(chǎn)8萬(wàn)噸。其中優(yōu)質(zhì)小麥面積有5萬(wàn)畝，品種有8901等，預(yù)計(jì)總產(chǎn)可達(dá)1．5萬(wàn)噸，主要分布在平鄉(xiāng)、油召、豐州、節(jié)固4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　平鄉(xiāng)歡叢　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)